Himmlische Crêpes Süß Oder Herzhaft Ganz Nach Gusto
Rezept Einführung: Crêpes Der Klassiker Neu Erfunden!
Quick Hook: Lust auf Crêpes?
Wer von euch hat als Kind nicht davon geträumt, einen ganzen Berg Crêpes zu verdrücken? Ich schon! Und wisst ihr was? Dieser Traum kann wahr werden, denn heute zeige ich euch mein Crêpes Rezept einfach !
Egal, ob ihr süße Crêpes oder herzhafte Crêpes bevorzugt, dieses Rezept ist der absolute Knaller.
Ein Hauch Frankreich in deiner Küche
Crêpes, diese hauchzarten Pfannkuchen , haben ihren Ursprung in der Bretagne, Frankreich. Dort sind sie ein fester Bestandteil der Esskultur.
Crêpes selber machen ist aber kein Hexenwerk! Mit diesem einfachen Crêpes Grundrezept gelingen sie garantiert.
Das Rezept ist super easy und dauert nicht lange. Rechnet mal mit circa 1 Stunde und 5 Minuten, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Und mit einem Teig bekommt ihr etwa 8-10 Crêpes. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Überraschung zwischendurch!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Crêpes Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Ihr könnt euren Crêpes Teig mit unzähligen Zutaten belegen. Ob Obst, Schokolade, Käse oder Gemüse eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Außerdem sind Crêpes eine tolle Möglichkeit, um die Familie oder Freunde zu verwöhnen.
Wie bei einem Sonntagsfrühstück mit der Familie!
Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu frisch gebackenen Crêpes sagen? Probiert es aus, und ihr werdet sehen! Okay, legen wir los !
Die Zutaten Mehr als nur Mehl und Milch
Für dieses Crêpes Rezept braucht ihr nicht viel. Ihr braucht Allzweckmehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Salz und optional etwas Vanilleextrakt . Die genauen Mengen findet ihr natürlich weiter unten im Rezept.
Und keine Sorge, wenn ihr keine Crêpe Pfanne habt. Eine normale, flache Bratpfanne tut es auch. Hauptsache, sie ist gut beschichtet.
Okay, legen wir los! Wie bei einem Sonntagsfrühstück mit der Familie! Bevor wir mit dem Crêpes Rezept einfach loslegen, klären wir erstmal die Basics.
Was brauchen wir eigentlich, um diese Crêpes selber machen zu können? Keine Sorge, es ist einfacher als du denkst!
Zutaten, die dich zum Crêpe Meister machen
Die Hauptdarsteller: Unsere Zutatenliste
- 125g (1 Tasse) Weizenmehl Type 405. Das ist unser Crêpes Grundrezept !
- 360ml (1 1/2 Tassen) Frische Vollmilch. Am besten direkt aus dem Kühlschrank.
- 2 Große Eier (Größe M). Frische Eier machen den Unterschied!
- 25g (2 Esslöffel) Geschmolzene Butter. Abgekühlt, nicht zu heiß!
- 12g (1 Esslöffel) Feiner Zucker. Für die Süße Crêpes .
- 1g (1/4 Teelöffel) Feines Speisesalz. Eine Prise Salz darf nie fehlen.
- 5ml (1 Teelöffel) Vanilleextrakt (optional). Oder das Mark einer halben Vanilleschote.
Wichtig: Achtet beim Mehl auf eine gute Qualität. Es sollte fein gemahlen sein. Bei der Milch empfehle ich Vollmilch, aber Crêpes Variationen sind möglich. Mandelmilch geht auch!
Seasoning Notes: Würze dein Leben!
Klar, Vanille ist lecker. Aber probier's mal mit Zimt! Oder einer Prise Muskatnuss. Für herzhafte Crêpes passt eine Kräutermischung super.
Ich liebe es, frischen Schnittlauch und Petersilie in den Teig zu geben. Das gibt dem Ganzen eine frische Note.
Pro Tipp: Wenn du es etwas raffinierter magst, gib einen Schuss Rum oder Brandy in den Teig. Aber pssst, nicht verraten!
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Eine Mixschüssel.
- Einen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Ein Schneebesen reicht vollkommen!
- Messbecher und Messlöffel. Sonst wird's Pi mal Daumen.
- Eine Crêpes Pfanne oder flache Bratpfanne (ca. 20-25 cm Durchmesser).
- Einen Crêpes Wender oder breiter Pfannenwender. Vorsicht, heiß!
- Optional: Einen Crêpe Verteiler (Holzstab).
Keine Crêpes Pfanne? Kein Problem! Eine normale, beschichtete Bratpfanne tut's auch. Hauptsache, sie ist flach und hat eine gute Antihaftbeschichtung.
Hab mal gelesen, dass angeblich 80% der deutschen Haushalte eine beschichtete Pfanne haben. Das sollte klappen! Also, lasst uns Crêpes selber machen !
Okay, legen wir los! Crêpes selber machen? Wie bei einem Sonntagsfrühstück mit der Familie! Lass uns mal gucken, wie wir das Crêpes Rezept einfach meistern!
Crêpes Mehr als nur Pfannkuchen!
Crêpes sind wie weiße Leinwände. Egal ob süße Crêpes mit Nutella oder herzhafte Crêpes mit Käse und Schinken alles ist möglich! Ich erinnere mich an meine Studentenzeit, Crêpes Teig war oft die Rettung, wenn der Kühlschrank leer war.
Ein schnelles Pfannkuchen Rezept abgewandelt und fertig war das Essen!
Prep Steps: Mach Dich Bereit!
- Essential mise en place: Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz check! Alles griffbereit? Super!
- Time saving organization tips: Schmelze die Butter schon mal. Das spart Zeit später.
- Safety reminders: Heiße Pfanne! Vorsicht! Verbrennungen sind uncool.
Schritt für Schritt zum Crêpe Himmel
- Teig Mixen: 1 Tasse (125g) Mehl, 1 1/2 Tassen (360ml) Milch, 2 Eier, 2 Esslöffel (25g) geschmolzene Butter, 1 Esslöffel (12g) Zucker, 1/4 Teelöffel (1g) Salz verrühren. Klümpchen? Nicht schlimm!
- Teig Ruhen: Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank. Das ist wichtig für die Konsistenz!
- Pfanne Heiß: Mittlere Hitze. Ein Tropfen Wasser muss zischen.
- Teig Verteilen: Kleine Kelle Teig in die Pfanne. Schnell schwenken. Dünn muss er sein!
- Wenden: Nach ca. 1-2 Minuten , wenn der Rand leicht braun ist.
- Fertig Backen: Die andere Seite ca. 1 Minute . Fertig ist das Crêpes Grundrezept .
- Stapeln: Auf einem Teller stapeln und warmhalten.
- Servieren: Mit deinen Lieblingszutaten. Bon appétit!
Pro Tips vom Crêpe Meister
- Expertentechnik: Ein Schuss Mineralwasser im Teig macht die Crêpes extra fluffig!
- Fehler vermeiden: Zu viel Teig in der Pfanne! Das gibt dicke Pfannkuchen, keine Crêpes.
- make-ahead Option: Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden. Also perfekt für spontanen Crêpe Hunger.
Ich hoffe, dieses Crêpes Rezept hilft dir, Crêpes selber machen zu meistern. Und denk dran: Übung macht den Meister! Crêpes Variationen gibt es unzählige, also sei kreativ! Und vergiss nicht: Hauptsache, es schmeckt!
Schöne Outfits sind beim Crêpe Backen nicht unbedingt Pflicht, aber ein Lächeln ist immer ein guter Begleiter! 😉
Rezept Notizen: Mehr als nur ein Pfannkuchen Rezept !
Okay, legen wir los! Bevor du dich jetzt wie ein Künstler mit deiner Crêpes Pfanne austobst, lass uns noch ein paar wichtige Punkte durchgehen. Quasi wie ein kleiner Spickzettel für den Crêpe Olymp!
Servier Vorschläge: So wird's ein schönes Outfit für deine Crêpe!
Wie bei einem Sonntagsfrühstück mit der Familie! Präsentation ist alles! Stell dir vor, deine Crêpes sind kleine Leinwände. Für die Süßen: Bananenscheiben, Erdbeeren, ein Klecks Nutella.
Für die Herzhaften: Gerollter Schinken, ein paar frische Kräuter, etwas geriebener Käse.
Und was passt dazu? Ein Glas Orangensaft, ein Milchkaffee oder vielleicht sogar ein Glas Sekt? Alles ist erlaubt! Probiere mal einen einfachen Salat dazu.
Die Frische ergänzt die Wärme der Crêpe super. Ich liebe es, mit Farben und Texturen zu spielen.
Lagerung leicht gemacht: Crêpes selber machen und aufheben? Kein Problem!
Du hast zu viele Crêpes gemacht? Keine Sorge! Im Kühlschrank halten sie sich locker ein bis zwei Tage. Einfach in Frischhaltefolie wickeln.
Einfrieren geht auch! Am besten zwischen Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Aufwärmen: entweder kurz in die Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Butter.
Achtung: nicht zu heiß , sonst werden sie trocken!
Crêpes Variationen : Für jeden Geschmack was dabei!
Du bist Vegetarier? Kein Problem! Lass einfach den Schinken weg und nimm stattdessen Pilze oder Spinat. Du willst Kalorien sparen? Verwende fettarme Milch und Süßstoff statt Zucker. Es gibt unzählige Möglichkeiten!
Für eine glutenfreie Crêpe , tausche das Weizenmehl einfach gegen Buchweizenmehl aus. Schmeckt total anders, aber mega lecker! Im Herbst kannst du auch Kürbispüree in den Teig geben.
Das gibt eine tolle Farbe und einen leicht nussigen Geschmack.
Crêpes Grundrezept : Das steckt drin!
Crêpes sind nicht nur lecker, sondern liefern auch Energie. Sie enthalten Kohlenhydrate aus dem Mehl, Eiweiß aus den Eiern und ein wenig Fett aus der Butter.
Aber Achtung: Je nachdem, was du draufmachst, kann's ganz schön reinhauen! Wusstest du, dass Crêpes ursprünglich aus der Bretagne in Frankreich kommen? Dort werden sie traditionell mit Buchweizenmehl zubereitet.
Das gibt ihnen einen rustikalen Geschmack.
So, jetzt aber ran an die Pfanne! Mit diesen Tipps gelingen deine Crêpes garantiert. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Und denk daran: Das erste Crêpe ist immer für den Koch! 😉
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ich habe noch nie Crêpes gemacht! Wie schwer ist das Rezept wirklich? Ist das was für mich?
Keine Sorge, selbst wenn du beim Kochen eher der Typ "Dosenravioli Experte" bist, kriegst du Crêpes hin! Es braucht ein bisschen Übung, bis sie perfekt dünn und gleichmäßig sind. Aber hey, das erste Crêpe darf man ja eh immer selbst essen, oder?
Denk dran: Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut und leckere Crêpes auch nicht!
Mein Crêpe Teig hat Klümpchen! Was soll ich tun? Ist das ein Problem für meine Crêpé?
Ein paar kleine Klümpchen sind kein Drama, das ist fast wie beim Sonntagsbrunch, wo auch nicht alles perfekt sein muss. Versuch, den Teig noch mal mit einem Schneebesen ordentlich durchzurühren. Wenn es aber zu viele Klumpen sind, kannst du den Teig auch durch ein feines Sieb passieren.
Und denk dran, "keep calm and backe Crêpes"!
Muss der Teig wirklich 30 Minuten ruhen? Ich habe Hunger!
Ja, die Ruhezeit ist wirklich wichtig! Stell dir vor, der Teig macht quasi ein kleines Nickerchen. Dadurch entspannt sich das Gluten im Mehl, und deine Crêpes werden schön zart. Wenn du es eilig hast, reichen auch 20 Minuten, aber 30 Minuten sind optimal.
Du könntest in der Zwischenzeit schon mal überlegen, womit du deine Crêpes füllen möchtest Nutella ist ja immer eine Option!
Welche Pfanne ist am besten für Crêpes geeignet? Und womit fette ich die Pfanne am besten?
Am besten verwendest du eine spezielle Crêpe Pfanne oder eine flache Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. So verhinderst du, dass die Crêpes ankleben. Zum Einfetten eignet sich Butterschmalz oder ein neutrales Pflanzenöl wie Rapsöl. Butter geht auch, verbrennt aber schneller, also Vorsicht!
Hauptsache, die Crêpes gleiten wie auf einer Eisbahn!
Wie lange halten sich die fertigen Crêpes und wie bewahre ich sie am besten auf?
Die fertigen Crêpes halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Am besten stapelst du sie zwischen Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Vor dem Servieren kannst du sie kurz in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Oder du machst es wie Oma Erna und zauberst gleich eine ganze Crêpe Torte!
Kann ich den Crêpe Teig vorbereiten und später backen?
Ja, das ist sogar eine gute Idee! Der Teig kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis zu 24 Stunden. Vor dem Backen solltest du ihn aber nochmal kurz durchrühren, da sich die Zutaten möglicherweise abgesetzt haben. So bist du bestens vorbereitet, wenn der Crêpe Hunger kommt!
Himmlische Crepes Suss Oder Herzhaft Ganz Nach G
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 90 kcal |
|---|---|
| Fat | 4.5g |
| Fiber | 0.5g |
