Vegane Schokobananenmuffins Der Saftige Glücklichmacher
Rezeptvorstellung: Vegane Schoko Bananen-Muffins Saftig und Sündhaft Lecker!
Habt ihr auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, aber ohne schlechtes Gewissen? Dann hab ich genau das Richtige für euch! Mit diesen veganen Muffins könnt ihr schlemmen, ohne zu bereuen.
Denn diese kleinen Küchlein sind nicht nur super lecker, sondern auch noch vegan ! Die Kombination aus Schokolade und Banane ist einfach unschlagbar, oder?
Was macht diese Muffins so besonders?
Diese veganen Schoko Bananen-Muffins sind mehr als nur ein einfacher Snack. Sie sind ein Stückchen Glück für zwischendurch. Ursprünglich kommt die Idee von einfachen Rührkuchen, aber hier eben in der veganen Version.
Das Rezept ist super einfach und dauert nicht länger als 40 Minuten. Und das Beste: Es ergibt 12 saftige Muffins!
Warum du diese Muffins lieben wirst!
Diese Muffins ohne tierische Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch noch relativ gesund. Bananen liefern wichtige Nährstoffe und die dunkle Schokolade macht glücklich.
Außerdem sind sie perfekt für den Kindergeburtstag oder den gemütlichen Sonntagsbrunch. Was diese vegane Muffins so speziell macht? Die unglaubliche Saftigkeit und der intensive Geschmack nach Schoko Banane.
Also, schnappt euch eure Schüsseln, denn wir werden jetzt vegane Muffins backen !
Die Zutaten Das brauchst du für deine veganen Glücklichmacher
Für diese einfachen veganen Muffins brauchst du keine exotischen Zutaten. Alles, was du benötigst, findest du im Supermarkt um die Ecke.
Zutaten & Equipment: So gelingen deine vegane Muffins garantiert!
Na, Lust auf vegane Schoko Bananen-Muffins ? Dann lass uns mal schauen, was du dafür alles brauchst. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk.
Ich schwöre, selbst ich als bekennende Chaos Köchin kriege das hin! Und das will was heißen, ehrlich! Ich hab mal versucht, eine Pizza zu backen.
Sagen wir so: Das Ergebnis sah eher aus wie ein geologisches Fundstück...
Die Hauptdarsteller: Zutaten für deine vegane Backrezepte
Hier kommt die Liste, damit du alles parat hast. Ich hab's extra übersichtlich gemacht, versprochen!
- Bananen: 3 reife Bananen (ca. 300g oder etwa 1 1/2 cups ) - Je reifer, desto besser. Glaub mir, das macht den Unterschied. Die geben den saftigen vegane Muffins ihren besonderen Kick. Fast wie bei Oma, nur eben vegan .
- Öl: 80 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, ca. ⅓ cup ) - Rapsöl ist mein Favorit, aber Sonnenblumenöl geht auch klar. Hauptsache, es ist geschmacksneutral.
- Pflanzenmilch: 120 ml (z.B. Sojamilch, Mandelmilch, ca. ½ cup ) - Hier kannst du dich austoben. Ich liebe Mandelmilch, weil sie so nussig schmeckt. Hafermilch geht aber auch super.
- Apfelessig: 1 TL - Klingt komisch, ist aber wichtig! Der Essig reagiert mit dem Natron und macht die Muffins schön fluffig.
- Vanilleextrakt: 1 TL - Für den extra Hauch von "Oh my gosh, ist das lecker?".
- Mehl: 150 g (Type 405 oder Universalmehl, ca. 1 ¼ cups ) - Ich nehme meistens Type 405, das klappt immer.
- Kakaopulver: 50 g (ungezuckert, ca. ½ cup ) - Ungezuckert ist wichtig, sonst wird's zu süß.
- Backpulver: 1 TL - Der kleine Helfer für luftige Muffins ohne tierische Produkte .
- Natron: ½ TL - Zusammen mit dem Apfelessig ein unschlagbares Team!
- Salz: ¼ TL - Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack.
- Zucker: 80 g (oder Kokosblütenzucker, ca. ⅓ cup + 1 tbsp ) - Ich mag Kokosblütenzucker, weil er nicht so "bäh" süß ist.
- Zartbitterschokolade: 50 g , gehackt (optional, ca. ½ cup ) - Für die extra Schoko Dröhnung! Dunkle Schokolade ist hier wirklich der Hammer.
Würze deine vegane Muffins: Die Geheimnisse des Geschmacks!
Hier sind ein paar Tipps, die deine vegane Muffins zu etwas Besonderem machen. Ehrlich, manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied ausmachen!
- Kakao & Vanille: Diese Kombi ist einfach unschlagbar. Kakao sorgt für Tiefe, Vanille für Wärme.
- Zimt: Eine Prise Zimt passt perfekt zu Banane und Schokolade.
- Aromen Booster: Ein Schuss Espresso Pulver verstärkt den Schokoladengeschmack. Vertrau mir!
- Einfache Alternativen: Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Ein Päckchen Vanillezucker tut's auch.
Das Equipment: Was du wirklich brauchst, um vegane Muffins zu backen
Okay, jetzt mal Butter bei die Fische: Was brauchst du wirklich? Keine Sorge, du musst nicht gleich den ganzen Küchenschrank ausräumen. Das sind die Basics für deine einfache vegane Muffins :
- Muffinblech: Für 12 Muffins. Ohne geht's halt nicht.
- Muffinpapierförmchen: Oder Silikonförmchen. Ich liebe Silikon, weil man die Muffins so leicht rausbekommt.
- 2 Rührschüsseln: Eine für die trockenen, eine für die feuchten Zutaten.
- Schneebesen: Oder eine Gabel. Hauptsache, du kannst rühren.
- Messbecher & Messlöffel: Für die genauen Mengenangaben. Ich bin ja eher so der "Pi mal Daumen"-Typ, aber bei Backen sollte man sich schon an die Rezepte halten.
- Spatel: Zum Unterheben der Zutaten.
Und das war's! Glaub mir, mit diesen Zutaten und diesem Equipment kriegst du saftige vegane Muffins hin, die einfach jeder liebt.
Sogar die Kids! Viel Spaß beim Backen! Jetzt aber ran an den Ofen und lass uns die besten vegane Muffins für Kinder zaubern!
Vegane Schoko Bananen-Muffins: So geht's!
Hallöchen, ihr Lieben! Wer hat Bock auf superleckere vegane Muffins ? Ich zeig euch heute, wie ihr saftige vegane Muffins backt, die garantiert jedem schmecken.
Und das Beste? Es ist total easy, versprochen! Diese vegane Schoko Bananen-Muffins sind der Hammer!
Ich persönlich liebe es, an Sonntagen zu backen. Und diese Muffins sind perfekt dafür! Schnell gemacht und mega lecker. Also, lasst uns loslegen!
Prep Time: Alles muss Ready sein!
Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Klingt fancy, bedeutet aber nur: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven.
- Bananen zerdrücken, Mehl abwiegen. Öl, Zucker, alles bereit!
- Kleiner Tipp: Legt euch alle Zutaten in der Reihenfolge bereit, wie sie im Rezept vorkommen.
- Denkt dran: Immer schön sauber arbeiten! Und den Ofen vorheizen! 180° C Ober-/Unterhitze sind perfekt.
Schritt für Schritt zum Muffin Himmel
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180° C vorheizen. Muffinblech vorbereiten.
- Bananen Power: Zerdrückte Bananen, Öl, Pflanzenmilch, Apfelessig und Vanille in einer Schüssel verrühren.
- Trocken trifft feucht: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer anderen Schüssel mischen.
- Zusammenführung: Trockene Zutaten zu den feuchten geben. Vorsichtig verrühren, nicht zu lange!
- Schoko Kick: Gehackte Schokolade unterheben, wer mag.
- Ab in die Form: Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Backzeit: Ab in den Ofen für 20-25 Minuten .
- Abkühlen: Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Pro-Tipps für Muffin Meister
- Reife Bananen sind Gold wert: Je reifer, desto süßer!
- Weniger ist mehr: Nicht zu viel rühren, sonst werden die Muffins zäh.
- Die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, sind sie fertig.
- Vegane Backrezepte müssen nicht kompliziert sein. Diese Muffins sind der Beweis!
Also, schnappt euch eure Schüsseln und los geht's! Diese einfache vegane Muffins werden euch begeistern. Und falls ihr vegane Muffins für Kinder backt, könnt ihr noch ein paar Streusel draufstreuen.
Macht Spaß! Die vegane Muffins backen ist echt easy! Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Backen! Die Schoko Muffins vegan sind einfach unschlagbar!
Rezept Notizen: Damit deine veganen Muffins rocken!
Also, bevor du jetzt deine vegane Schoko Bananen-Muffins in den Ofen schiebst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich.
Stell dir vor, wir sitzen bei einer Tasse Kaffee zusammen und quatschen über vegane Backrezepte so ungefähr soll sich das hier anfühlen! Ich teile hier quasi meine Geheimnisse für einfache vegane Muffins mit dir.
Servier Vorschläge für den Wow-Effekt
Wie du deine Muffins ohne tierische Produkte anrichtest, macht echt einen Unterschied. Ein bisschen Puderzucker drüber gestreut sieht immer gut aus.
Und wenn du es richtig fancy willst, dann mach noch einen Klecks vegane Sahne drauf! Dazu passt super ein frischer Obstsalat.
Oder, ganz ehrlich, einfach nur ein Glas eiskalte Pflanzenmilch. Hauptsache, es schmeckt!
Lagerungstipps: So bleiben deine Muffins saftig
Frisch sind die vegane Muffins natürlich am besten. Aber keine Panik, wenn was übrig bleibt. Die kannst du locker 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Am besten in einer luftdichten Dose, damit sie nicht austrocknen. Und falls du zu viele gebacken hast (passiert den Besten!), dann kannst du sie auch einfrieren.
Dann sind sie so 2-3 Monate haltbar. Auftauen lassen und kurz aufbacken, dann schmecken sie fast wie frisch.
Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige
Du stehst nicht so auf Banane? Kein Problem! Du kannst die Banane auch durch Apfelmus ersetzen. Oder, wenn du es nussiger magst, dann hau noch ein paar gehackte Walnüsse in den Teig.
Und für alle, die auf ihre Figur achten (oder müssen… ich sag nur Bikinifigur!), du kannst den Zucker auch durch Stevia oder Agavendicksaft ersetzen.
Aber hey, das sind saftige vegane Muffins ! Hin und wieder darf man sündigen. Außerdem kannst du die vegane Muffins für Kinder anpassen mit bunten Streuseln.
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Okay, Butter bei die Fische: Schoko Muffins vegan sind natürlich kein Salat. Aber sie sind eben auch vegan ! Das heißt, kein Cholesterin und dafür viele Ballaststoffe durch die Banane und das Mehl.
Und Kakao ist ja bekanntlich gut für die Stimmung. Also, alles in Maßen und mit Genuss!
So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst. Also, worauf wartest du noch? Ran an den Ofen und back dir deine eigenen vegane Muffins Rezept einfach .
Ich bin mir sicher, die werden mega! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Und wenn mal was schiefgeht kein Problem, das passiert jedem mal.
Einfach weiterbacken und aus Fehlern lernen. Viel Spaß beim vegane Muffins backen !
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die veganen Muffins auch ohne Bananen backen? Ich bin kein so großer Fan.
Klar, das geht! Bananen kann man gut ersetzen, z.B. durch Apfelmus (etwa 200g). Das gibt den veganen Muffins eine ähnliche Saftigkeit und Süße. Aber Achtung: Der Bananengeschmack fällt dann natürlich weg, aber das ist ja dein Ziel. Viel Spaß beim Ausprobieren, das wird bestimmt lecker!
Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten für diese vegane Muffins?
Eigentlich kannst du jede Pflanzenmilch verwenden, die du magst! Sojamilch und Mandelmilch sind Klassiker und funktionieren super. Hafermilch gibt den Muffins einen leicht süßlichen Geschmack, während Reismilch eher neutral ist.
Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt und was du gerade im Kühlschrank hast. Wie Oma immer sagte: "Was weg muss, muss weg!"
Meine veganen Muffins sind leider etwas trocken geworden. Was habe ich falsch gemacht?
Das kann verschiedene Gründe haben! Achte darauf, die Zutaten genau abzumessen und den Teig nicht zu lange zu rühren. Außerdem könnte dein Ofen zu heiß sein überprüfe die Temperatur und backe die Muffins eventuell etwas kürzer.
Und nicht vergessen: Reife Bananen sind ein Muss, da sie Feuchtigkeit spenden.
Wie lagere ich die vegane Schoko Bananen-Muffins am besten, damit sie schön saftig bleiben?
Am besten bewahrst du die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, zum Beispiel einer Keksdose. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und saftig. Du kannst sie auch einfrieren! Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate.
Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Kann ich auch andere Schokoladensorten für die veganen Muffins verwenden?
Na klar, da sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Zartbitterschokolade ist der Klassiker, aber du kannst auch vegane Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. Für den extra Kick kannst du auch vegane Schokostückchen (Chunks) in den Teig geben. Hauptsache, es schmeckt!
Und denk dran: "Das Auge isst mit!", also ruhig ein paar Schokostückchen oben drauf verteilen.
Sind diese vegane muffins auch für Allergiker geeignet? Kann man z.B. das Mehl ersetzen?
Das hängt von der Allergie ab. Das Weizenmehl kann durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzt werden. Achte aber darauf, dass diese Mischungen oft etwas anders reagieren, ggf. benötigst du etwas mehr Flüssigkeit.
Und natürlich, checke unbedingt die Zutatenliste aller verwendeten Produkte auf potenzielle Allergene.
Vegane Schokobananenmuffins Der Saftige Glucklic
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 200 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 2g |
