Eiweißbrot Deluxe Der Proteinreiche Brotgenuss Ohne Reue

Eiweißbrot Deluxe: Dein Brotgenuss ohne schlechtes Gewissen!

Hast du auch manchmal Lust auf eine leckere Stulle, aber willst auf Kohlenhydrate verzichten? Kenn ich! Deswegen zeige ich dir heute mein liebstes Eiweißbrot Rezept ! Es ist super saftig, total lecker und macht lange satt.

Und das Beste: Du kannst es ganz einfach selber machen .

Was macht dieses Eiweißbrot so besonders?

Dieses Low Carb Brot Rezept ist nicht einfach nur ein Brot, es ist ein Statement! Es stammt zwar nicht direkt von Oma Hildegard, aber sie hätte sicher ihre Freude daran.

Anders als viele gekaufte Eiweißbrote schmeckt dieses Rezept nämlich richtig gut und ist vollgepackt mit Proteinen. Ein echtes proteinreiches Frühstück sozusagen!

Herkunft und Zubereitung: Eiweißbrot backen leicht gemacht

Klar, Brotbacken hat in Deutschland Tradition. Aber wer sagt, dass es immer Weizen sein muss? Dieses Brot ist eine tolle Alternative für alle, die sich bewusst ernähren wollen.

Es ist mittelschwer, dauert etwa 2 Stunden (inklusive Ruhezeit), und du bekommst einen Laib für etwa 10-12 Scheiben. Perfekt, um gesundes Brot backen zu können.

Die Vorteile liegen auf der Hand (oder im Brot)

Durch den hohen Proteingehalt hält dich dieses Brot lange satt. Es ist ideal für eine Keto Brot Rezept oder einfach, wenn du kohlenhydratarmes Brot backen möchtest.

Und hey, wer sagt schon Nein zu einem leckeren Brot, das auch noch gesund ist?

Was du für dein Eiweißbrot brauchst:

Hier kommt die Zutatenliste für dein Eiweißbrot :

• 250 g Magerquark

• 50 g Leinsamen, geschrotet

• 50 g Sonnenblumenkerne

• 50 g Kürbiskerne

• 50 g Sojamehl

• 30 g Weizenkleie

• 25 g Chiasamen

• 10 g Flohsamenschalen

• 1 TL Backpulver

• 1 TL Salz

• 5 Eier

• 50 ml Wasser

• Optional: Gewürze nach Geschmack (z.B. Kümmel, Fenchelsamen)

• Zum Bestreuen (optional):

  • Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne

Na, klingt doch machbar, oder? Und mal ehrlich, wer kann schon einem frisch gebackenen Brot widerstehen? Ich auf jeden Fall nicht! Also, ran an die Schüsseln und los geht's!

Die Zutaten Show: Was du für dein Eiweißbrot brauchst!

Hallöchen, ihr Lieben! Bevor wir das beste Eiweißbrot Rezept der Welt rocken, checken wir mal, was wir alles in der Küche brauchen.

Keine Panik, ist easy! Ich verspreche dir, das Eiweißbrot backen wird zum Kinderspiel.

Hauptdarsteller in der Backstube: Die Zutaten

• Magerquark: 250 g (ca. 0,9 cup). Achtung: Der Quark sollte schön cremig sein, nicht zu wässrig. Sonst wird das Brot zu trocken.
• Leinsamen, geschrotet: 50 g (ca. 1/3 cup + 1 tbsp). Die bringen den extra Crunch!
• Sonnenblumenkerne: 50 g (ca. 1/3 cup). Die sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund.
• Kürbiskerne: 50 g (ca. 1/3 cup). Für den besonderen Pfiff!
• Sojamehl: 50 g (ca. 1/3 cup + 1 tbsp). Wichtig für die Bindung!
• Weizenkleie: 30 g (ca. 1/4 cup). Ballaststoffe ohne Ende!
• Chiasamen: 25 g (2 tbsp). Die kleinen Powerpakete!
• Flohsamenschalen: 10 g (1 tbsp). Saugen Flüssigkeit auf wie ein Schwamm.
• Backpulver: 1 TL . Damit das Brot schön aufgeht.
• Salz: 1 TL . Ein Muss für den Geschmack!
• Eier: 5 (Größe L). Bio, wenn's geht!
• Wasser: 50 ml (ca. 1/4 cup). Nicht zu viel, sonst wird's Matschepampe.
• Optional: Gewürze nach Geschmack (z.B. Kümmel, Fenchelsamen). Ich liebe Kümmel!

Für ein richtig eiweißreiches Frühstück ist das Brot optimal. Ich persönlich finde, dass so ein Low Carb Brot Rezept echt Gold wert ist, wenn man ein bisschen auf die Figur achten will.

Würze dein Leben (und dein Brot): Aromen Alarm!

Ein gutes Eiweißbrot ohne Mehl braucht Pepp! Salz ist Pflicht, aber lass deiner Kreativität freien Lauf! Kümmel, Fenchelsamen, Anis alles, was dein Herz begehrt.

Du willst es scharf? Chili Flocken! Proteinbrot selber machen ist wie ein Abenteuer in der Küche, trau dich!

Werkzeugkiste für Brot Bäcker: Das Equipment

• Rührschüssel: Für die Zutaten Party!
• Handmixer oder Küchenmaschine: Muss nicht das teuerste Modell sein.
• Kastenform: Ca. 25 cm Länge. Gibt's in jedem Supermarkt.
• Backpapier: Verhindert das Ankleben.
• Waage: Präzision ist alles!

Keine Kastenform? No problemo! Eine Auflaufform tut's auch. Hauptsache, das Brot hat Platz. Kohlenhydratarmes Brot backen kann so einfach sein! Denk dran, gesundes Brot backen ist wie Omas Ratschläge gut für dich! So, jetzt bist du bestens ausgerüstet! Auf zum Eiweißbrot backen !

Eiweißbrot Deluxe: Der proteinreiche Brotgenuss ohne Reue

Hey Leute! Habt ihr auch genug von Brot, das nur aus Luft besteht? Dann hab ich was für euch: Mein Eiweißbrot Rezept ! Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Protein.

Perfekt für alle, die auf ihre Figur achten oder einfach gesundes Brot backen wollen. Honestly, es ist viel besser als die meisten gekauften Varianten.

Und wisst ihr was? Es ist gar nicht so schwer, wie man denkt.

Prep Time Deluxe: So klappt's stressfrei

Bevor wir loslegen, machen wir's uns gemütlich. Stelle alle Zutaten bereit. Das nennt man "Mise en Place". Spart Zeit und Nerven, glaubt mir.

Weizenkleie, Chiasamen und die andere Eiweißbrot Zutaten müssen auch bereit sein. Sicherheit geht vor: Achtet darauf, dass eure Hände sauber sind.

Ein kleiner Schnitt beim Brotbacken ist echt ätzend.

Schritt für Schritt zum Protein Brot: So einfach geht's

1. Ofen vorheizen: Auf 175° C Ober-/Unterhitze . Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen: Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sojamehl, Weizenkleie, Chiasamen, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz (und optionale Gewürze) in einer Schüssel vermischen.
3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Quark, Eier und Wasser zu den trockenen Zutaten geben.
4. Vermischen: Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte etwas klebrig sein.
5. Ruhen lassen: Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Die Flohsamenschalen und Chiasamen quellen.
6. In die Form füllen: Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
7. Bestreuen (optional): Mit Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
8. Backen: Das Brot im Ofen für 45-50 Minuten backen. Es soll goldbraun sein.

Profi Tipps vom Back Guru

• Extra Saftigkeit: 1-2 EL Apfelessig in den Teig!
• Achtung, fertig, losgebacken: Unbedingt abkühlen lassen vor dem Anschneiden. Sonst zerfällt es!
• Haltbarkeit beachten! Das Brot hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage . Kann man auch einfrieren.
• Um eine bessere Sämigkeit zu erlangen, verwende etwas mehr Flohsamenschalen oder Chiasamen.

So, jetzt seid ihr dran! Probiert mein Low Carb Brot Rezept aus und lasst es euch schmecken. Ich bin gespannt, was ihr sagt.

Und denkt dran: Backen soll Spaß machen! Proteinbrot selber machen ist einfacher, als man denkt. Also, ran an den Teig! Und wer weiß, vielleicht backen wir ja bald zusammen Eiweißbrot ohne Mehl ! Und wer weiss,vielleicht ist das Brot ein passendes Eiweißreiches Frühstück !

Okay, Chef persönlich an die Töpfe! Hast du Lust auf ein Eiweißbrot rezept , das rockt? Ich zeig dir, wie du ein mega leckeres und proteinreiches Brot zauberst.

Es ist viel besser als die gekauften Brote. Ehrlich!

Rezept Notizen: Damit dein Brot perfekt wird!

Also, bevor wir loslegen: Hier ein paar Tipps und Tricks, damit dein Eiweißbrot backen zum vollen Erfolg wird. Ich hab da so ein paar Erfahrungen gesammelt.

Und hey, Proteinbrot selber machen ist gar nicht so schwer, versprochen!

Servier Vorschläge: Mehr als nur eine Scheibe Brot

Wie du dein Brot präsentierst, macht schon was aus. Denk mal: Ein bisschen wie bei Instagram, das Auge isst mit!

• Plattmachen und Anrichten: Beleg dein Brot mit Avocado, Räucherlachs und einem Klecks Frischkäse. Oder süß mit Nuss Nougat-Creme und frischen Beeren.
• Passende Begleiter: Eine cremige Suppe oder ein knackiger Salat passen super dazu. Und ein kühles Glas Buttermilch? Einfach perfekt! Das passt wie die Faust aufs Auge.

Lager Tipps: Damit dein Brot länger hält

Eiweißbrot ohne Mehl hält sich nicht ewig. Aber keine Sorge, ich hab da was für dich.

• Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich das Brot etwa 3-4 Tage. Am besten in einer Frischhaltebox.
• Gefrierfach: Du kannst das Brot auch in Scheiben einfrieren. So hast du immer was da. Auftauen geht am besten im Toaster.
• Aufwärmen: Toasten ist super. Oder kurz in den Ofen.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Ich liebe es, Rezepte anzupassen. Das ist wie Musik machen, nur eben mit Essen!

• Low Carb Brot Rezept: Du kannst das Sojamehl durch Mandelmehl ersetzen. Dann ist das Brot noch kohlenhydratärmer.
• Saisonale Zutaten: Im Herbst passen Kürbiskerne super in den Teig. Im Frühling frische Kräuter.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Gesundes Brot backen ist toll, aber was bringt's? Hier die wichtigsten Infos:

• Kalorien: Eine Scheibe hat etwa 150 kcal.
• Protein: Pro Scheibe etwa 12 g Protein. Ideal für ein eiweißreiches Frühstück .
• Kohlenhydrate: Nur ca. 5 g pro Scheibe. Das macht das Brot perfekt für eine Keto Brot Rezept .

So, das war's von mir. Jetzt bist du dran! Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Backen wie ich.

Und denk dran: Eiweißbrot Rezepte einfach sind die besten! Viel Spaß und guten Appetit! Ich freue mich, wenn du dein Ergebnis mit mir teilst! Und wenn du Quarkbrot backen magst, probier das Rezept unbedingt mal aus.

Ist ein deutscher Klassiker.

Häufig gestellte Fragen zum Eiweißbrot

Kann ich das Eiweißbrot Rezept auch glutenfrei backen? Ich hab' da so meine Wehwehchen...

Aber klar doch, kein Problem! Um ein glutenfreies Eiweißbrot zu zaubern, kannst du das Sojamehl einfach durch Buchweizenmehl oder Mandelmehl ersetzen. Wichtig ist auch, dass du glutenfreies Backpulver verwendest. So steht dem glutenfreien Genuss nichts mehr im Wege, da sag ich nur: "Prost, Mahlzeit!".

Mein Eiweißbrot ist immer so trocken, was mache ich falsch? Gibt's da einen Trick, à la "Küchen Geheimnis"?

Trockenes Eiweißbrot ist wirklich kein Zuckerschlecken! Um das zu vermeiden, kannst du dem Teig einen Schuss Apfelessig (ca. 1-2 EL) hinzufügen das macht es saftiger. Achte auch darauf, das Brot nicht zu lange zu backen. Eine Stäbchenprobe hilft dir dabei, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen.

Und ganz wichtig: Lass das Brot nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest!

Wie lange hält sich das selbstgemachte Eiweißbrot eigentlich und wie bewahre ich es am besten auf? Nicht, dass es mir schimmelt wie Omas Marmelade...

Keine Sorge, das Eiweißbrot hält sich schon ein paar Tage, wenn du es richtig lagerst. Im Kühlschrank hält es sich ca. 3-4 Tage. Am besten bewahrst du es in einem Frischhaltebeutel oder einer Brotdose auf.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du es auch in Scheiben einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer frisches Eiweißbrot zur Hand!

Kann ich das Eiweißbrot Rezept auch vegan zubereiten? Ich bin nämlich jetzt Team "pflanzliche Ernährung"!

Na klar, veganes Eiweißbrot ist gar kein Hexenwerk! Ersetze die Eier einfach durch 150 g Apfelmus oder eine vegane Ei-Alternative. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten auch vegan sind. So kannst du das Eiweißbrot ganz ohne tierische Produkte genießen.

Ich möchte das Eiweißbrot backen, aber habe keinen Magerquark da. Gibt es eine Alternative, die ich verwenden kann? Das Eiweißbrot Rezept soll ja trotzdem gelingen!

Kein Problem, das ist kein Beinbruch! Wenn du keinen Magerquark zur Hand hast, kannst du stattdessen griechischen Joghurt verwenden. Achte aber darauf, dass der Joghurt etwas flüssiger ist, damit die Konsistenz des Teigs stimmt.

Alternativ kannst du auch Sojajoghurt verwenden, wenn du eine vegane Variante bevorzugst.

Kann ich das Eiweißbrot auch abends vorbereiten und am nächsten Morgen backen? Bin ja nicht Krösus und hab auch noch andere Dinge zu tun...

Das ist eine super Idee, um Zeit zu sparen! Du kannst den Teig für das Eiweißbrot tatsächlich am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Wichtig ist, dass du ihn gut abdeckst, damit er nicht austrocknet.

Am nächsten Morgen nimmst du den Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er etwas Zimmertemperatur annehmen kann, bevor du ihn bäckst. So steht dem frischen Eiweißbrot am Morgen nichts mehr im Wege!