Zwetschgenrausch Hausgemachter Zwetschgenlikör Wie Von Oma
Zwetschgenrausch: Dein eigener Winter Zaubertrank
Hast du auch manchmal Lust, die Winter Baking mit einem ganz besonderen Geschmack zu verfeinern? Ich hab da was für dich! Stell dir vor: Zwetschgenlikör selber machen.
Klingt kompliziert? Ist es aber nicht! Das Ergebnis ist ein süßer, fruchtiger Likör, der dich an Oma's Sweet Bakery erinnert.
Einfach zum Dahinschmelzen!
Was dich erwartet: Ein Schluck Tradition
Dieser Pflaumenlikör Rezept ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück deutscher Kultur. Schon unsere Großmütter wussten, wie man aus reifen Pflaumen etwas Besonderes zaubert.
Dieses Rezept ist einfach, dauert aber etwas, da der Likör etwa 4-6 Wochen ziehen muss. Aber glaub mir, die Geduld lohnt sich! Am Ende hast du etwa 1-1.
2 Liter feinsten Likör.
Mehr als nur ein Getränk: Ein Geschenk aus der Küche
Warum solltest du dir die Mühe machen? Dieser Likör ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche .
Stell dir vor, du überraschst deine Liebsten mit einer Flasche selbstgemachtem Winterliche Liköre . Außerdem, selbstgemacht schmeckt's doch immer am besten, oder? Und mal ehrlich, wer freut sich nicht über einen kleinen "Zwetschgenrausch" an kalten Tagen?
Es ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende und ein echtes Highlight für jede Food And Drink Sammlung.
Die Zutaten: Einfach und ehrlich
Für diesen Likör selber ansetzen brauchst du nicht viel. Du brauchst 1 kg reife Zwetschgen, 500 g Zucker, 500 ml Wasser, eine Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis, eine Zitrone und 700 ml Wodka oder Kornbrand.
Denk dran: Die Qualität der Zutaten macht den Unterschied!
Zwetschgenrausch: Die Zutaten für deinen hausgemachten Likör!
Endlich! Du willst deinen eigenen Zwetschgenlikör machen? Super Idee! Das ist einfacher, als du denkst. Versprochen! Und selbstgemacht ist doch immer noch das beste Geschenk aus der Küche , oder? Gerade jetzt, wo der Winter Baking wieder losgeht.
Die Hauptdarsteller
Hier die Zutatenliste, damit's klappt. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk.
- 1 kg reife Zwetschgen (ca. 2.2 lbs). Achte auf dunkle, pralle Früchte. Das ist wichtig!
- 500 g Zucker (ca. 2 1/2 cups)
- 500 ml Wasser (ca. 2 cups)
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 3-4 Sternanis
- 1 unbehandelte Zitrone (Schale)
- 700 ml Wodka (mindestens 40%) oder Kornbrand. Ich nehm' lieber Wodka.
Qualitätstipp: Bei den Zwetschgen gilt: je reifer, desto besser! Die müssen richtig aromatisch sein. Sonst wird das nix mit dem Pflaumenlikör Rezept .
Würze mit Köpfchen
Die richtigen Gewürze machen den Unterschied! Hier ein paar Tipps:
- Zimt, Vanille und Sternanis sind ein Muss! Das gibt die typische winterliche Note.
- Zitronenabrieb bringt Frische rein.
- Keine Vanille da? Kein Problem! Ein paar Tropfen Vanilleextrakt tun's auch.
Klar, du kannst experimentieren. Eine Prise Nelken oder Kardamom passen auch super. Aber übertreib's nicht! Sonst schmeckt's nach Weihnachten im August.
Was du sonst noch brauchst
Nicht viel! Das meiste hast du eh schon zu Hause:
- Ein großer Topf.
- Schneidebrett und Messer, logisch.
- Sterilisierte Glasflaschen (ca. 1-1.2 Liter). Wichtig! Sonst hält der Likör selber ansetzen nicht lange.
- Ein feines Sieb oder Mulltuch.
- Ein Trichter zum Abfüllen.
Alternativ: Kein Mulltuch? Ein sauberes Geschirrtuch tut's auch. Hauptsache, die Zwetschgenreste bleiben draußen.
So, jetzt hast du alles! Los geht's mit dem Sweet Bakery Likör Abenteuer! Denk dran: Das ist keine Wissenschaft, sondern Food and Drink Spaß! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja deine Leidenschaft für Zwetschgen selber machen und Schnaps selber brennen im kleinen Stil.
Aber pssst! 😉
Zwetschgenrausch: Hausgemachter Zwetschgenlikör wie von Oma
Ach du liebes bisschen, Leute! Heute machen wir Zwetschgenlikör selber machen ! Dieser Likör ist wie ein flüssiger Pflaumenkuchen. Ehrlich! Er vereint reife Pflaumen mit Gewürzen und Alkohol.
Ein echtes Geschenk aus der Küche . Und keine Angst, das Rezept ist super easy.
Dieser Sweet Bakery Traum ist ideal für kalte Winterabende. Perfekt auch als Mitbringsel. Denk an frisch gebackenen Pflaumenkuchen, aber flüssig!
Prep Steps: Los geht's mit den Vorbereitungen!
- Mise en Place: 1 kg Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren. 500 g Zucker bereitstellen. 500 ml Wasser abmessen. Vanille, Zimt, Sternanis, Zitronenschale? Check! 700 ml Wodka oder Korn bereit? Super!
- Zeitersparnis: Zwetschgen schon am Vortag vorbereiten. So sparst du Zeit!
- Sicherheit: Achtung beim Schneiden! Messer sind scharf!
Zwetschgenlikör step-by-step: So einfach geht's!
- Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen. Rühren, bis der Zucker sich löst. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
- Vanille, Zimt, Sternanis, Zitronenabrieb zum Sirup geben. Das riecht schon nach Winter Baking !
- Zwetschgen in einen großen Behälter geben. Sirup und Wodka/Korn dazugeben.
- Verschließen und 4-6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln. Geduld, Geduld!
- Likör durch ein Sieb filtern. Feste Teile weg!
- In sterilisierte Flaschen füllen. Gut verschließen. Zum Wohl!
Profi Tipps für deinen Zwetschgenlikör
- Geheimtipp: Die besten Zwetschgen nehmen! Vollreif müssen sie sein.
- Don't do this: Nicht zu wenig Alkohol nehmen. Sonst hält sich der Likör nicht.
- Für Faule: Zuckersirup vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Also, ich muss sagen, Likör selber ansetzen ist echt was Feines. Ich erinnere mich noch an meine Oma, die immer ihren eigenen Pflaumenlikör Rezept hatte.
Sie hat immer gesagt: "Ein guter Likör braucht Zeit!" Und Recht hatte sie. Probiert's aus, ihr werdet es lieben! Viel Spaß beim Nachmachen! Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt's am besten!
Und wer jetzt noch an Schnaps selber brennen im Stile der Schwarzbrenner denkt, der kann ja mal im Schwarzwald anfragen.
Rezept Notizen: Dein Weg zum perfekten Zwetschgenlikör
Na, schon ganz gespannt auf deinen selbstgemachten Zwetschgenlikör ? Bevor wir's richtig krachen lassen, hier noch ein paar Tipps und Tricks.
Die helfen dir, das Pflaumenlikör Rezept perfekt umzusetzen. Ich schwöre, damit wird's ein Volltreffer!
Serviertipps: Mehr als nur ein Schlückchen
Klar, pur ist der Zwetschgenlikör schon der Knaller. Aber hey, ein bisschen Food And Drink Styling schadet nie, oder?
- Anrichten leicht gemacht: Wie wär's mit kleinen Gläschen auf einem Holzbrett, dekoriert mit Zimtstangen und Sternanis? Oder du träufelst ihn über Vanilleeis himmlisch!
- Die perfekte Begleitung: Ein Stück dunkle Schokolade oder ein paar geröstete Mandeln passen super dazu. Oder du mixt ihn in einen winterlichen Cocktail.
Lagerung leicht gemacht: So bleibt dein Likör lange lecker
Selbstgemachter Likör ist fast wie ein Schatz. Mit diesen Tricks bleibt er auch so!
- Kühlschrank Pflicht: Nach dem Abfüllen am besten im Kühlschrank lagern. So hält er sich mehrere Monate.
- Einfrieren? Eher nicht: Ich rate davon ab, den Likör einzufrieren. Der Alkohol kann sich trennen und die Konsistenz leiden.
- Aufwärmen? Nö, danke: Der Likör schmeckt am besten eiskalt. Du kannst ihn aber natürlich zum Verfeinern von warmen Desserts verwenden.
Variationen für Kreative: Dein Likör, dein Geschmack
Du willst deinen Likör noch persönlicher machen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen.
- Weniger Zucker, mehr Frucht: Du stehst nicht so auf süß? Dann nimm einfach etwas weniger Zucker. Aber Achtung: Der Alkohol braucht etwas Zucker, um die Aromen zu binden.
- Saisonale Abwechslung: Im Sommer kannst du auch andere Früchte wie Kirschen oder Aprikosen dazugeben. Das gibt dem Likör eine ganz besondere Note.
Man könnte fast auf die Idee kommen, Zwetschgen selber machen zu wollen, einfach, um diesen Likör zu haben!
Nährwerte: Was steckt drin?
Ok, Winterliche Liköre sind nicht gerade ein Sweet Bakery Fitness Food. Aber hey, Genuss muss auch mal sein!
- Kalorien im Blick: Rechne mal mit ca. 150-200 Kalorien pro Portion (4 cl). Hauptsächlich Zucker und Alkohol, you know ?
- Gut für die Seele: Mal ehrlich, ein Schlückchen Likör an einem kalten Winterabend wärmt die Seele. Und das ist doch auch was wert, oder?
So, jetzt bist du bestens gewappnet, um deinen eigenen Likör selber ansetzen . Denk dran: Es ist wie beim Winter Baking , die Liebe steckt im Detail.
Und wenn du ihn verschenkst, hast du das perfekte Geschenk aus der Küche . Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deiner eigenen Cake Recipes ! Vielleicht inspiriert dich das ja sogar dazu, Schnaps selber brennen zu wollen, aber da lass lieber die Finger von außer du bist ein Schwarzbrenner im Schwarzwald.
;)
Häufig gestellte Fragen zum Zwetschgenlikör
Kann ich auch andere Pflaumen anstatt Zwetschgen für den Likör verwenden? Was passiert, wenn ich nicht die perfekten Zwetschgen finde?
Klar, du kannst auch andere Pflaumensorten ausprobieren! Allerdings gibt der Zwetschge, mit seinem würzigen Aroma, dem Likör seinen typischen Charakter. Wenn du keine perfekten Zwetschgen findest, achte darauf, dass die Pflaumen reif und aromatisch sind.
Ein kleiner Trick: Füge eine Prise Zimt mehr hinzu, um das Zwetschgenaroma etwas zu verstärken, quasi wie bei Omas Pflaumenkuchen.
Wie lange ist selbstgemachter Zwetschgenlikör haltbar und wie lagere ich ihn am besten, damit er nicht schlecht wird?
Selbstgemachter Zwetschgenlikör ist, wie ein guter Wein, bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar! In der Regel hält er sich verschlossen und kühl gelagert mindestens ein Jahr, oft auch länger. Am besten lagerst du ihn in dunklen Glasflaschen im Keller oder einem kühlen, dunklen Schrank.
Hauptsache, die Sonne scheint ihm nicht direkt ins Glas, sonst verliert er seine Aromen, quasi wie ein Sonnenbad ohne Sonnenschutz.
Welchen Alkohol soll ich für meinen Zwetschgenlikör verwenden? Wodka oder Korn was ist der Unterschied?
Die Wahl des Alkohols ist Geschmackssache! Wodka ist eher neutral und lässt die Zwetschgenaromen in den Vordergrund treten. Kornbrand hingegen hat eine eigene Getreidenote, die dem Likör eine rustikalere Note verleiht. Probiere am besten beides aus und entscheide, was dir besser schmeckt.
Denk dran, der Alkohol sollte mindestens 40% Vol. haben, damit der Likör gut konserviert wird.
Kann ich den Zucker im Zwetschgenlikör reduzieren oder durch etwas anderes ersetzen, ohne den Geschmack zu ruinieren?
Ja, du kannst den Zucker reduzieren, aber bedenke, dass Zucker nicht nur für die Süße, sondern auch für die Konservierung wichtig ist. Du könntest einen Teil des Zuckers durch Erythrit oder Xylit ersetzen.
Achte darauf, dass diese Süßstoffe eine andere Süßkraft haben als Zucker. Beginne mit einer kleineren Menge und taste dich langsam an die gewünschte Süße heran.
Mein Zwetschgenlikör ist trüb geworden. Ist er jetzt schlecht oder kann ich ihn noch trinken?
Keine Panik, eine leichte Trübung ist bei selbstgemachtem Zwetschgenlikör ganz normal und kein Zeichen dafür, dass er schlecht ist. Das liegt an den natürlichen Fruchtbestandteilen. Du kannst den Likör einfach nochmals durch ein feines Tuch filtern.
Solange er gut riecht und schmeckt, kannst du ihn bedenkenlos genießen Prost!
Wie kann ich den Zwetschgenlikör noch verfeinern oder variieren? Habt ihr noch andere kreative Ideen außer Zimt und Vanille?
Oh ja, da gibt's viele Möglichkeiten! Probiere mal eine Prise Tonkabohne für eine mandelartige Note, oder etwas Sternanis für eine weihnachtliche Würze. Auch ein kleines Stück Ingwer kann dem Likör eine interessante Schärfe verleihen.
Und wenn du es fruchtiger magst, füge ein paar Kirschen oder Brombeeren hinzu. Sei kreativ und experimentiere so wird dein Zwetschgenlikör zu einem echten Unikat!
Zwetschgenrausch Hausgemachter Zwetschgenlikor W
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 150-200 kcal |
|---|---|
| Fat | 0 g |
| Fiber | 0 g |
