Omas Rhabarberkuchen Deluxe Mit Vanillepuddingkrönung

Rezept Einführung: Rhabarberkuchen mit Pudding Omas Geheimrezept neu entdeckt!

Na, wer hat Lust auf ein Stück Glück? Kennt ihr das Gefühl, wenn Omas Rhabarberkuchen aus dem Ofen kommt und die ganze Küche duftet? Ein bisschen Kindheit, ein bisschen Geborgenheit einfach herrlich!

Ich zeig euch heute, wie ihr einen Rhabarberkuchen mit Pudding backt, der euch garantiert in diese Zeit zurückversetzt.

Und keine Sorge, auch wenn ihr noch nicht die größten Backprofis seid, dieser Kuchen gelingt garantiert!

Kleiner Haps vom Glück: Warum dieser Kuchen so besonders ist

Der Rhabarberkuchen mit Pudding ist eine perfekte Kombination aus süß und säuerlich. Der leicht säuerliche Rhabarber tanzt mit dem cremig süßen Vanillepudding auf der Zunge ein echtes Geschmackserlebnis!

Und der knusprige Mürbeteigboden gibt dem Ganzen noch den perfekten Crunch.

Einfach unwiderstehlich! Habt ihr schon mal überlegt, warum Rezepte wie Omas Rhabarberkuchen so beliebt sind? Vielleicht liegt es an der Einfachheit und den Erinnerungen, die damit verbunden sind.

Kurz & Knapp: Was du wissen musst

Dieser Kuchen ist ein echter Klassiker und hat in vielen Familien Tradition. Er ist leicht bis mittel schwer zuzubereiten und dauert etwa eine Stunde und 15 Minuten.

Das Rezept ergibt ungefähr 12 Stücke perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie. Und wer freut sich nicht über ein Stück selbstgebackenen rhabarberkuchen einfach so?

Mehr als nur ein Kuchen: Die Vorteile

Rhabarber ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieser Kuchen ist also nicht nur ein Genuss für die Seele, sondern auch ein kleiner Gesundheitsbooster.

Und wann ist der perfekte Zeitpunkt für ein Stück Rhabarberkuchen ? Eigentlich immer! Egal ob zum Geburtstag, zum Kaffeekränzchen oder einfach so zwischendurch dieser Kuchen passt immer.

Was diesen Kuchen so besonders macht? Definitiv die Kombination aus dem knusprigen Mürbeteig, dem cremigen Pudding und dem fruchtigen Rhabarber.

Eine unschlagbare Kombi, sag ich euch! Und wer Kuchen backen anfänger ist, findet hier den perfekten Einstieg.

Weiter geht's mit den Zutaten! Bleibt dran!

Ran an den Rhabarberkuchen mit Pudding !

Na, wer hat Lust auf Omas Rhabarberkuchen ? Ich sag's euch, dieser Kuchen ist einfach Balsam für die Seele. Ein Rezept, das wirklich jeder hinkriegt, versprochen! Keine Angst, auch wenn du dich noch nicht so gut mit Kuchen backen auskennst.

Wir machen das zusammen.

Die Zutaten Das A und O für deinen Rhabarberkuchen einfach

Hier kommt die Liste, damit beim Rhabarberkuchen backen nichts schiefgeht. Keine Panik, es sind keine komplizierten Zutaten.

Mürbeteig Die Basis für deinen Genuss

• 250 g Mehl (Type 405, das Standard Weizenmehl. Im US-System sind das ungefähr 2 Tassen ).
• 125 g kalte Butter (in Würfeln! Das sind etwa 1/2 Tasse + 2 EL ). Die Butter muss richtig kalt sein.
• 75 g Zucker ( 6 EL ).
• 1 Ei (Größe M).
• Eine Prise Salz.
• 2-3 EL kaltes Wasser (nur, wenn der Teig zu bröselig ist).

Vanillepudding Cremig, Lecker, Einfach

• 500 ml Milch ( 2 Tassen ).
• 40 g Zucker ( 3 EL ).
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht das Instant Zeug!).
• Optional: 1 TL Vanilleextrakt (für den extra Vanille Kick).

Rhabarber Der Star der Show

• 500 g Rhabarber (ungefähr 4 Stangen ). Er sollte schön fest und rot sein. Achte drauf, dass die Stangen prall aussehen!
• 2-3 EL Zucker (je nach Säure des Rhabarbers. Lieber erst weniger, nachzuckern kannst du immer).
• Optional: 1 TL Zimt (wer's mag!).

Qualität zahlt sich aus: Bei der Butter und dem Rhabarber lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten. Schmeckt man einfach.

Gewürze & Aromen Das kleine Extra

Vanille ist hier das A und O. Ein guter Vanilleextrakt macht den Unterschied. Zimt passt super zum Rhabarber. Für einen leicht säuerlichen Touch könntest du auch etwas Zitronenabrieb zum Rhabarber geben.

Experimentier einfach ein bisschen!

Equipment Was du wirklich brauchst

• Rührschüssel.
• Handrührgerät (oder Küchenmaschine, wenn du eine hast).
• Springform ( 26 cm Durchmesser).
• Backpapier.
• Topf.
• Holzlöffel oder Schneebesen.

Brauchst du wirklich eine Küchenmaschine? Nö, ein Handrührgerät tut's auch. Und wenn du keine Springform hast, geht notfalls auch eine normale Kuchenform.

Hauptsache, du hast Spaß beim Backen. Das hier soll ein schneller Rhabarberkuchen werden, also keine Wissenschaft draus machen!

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's zum besten Rhabarberkuchen mit Pudding ever! Und denk dran: Rhabarberkuchen Saison ist die beste Zeit für diesen Kuchen!

Omas Rhabarberkuchen Deluxe: So machst du ihn perfekt!

Ach, Rhabarberkuchen mit Pudding ! Wer denkt da nicht sofort an Omas Küche und gemütliche Sonntagnachmittage? Ich zeig dir, wie du diesen Klassiker ganz einfach selber backen kannst.

Kein Hexenwerk, versprochen! Und das Beste: Dieser Rhabarberkuchen mit Pudding ist einfach der Hammer!

Prep Steps: Alles im Griff, alles im Blick

Bevor es losgeht: Schnapp dir alle Zutaten. Das ist die Mise en Place , wie die Profis sagen. 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 75 g Zucker… alles da? Perfekt! Rhabarber putzen nicht vergessen! Und denk dran: Beim Hantieren mit Messern immer schön vorsichtig sein!

Niemals in die Richtung schneiden, wo deine Finger sind!

step-by-step zum Rhabarberglück

1. Mürbeteig Time: Mehl, Butter, Zucker, Salz in eine Schüssel. Kurz verkneten. Ei dazu. Fertig.
2. Kühlzeit ist wichtig: Teig in Folie wickeln. Für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Backofen vorheizen: 180° C (Ober-/Unterhitze).
4. Pudding Alarm: 500 ml Milch, 40 g Zucker, Puddingpulver. Nach Packung kochen.
5. Rhabarber sweeten: Rhabarber mit 2-3 EL Zucker vermischen. Je nach Geschmack Zimt dazu.
6. Kuchen Bau: Pudding auf den Teig. Rhabarber drauf.
7. Ab in den Ofen: 40-45 Minuten backen. Bis der Boden goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen: Geduld! Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.

Pro-Tipps für den besten Rhabarberkuchen

• Mürbeteig Geheimnis: Kalte Butter ist das A und O! Sonst wird der Teig nix.
• Nicht zu lange kneten! Sonst wird der Mürbeteig zäh wie Schuhleder. Kurz und schmerzlos!
• Rhabarber zuckern: Zieht Wasser. Verhindert matschigen Kuchen.

Manchmal hab ich den Rhabarberkuchen einfach mit Mandeln verfeinert. Schmeckt auch super! Und wenn du keine Zeit hast: Den Mürbeteig kannst du auch schon am Vortag zubereiten. Spart Zeit!

Und vergiss nicht, Kuchen backen anfänger freundlich zu gestalten! Es ist einfacher, als du denkst. Dieser rhabarberkuchen saison ist perfekt, besonders im Frühling.

Genieß die Zeit und den Duft von omas rhabarberkuchen ! Und wenn du nach weiteren süßen Ideen suchst, probiere unbedingt andere rhabarber rezepte süß aus! Es gibt viele tolle rhabarberkuchen varianten .

Und wenn es mal schnell gehen muss, ist ein schneller rhabarberkuchen genau das Richtige. Viel Spaß beim Backen!

Rezeptnotizen: Damit dein Rhabarberkuchen mit Pudding perfekt wird!

Hey Leute! Bevor ihr euch jetzt voller Elan in die Küche stürzt, hab ich noch ein paar persönliche Anmerkungen und Tricks für euch, damit euer Rhabarberkuchen mit Pudding garantiert zum Hit wird.

Denn, ganz ehrlich, wer kann schon "nein" zu einem Stückchen Glück sagen? Besonders wenn es so lecker nach Omas Rhabarberkuchen schmeckt! Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Mal: Der Boden war hart, der Pudding zu flüssig und der Rhabarber.

.. naja, sagen wir mal, er hatte noch Biss. Aber hey, Übung macht den Meister!

Anrichten leicht gemacht: Dein Kuchen im besten Licht

Wie serviert man so einen leckeren Kuchen am besten? Ich finde, eine schlichte Tortenplatte tut's schon. Aber wenn's ein bisschen mehr sein soll, dekoriert ihn doch noch mit Puderzucker oder ein paar frischen Minzblättern.

Und oh my gosh , eine Kugel Vanilleeis dazu? Einfach himmlisch! Und wer mag, kann ihn mit leicht geschlagener Sahne genießen.

Dazu passt perfekt eine Tasse Kaffee oder Tee, ganz klassisch.

Aufbewahrungstipps für deinen Rhabarberkuchen

Was, wenn doch ein Stückchen übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich der Rhabarberkuchen mit Pudding locker 2-3 Tage.

Einfach in eine Kuchenbox packen oder mit Frischhaltefolie abdecken. Einfrieren würde ich ihn eher nicht, da der Pudding darunter leiden könnte.

Zum Aufwärmen könnt ihr ihn kurz in den Backofen oder die Mikrowelle geben, aber ehrlich gesagt, schmeckt er kalt fast noch besser!

Rhabarberkuchen Varianten: So wird's nie langweilig!

Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem!

• Für die Veganer unter uns: Ersetzt die Butter im Mürbeteig rezept durch vegane Margarine und verwendet pflanzliche Milch für den Pudding. Es gibt mittlerweile super leckere vegane Puddingpulver!
• Saisonale Abwechslung: Wenn gerade keine Rhabarberkuchen Saison ist, könnt ihr stattdessen auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden. Jeder rhabarberkuchen einfach lässt sich so verwandeln.

Ein bisschen was zur Ernährung

Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin, aber ein paar Infos schaden ja nie. Ein Stück von unserem Rhabarberkuchen mit Pudding hat ungefähr 350 Kalorien.

Klar, ist jetzt keine Diät Mahlzeit, aber hey, es ist Soulfood! Und Rhabarber enthält ja auch ein paar Vitamine und Mineralstoffe.

Es ist wie mit allem: In Maßen genießen!

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet! Ich hoffe, meine Tipps helfen euch dabei, den perfekten Rhabarberkuchen mit Pudding zu backen.

Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Und wenn mal was schiefgeht, ist das auch kein Beinbruch.

Einfach weitermachen und beim nächsten Mal wird's bestimmt noch besser! Und wer weiß, vielleicht wird euer Rhabarberkuchen ja auch so berühmt wie Omas Rhabarberkuchen !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Rhabarberkuchen mit Pudding auch schon am Vortag backen?

Klar, das geht! Rhabarberkuchen mit Pudding schmeckt sogar oft noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Der Pudding kann sich dann richtig mit dem Kuchen verbinden. Achte nur darauf, ihn gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren, damit er nicht austrocknet das ist wie bei einem guten Kartoffelsalat, der zieht auch am nächsten Tag erst richtig durch!

Mein Mürbeteig ist zu bröselig! Was kann ich tun?

Keine Panik, das passiert! Gib löffelweise eiskaltes Wasser hinzu und knete den Teig vorsichtig weiter. Wichtig ist, dass du nicht zu viel knetest, sonst wird er zäh. Wenn er sich zu einer Kugel formt, ist er perfekt so wie man es von einem ordentlichen Hefezopf erwartet!

Kann ich den Rhabarberkuchen mit Pudding einfrieren?

Ja, das ist möglich, allerdings kann sich die Konsistenz des Puddings beim Auftauen etwas verändern. Am besten frierst du ihn portionsweise ein, so kannst du ihn bei Bedarf auftauen und genießen.

Wie bei einem guten Eintopf gilt: Nach dem Auftauen am besten im Ofen kurz aufbacken, damit er wieder schön knusprig wird.

Wie lange hält sich der Rhabarberkuchen mit Pudding im Kühlschrank?

Der Kuchen hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Aufgrund des Puddings ist es wichtig, ihn kühl zu lagern, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Aber seien wir ehrlich, so lecker wie der ist, wird er wahrscheinlich eh nicht so lange überleben!

Kann ich auch andere Früchte anstelle von Rhabarber für diesen Rhabarberkuchen mit Pudding verwenden?

Absolut! Wenn du keinen Rhabarber magst oder gerade keinen zur Hand hast, kannst du auch andere säuerliche Früchte wie Äpfel, Kirschen oder Pflaumen verwenden. Denk dran, die Zuckermenge gegebenenfalls anzupassen, je nachdem, wie süß die Früchte sind.

Manchmal muss man eben improvisieren, wie beim Kochen mit dem Thermomix!

Ich möchte den Rhabarberkuchen mit Pudding vegan zubereiten, geht das?

Ja, auch das ist machbar! Ersetze die Butter im Mürbeteig durch vegane Margarine und verwende einen veganen Puddingpulver. Anstelle von Kuhmilch kannst du Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwenden. Beim Ei im Teig hilft oft Apfelmus oder Leinsamen als Ersatz.

So zauberst du im Handumdrehen eine vegane Variante, die genauso lecker schmeckt!