Himmlische Schneeflöckchen Plätzchen

Der Wintertraum: Zartschmelzende Weihnachtsplätzchen backen mit dem besten Mürbeteig Grundrezept Weihnachten

Ganz ehrlich, wer kennt das nicht? Der Dezember rast, die To-Do-Liste wird länger, und plötzlich brauchst du dringend etwas, das dich erdet und nach Zuhause duftet.

Für mich gibt es nichts Besseres als frisch gebackene Weiße Weihnachtsplätzchen .

Genau dafür habe ich heute das perfekte Schneeflöckchen Plätzchen Rezept für dich. Es ist die ideale Mischung aus Nostalgie und Eleganz.

Diese Plätzchen schmecken nach Kindheit, guter Butter und einem Hauch Vanille einfach himmlisch.

Warum diese Schneeflocken besonders sind

Wir starten hier mit einem super verlässlichen Mürbeteig Grundrezept Weihnachten . Das ist der Schlüssel. Mein Ziel war ein Butterplätzchen formstabil , das seine feinen Konturen behält, aber trotzdem im Mund zergeht.

Und genau das liefert dieses Rezept!

Diese Vanilleplätzchen Mürbeteig Basis ist super vielseitig. Aber mit unseren hübschen Plätzchen Ausstechformen Schneeflocke verwandeln wir sie in kleine Kunstwerke.

Das ist auch kein Hexenwerk: Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, hauptsächlich wegen der notwendigen Kühlzeiten.

Man muss dem Teig einfach Zeit geben, weißt du? Den Tipp zum Mürbeteig richtig kühlen erkläre ich dir später ganz genau.

Wenn du das beachtest, gibt es keine "Wandermäuse", die im Ofen die Form verlieren.

Perfekt für den Adventskaffee

Du fragst dich, warum du genau dieses Rezept backen sollst? Ganz einfach: Sie sind unglaublich zartschmelzende Weihnachtsplätzchen backen und sehen aus wie frisch gefallener Schnee.

Die leichte Puderzuckerglasur für Plätzchen ist hier der Star.

Diese Klassische Plätzchen mit Zitronenglasur sind optisch total beeindruckend, aber geschmacklich herrlich unkompliziert. Sie sind das perfekte Plätzchenrezept für den Adventskaffee oder als elegantes Geschenk.

Außerdem sind sie ergiebig! Du bekommst circa 50 bis 60 Stück aus dieser Menge. Genug, um alle glücklich zu machen.

Das Backen ist für mich Entspannung pur. Ich liebe es, wenn die ganze Küche nach Vanille riecht. Ehrlich, probier es aus, es ist die beste Therapie gegen Weihnachtsstress.

Bist du bereit, den Ofen anzuheizen? Dann lass uns die Zutaten checken!

Was wir brauchen: Zutaten, Gewürze und Werkzeug

Ganz ehrlich, für das beste Schneeflöckchen Plätzchen Rezept brauchen wir keine Geheimwaffen. Es sind die simplen Dinge, die zählen. Dieses Rezept basiert auf einem super soliden Mürbeteig Grundrezept Weihnachten , das wirklich immer klappt.

Hier zeige ich dir, welche Zutaten und Tools ich benutze, damit die Plätzchen auch formstabil bleiben.

Die Hauptdarsteller: Dein perfekter Mürbeteig

Für diese himmlischen, Weiße Weihnachtsplätzchen ist die Qualität der Butter entscheidend. Butter ist der Star, sie sorgt für die Textur, diese zartschmelzende Basis.

Ich schwöre dir, ich habe früher versucht, beim Mehl zu sparen. Oh my gosh , das Ergebnis war trocken. Für wirklich zartschmelzende Weihnachtsplätzchen backen musst du gute Butter nehmen.

Sie muss weich sein, aber nicht flüssig.

Aromen und der weiße Zauber

Diese Plätzchen sollen nach Kindheit schmecken daher setzen wir auf den klassischen Geschmack von Vanilleplätzchen Mürbeteig .

Aromen Kick: Ein Teelöffel guter Vanilleextrakt ist ein Muss. Ich liebe es aber, zusätzlich den Abrieb einer Bio-Zitrone in den Teig zu geben. Das ist mein kleines Geheimnis für Frische.

Die Glasur: Die Puderzuckerglasur für Plätzchen ist super einfach. 200 g gesiebter Puderzucker. Misch ihn mit 2 bis 3 Esslöffeln frischem Zitronensaft.

Fertig ist die leichte, perfekt saure Klassische Plätzchen mit Zitronenglasur . Alternativ geht auch Milch, aber Zitrone bringt so einen schönen Twist.

Mein Werkzeugkasten für den Adventskaffee

Du brauchst keine Industrie Küche für ein tolles Plätzchenrezept für den Adventskaffee .

1. Der Mixer: Ein Handmixer oder die Küchenmaschine sind Gold wert. Handarbeit geht auch, ist aber anstrengender.
2. Backpapier und Bleche: Logisch, oder?
3. Ausstechformen: Wichtig sind die Plätzchen Ausstechformen Schneeflocke . Sie sehen einfach am schönsten aus! Ich habe verschiedene Größen das sieht auf dem Teller toll aus.
4. Das Nudelholz: Falls du eins mit Ringen hast: Perfekt! Das sorgt dafür, dass die Plätzchen alle 3 4 mm dick sind. Gleichmäßige Plätzchen backen gleichmäßig, weißt du?

Wichtiger Tipp: Egal, was du benutzt, stell sicher, dass du deinen Teig lange genug im Kühlschrank hast. Mürbeteig richtig kühlen ist die halbe Miete.

Sonst laufen dir die schönen Formen beim Backen davon. Wir wollen keine "Wandermäuse", sondern perfekte kleine Schneeflocken. Backtemperatur? 175 Grad Celsius ist ideal.

Ab in die Küche: So wird euer Mürbeteig perfekt!

Mädels, mal ehrlich. Selbst mit dem besten Mürbeteig Grundrezept Weihnachten wird’s stressig, wenn man nicht vorbereitet ist. Das Chaos in meiner Küche, als ich das erste Mal versuchte, meine Schneeflckchen Pltzchen Rezept zu backen, war legendär.

Deswegen sind die Vorbereitungsschritte hier wichtiger als ihr denkt.

Bereit zum Ausstechen: Das A und O der Organisation

Bevor ihr den kalten Teig überhaupt anfasst, muss alles stehen. Stellt euch vor, der Teig kommt aus dem Kühlschrank hart wie Beton.

Dann erst die Plätzchen Ausstechformen Schneeflocke suchen? Nee, nee, nee.

Das Essential Mise en Place: Stellt den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze (oder 160° C Umluft). Legt eure Bleche mit Backpapier aus.

Holt das Nudelholz und achtet darauf, dass ihr nur minimal Mehl auf die Arbeitsfläche gebt. Zu viel Mehl macht die Plätzchen nämlich trocken.

Und wir wollen doch Zartschmelzende Weihnachtsplätzchen backen , oder?

Das Geheimnis für Butterplätzchen formstabil

Jetzt kommt der Teil, wo viele beim Mürbeteig richtig kühlen aufgeben. Aber keine Sorge, ich hab den Turbo Tipp für ein perfektes Ergebnis, das auch Suchmaschinen lieben!

1. Rollen mit Plan: Holt nur die Hälfte des kalten Teiges aus dem Kühlschrank. Rollt ihn schnell auf 3 bis 4 mm Dicke aus. Ich mach das oft zwischen zwei Lagen Backpapier, das spart Mehl und Nerven.
2. Zack, Zack, Ausstechen: Stecht eure Schneeflocken fix aus. Legt die ausgestochenen Weiße Weihnachtsplätzchen sofort auf das vorbereitete Blech.
3. Der Kälteschock (Game Changer!): Schiebt die Bleche mit den ausgestochenen Plätzchen für 10 Minuten in den Tiefkühler (oder Kühlschrank). Das ist der Schlüssel! Es verhindert, dass eure Vanilleplätzchen Mürbeteig beim Backen auseinanderlaufen und ihre hübsche Form verlieren.
4. Achtung, Ofenzeit: Ab in den vorgeheizten Ofen. Backt sie für nur 10 bis 12 Minuten . Sie sollen wirklich hell bleiben, fast weiß. Nur die Ränder dürfen leicht goldbraun werden. Das garantiert, dass sie zart bleiben.
5. Auskühlen: Lasst die Plätzchen nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, dann vorsichtig auf ein Gitter umsetzen.

Meine Chef Tipps für den Adventskaffee

1. Nie zu warm: Wenn der Teig beim Ausrollen klebt, Stopp! Ein warmer Mürbeteig ist der Endgegner. Sofort für 5 Minuten zurück in den Kühlschrank.

2. Der Glasur Kick: Für die perfekte Klassische Plätzchen mit Zitronenglasur : Mischt den Puderzucker mit einem Schuss frischem Zitronensaft, nicht nur Wasser.

Das macht die Glasur strahlend weiß und gibt den Zartschmelzende Weihnachtsplätzchen den Frischekick.

3. Reste retten: Knetet Teigreste, die ihr neu ausrollen wollt, nur kurz zusammen und kühlt sie immer wieder. So wird euer Plätzchenrezept für den Adventskaffee zum vollen Erfolg!

Tipps vom Chefkoch: So werden deine Schneeflöckchen Plätzchen zum Hit

Puh, geschafft! Wenn du dich an alle Schritte gehalten hast, hältst du jetzt die schönsten, zartschmelzenden Weihnachtsplätzchen in den Händen.

Aber das Schneeflckchen Plätzchen Rezept ist erst komplett, wenn wir über Anrichten und Lagern sprechen. Denn mal ehrlich: Was nützt der beste Keks, wenn er am zweiten Tag hart ist?

Anrichten wie ein Profi: Der Adventskaffee Teller

Du hast so viel Mühe in diese Weiße Weihnachtsplätzchen gesteckt das soll man sehen! Ich liebe es, die filigranen Formen der Plätzchen Ausstechformen Schneeflocke zur Geltung zu bringen.

Für den deutschen Adventskaffee nutze ich immer ein dunkles Element, etwa eine Schieferplatte oder einen dunkelroten Teller. Das lässt die helle Puderzuckerglasur für Plätzchen richtig strahlen.

Ein paar Deko Zimtstangen dazu, fertig ist das weihnachtliche Stillleben! Als Getränk? Klar, klassischer starker Kaffee oder vielleicht ein leicht gewürzter Wintertee.

So bleiben deine Schneeflocken frisch

Lagerung ist das A und O, damit dein Butterplätzchen formstabil und zart bleiben. Denk daran: Die Puderzuckerglasur für Plätzchen muss wirklich komplett trocken sein, bevor du sie stapelst! Das dauert oft zwei Stunden.

Danach kommen die Vanilleplätzchen Mürbeteig in eine luftdicht verschließbare Blechdose. Ich lege zwischen die Schichten immer etwas Back- oder Butterbrotpapier.

So halten sie sich locker drei bis vier Wochen. Mein Geheimtipp, den meine Oma schon nutzte: Ein kleines Stück ungeschälter Apfel in der Dose hält sie saftig.

Aber Vorsicht: Das hält nur ein paar Tage, danach muss der Apfel raus, sonst schimmelt er!

Variationsideen für jeden Geschmack

Das Schöne am Mürbeteig Grundrezept Weihnachten ist, dass es super flexibel ist. Das ist die perfekte Basis.

Wenn du Gäste mit Unverträglichkeiten hast, versuch mal eine glutenfreie Mehlmischung (mit Xanthan Gum). Das klappt oft erstaunlich gut bei diesen Plätzchen.

Oder wenn du die Klassische Plätzchen mit Zitronenglasur etwas abwandeln willst: Tausche den Zitronensaft gegen Orangensaft aus und füge etwas Orangenschalenabrieb in den Teig.

Schon hast du ein ganz neues Aroma!

Kurz Check: Was steckt drin?

Klar, es sind Plätzchen, kein Gemüse. Aber im Vergleich zu fertigen Keksen vom Supermarkt enthalten diese selbstgemachten Butterplätzchen gute Zutaten.

Du weißt genau, was drin ist: gute Butter und keine unnötigen E-Stoffe. Solange du sie in Maßen genießt vielleicht zwei oder drei zum Kaffee , brauchst du kein schlechtes Gewissen zu haben.

Sie bringen Freude, und das ist in der Weihnachtszeit unbezahlbar!

Ran an die Dosen! Ich wünsche dir eine tolle Adventszeit und viel Freude beim Vernaschen dieser himmlischen Kekse.