Omas Saftiger Apfelstreuselkuchen Vom Blech

Omas Lieblingsrezept: Warum der Apfel Streuselkuchen vom Blech einfach immer geht

Oh my gosh, mal ehrlich: Wer erinnert sich nicht an den Klassischer Apfelkuchen wie von Oma ? Bei uns gab es den immer, wenn die Verwandtschaft kam.

Und ja, jedes Mal roch die ganze Wohnung nach Zimt und Glück.

Heute holen wir genau dieses Gefühl zurück. Wir backen den absoluten Klassiker: den Apfel Streuselkuchen vom Blech Omas . Ich sage euch, dieser Kuchen ist mehr als nur ein Rezept.

Er ist pure deutsche Kaffeetafel Tradition, einfach zum Verlieben.

Der saftige Blechkuchen Dein Retter für Gäste

Diesen Kuchen nenne ich gerne meinen Retter. Warum? Weil er als Saftiger Blechkuchen für die Kaffeezeit einfach riesig ist! Du brauchst nicht ewig in der Küche stehen.

Und du kriegst locker 16 bis 20 Stücke raus. Perfekt, wenn du eine große Runde erwartest.

Es ist ein echtes Deutsches Apfelkuchen Rezept , das in weniger als zwei Stunden fertig ist. Und keine Sorge: Er ist mittelleicht.

Das Schwierigste ist nur, die Finger von den Streuseln zu lassen, bevor sie gebacken sind, you know?

Was diesen Apfelkuchen so besonders macht

Das Besondere an Omas Variante ist die Basis. Wir machen einen stabilen, aber zarten Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Streuseln . Ich liebe es, säuerliche Äpfel wie Boskoop zu nehmen.

Die geben einen tollen Kontrast zur Süße.

Der Zimt Apfel Kuchen einfach kriegt dadurch diesen gewissen Kick. Und jetzt kommt das Geheimnis für den Bester Streuselkuchen mit Grieß : Wir nutzen Grieß als Feuchtigkeitssperre. Das ist der Oma-Trick!

Dieser Grieß sorgt dafür, dass die Äpfel ihren Saft verlieren dürfen, aber der Boden schön trocken bleibt. Nichts ist schlimmer als ein matschiger Kuchenboden, oder? Deswegen wird dieser Großer Kuchen für die Kaffeetafel so unglaublich saftig .

Also, genug geredet! Lass uns die Schürze anziehen. Ich zeige dir jetzt, wie du diesen Apfel Traum ganz einfach hinbekommst. Bereit für die Zutatenliste?

Die Basis Checks: Was muss in den Einkaufswagen?

Bevor wir mit dem eigentlichen Backspaß starten, checken wir kurz unsere Ausrüstung und die Zutaten. Keine Sorge, für diesen Apfel Streuselkuchen vom Blech Omas brauchen wir keine fancy Sachen.

Das ist das Schöne am Klassischer Apfelkuchen wie von Oma ! Es ist ein Deutsches Apfelkuchen Rezept , das mit Basics auskommt, die jeder zu Hause hat.

Wir kreieren hier keinen winzigen Tarte, sondern einen Großer Kuchen für die Kaffeetafel wir brauchen also ordentlich Material!

Die Hauptdarsteller: Butter, Äpfel und die Feuchtigkeitssperre

Das Wichtigste zuerst: Die Zutaten. Für den Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Streuseln ist die Butter der absolute Schlüssel. Sie muss eiskalt sein, sowohl für den Boden als auch für die Apfelkuchen mit Streuseltopping !

Für den Mürbeteigboden mixen wir 350 g Mehl (ganz normales Type 405), 120 g Zucker und 180 g eiskalte Butter .

Die Butter bitte unbedingt in kleinen Würfeln vorbereiten. Das verhindert, dass der Teig zu warm wird und zäh statt mürbe.

Das Herzstück sind natürlich die Äpfel. Ich nehme am liebsten 1,5 kg Boskoop . Die sind schön säuerlich und behalten ihre Form beim Backen.

Ein Boskoop Apfelkuchen vom Blech schmeckt einfach intensiver, finde ich.

Omas Geheimtipps für die Würze (Zimt Apfel Kuchen einfach)

Ehrlich, was wäre ein Apfelkuchen ohne Zimt ? Wir brauchen 1 Teelöffel guten Ceylon Zimt für die Äpfel. Dazu kommt etwas Zitronensaft.

Das verhindert das Braunwerden der Apfelscheiben und gibt einen tollen Frischekick. Das macht den Zimt Apfel Kuchen einfach perfekt.

Und hier kommt mein Lifehack, den ich von meiner Oma gelernt habe: die Feuchtigkeitssperre! Ich hatte früher immer einen matschigen Boden, bis ich diesen Trick entdeckte.

Damit der Teig nicht durchweicht, streuen wir 2 Esslöffel Grieß oder Semmelbrösel auf den Boden, bevor die Äpfel kommen. Das saugt die Apfelsäfte auf! Das ist der Schlüssel zum Bester Streuselkuchen mit Grieß .

Wenn du diese Apple Kuchen Bars im großen Format backst, ist diese Sperre Gold wert.

Unser Equipment Keine Küchenschlacht!

Keine Angst vor Spezialwerkzeug. Wir backen schließlich einen Saftiger Blechkuchen für die Kaffeezeit , also brauchen wir logischerweise das Backblech .

Standardgröße ( 30 x 40 cm ) passt immer. Und Backpapier ist Pflicht.

Ansonsten? Drei Schüsseln (Boden, Füllung, Streusel). Wer eine Küchenmaschine hat, benutzt den Knethaken für die Streusel das geht super schnell und hält die Butter kalt.

Alternativ: Einfach die Hände benutzen, aber zügig arbeiten. Das ist alles, was du für diesen Apfelkuchen mit Streuseltopping benötigst.

Kalt muss es sein! Der Weg zum perfekten Mürbeteigkuchen

Wisst ihr, was das Wichtigste am Backen ist? Ruhe. Und Kälte! Gerade bei Omas Klassiker, dem Apfel Streuselkuchen vom Blech Omas , ist die Temperatur der Schlüssel.

Ich habe früher oft den Fehler gemacht und die Butter zu warm verarbeitet. Das Ergebnis? Die Streusel sind zerlaufen, der Boden war hart.

Ein Drama!

Der Trick für diesen Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Streuseln liegt in der Vorbereitung.

Bereit für den Streusel Einsatz

Dein kleines Mise en Place Zeit ist Geld (und Krümel!)

Wir starten mit den Streuseln, denn die müssen als erstes ins Kühlhaus. Mischt Mehl und Zucker. Die Butter, ja, die eiskalte Butter, würfelt ihr schnell.

Ich mache das am liebsten mit der Küchenmaschine, damit meine warmen Hände die Butter gar nicht erst berühren.

Pro-Tipp: Wenn die Streusel fertig gekrümelt sind sie sollen aussehen wie grober Sand und kleine Kieselsteine ab damit in den Kühlschrank.

Minimum 30 Minuten kühlen, damit sie beim Backen schön knusprig werden und nicht zerfließen.

Während die Streusel chillen , könnt ihr die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Ich nutze am liebsten den Boskoop, deswegen ist das ein echter Boskoop Apfelkuchen vom Blech .

Sofort mit dem Zitronensaft und Zimt Apfel Kuchen einfach vermischen. So werden sie nicht braun.

Der Backprozess: Schicht für Schicht zum Genuss

Jetzt geht’s ans Zusammensetzen. Wir wollen schließlich einen Großer Kuchen für die Kaffeetafel backen!

1. Mürbeteig Auslegen: Den Teig zügig aufs Blech drücken und einen kleinen Rand formen. Mürbeteig mag keine lange Kneterei, sonst wird er zäh.
2. Die Feuchtigkeitssperre: Das ist der wichtigste Schritt für den Bester Streuselkuchen mit Grieß (Feuchtigkeitssperre) ! Bevor die Äpfel draufkommen, streut ihr 2 Esslöffel Grieß oder Semmelbrösel gleichmäßig auf den Teigboden. Das saugt den Saft der Äpfel auf und hält euren Boden saftiger Blechkuchen für die Kaffeezeit !
3. Äpfel Verteilen: Nun die Apfelscheiben schön verteilen. Nicht zu hoch stapeln.
4. Ofenpower: Heizt den Ofen vor auf 180° C Ober-/Unterhitze .
5. Streusel Finale: Holt die kalten Streusel aus dem Kühlschrank und krümelt sie großzügig über die Äpfel.
6. Ab in die Hitze: Der Kuchen kommt auf die mittlere Schiene. Backzeit beträgt 45 bis 55 Minuten .

Omas beste Tricks für den Apfelkuchen mit Streuseltopping

Mein bester Trick für den Klassischer Apfelkuchen wie von Oma ist die Kontrolle der Backzeit.

Achtung: Wenn die Streusel schon nach 35 Minuten sehr dunkel sind, aber der Kuchen innen noch nicht fertig wirkt, einfach Alufolie locker drüberlegen. Das verhindert, dass die Streusel verbrennen.

Dieser Deutsches Apfelkuchen Rezept schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist. Ehrlich, manchmal warte ich kaum, aber für die Stabilität des Kuchens solltet ihr warten.

Und falls ihr mal zu viel Kuchen habt: Apple Kuchen Bars lassen sich super einfrieren. Einfach in Portionen schneiden und luftdicht verpacken.

Perfekt für den Notfall Kaffee!

13. Mein kleines Notizbuch: Tipps für den Kuchen danach

Puh, wenn der Duft vom Apfel Streuselkuchen vom Blech Omas durch die Wohnung zieht, ist der Stress echt vergessen, oder? Dieser Kuchen ist einfach der Inbegriff von Gemütlichkeit.

Aber ein paar kleine Hacks habe ich noch für dich. Sie sorgen dafür, dass dein Saftiger Blechkuchen für die Kaffeezeit perfekt wird und bleibt.

Servieren und die ultimative Kaffee Kultur

Wie serviere ich diesen Klassischer Apfelkuchen wie von Oma am besten? Ganz ehrlich: Er braucht nicht viel Schnickschnack. Ein Stück warm, dazu ein dicker Klecks frische Schlagsahne. Das ist die Königslösung!

Für den Sommer empfehle ich eine Kugel Vanilleeis. Es schmilzt leicht und verbindet sich toll mit den warmen Äpfeln. Für das ultimative Deutsches Apfelkuchen Rezept Erlebnis stellst du den Kuchen mittig auf den Tisch.

Bestreue ihn kurz vorher mit Puderzucker. Ein Großer Kuchen für die Kaffeetafel ist einfach ein Statement. Und dazu natürlich nur der allerbeste Filterkaffee!

So bleibt der Kuchen lange saftig

Die Lagerung ist superwichtig . Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa zwei Tage frisch. Du musst ihn nur gut abdecken, damit er nicht austrocknet.

Wenn du ihn länger lagern willst, ab in den Kühlschrank. Da hält er sich bis zu vier Tage.

Mein Geheimtipp: Bevor die Äpfel auf den Teig kommen, immer die 2 EL Grieß auf den Boden streuen! Das ist die Feuchtigkeitssperre.

Das macht den Bester Streuselkuchen mit Grieß wirklich saftig . So weicht der Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Streuseln nicht durch.

Und einfrieren? Klar geht das! Klein schneiden, luftdicht verpacken. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen. Er schmeckt danach fast wie frisch.

Anpassungen für jeden Geschmack

Bock auf Abwechslung? Ich liebe es, den klassischen Zimt Apfel Kuchen einfach mit Nüssen zu pimpen. Ersetze dafür einen Teil des Mehls in den Streuseln durch gemahlene Mandeln.

Oh my gosh , das gibt einen tollen Crunch!

Wenn du vegan backen musst, ist das kein Problem. Die Butter lässt sich eins zu eins durch feste, hochwertige vegane Margarine ersetzen.

Und die Äpfel? Ich nutze am liebsten Boskoop Apfelkuchen vom Blech , weil der so schön säuerlich ist. Aber im Herbst kannst du auch Birnen nehmen. Oder sogar Rhabarber im Frühjahr!

Kurz zur Ernährung

Ist er gesund? Naja, es ist Kuchen, you know ? Aber Äpfel sind ja Obst! Du kriegst Ballaststoffe und Vitamine.

Ein typisches Stück hat geschätzt 350 bis 400 Kalorien. Es ist ein Genuss für die Seele, und das ist auch wichtig.

Fazit:

Dieser Kuchen ist total unkompliziert. Mit diesen Tipps gelingt er dir immer perfekt. Probier es aus und genieß dein perfektes Stück Heimat! Ran an den Ofen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Mein Blechkuchenboden wird immer matschig. Wie bleibt der Mürbeteig schön mürbe?

Das Problem des durchweichenden Bodens ist ein Klassiker bei Omas Blechkuchen! Der Trick ist eine Feuchtigkeitssperre: Bevor Sie die Äpfel verteilen, streuen Sie 1-2 Esslöffel Grieß, Semmelbrösel oder gemahlene Nüsse direkt auf den gekühlten Teigboden.

Diese binden den Apfelsaft, bevor er den Mürbeteig erreicht. Außerdem ist es wichtig, den Boden gut vorzukühlen, da kalter Teig Feuchtigkeit besser widersteht.

Wie lagere ich den Apfel Streuselkuchen vom Blech Omas am besten, damit er lange frisch bleibt?

Dieser Kuchen hält sich wunderbar! Bei Raumtemperatur, abgedeckt (zum Beispiel unter einer Kuchenglocke oder im Blech mit Alufolie), bleibt er 2 bis 3 Tage saftig. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage, allerdings sollten Sie ihn vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur erwärmen, damit das Butteraroma der Streusel besser zur Geltung kommt.

Er lässt sich auch hervorragend portioniert einfrieren.

Meine Streusel zerlaufen im Ofen. Was mache ich falsch, damit sie knusprig werden?

Die Zauberformel lautet: Eiskalte Butter und schnelle Hände! Die Butter darf nicht schmelzen, bevor sie in den Ofen kommt, sonst verläuft der Streusel zu einer Platte. Stellen Sie die Streusel daher unbedingt für mindestens 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach, bevor Sie sie auf den Kuchen geben.

Arbeiten Sie die Butter nur kurz mit den Fingerspitzen ein, bis grobe Krümel entstehen.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten, damit die Füllung nicht zu matschig wird?

Für einen Apfel Streuselkuchen vom Blech eignen sich feste und leicht säuerliche Sorten am besten, da diese beim Backen ihre Form behalten und der Füllung eine angenehme Frische verleihen. Klassiker aus Omas Küche sind Boskoop, Elstar oder Braeburn.

Vermeiden Sie Sorten, die zu Apfelmus zerfallen, denn diese geben zu viel Wasser ab und weichen den Boden unnötig auf.

Ich möchte den Kuchen variieren. Kann ich eine Quarkschicht einfügen oder ihn glutenfrei backen?

Variationen sind herzlich willkommen! Für einen noch saftigeren Kuchen können Sie zwischen Boden und Äpfeln eine dünne Quarkschicht (Magerquark mit Ei und etwas Zucker) auftragen das macht ihn besonders cremig.

Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Weizenmehl in Boden und Streuseln durch eine hochwertige glutenfreie Backmischung. Achten Sie dabei auf eine gute Bindung, eventuell hilft eine Prise Xanthan für den Mürbeteig.