Omas Geheimnis Der Beste Rotkohl

Na, wer von euch hat auch so eine Oma , die den besten Rotkohl der Welt gemacht hat? Ehrlich gesagt, Rezepte mit Rotkohl verbinden mich direkt mit meiner Kindheit und dem Duft nach Weihnachten.

Aber keine Sorge, dieser hier ist so einfach, den kriegt jeder hin! Er schmeckt schön süß-säuerlich.

Omas Rotkohl Rezept Ein Klassiker Neu Entdeckt

Omas Rotkohl Rezept ist ein echtes Kulturgut. Jede Familie hat ihr eigenes Geheimnis. Dieses Rezept ist einfacher Rotkohl , aber voll mit Geschmack.

Es ist superleicht zuzubereiten. Plane etwa 15 Minuten Vorbereitung und gut eine Stunde Kochzeit ein. Das Rezept reicht für ungefähr sechs hungrige Mäuler.

Rotkohl Zubereitung: Mehr als nur eine Beilage

Rotkohl ist mehr als nur eine Beilage . Er ist ein richtiges Kraftpaket! Rotkohl ist voll mit Vitaminen. Er stärkt dein Immunsystem.

Der perfekte Anlass für dieses Rezept? Definitiv ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie. Oder natürlich Weihnachtsessen Rotkohl ! Was diesen Rotkohl so besonders macht, ist die Balance zwischen Süße und Säure.

Jetzt aber genug geschwafelt! Lasst uns gucken, was wir für diesen einfachen Rotkohl brauchen.

Zutatenliste für den perfekten Rotkohl

• Ein großer Rotkohlkopf (ca. 1 kg)
• Eine Zwiebel, gewürfelt
• Zwei Äpfel (am besten Boskop), geschält, entkernt und gewürfelt
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl
• 100 ml Rotwein Essig
• 100 ml Rotwein (optional, aber empfehlenswert!)
• 100 ml Apfelsaft
• Zwei Esslöffel Zucker
• Ein Esslöffel Johannisbeergelee (optional, aber lecker!)
• Ein Lorbeerblatt
• Drei Wacholderbeeren, leicht angedrückt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereit? Dann legen wir los mit der Rotkohl Zubereitung !

Okay, Butter bei die Fische ! Los geht's mit Omas Geheimrezept für den besten Rotkohl überhaupt. Dieser Rotkohl ist einfach unschlagbar.

Wer rezepte mit rotkohl sucht, der ist hier goldrichtig! Ich zeig' dir, wie du diesen Klassiker ganz easy selber machen kannst.

Zutaten & Equipment

Klar, ohne die richtigen Zutaten wird das nix. Aber keine Sorge, du brauchst keine fancy Zutaten. Das meiste hast du wahrscheinlich eh schon zu Hause.

Und das Equipment? Easy peasy . Nix, was nicht in einer normalen Küche zu finden ist.

Hauptzutaten für Omas Rotkohl Rezept

• 1 großer Rotkohlkopf (ca. 1 kg) : Der muss schön fest sein und eine intensive Farbe haben. Denk dran: Je frischer, desto besser!
• 1 Zwiebel, gewürfelt : Eine stinknormale Zwiebel reicht völlig.
• 2 Äpfel (z.B. Boskop), geschält, entkernt und gewürfelt : Boskop sind super, weil sie eine leichte Säure mitbringen. Alternativ gehen auch andere säuerliche Apfelsorten.
• 2 EL Pflanzenöl : Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind prima.
• 100 ml Rotwein Essig : Der Essig sorgt für die Säure, die den Rotkohl so besonders macht.
• 100 ml Rotwein (optional) : Für den extra Kick. Kannst du aber auch weglassen, wenn du keinen da hast.
• 100 ml Apfelsaft : Macht den Rotkohl schön saftig.
• 2 EL Zucker : Brauchen wir für die Süße.
• 1 EL Johannisbeergelee (optional) : Für eine feine Fruchtnote.
• 1 Lorbeerblatt : Darf auf keinen Fall fehlen!
• 3 Wacholderbeeren, leicht angedrückt : Gibt dem Ganzen eine leicht würzige Note.
• Salz und Pfeffer nach Gefühl: Zum Abschmecken, is' klar .

Hier mal ein Tipp am Rande, die Rotkohl Zubereitung ist super einfach. Wer Hausmannskost rezepte rotkohl mag, der wird es lieben!

Würze & Aromen So wird's richtig lecker

Das A und O beim Rotkohl ist das Zusammenspiel von Süße und Säure. Und natürlich die richtigen Gewürze! Lorbeer und Wacholder sind Pflicht, aber du kannst auch noch mit anderen Aromen spielen.

Ein Hauch Zimt oder Nelke passt zum Beispiel super, besonders wenn du den Rotkohl als Weihnachtsessen Rotkohl servierst.

• Essential Spice Combinations : Lorbeerblatt, Wacholderbeeren
• Flavor enhancers and aromatics : Eine Prise Zimt oder Nelke
• Quick substitution options : Statt Rotwein Essig geht auch Apfelessig

Was du wirklich brauchst

• Großer Topf mit Deckel : Ein normaler Kochtopf reicht völlig.
• Scharfes Messer : Zum Rotkohl schnibbeln.
• Schneidebrett : Eh klar, oder?
• Messbecher : Für die Flüssigkeiten.

Brauchst du noch Ideen für beilagen rezepte rotkohl ? Klöße passen immer! Omas Rotkohl Rezept ist einfach das Beste. Ich verspreche dir, dieser einfacher Rotkohl wird der Renner.

Und das beste: Rotkohl Rezept einfach ist es auch noch! Das wird dir garantiert gelingen! Wenn du Rotkohl selber machen möchtest, dann bist du hier genau richtig!

Na, wer hat Bock auf Omas Rotkohl ? Also, ich persönlich liebe ja Hausmannskost. Und Rotkohl selber machen ist gar nicht so schwer, wie man denkt! Ich zeig euch, wie's geht ganz easy peasy! Das hier ist quasi mein einfacher Rotkohl , den ich schon als Kind geliebt habe.

Und der schmeckt nicht nur zu Weihnachten! Ich hab da auch ein paar Geheimtipps von Oma geklaut. Also, los geht's mit meinem rotkohl rezept einfach .

Rotkohl Zubereitung So wird's perfekt!

Prep Time: Alles muss bereit sein!

Bevor wir loslegen, schnibbeln wir erstmal alles klein. Das nennt man Mise en Place , klingt fancy, ist aber nur "alles vorbereitet haben".

• Rotkohl: Vierteln, Strunk raus, und dann in feine Streifen schneiden. Man kann auch 'ne Küchenmaschine nehmen, wenn man faul ist.
• Zwiebel: Würfeln. Heul nicht!
• Äpfel: Schälen, entkernen, würfeln. Am besten säuerliche Äpfel wie Boskop nehmen.

Schritt für Schritt zum besten Rotkohl!

1. Öl ( 2 EL ) in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Rotkohl, Äpfel, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben. Kurz mitdünsten.
3. Mit 100 ml Rotwein Essig , 100 ml Rotwein (optional) und 100 ml Apfelsaft ablöschen. 2 EL Zucker , 1 EL Johannisbeergelee , Salz und Pfeffer rein.
4. Aufkochen, dann Hitze runterdrehen, Deckel drauf und ca. 60-75 Minuten schmoren lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt.
5. Lorbeerblatt rausnehmen. Abschmecken! Braucht's noch Zucker? Mehr Essig? Sei kreativ!

Profi Tipps für Weihnachtsessen Rotkohl

• Säure macht's: Der Essig sorgt für die schöne Farbe. Und schmeckt gut!
• Nicht zu weich: Der Rotkohl sollte nicht matschig sein. Bissfest ist sexy!
• Vorbereiten lohnt sich: Am nächsten Tag schmeckt der Rotkohl Rezept Apfel oft noch besser! Ideal für faule Köche! Also ich!

Und was passt am besten zu meinem hausmannskost rezepte rotkohl ? Klar, Braten mit Knödeln! Oder Ente. Oder einfach 'ne dicke Scheibe Brot mit Butter.

Ach, ist das Leben schön mit beilagen rezepte rotkohl ! Und vergesst nicht: Das hier ist nur die Basis. Ihr könnt das omas rotkohl rezept nach Lust und Laune anpassen.

Traut euch! Viel Spaß beim Kochen! Und lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen: Damit dein Rotkohl rockt!

Hey ihr Lieben! Ihr habt jetzt mein Rotkohl Rezept einfach im Blick, oder? Bevor ihr aber loslegt, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für euch, damit euer hausmannskost rezepte rotkohl garantiert gelingt.

Denn, ganz ehrlich, ein guter Rotkohl ist einfach Gold wert, besonders, wenn’s draußen kalt wird.

Serviertipp Alarm! Wie wird der Rotkohl zum Star?

Der Rotkohl , er braucht 'ne Bühne! Also, ran an die Teller und los geht's mit dem Anrichten. Ein Klecks Preiselbeeren oben drauf? Oh my gosh , ja bitte! Passt super zum weihnachtsessen rotkohl , aber auch zu einem deftigen Sonntagsbraten.

Und was trinkt man dazu? Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein, ganz nach Gusto. Als Beilagen rezepte rotkohl passen Kartoffelknödel, Semmelknödel oder einfach nur Kartoffelpüree.

Ihr wisst schon, the usual suspects .

Lagerung: No Rotkohl Left Behind!

Habt ihr zu viel gekocht? Kein Problem! Omas Rotkohl rezept ist auch am nächsten Tag noch mega. Im Kühlschrank hält er sich locker 3-4 Tage.

Und wenn's länger sein soll, dann ab in den Gefrierschrank. Aber Achtung: Am besten portionsweise einfrieren, dann habt ihr immer die richtige Menge parat.

Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Schmeckt fast wie frisch gekocht! Honestly , ich mach das immer so.

Variationen: Rotkohl kann mehr!

Ihr wollt euren einfacher rotkohl ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine vegane Variante einfach den Zucker durch Ahornsirup ersetzen und auf den Rotwein verzichten.

Oder wie wäre es mit ein paar gerösteten Nüssen für den Extra Crunch? Im Herbst könnt ihr auch Birnen anstelle von Äpfeln verwenden.

Und für alle, die es gerne etwas würziger mögen: Ein Hauch Zimt oder Nelken macht den rotkohl rezept apfel zu einem echten Geschmackserlebnis.

Nährwerte: Rotkohl, die unterschätzte Power Pflanze!

Rotkohl zubereitung ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Er steckt voller Vitamine und Ballaststoffe. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Also, keine falsche Scheu und ordentlich zulangen!

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet. Traut euch, euren eigenen Dreh an diesem Klassiker zu finden. Ich bin gespannt auf eure rezepte mit rotkohl ! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken!

Und falls ihr doch lieber rotkohl selber machen wollt, wisst ihr ja jetzt wie! Viel Erfolg und guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen

Hilfe! Mein Rotkohl ist zu sauer geworden. Was kann ich tun? Ist noch zu retten, oder muss ich ihn gleich in die Tonne kloppen?

Keine Panik, ist noch nix verloren! Ein Schuss mehr Zucker oder etwas Apfelsaft kann Wunder wirken. Fang erstmal mit einem Teelöffel Zucker an und taste dich langsam ran, bis die Balance wieder stimmt. Und denk dran: "Probieren geht über Studieren", wie man so schön sagt!

Ich habe keine Zeit, stundenlang am Herd zu stehen. Gibt es eine schnellere Variante für rezepte mit rotkohl?

Absolut! Du kannst den Rotkohl im Schnellkochtopf zubereiten. Dadurch verkürzt sich die Garzeit erheblich meist auf etwa 20-25 Minuten. Achte aber darauf, dass er nicht zu weich wird.

Ansonsten kannst du ihn auch schon am Vortag zubereiten, Rotkohl schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser ein bisschen wie ein guter Wein, der mit der Zeit reift!

Wie lange kann ich gekochten Rotkohl im Kühlschrank aufbewahren? Und kann ich ihn auch einfrieren?

Gekochter Rotkohl hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3-4 Tage. Zum Einfrieren lass ihn am besten vollständig abkühlen und fülle ihn dann in Gefrierbeutel oder -dosen. So hält er sich bis zu 3 Monate.

Nach dem Auftauen schmeckt er zwar nicht mehr ganz so frisch wie direkt nach der Zubereitung, aber er ist immer noch eine leckere Beilage ideal für den stressigen Alltag!

Welche Äpfel eignen sich am besten für Rotkohl? Hauptsache billig, oder worauf muss ich achten?

Für einen klassischen Rotkohl eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Granny Smith oder Cox Orange am besten. Die Säure der Äpfel bildet einen schönen Kontrast zur Süße und gibt dem Rotkohl das gewisse Etwas.

Wenn's mal keine säuerlichen Äpfel gibt, kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Kann ich rezepte mit rotkohl auch vegetarisch oder sogar vegan zubereiten? Worauf muss ich achten?

Na klar, das geht wunderbar! Lass einfach Speck oder Schmalz weg, wenn du ihn vegetarisch magst. Für die vegane Variante ersetzt du Johannisbeergelee durch Agavendicksaft oder Ahornsirup. Und statt Rotwein kannst du auch Traubensaft oder Gemüsebrühe verwenden.

So wird der Rotkohl zum tierleidfreien Genuss!

Welche Beilagen passen am besten zu Rotkohl? Bin ein bisschen unentschlossen...

Rotkohl ist ein echter Allrounder! Er passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Braten, Ente oder Gans. Aber auch zu Wildgerichten ist er eine tolle Ergänzung. Vegetarier können ihn mit Kartoffelknödeln oder Serviettenknödeln kombinieren.

Und wenn's mal was Süßes sein soll, passt Apfelstrudel als Dessert wunderbar dazu quasi das i-Tüpfelchen auf einem gelungenen deutschen Essen!