Vanillekipferl Der Klassiker Für Die Adventszeit

Rezept Einführung: Vanillekipferl Mehr als nur ein Keks

Kennt ihr das? Der Duft von Vanillekipferl , der sich in der Vorweihnachtszeit in der ganzen Wohnung ausbreitet? Einfach herrlich! Dieses Vanillekipferl Rezept ist mehr als nur ein Rezept.

Es ist ein Stück Kindheit, Tradition und Gemütlichkeit. Die feinen Aromen von Vanille und Butter machen diese kleinen vanilla biscuits einfach unwiderstehlich.

Kurzer Blick auf den Klassiker

Die Vanillekipferl haben ihren Ursprung in Österreich und sind mittlerweile fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbaeckerei rezepte . Diese kleinen Halbmonde sind nicht nur lecker, sondern auch ein Zeichen der Liebe und Zuneigung.

Mit diesem Rezept gelingen sie dir garantiert. Und keine Angst, es ist einfacher, als du denkst!

Darum sind Vanillekipferl so besonders

Vanillekipferl backen ist ein Erlebnis für die ganze Familie. Der Duft, das gemeinsame Formen und Verzieren das ist Weihnachten pur! Außerdem sind diese einfache vanillekipferl eine tolle Möglichkeit, um sich selbst und anderen eine Freude zu machen.

Sie sind das perfekte Mitbringsel für Freunde und Familie.

Gesundheitliche Aspekte

Obwohl Vanillekipferl natürlich kein "Gesundheitsessen" sind, enthalten sie Mandeln, die reich an gesunden Fetten und Vitaminen sind. Aber hey, es ist Weihnachtszeit! Da darf man sich auch mal etwas gönnen.

Und wer mag, kann auf eine gluten-free flour mix zurückgreifen.

Schnell & Einfach?

Dieses Muerbeteig Rezept ist zwar nicht das schnellste, aber es lohnt sich! Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, plus 1 Stunde Kühlzeit.

Die Backzeit selbst liegt bei nur 10-12 Minuten. Am Ende erhältst du ca. 40-50 Kipferl. Perfekt zum Teilen (oder auch nicht 😉).

Vanillekipferl selber machen: Ein Kinderspiel

Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst Backanfänger Vanillekipferl selber machen können. Wichtig ist nur, dass du die Zutaten gut kühlst und den Teig nicht zu lange knetest.

Und keine Sorge, wenn die Kipferl nicht perfekt aussehen der Geschmack zählt!

Okay, legen wir los! Hier ist der Teil, wo's ans Eingemachte geht die Zutaten und das Equipment für unser Vanillekipferln Rezept . Keine Sorge, ist alles easy peasy!

Zutaten, die glücklich machen So geht's!

Die Hauptdarsteller

Für den perfekten Mürbeteig Rezept brauchen wir:

• 250 g Mehl Type 405 (oder normales). Qualität? Einfach drauf achten, dass es nicht muffig riecht.
• 80 g gemahlene Mandeln (blanchiert!). Am besten frisch gemahlen, dann sind sie aromatischer.
• 75 g Zucker. Fein, versteht sich.
• 1 Prise Salz.
• 200 g kalte Butter in Würfeln. Die Butter muss echt kalt sein! Das ist super wichtig.
• 1 Eigelb.

Vanillekipferl selber machen ist echt nicht schwer, versprochen!

Gewürze und Aromen

Hier kommt der Vanille -Kick!

• Für den extra Vanillekipferl Geschmack: Puderzucker und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt). Ich liebe es, meinen Vanillezucker selbst zu machen. Einfach eine Vanilleschote in Zucker legen.
• Wer mag, kann noch etwas Zitronenabrieb dazugeben. Das macht die Vanilla Biscuits schön frisch.

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Vanillekipferl backen wollte, hatte ich keinen Vanillezucker da. Hab dann einfach Vanilleextrakt genommen, hat auch super funktioniert.

Aber mit echtem Vanillezucker schmecken sie einfach noch besser.

Was du sonst noch brauchst

Nicht viel Schnickschnack:

• Backblech(e).
• Backpapier.
• Küchenwaage (ist genauer als Messbecher!).
• Schüssel(n).
• Frischhaltefolie.
• Nudelholz.

Brauchst du kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch! Hauptsache, der Teig wird schön gleichmäßig. Das ist wichtig für das einfache Vanillekipferl Rezept.

Vanillekipferl Rezept : So einfach geht's!

Diese Plaetzchen Rezepte sind perfekt für die Weihnachtsbaeckerei Rezepte Sammlung! Du wirst sehen, diese Zutatenliste ist der Schlüssel zu vanillekipferl backen , die einfach auf der Zunge zergehen.

Und keine Sorge, falls du eine gluten-free flour mix brauchst, das funktioniert auch! Probier's einfach aus!

Vanillekipferl Backen: So gelingen sie garantiert!

Oh mein Gott, Weihnachten steht vor der Tür! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, Vanillekipferl . Diese kleinen, zarten vanilla biscuits sind einfach der Hammer.

Aber Hand aufs Herz: Wer hat nicht schon mal verzweifelt versucht, sie hinzubekommen? Keine Panik, ich zeige dir, wie es klappt!

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Vanillekipferl rezept . Ein Desaster! Die Dinger waren entweder steinhart oder zerfallen beim Anblick.

Aber Übung macht den Meister. Und jetzt, Ladies and Gentlemen, präsentiere ich euch mein todsicheres Rezept für perfekte einfache vanillekipferl .

Prep Time: Der Schlüssel zum Erfolg

Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Das bedeutet: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.

Und denk dran: Kalte Butter ist Pflicht! Sie sorgt für den perfekten Mürbeteig rezept .

• Essentials : Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Butter, Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker.
• Time Saver : Butter schon in kleine Würfel schneiden, bevor du loslegst.
• Safety First : Keine rohen Eier naschen, auch wenn der Teig noch so lecker riecht. Salmonellengefahr!

Schritt für Schritt zum perfekten Kipferl

Okay, jetzt wird's ernst! Hier kommt die Schritt für-Schritt Anleitung für dein eigenes Vanillekipferl Rezept :

1. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Kalte Butter und Eigelb dazu geben und alles zügig zu einem Teig verkneten. Wichtig: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh.
3. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
4. Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleine Rollen formen und zu Kipferl biegen.
5. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. Sie sollen nicht zu dunkel werden!
6. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Noch warme Kipferl vorsichtig darin wälzen.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und... tadaaa! Fertig sind deine selbstgemachten Plaetzchen Rezepte !

Pro-Tipps für Profi Kipferl

• Geheimwaffe : Ein Schuss Zitronenabrieb im Teig gibt eine tolle frische Note.
• No-Go : Den Teig zu lange kneten oder im warmen Zustand bestäuben. Dann brechen sie!
• make-ahead : Der Teig lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Perfekt für die stressige Weihnachtsbaeckerei Rezepte Zeit.
• Glutenfrei : Kann man vanillekipferl selber machen mit eine gluten-free flour mix ? Na klar! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mischung. Eventuell brauchst du etwas mehr Flüssigkeit.

So, jetzt ran an den Ofen und zeig, was du drauf hast! Und vergiss nicht: Backen soll Spaß machen! Selbst wenn mal was schief geht, ist das kein Beinbruch.

Hauptsache, es schmeckt! Und wenn du ein vanillekipferl rezept suchst, das garantiert gelingt, dann probier meins aus. Du wirst es lieben!

Okay, los geht's! Du hast dein eigenes Vanillekipferl Rezept gefunden? Super! Aber bevor du loslegst, lass uns noch ein paar wichtige Dinge besprechen, damit deine Vanillekipferl backen auch wirklich zum vollen Erfolg wird.

Ich erzähl dir ein bisschen was aus meiner Erfahrung.

Alles, was du über dein Vanillekipferl Rezept wissen musst!

Serviertipps So machst du Eindruck!

Okay, mal ehrlich: Die Optik zählt! Also, wie präsentierst du deine selbstgemachten Vanillekipferl am besten? Leg sie doch hübsch auf einen Teller, vielleicht mit ein paar Tannenzweigen und einer Kerze dazu.

Macht richtig was her, glaub mir! Oder, du verpackst sie in einer schönen Dose als kleines Geschenk. Dazu passt ein heißer Kakao oder ein Glühwein einfach perfekt.

Ein bisschen wie auf dem Weihnachtsmarkt, nur gemütlicher. Meine Oma hat die immer auf einer Etagere präsentiert, das sah immer mega aus.

Lagerung So bleiben sie frisch!

Vanillekipferl selber machen ist ja toll, aber was machst du mit den ganzen Keksen? Am besten bewahrst du sie in einer Blechdose auf.

So bleiben sie schön knusprig. Im Kühlschrank haben sie nichts zu suchen, da werden sie weich. Einfrieren geht zur Not auch, aber frisch schmecken sie natürlich am besten.

Wichtig: Vor dem Einfrieren gut abkühlen lassen!

Variationen Mach dein eigenes Ding!

Du willst mal was anderes als das klassische Vanillekipferl Rezept ? Kein Problem! Du kannst zum Beispiel etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.

Oder einen Teil des Mehls durch gluten-free flour mix ersetzen, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest. Statt Mandeln gehen auch Haselnüsse oder Walnüsse.

Und im Sommer? Dann mach einfach Zitronen Kipferl!

Ernährung Naschen mit Köpfchen!

Okay, Vanillekipferl sind jetzt nicht unbedingt ein "Gesundheitsfood", aber hey, es ist Weihnachten! Sie enthalten natürlich Kalorien und Zucker. Aber selbstgemacht weißt du wenigstens, was drin ist.

Und ein paar Nährwerte haben die Mandeln ja auch. Also, genieße sie in Maßen und freu dich dran! Denk dran: Alles ist erlaubt, solange es schmeckt!

Also, ran an den Teig! Ich bin sicher, deine Vanillekipferl werden super. Und denk dran: Übung macht den Meister! Also nicht aufgeben, wenn sie beim ersten Mal nicht perfekt sind.

Viel Spaß beim Vanillekipferl backen und eine schöne Adventszeit! Und falls du noch mehr Inspiration für deine Weihnachtsbaeckerei rezepte oder andere Plaetzchen rezepte brauchst, schau dich hier auf meinem Blog um!

Ich hab' da noch ein paar Ideen zum Muerbeteig Rezept oder wenn du einfache vanillekipferl machen möchtest!

Häufig gestellte Fragen

Warum werden meine Vanillekipferl so bröselig? Ich will doch, dass sie nicht gleich auseinanderfallen! Ist das normal beim Vanillekipferl rezept?

Bröselige Vanillekipferl sind ein Zeichen für einen guten Mürbeteig, aber sie sollten natürlich nicht komplett zerfallen! Achte darauf, dass du kalte Zutaten verwendest und den Teig nicht zu lange knetest. Zu viel Kneten entwickelt Gluten, was den Teig zäh macht.

Eine Stunde Kühlzeit im Kühlschrank hilft auch, die Butter fest zu halten.

Kann ich den Teig für das Vanillekipferln rezept auch schon am Vortag zubereiten? Ich bin immer so im Stress!

Ja, absolut! Der Teig für Vanillekipferl lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst ihn sogar bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist nur, dass du ihn vor dem Ausrollen etwas weicher werden lässt, damit er nicht bricht.

Denk daran, "Gut Ding will Weile haben", und das gilt auch für den Teig!

Ich hab' keine Mandeln da. Kann ich die beim Vanillekipferl Rezept einfach weglassen oder durch was anderes ersetzen?

Du kannst die Mandeln im Vanillekipferl Rezept durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Das gibt den Kipferln eine leicht andere, aber dennoch leckere Note. Komplett weglassen würde ich sie nicht, da sie für die Textur wichtig sind.

Wenn du allergisch bist, könntest du auch gemahlene Sonnenblumenkerne probieren, aber das ist dann natürlich kein klassisches Rezept mehr!

Wie lange sind Vanillekipferl haltbar und wie lagere ich sie am besten, damit sie schön mürbe bleiben? Nicht, dass sie wie Zwieback werden!

Vanillekipferl sind in einer luftdichten Dose, am besten kühl und trocken gelagert, bis zu 2-3 Wochen haltbar. Wichtig ist, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in die Dose packst, sonst bildet sich Kondenswasser und sie werden weich.

Ein Tipp von Oma: Lege ein Stückchen Apfel in die Dose, das hält sie schön saftig!

Kann ich die Vanillekipferl auch ohne Zucker backen? Ich bin auf Diät.

Theoretisch ja, aber der Zucker spielt eine wichtige Rolle für die Textur und den Geschmack. Du könntest versuchen, einen Teil des Zuckers durch Erythrit oder Xylit zu ersetzen, aber das Ergebnis wird nicht ganz das Gleiche sein. Vielleicht hilft es ja, wenn du dir sagst: "Ein bisschen Sünde muss sein!"