Omas Bester Apfelstrudel

Rezept Apfelstrudel: Omas Geheimnis für Knusprigen Genuss

Na, wer hat Lust auf was Süßes? Und zwar so richtig was zum Dahinschmelzen? Dann aufgepasst, denn heute verrate ich euch mein Rezept Apfelstrudel ! Ich muss ja sagen, Apfelstrudel erinnert mich immer an meine Kindheit bei Oma.

Der Duft, der durchs ganze Haus zog… einfach unvergesslich. Das hier ist mein Apfelstrudel Rezept einfach, eine Hommage an diese Zeiten!

Apfelstrudel Rezept Omas Rezept: Ein Stück Tradition

Der Apfelstrudel hat seine Wurzeln in Österreich und ist dort quasi ein Nationalgericht. Aber keine Sorge, ihr müsst keine Profi Bäcker sein, um ihn selbst zu machen.

Dieses Rezept Apfelstrudel ist nämlich wirklich nicht schwer. Der Schwierigkeitsgrad ist medium. Mit einer Stunde und 30 Minuten seid ihr dabei.

Herauskommen ungefähr 8-10 Stücke. Also genug zum Teilen oder auch nicht! ;)

Warum du diesen Apfelstrudel Selber Machen Solltest

Warum solltet ihr euch die Mühe machen und dieses Rezept Apfelstrudel selber machen? Ganz einfach: Weil es einfach unschlagbar schmeckt! Aber nicht nur das: Äpfel sind ja bekanntlich gesund und liefern wichtige Vitamine.

Und mal ehrlich, ein warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce ist doch Balsam für die Seele, oder? Also, ran an den Teig, denn Apfelstrudel selber machen ist viel einfacher als gedacht.

Die Sache mit dem Teig: Strudelteig Selber Machen oder Fertig?

Okay, jetzt kommt der Punkt, wo sich die Geister scheiden: Strudelteig selber machen oder Apfelstrudel mit fertigem Teig ? Ich sag's euch ehrlich: Selbstgemacht ist natürlich immer am besten! Aber hey, wenn's mal schnell gehen muss, ist der fertige Teig auch eine super Option.

Hauptsache, es schmeckt am Ende! Und wer keine Rosinen mag, macht einen Apfelstrudel ohne Rosinen . Jeder wie er mag! Das ist das Schöne am Backen, oder?

So, jetzt wisst ihr, was euch erwartet. Im nächsten Abschnitt verrate ich euch die Zutaten für meinen legendären Apfelstrudel. Bleibt dran!

Na, seid ihr bereit für Apfelstrudel Rezept einfach ? Und zwar so richtig Apfelstrudel Rezept Omas Rezept like? Dann aufgepasst, denn jetzt verrate ich euch, was ihr wirklich braucht, um einen Strudel zu zaubern, der nicht nur schmeckt, sondern auch glücklich macht!

Ich sag's euch, Apfelstrudel selber machen ist gar nicht so schwer, wie man denkt!

Zutaten, die den Unterschied machen

Die Hauptdarsteller

• Für den Teig (oder eine Packung fertiger Strudelteig ):

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Pflanzenöl
  • Eine Prise Salz

• Für die Apfelstrudel Füllung :

  • 1 kg Äpfel (Boskoop oder Elstar)
  • 100 g Rosinen (optional in Rum eingelegt – mmmmh! )
  • 80 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Zitronenabrieb
  • 40 g Semmelbrösel (in Butter geröstet)
  • 2 EL zerlassene Butter

Beim Kauf der Äpfel achtet auf eine feste Konsistenz. Sie sollten schön saftig und leicht säuerlich sein. Das gibt den perfekten Kick! Und bei den Mandeln? Am besten frisch gehackt, dann entfalten sie ihr volles Aroma.

Ehrlicherweise, ich habe mal alte Mandeln benutzt, der Strudel war trotzdem lecker, aber eben nicht perfekt .

Die Würze des Lebens

Zimt und Zitrone sind ein unschlagbares Team im Apfelstrudel . Wer es etwas ausgefallener mag, kann noch eine Prise Kardamom dazugeben.

Anstelle von Zucker könnt ihr auch Honig verwenden. Das gibt eine leicht karamellige Note. Wenn du Rosinen hasst, dann machst du ihn einfach Apfelstrudel ohne Rosinen !

Das Equipment: Weniger ist mehr

• Eine große Schüssel
• Ein Nudelholz
• Ein Küchentuch
• Ein Backblech
• Backpapier

Braucht man wirklich eine Küchenmaschine? Nö! Mit Muskelkraft geht's auch! Und wenn kein Nudelholz da ist, tut's auch eine saubere Glasflasche. Hauptsache, der Teig wird dünn! Manche Leute benutzen auch einen Rollstab.

Das Rezept für schneller Apfelstrudel gelingt dir bestimmt auch mit fertigem Teig! Und nach dem Backen? Am besten Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce ! Aber Achtung: Apfelstrudel Kalorien können ganz schön reinhauen! Also, genießt ihn bewusst!

Na, meine Lieben, habt ihr auch schon wieder Bock auf was Süßes? Dann hab ich hier genau das Richtige für euch: Apfelstrudel Rezept aber nicht irgendein Rezept, sondern eins, das euch direkt in Omas Küche katapultiert!

Und keine Sorge, auch wenn ihr keine Profis seid, kriegt ihr das easy hin.

Versprochen! Ich teile hier ein super Apfelstrudel Rezept einfach , damit wir alle gemeinsam einen leckeren Strudel zaubern können.

Apfelstrudel selber machen - So wird's was!

Ran an die Vorbereitung!

Bevor wir loslegen, schnappen wir uns alle Zutaten. Das ist wie beim Malen erst die Farben, dann das Bild, oder? Also, Mise en Place ist das Zauberwort! Und damit es fix geht: Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, während der Ofen vorheizt.

Spart Zeit und Nerven! Sicherheit geht vor! Passt auf eure Finger auf, meine Lieben! Und verbrennt euch nicht am heißen Ofen!

Schritt für Schritt zum Strudelglück

1. Teig kneten: Mehl, Wasser, Öl, Prise Salz in eine Schüssel. Verkneten! Geschmeidig soll er sein, der Teig. Dann ab in Folie, 30 Minuten ruhen lassen.
2. Füllung mixen: Äpfel, Rosinen, Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb alles in eine Schüssel. Wer keine Rosinen mag, lässt sie einfach weg kein Problem! Das ist dann ein Apfelstrudel ohne Rosinen .
3. Teig ausrollen: Auf einem bemehlten Tuch. Ganz dünn, fast durchsichtig! Mit zerlassener Butter bestreichen, Semmelbrösel drauf.
4. Füllung verteilen: Auf den Teig, Rand lassen.
5. Strudel rollen: Mit Hilfe des Tuchs. Enden gut verschließen!
6. Backen: Auf ein Blech, mit Eigelb Milch bestreichen. Bei 180° C für 35-45 Minuten backen. Goldbraun soll er sein!

Pro-Tipps vom Profi (also, von mir 😉)

• Der Teig muss ruhen! Sonst wird's nix mit dem Ausrollen. Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung!
• Nicht zu viel Füllung! Sonst reißt der Teig. Und das wollen wir ja nicht.
• Semmelbrösel sind dein Freund! Saugen die Feuchtigkeit auf.

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Apfelstrudel Versuch. Oh je, was für eine Katastrophe! Der Teig riss, die Füllung quoll raus.

.. Aber hey, Übung macht den Meister! Und jetzt kann ich einen Apfelstrudel backen, da würden selbst meine Oma und Kaiser Franz sagen: "Respekt!".

So, jetzt ran an den Teig! Und nicht vergessen: Mit Liebe backen! Dann wird's auch was! Und wenn ihr fertig seid, genießt einen warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce .

Mhhhh! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht, das hier ist ein Apfelstrudel Rezept Omas Rezept Style, aber mit meinen kleinen Verbesserungen.

Und wer's eilig hat: Ein schneller Apfelstrudel gelingt auch super mit fertigem Teig also Apfelstrudel mit fertigem Teig ist auch eine super Option.

Viel Spaß beim Backen und genießt euren Strudel! Ach ja, wegen der Apfelstrudel Kalorien : Pssst! Nicht so laut! 😉

Okay, meine Lieben, jetzt geht's ans Eingemachte! Wir haben das Rezept Apfelstrudel quasi schon im Kasten, aber ein paar Details machen den Unterschied zwischen "ganz okay" und "Oh mein Gott, ist der lecker!".

Also, aufgepasst, hier kommen meine persönlichen Tipps und Tricks für den besten Apfelstrudel ever!

Rezept Apfelstrudel: Meine Geheimnisse für Dich

So schmeckt's am besten: Servier Vorschläge vom Profi

Apfelstrudel selber machen ist ja schon die halbe Miete, aber die Präsentation? Die macht's! Ich finde, ein warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce ist einfach unschlagbar.

Aber hey, ein Klecks Sahne oder 'ne Kugel Eis tun's auch! Pro-Tipp: Ein paar geröstete Mandelblättchen drüber streuen, macht optisch echt was her.

Und wer's mag: Ein Gläschen Dessertwein dazu. Mmmh!

Aufbewahrungs Tipps vom Feinsten

Du hast aus Versehen einen riesigen Apfelstrudel gebacken? Keine Panik! Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage. Wichtig: Gut verpacken, damit er nicht austrocknet.

Und wenn's länger sein soll? Ab in den Gefrierschrank! Einzeln portionieren, in Frischhaltefolie wickeln und dann ab in einen Gefrierbeutel.

Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. Schmeckt fast wie frisch!

Variationen, die Dich umhauen

Du bist Apfelstrudel ohne Rosinen Fan? Kein Problem! Lass die Dinger einfach weg. Oder ersetze sie durch Cranberries. Schmeckt auch super! Und wer's vegan mag: Einfach Pflanzenmargarine statt Butter nehmen und einen veganen Teig verwenden.

Geht alles! Eine Idee wäre auch ein schneller Apfelstrudel mit fertigem Teig .

Apfelstrudel Kalorien und mehr: Wissenswertes für Gesundheitsbewusste

Klar, ein Apfelstrudel ist keine Diätkost. Aber hey, gönn' Dir! So ein Stückchen Glückseligkeit hat ungefähr 350 kcal. Wichtig: Die Füllung macht's! Weniger Zucker, mehr Äpfel und Nüsse schon sparst Du Kalorien.

Und ganz ehrlich: Hauptsache, es schmeckt!

Apfelstrudel Rezept einfach ? Check! Aber jetzt mal Butter bei die Fische: Trau dich einfach! Auch wenn's beim ersten Mal nicht perfekt wird, Übung macht den Meister.

Und selbst ein "misslungener" Apfelstrudel schmeckt besser als gar kein Apfelstrudel . Also, ran an den Teig und viel Spaß beim Backen! Und denk dran: Apfelstrudel Rezept Omas Rezept ist immer das Beste!

Häufig gestellte Fragen

Hilfe, mein Strudelteig reißt! Was mache ich falsch?

Keine Panik, das ist wie beim Dirndl manchmal zwickt's! Der Teig braucht ausreichend Ruhezeit, damit er sich entspannen kann. Achte darauf, ihn nicht zu dick auszurollen und ihn mit genügend Mehl zu bestäuben, damit er nicht am Küchentuch kleben bleibt.

Und keine Angst, kleine Risse kann man mit etwas zerlassener Butter "zukleistern".

Kann ich den Apfelstrudel auch vorbereiten? Und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Ja, das geht wunderbar! Du kannst den rohen, gerollten Strudel für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du ihn bäckst. So wie man den Kaiserschmarrn auch mal vorbereitet! Gebackener Apfelstrudel schmeckt am besten frisch, hält sich aber abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage.

Vor dem Servieren kurz aufwärmen oder toasten.

Ich bin kein Fan von Rosinen. Kann ich die im Rezept Apfelstrudel weglassen oder ersetzen?

Absolut! Jeder Jeck ist anders, und der Apfelstrudel passt sich gerne an. Lass die Rosinen einfach weg oder ersetze sie durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Sultaninen. Gehackte Datteln oder Feigen passen auch super zum Apfel!

Welche Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept Apfelstrudel?

Für einen klassischen Apfelstrudel sind säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar ideal. Sie geben dem Strudel die perfekte Balance zwischen Süße und Säure wie ein guter Riesling zum Essen!

Du kannst aber auch eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten verwenden, um den Geschmack noch interessanter zu machen.

Kann ich auch fertigen Strudelteig verwenden? Und muss ich dann etwas beachten?

Klar, wenn's schnell gehen muss, ist fertiger Strudelteig eine super Alternative. So wie man auch mal die Brezn vom Bäcker holt! Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist und rolle ihn gegebenenfalls noch etwas dünner aus.

Außerdem solltest du ihn vor der Verarbeitung etwas temperieren lassen, damit er nicht reißt.

Was kann ich statt Vanillesauce zum Apfelstrudel servieren?

Vanillesauce ist natürlich der Klassiker, aber es gibt viele leckere Alternativen! Wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks geschlagener Sahne oder einer warmen Zimt Zucker-Mischung?

Oder probier mal eine leichte Zitronencreme das bringt eine frische Note ins Spiel, quasi wie ein "Prost!" auf den Strudel!