Nutella Bubble Bread: Das Unwiderstehliche Zupfbrot

Nutella Traum: Das unwiderstehliche Bubble Zupfbrot

Den Sonntag versüßen: Was macht das Nutella Zupfbrot so unwiderstehlich?

Könnt ihr euch diesen Duft vorstellen? Er ist unschlagbar: Warme, buttrige Hefe trifft auf geschmolzene Haselnuss Schokocreme. Genau das verspreche ich euch, wenn ihr dieses Nutella Bubble Bread aus dem Ofen zieht.

Die Kruste ist leicht karamellisiert, der Kern ist unglaublich weich, und es gibt einfach nichts Besseres.

Dieses Rezept ist der ultimative Seelenschmeichler, aber das Beste daran ist, wie genial einfach das Prinzip ist. Ja, wir arbeiten mit Hefeteig, aber der Aufwand hält sich in Grenzen und die Wartezeit könnt ihr wunderbar zum Entspannen nutzen.

Es ist das perfekte Gebäck, das beweist, dass Sonntags Soulfood nicht kompliziert sein muss.

Also, schnallt euch an, denn wir backen heute das beste Nutella Bubble Bread Rezept , das ihr je gesehen habt. Ich zeige euch alle Tricks, damit euer Hefe Nutella Brot nicht trocken wird, sondern perfekt aufgeht und unwiderstehlich cremig bleibt.

Warum dieses Zupfbrot mehr als nur ein Gebäck ist.

Wir reden hier nicht von einem schnöden Kuchen, den man ordentlich anschneidet. Das Nutella Bubble Bread ist ein soziales Event; es lädt zum Zupfen, Teilen und Fingerlecken ein.

Die Struktur aus lauter kleinen, mit Nutella umhüllten Kugeln sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt ist.

Steffis Notiz: Der Hauptvorteil des Einfaches Nutella Pull Apart Bread liegt in der Teigstruktur. Da die Teigquadrate vor dem Backen einzeln ummantelt werden, bleibt jedes Stück nach dem Backen saftiger, weil es von allen Seiten karamellisieren konnte.

Der Charme des Hefeteigs: Zeit, die sich in Geschmack auszahlt.

Gute Backwaren brauchen Liebe, und Hefeteig braucht vor allem Zeit. Keine Sorge, die meiste Zeit arbeitet der Teig von selbst, aber diese Gehzeit ist entscheidend für den Geschmack.

Die Hefe entwickelt währenddessen die vollen Aromen und sorgt später dafür, dass euer Bubble Bread mit Nutella himmlisch leicht und luftig wird.

Wenn ihr schon mal mein Rezept für [Nutellakuchen Rezept: Marmorierter Kuchen wie von Oma!] ausprobiert habt, wisst ihr, wie wichtig die Textur ist und hier ist es der Hefeteig, der den Unterschied macht!

Der kulinarische Ursprung: Vom Affenbrot zum Nutella Traum.

Dieses Gebäck, oft als Monkey Bread bekannt, stammt ursprünglich aus den USA und basiert auf kleinen, mit Zimt und Zucker umhüllten Teigkugeln. Aber sind wir ehrlich: Wir Deutschen haben ein tiefes, inniges Verhältnis zu Nutella.

Deshalb war es nur logisch, dieses Konzept zu nehmen und es mit der besten Schoko Haselnuss-Creme der Welt zu verfeinern. So entstand unser geliebtes Nutella Monkey Bread Rezept – in seiner dekadentesten Form!

Einkaufszettel für den Nutella Hefeteig-Traum: Was Sie wirklich brauchen

Qualität fängt bei den Zutaten an. Auch wenn dieses Nutella Bubble Bread einfach ist, sollte man nicht am falschen Ende sparen. Der Teig ist die Leinwand!

Die Basis: Hochwertiges Mehl und die richtige Hefe Wahl.

Für einen fluffigen Hefeteig ist Mehl Type 405 oder 550 ideal, da es genügend Klebereiweiß für Elastizität liefert. Aber Achtung, das Wichtigste ist die Hefe. Stellt sicher, dass eure Hefe frisch ist! Sie sollte sprudeln und blubbern, wenn sie aktiviert wird.

Ist eure Milch zu kalt, schläft die Hefe ein; ist sie zu heiß, stirbt sie.

Zutat	Steffis Tipp	Substitution (Falls nötig)
Mehl (Type 405)	Immer sieben, das macht den Teig luftiger.	Mehl Type 550 für etwas mehr Struktur.
Hefe	Frische Hefe (liefert den besten Geschmack).	Trockenhefe (1 Päckchen/7 g) 1:1 verwenden.
Milch	Nur handwarm (35-37°C), nicht heiß!	Pflanzendrink (Hafer oder Mandel) für eine vegane Option.
Ei	Immer Raumtemperatur für bessere Bindung.	50 g Apfelmus oder Leinsamen-Ei (nur für Veganer).

Fett und Süße: Die optimale Menge Zucker und Butter für Elastizität.

Zucker ist nicht nur für die Süße da, sondern füttert auch die Hefe eine absolute Win-Win-Situation. Die Butter muss zwingend weich sein, wirklich butterweich, damit sie sich optimal in den Teig einkneten lässt.

Das gibt dem Teig die nötige Elastizität und macht das spätere Nutella Bubble Bread saftig.

Kann ich Nutella ersetzen? Alternativen für Nuss Nougat-Creme.

Ja, klar, auch wenn wir es heute das Nutella Bubble Bread nennen. Aber hey, wenn ihr keine Nuss Nougat-Creme mögt oder eine Nussallergie habt, könnt ihr das Rezept trotzdem backen.

Es wird dann eben ein Schoko Haselnuss Bubble Bread mit Erdnussbutter oder Mandelmus Füllung. Alternativ könnt ihr auch einfach Schokostückchen mit etwas Zimt und Zucker mischen. Das ist zwar nicht dasselbe, aber schmeckt trotzdem.

Schritt für Schritt zum Nutella Bubble Bread: Die Königsklasse des Backens

Geduld, mein Schatz, Geduld! Die Knet- und Gehzeiten sind das A und O für den Erfolg dieses Nutella Süßes Brot .

Phase 1: Das Aktivieren der Hefe und der Vorteig Ansatz.

Nehmt euch die Zeit für den Vorteig. Das ist mein wichtigstes Geheimnis! Lauwarme Milch mit Zucker vermischen, Hefe reinbröseln und 10 Minuten stehen lassen. Seht ihr kleine Bläschen aufsteigen?

Fantastisch, die Hefe ist wach und bereit für die Arbeit am perfekten Nutella Bubble Bread .

Phase 2: Kneten, die erste Gehzeit und der Fenster Test.

Gebt alle restlichen Zutaten, inklusive der weichen Butter in Stücken, in die Schüssel und knetet, knetet, knetet! Im Standmixer sind das locker 8 bis 10 Minuten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und absolut geschmeidig sein. Wichtig: Macht den Fenster Test.

Zieht ein kleines Stück Teig vorsichtig auseinander. Wenn ihr fast Licht hindurchscheinen seht, ohne dass der Teig reißt, habt ihr den Gluten optimal entwickelt. Ab in die geölte Schüssel, abdecken und an einen warmen Ort für 60 bis 90 Minuten. Er muss sich verdoppeln!

Phase 3: Das Formen der „Bubbles“ und das Schichten mit Nutella.

Jetzt wird's klebrig und lustig! Sobald der Teig aufgegangen ist, rollt ihr ihn aus und schneidet Quadrate. Die Quadrate werden kurz durch die geschmolzene Butter gezogen das ist der Schlüssel für die Saftigkeit und die spätere Fluffigkeit des Nutella Bubble Bread .

Dann jedes Stück großzügig mit Nutella bestreichen. Ich meine wirklich großzügig. Die Teigquadrate werden dann wie kleine, süße Dominosteine gestapelt. Diese Stapel werden dann stehend in die Gugelhupfform geschichtet.

Phase 4: Backen, bis die Kruste goldbraun glänzt.

Die gefüllte Form darf jetzt noch einmal 30 Minuten gehen (zweite Gehzeit!). Das ist wichtig, damit das Brot auch in der Form richtig schön aufgeht. Dann ab in den Ofen. Bei 180°C braucht euer Nutella Brot backen ungefähr 35 bis 40 Minuten.

Wenn die Oberfläche nach 25 Minuten schon sehr braun ist, deckt sie locker mit Alufolie ab. Ein goldbrauner Glanz ist das Ziel.

Die Wissenschaft des Glücks: Warum Nutella und Hefeteig harmonieren

Warum funktioniert dieses Nutella Bubble Bread so gut? Es liegt an der Butter und der Nutella. Indem wir die Teigquadrate in geschmolzene Butter tauchen, ummanteln wir sie mit Fett, das während des Backens Dampf erzeugt und so den Hefeteig von innen unglaublich zart macht.

Die Nutella schmilzt und karamellisiert leicht, aber das Fett in der Nutella verhindert, dass es zu hart wird. Es verschmilzt beim Backen mit dem Teig und sorgt für feuchte, schokoladige Fäden beim Zupfen.

Steffis Back Geheimnisse: So gelingt Ihr Nutella Gebäck garantiert

Die perfekte Textur: Flauschig innen, karamellisiert außen.

Der Kontrast macht’s! Damit die Außenseite diese leichte, karamellisierte Kruste bekommt, aber der Innenraum flauschig bleibt, müsst ihr die Butter für die Beschichtung verwenden.

Die geschmolzene Butter bildet beim Backen eine leichte Barriere, die den Zucker der Nutella leicht karamellisieren lässt, ohne dass der Hefeteig austrocknet.

Die Rolle der Wärme: Geheimnisse der zweiten Gehzeit.

Viele unterschätzen die zweite Gehzeit, die sogenannte Stückgare, in der Form. Sie ist entscheidend, damit euer Nutella Bubble Bread nicht zu kompakt wird. Stellt die Form an einen warmen, zugfreien Ort. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, ist er schon fast fertig zum Backen.

Die richtige Temperatur: Warum der Teig nicht aufgeht (Troubleshooting Hefe).

Einer meiner größten Fehler als Anfänger war, dass ich dachte, heiß sei besser für die Hefe. Falsch! Wenn euer Teig nach der ersten Gehzeit nach 90 Minuten kaum größer ist, war die Milch wahrscheinlich zu heiß, oder die Hefe war schlichtweg tot.

Immer mit einem Thermometer die Temperatur prüfen!

Den Boden schützen: Verhinderung des Anbrennens der Nutella Füllung.

Da Nutella viel Zucker enthält, kann der Boden des Zupfbrotes leicht anbrennen oder in der Form festkleben, wenn die Nutella beim Schmelzen herausläuft. Der Trick: Fettet eure Form gut ein und bestäubt sie nicht nur mit Mehl, sondern mit einer Mischung aus Mehl und feinem Zucker.

Das gibt dem Nutella Bubble Bread unten einen leichten Karamellschutz und garantiert, dass es sich leicht stürzen lässt.

Haltbarkeit und Frische: Wie bewahre ich mein Nutella Zupfbrot richtig auf?

Lagerung bei Raumtemperatur: So bleibt das Zupfbrot saftig.

Dieses köstliche Nutella Snack Ideen Gebäck schmeckt frisch am besten, keine Frage. Aber falls ihr Reste habt (was ich bezweifle!), solltet ihr es bei Raumtemperatur lagern, fest in Frischhaltefolie eingewickelt. Im Kühlschrank wird Hefeteig leider schnell trocken.

Bei Raumtemperatur hält es so 2 bis 3 Tage.

Kann man Nutella Bubble Bread einfrieren? Anleitung zum Schockfrosten.

Ja, das geht super! Ihr habt zwei Optionen:

1. Gebacken einfrieren: Das komplett ausgekühlte Nutella Bubble Bread fest in Alufolie und dann in einen Gefrierbeutel wickeln. Hält bis zu 3 Monate. Zum Aufbacken bei 150°C (Ober-/Unterhitze) locker in Alufolie eingewickelt etwa 20 Minuten erwärmen. Der Duft ist dann fast so gut wie frisch gebacken.
2. Ungebacken einfrieren: Dies ist schwieriger. Ihr könnt die gefüllte, aber noch nicht aufgegangene Form in den Froster stellen. Wenn ihr es backen wollt, müsst ihr es über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann bei Raumtemperatur die zweite Gehzeit beenden, bevor es in den Ofen kommt.

Perfekt zum Teilen: Die besten Begleiter für den Nutella Hefekranz

Ob zum Brunch oder zum Nachmittagskaffee, dieses Nutella Bubble Bread macht immer eine gute Figur.

Für eine dekadente Ergänzung dazu empfehle ich immer, noch ein paar [Nutella Mascarpone Glücksmomente Dekadente Cups Einfach himmlisch] vorzubereiten. Die Kombination aus fluffigem Hefegebäck und kühler Mascarpone Creme ist einfach himmlisch.

Wenn ihr lieber etwas kleineres backen wollt, probiert die [Nutella Glücksmomente Saftige Muffins Rezept] aus, die sind blitzschnell gemacht.

Das Zupfbrot selbst ist so reichhaltig, dass es kaum weitere Beilagen braucht. Ein einfacher, starker Kaffee oder ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche dazu, um die Süße auszugleichen, sind perfekt.

So, meine Lieben, habt ihr den Duft schon in der Nase? Ran an die Hefe! Mit diesen Tipps gelingt euer Nutella Bubble Bread garantiert. Schickt mir Fotos von eurem zartesten Hefe Nutella Brot ! Happy Baking!

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Nutella Zupfbrot

Warum ist mein Hefeteig nicht ausreichend aufgegangen?

Hefeteig braucht Wärme und Zeit, um perfekt zu gelingen. Prüfen Sie die Frische der Hefe und stellen Sie sicher, dass die verwendeten Flüssigkeiten (Milch oder Wasser) nur lauwarm, nicht heiß waren, da Hitze die Hefepilze abtötet.

Oftmals hilft es, den Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruhen zu lassen und die Gehzeit bei kühleren Temperaturen etwas zu verlängern.

Mein fertiges Zupfbrot ist trocken oder hart geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Trockenheit deutet meist auf eine zu lange Backzeit oder eine zu hohe Ofentemperatur hin. Das Bubble Bread sollte nur goldbraun sein, nicht dunkel. Sie können das Brot auch nach etwa der Hälfte der Backzeit lose mit Alufolie abdecken, um die Oberfläche vor dem Austrocknen zu schützen.

Stellen Sie sicher, dass die Teigmenge an die Größe Ihrer Backform angepasst ist.

Wie lagere ich das Nutella Zupfbrot am besten, damit es frisch bleibt?

Das Zupfbrot schmeckt am besten, wenn es frisch ist. Sollten Reste übrig bleiben, lagern Sie diese luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für maximal zwei Tage. Vermeiden Sie die Aufbewahrung im Kühlschrank, da die Stärke im Hefeteig dort schnell "altbacken" und trocken wird.

Kann ich die Nutella Füllung durch andere Zutaten ersetzen?

Absolut, das Rezept ist sehr flexibel bezüglich der Füllung. Beliebte Alternativen sind eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt, eine Marzipan Mischung oder eine feste Marmelade, die beim Backen nicht zu stark verläuft. Achten Sie darauf, dass die gewählte Füllung hitzebeständig ist.

Muss ich die gefüllten Teigkugeln vor dem Backen noch ein zweites Mal gehen lassen?

Ja, die zweite Gehzeit ist essenziell für die luftige Textur und das Volumen des fertigen Brotes. Nachdem Sie die Nutella Kugeln in die Backform geschichtet haben, decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig nochmals 30 bis 45 Minuten ruhen. Er sollte dabei sichtbar an Größe zugenommen haben.

Kann man dieses Nutella Zupfbrot auch vegan zubereiten?

Das ist möglich, erfordert aber den Austausch der klassischen Zutaten. Ersetzen Sie die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojamilch und die Butter durch eine hochwertige vegane Margarine.

Beachten Sie, dass handelsübliches Nutella nicht vegan ist und durch eine Nuss Nougat-Creme ohne tierische Zusätze ersetzt werden muss.

Kann ich das Bubble Bread einfrieren?

Ja, das fertige und vollständig abgekühlte Zupfbrot lässt sich gut einfrieren. Verpacken Sie es dafür luftdicht in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel. Zum Servieren lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen und wärmen es idealerweise kurz im Backofen (ca.

5 Minuten bei 150°C) auf, um die ursprüngliche Weichheit wiederherzustellen.