Saftiger Glutenfreier Apfelzimtkuchen

Rezept Einführung

Kleiner Vorgeschmack: Dein neuer Lieblingskuchen?

Hast du auch manchmal Lust auf etwas richtig Leckeres, aber ohne schlechtes Gewissen? Dann hab ich was für dich: Mein saftiger glutenfreier Kuchen ! Ehrlich, dieser Kuchen ist der Hammer! Er schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern ist auch noch glutenfrei .

Was will man mehr?

Ein Kuchen mit Geschichte...und ohne Gluten

Dieser Apfel Zimt-Kuchen ist meine Hommage an Omas Apfelkuchen. Er ist eine moderne Interpretation, die auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist.

Die Zubereitung ist super einfach und auch für Backanfänger geeignet. Rechne mal mit etwa einer Stunde und 15 Minuten. Das Rezept reicht für ca.

8-10 Stücke. Ideal für einen gemütlichen Sonntagnachmittag.

Mehr als nur ein Kuchen

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern dank der Äpfel auch ein kleiner Vitamin Boost. Perfekt, um die Apfelernte zu feiern oder einfach so, weil er glücklich macht.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass der Kuchen unglaublich saftig ist und trotzdem eine tolle Textur hat. Er ist Kuchen ohne Gluten und Laktose !

Klingt gut? Dann lass uns loslegen. Du brauchst:

• 175g glutenfreie Mehlmischung
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• …und so weiter! (Die komplette Zutatenliste findest du weiter unten!)

Glutenfreie Kuchenrezepte einfach sind oft eine Herausforderung, aber glaub mir, dieser hier gelingt garantiert. Die Mischung aus Äpfeln und Zimt macht ihn unwiderstehlich, und das ganz ohne Gluten.

Ich habe für meine Familie öfter mal Glutenfreier Apfelkuchen gebacken, und das war jedes Mal ein voller Erfolg.

Saftiger Kuchen ohne Gluten , das ist doch was!

Saftiger Glutenfreier Apfelkuchen: Die Zutaten & das Werkzeug!

Endlich! Wir backen einen saftigen glutenfreien kuchen , der auch glutenfreie kuchenrezepte einfach macht. Und lecker ist er auch noch. Keine Sorge, es wird easy. Versprochen!

Die Hauptdarsteller: Was in den Teig kommt

Also, für den Teig brauchen wir:

• 175 g glutenfreie Mehlmischung (Achte drauf, dass Xanthan Gum drin ist. Sonst wird's nix!).
• 1 TL Backpulver und 1/2 TL Natron.
• 1/4 TL Salz und 1 TL Zimt.
• 115 g zimmerwarme Butter (bloß nicht geschmolzen!).
• 150 g Zucker.
• 2 Eier (auch zimmerwarm!).
• 1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote, wenn du fancy bist).
• 120 ml Buttermilch (oder Joghurt mit 'nem Schuss Milch).

Die Qualität ist wichtig! Gerade beim Mehl. Lieber etwas mehr investieren.

Apfel Alarm: Die fruchtige Füllung

Für die Füllung brauchst du:

• 3-4 Äpfel (Boskop oder Elstar sind super). Die müssen geschält, entkernt und gewürfelt sein.
• 1 EL Zitronensaft (damit die Äpfel nicht braun werden).
• 1 EL Zucker und 1/2 TL Zimt.

Ich nehm immer Boskop. Die sind schön säuerlich und passen perfekt.

Würze dein Leben: Aromen und kleine Helfer

Zimt ist ein Muss! Und Vanille erst recht. Aber du kannst auch noch 'ne Prise Muskatnuss dazugeben. Das gibt dem Kuchen das gewisse Etwas.

Ich liebe ja Almond Cakes , da passt Zimt einfach wunderbar dazu. Und wer es dairy-free Recipes braucht, kann Buttermilch ersetzen.

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

• Eine 23 cm Springform.
• Rührschüssel und Handmixer (oder Standmixer, wenn du's bequemer magst).
• Messbecher und Messlöffel (Ohne geht's halt nicht).
• Backpapier (optional, aber empfehlenswert).

Mehr brauchst du echt nicht. Keine Angst vor Apfelkuchen backen glutenfrei , das ist kein Hexenwerk!

Saftiger Glutenfreier Kuchen: Backen leicht gemacht!

Wer sagt, dass saftiger glutenfreier kuchen eine Herausforderung ist? Ehrlich gesagt, ich war auch skeptisch. Aber hey, das Leben ist zu kurz für trockene, bröselige Kuchen, oder? Deshalb habe ich mich auf die Suche nach dem perfekten Rezept gemacht.

Und Leute, ich habe es gefunden! Dieser Apfel Zimt-Kuchen ist der Hammer.

Du suchst Glutenfreie Kuchenrezepte einfach ? Dann bist du hier genau richtig! Vergiss komplizierte Anleitungen und Zutatenlisten, bei denen man schon beim Lesen Kopfschmerzen bekommt. Wir machen das easy peasy.

Prep like a Pro: Vorbereitung ist alles!

Die richtige Vorbereitung ist Gold wert. Stell dir vor, du stehst mitten im Backen und merkst, dass dir Zimt fehlt.

Albtraum, oder? Deswegen: Alles griffbereit haben! Äpfel schälen und würfeln, Backform fetten… du weißt Bescheid. Das ist die beste Zeitspar Organisation .

Äpfel schälen und würfeln, Backform fetten. Das ist die halbe Miete!

Schritt für Schritt zum Kuchenglück

1. Ofen vorheizen : Auf 175° C (Ober-/Unterhitze). Die Springform (23 cm) einfetten.
2. Äpfel aufpeppen : Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
3. Trocken vs. Feucht : Mehlmischung, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt dazu.
4. Zusammenführung : Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd unterrühren. Nicht zu lange!
5. Apfel Liebe : Äpfel vorsichtig unterheben.
6. Ab in die Form : Teig in die Form füllen und glattstreichen.
7. Backen ist angesagt : Mit Mandeln bestreuen (optional). Ab in den Ofen für 45-55 Minuten . Stäbchenprobe nicht vergessen!
8. Abkühlen lassen : Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Meine Geheimtipps für den besten Kuchen

• Zimmertemperatur! : Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Ehrlich, das macht einen Riesenunterschied!
• Nicht zu wild rühren! : Glutenfreier Teig ist empfindlich.
• Die Stäbchenprobe ist dein Freund! : Lieber etwas länger backen, als einen matschigen Kuchen.

Dieser Apfelkuchen backen glutenfrei ist perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen. Und das Beste? Er schmeckt einfach himmlisch! Du kannst ihn auch super als Vegan Cake zubereiten, indem du Butter durch Kokosöl ersetzt.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgebacken! Und wenn du noch ein paar andere gluten-free Apple Recipes suchst, schau doch mal auf meinem Blog vorbei!

Rezept Notizen für deinen Saftigen Glutenfreien Kuchen

Also, du hast dich entschieden, einen saftigen glutenfreien kuchen zu backen? Super Idee! Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die dir das Leben leichter machen.

Keine Sorge, es wird einfacher, als du denkst!

Servierempfehlungen: So machst du Eindruck

Dieser saftige Kuchen ohne Gluten schreit förmlich nach einer schönen Präsentation. Staubzucker oben drauf geht immer! Oder, wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Echt lecker! Dazu noch ein Häferl Kaffee perfekt für den Nachmittag.

Wenn du es fancy magst, kannst du ihn auf einem schönen Teller anrichten und mit ein paar frischen Beeren dekorieren.

Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Lagerung: Damit er lange saftig bleibt

Wenn du es schaffst, dass von dem Glutenfreier Apfelkuchen etwas übrig bleibt, ist das schon mal ein Wunder. Aber keine Sorge, er hält sich gut! Im Kühlschrank, luftdicht verpackt, bleibt er bis zu 3 Tage frisch.

Und das Beste: Du kannst ihn sogar einfrieren! Einfach in Scheiben schneiden, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und ab ins Gefrierfach.

Zum Auftauen einfach ein paar Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen. Oder kurz in die Mikrowelle, wenn es schnell gehen muss.

Aufgepasst: Wird er trocken, kann man ihn kurz mit Milch beträufeln.

Variationen: Dein Kuchen, deine Regeln

Du bist experimentierfreudig? Perfekt! Statt Äpfeln kannst du auch Birnen verwenden. Oder Pflaumen. Oder Rhabarber. Ganz wie du magst! Für eine dairy-free Recipes Variante kannst du statt Butter Kokosöl nehmen.

Und statt Buttermilch einfach Sojajoghurt. Und für eine Vegan Cake Variante einfach die Eier durch Apfelmus ersetzen. Probier’s aus!

Nährwerte: Was steckt drin?

Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn es um saftiger glutenfreier kuchen geht? Aber für alle, die es genau wissen wollen: Eine Scheibe hat ungefähr 350 Kalorien.

Aber das Wichtigste ist: Er ist glutenfrei! Und enthält viele Äpfel. Also fast schon gesund, oder?

So, jetzt aber ran an den Ofen! Ich bin sicher, dein Apfelkuchen backen glutenfrei wird der Hammer! Und vergiss nicht: Hauptsache, es schmeckt!