Himmlischer Joghurtkuchen Ohne Mehl Und Zucker

Rezeptvorstellung: Dein neuer Lieblingskuchen ist da!

Kennst du das Gefühl, wenn du Lust auf Kuchen hast, aber eigentlich auf deine Figur achten willst? Ich kenne das nur zu gut! Deshalb hab ich heute genau das Richtige für dich: Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker .

Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gut für dich. Er ist cremig, leicht und perfekt für alle, die Low Carb Sweets lieben.

Blitzschnell zum Glück: Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker!

Hast du dich schon mal gefragt, ob es einen Kuchen gibt, der wirklich ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann? Mein Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist die Antwort! Er schmeckt fantastisch und ist dabei ein wahrer Low Carb Cake .

Der Kuchen ist saftig, leicht und einfach unwiderstehlich.

Ein Kuchen für jeden Tag: Einfach, schnell, lecker

Dieser Kuchen hat seine Wurzeln in der einfachen, bodenständigen Küche. Er ist ein Beweis, dass man auch ohne viele Zutaten und komplizierte Zubereitung ein tolles Ergebnis erzielen kann.

Der Joghurtkuchen ohne Kohlenhydrate ist super einfach zu backen und dauert nicht lange. Du brauchst nur etwa eine Stunde, inklusive Vorbereitung und Backzeit.

Und das Beste: Du bekommst etwa 8-10 Stücke perfekt zum Teilen oder einfach für dich allein!

Gesundheit zum Vernaschen: Was macht diesen Kuchen so besonders?

Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass er auf Mehlfreier Kuchen mit Joghurt basiert und ohne raffinierten Zucker auskommt. Er ist vollgepackt mit Proteinen dank des Joghurts und die Mandeln liefern gesunde Fette.

Der Kuchen ist der ideale Low Carb Snack für zwischendurch oder als Dessert. Du kannst ihn ohne Bedenken genießen, denn er ist ein echter Gesunder Kuchen ohne Mehl ! Egal ob zum Geburtstag, Kaffeeklatsch oder einfach so dieser Kuchen passt immer.

Und ganz ehrlich, wer kann schon einem Zuckerfreier Kuchen backen widerstehen?

Los geht's: Die Zutaten für deinen Traumkuchen

Nach dem Intro, hier die Zutatenliste. Keine Sorge, die Zutaten sind leicht zu bekommen und wahrscheinlich hast du einiges davon eh schon zu Hause.

Zutaten & Equipment für deinen Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

Hey Leute, lasst uns über die Zutaten und das Zubehör für unseren superleckeren Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker sprechen. Der ist so easy, dass selbst mein Kater den backen könnte naja, fast! Aber Low Carb Cake oder sugar-free Desserts sind halt auch was Feines, oder?

Die Hauptdarsteller: Zutaten unter der Lupe

Für den perfekten Kuchen brauchen wir natürlich ein paar Key-Player. Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht. Und keine Sorge, ich erklär dir, worauf du achten musst!

• 1 kg ( 35 oz ) Griechischer Joghurt (10% Fett). Am besten cremig und vollfett. Der Joghurt sollte stichfest sein. Das ist super wichtig für die Konsistenz.
• 6 Eier, Größe L. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben.
• 120 ml ( ½ cup ) Ahornsirup (oder Agavendicksaft). Hier kannst du nach Geschmack gehen. Ahornsirup hat so ein feines Karamell Aroma.
• Abrieb einer ½ Bio-Zitrone. Unbedingt Bio , damit keine blöden Pestizide dran sind!
• 1 TL Vanilleextrakt. Macht den Kuchen so richtig schön aromatisch.
• Eine Prise Salz. Brauchen wir immer, um die Süße hervorzuheben.
• 60g ( ½ cup ) gemahlene Mandeln. Die Mandeln geben dem Kuchen Struktur.

Würze deinen Kuchen: Aromen für den extra Kick

Klar, Joghurt und Mandeln sind schon mal 'ne Ansage. Aber mit den richtigen Gewürzen wird's erst richtig geil! Denk daran, wir wollen einen Joghurtkuchen ohne Zucker , der trotzdem knallt!

• Zitronenabrieb und Vanille: Ein Dreamteam! Macht den Kuchen frisch und lecker.
• Zimt: Passt super zu Mandeln und Ahornsirup.
• Muskatnuss: Nur eine Prise, aber die macht's! Alternativ kannst du auch ein paar Tropfen Bittermandelaroma nehmen. Aber Achtung, nicht zu viel!

Equipment Check: Was du wirklich brauchst

Keine Panik, du brauchst keine High Tech-Küche für diesen Kuchen. Aber ein paar Basics sind schon wichtig.

• Rührschüssel. Am besten eine große, damit nix daneben geht.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine. Geht aber auch mit 'nem Schneebesen, wenn du Muckis zeigen willst.
• Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser). Die Größe ist wichtig, sonst wird der Kuchen zu flach oder zu hoch.
• Backpapier. Verhindert, dass der Kuchen anklebt.

Und das war's auch schon! Jetzt kann's losgehen mit dem Backen deines Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker . Versprochen, der wird mega! Wir machen hier keine Low Carb Snacks , sondern richtige Kuchenkunst! Ich bin sicher, auch du wirst diesen Mehlfreier Kuchen mit Joghurt lieben.

Und denk dran: Zuckerfreier Kuchen backen muss nicht kompliziert sein! Viel Spaß!

Okay, alles klar! Lass uns über Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker quatschen. Kennst du das Gefühl, wenn du Low Carb Snacks brauchst, aber Bock auf Kuchen hast? Und zwar ohne schlechtes Gewissen? Ich kenne das nur zu gut!

Deswegen zeige ich dir heute, wie du einen superleckeren Joghurtkuchen ohne Zucker zauberst.

Ehrlich, der ist so einfach, selbst ich kriege das hin!

Prep Steps: Ran an die Zutaten!

Bevor wir loslegen, schnapp dir alle Zutaten. Das nennt man "Mise en place", klingt fancy, ist aber einfach nur: alles griffbereit haben.

Wir brauchen: 1 kg Griechischen Joghurt (der mit 10% Fett ist top!), 6 Eier, 120 ml Ahornsirup, Zitronenabrieb, Vanille, eine Prise Salz und 60g gemahlene Mandeln.

Wer mag, noch 200g Beeren dazu.

• Joghurt abtropfen lassen! Das ist wichtig. So wird der Kuchen fester.
• Denk dran: Backofen vorheizen auf 175° C . Safety first, ne?

Schritt für-Schritt zum Zuckerfreien Kuchen Backen

1. Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Backpapier auslegen.
2. Joghurt ca. 15 Minuten abtropfen lassen. Wichtig, wirklich!
3. Eier, Ahornsirup, Zitrone, Vanille und Salz schaumig schlagen.
4. Joghurt vorsichtig unterrühren. Nicht zu viel, nur bis es vermischt ist.
5. Mandeln unterheben.
6. Beeren (wenn du welche nimmst) vorsichtig unterheben.
7. In die Form gießen und ca. 45-55 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen! Das ist schwer, ich weiß. Aber es lohnt sich!

Pro Tipps für den besten Mehlfreien Kuchen mit Joghurt

• Abtropfen ist Key: Der Joghurt muss abtropfen, sonst wird der Kuchen matschig.
• Nicht zu lange backen: Der Kuchen darf innen noch leicht feucht sein. Wie ein guter Brownie!
• Süße anpassen: Magst du es nicht so süß? Nimm weniger Ahornsirup. Oder probier mal Erythrit. Dann wird's ein richtiger Low Carb Cake .

Und was machst du, wenn du mal keine Mandeln da hast? Kein Problem! Nimm einfach andere Nüsse, zum Beispiel Haselnüsse.

Oder wenn du Bock auf Schoko hast, rühr einfach 2 EL Kakao unter den Teig. So einfach geht das. Hauptsache, es schmeckt! Und dieser Kuchen schmeckt.

Versprochen! Der ist perfekt für alle, die auf der Suche nach Low Carb Sweets oder einem Gesunden Kuchen ohne Mehl sind.

Okay, los geht's! Hier sind noch ein paar Notizen, die dir helfen, deinen Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker perfekt hinzubekommen! Ich sag's euch, dieser Kuchen ist einfach der Hammer, wenn man mal wieder Lust auf was Süßes hat, aber auf Low Carb Snacks achten will.

Rezept Notizen für den perfekten Genuss

Servier Vorschläge: So wird's zum Hingucker

Okay, mal ehrlich, der Kuchen schmeckt auch pur saulecker. Aber ein bisschen Deko schadet nie, oder? Ich find's mega, wenn man ihn mit frischen Beeren belegt, so Himbeeren oder Blaubeeren.

Macht den Kuchen nicht nur hübscher, sondern gibt ihm auch noch 'nen extra Frischekick. Oder wie wär's mit einem Klecks griechischem Joghurt on top? Passend zum Mehlfreier Kuchen mit Joghurt , Oder ein paar Minzblätter drauf?

Und wenn Besuch kommt, dann mach ich gerne noch ein Glas selbstgemachte Limonade dazu.

Super erfrischend! Einfach ein paar Zitronenscheiben, Minze und Wasser mischen. Fertig!

Lagerungs Tipps: So bleibt er frisch

Also, der Kuchen ist meistens ruckzuck weggefuttert. Aber wenn doch mal was übrig bleibt: Ab in den Kühlschrank damit! In einer luftdichten Dose hält er sich locker 3-4 Tage .

Und falls du ihn einfrieren möchtest, geht das auch super. Am besten in Portionen schneiden und einzeln verpacken. Dann kannst du ihn bei Bedarf einfach auftauen.

Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank legen oder kurz in die Mikrowelle. Schmeckt fast wie frisch gebacken! Das macht ihn auch ideal als Low Carb Sweets Option.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst den Kuchen noch ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Anstatt Ahornsirup kannst du auch andere Süßungsmittel verwenden, wie Erythrit oder Stevia, um den Kuchen ohne Zuckerzusatz zu backen.

Oder wie wär's mit einer Schokoladenvariante? Einfach etwas Kakaopulver in den Teig mischen. Lecker! Und für die Low Carb Cake Fans: Du kannst auch ein paar gehackte Nüsse in den Teig geben.

Gibt dem Kuchen einen tollen Crunch! Und wer es fruchtig mag, kann auch andere Früchte als Beeren verwenden, zum Beispiel Äpfel oder Birnen.

Hauptsache, es schmeckt! Vielleicht ein Joghurtkuchen ohne Kohlenhydrate ? Meine Oma hat früher immer gesagt: "Probieren geht über Studieren!" Also, einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt!

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Klar, der Kuchen ist ohne Mehl und Zucker , aber das heißt nicht, dass er keine Kalorien hat. Aber hey, er ist trotzdem viel gesünder als ein normaler Kuchen! Durch den Joghurt hat er viel Protein, und die Mandeln liefern gesunde Fette.

Im Vergleich zu anderen sugar-free Desserts oder Zuckerfreier Kuchen backen Optionen, ist das ein super Deal.

Also, lasst es euch schmecken! Ich bin mir sicher, dass dieser Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker euch genauso begeistern wird wie mich.

Einfach ein leckerer und Gesunder Kuchen ohne Mehl , der schnell gemacht ist! Und wenn ihr noch Fragen habt, immer her damit! Happy Baking!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den "Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker" auch mit anderen Süßungsmitteln als Ahornsirup zubereiten? Ich bin da so ein bisschen "Zucker gestresst"...

Absolut! Statt Ahornsirup kannst du auch Agavendicksaft, Honig (beachte aber den höheren Zuckergehalt!) oder sogar zuckerfreie Alternativen wie Stevia oder Erythrit verwenden.

Taste dich langsam heran, um die für dich passende Süße zu finden jeder Jeck ist anders, wie man so schön sagt!

Mein "Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker" ist irgendwie zu flüssig geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Das Abtropfen des Joghurts ist das A und O! Wenn du diesen Schritt übersprungen oder nicht lange genug gemacht hast, enthält der Teig zu viel Flüssigkeit. Nächstes Mal den Joghurt mindestens 15 Minuten in einem Sieb mit einem Tuch auslegen und abtropfen lassen.

So wird dein Kuchen garantiert fester und saftiger fast so, als hätte ihn Oma selbst gebacken!

Wie lange hält sich der Joghurtkuchen im Kühlschrank, und kann ich ihn auch einfrieren? Ich plane gerade meinen "Kaffee und Kuchen"-Besuch.

Im Kühlschrank hält sich der Joghurtkuchen 3-4 Tage. Er schmeckt gekühlt sogar besonders lecker, fast wie ein Käsekuchen! Einfrieren ist auch möglich, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern. Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpackt einfrieren.

So hast du immer ein Stück Kuchen parat, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Kann ich dem Joghurtkuchen noch etwas hinzufügen, um ihn noch spannender zu machen? So nach dem Motto "Mehr ist mehr"?

Klar, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Du kannst zum Beispiel Kakaopulver für eine Schokoladenvariante unterrühren oder Zitronenabrieb und Mohnsamen für eine frische Note hinzufügen. Auch Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte passen hervorragend. Hauptsache, es schmeckt!

Ich habe keine gemahlenen Mandeln im Haus. Kann ich auch andere Nüsse für den "Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker" verwenden?

Selbstverständlich! Gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Cashewnüsse sind eine tolle Alternative zu Mandeln. Achte nur darauf, dass die Nüsse fein gemahlen sind, damit der Kuchen eine schöne Konsistenz bekommt. Das ist wie beim Fußball: Hauptsache, der Ball ist rund!