Erdbeerrhabarbermarmelade Ein Fruchtigsaurer Frühlingsbote

Erdbeer Rhabarber-Marmelade: Dein Stück Frühling im Glas!

Na, wer von euch hat auch schon sehnsüchtig auf die ersten Erdbeeren gewartet? Ich liebe sie! Und Rhabarber erst! Wenn sich die beiden verbünden, entsteht etwas Magisches.

Heute zeige ich euch, wie ihr die leckerste Erdbeer Rhabarber Marmelade selber machen könnt. Diese Marmelade ist einfach der Hammer, ehrlich!

Was macht diese Marmelade so besonders?

Die Erdbeer Rhabarber Marmelade ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Sie ist ein Stück Kindheit. Ein Löffel voll Sonne. Eine Erinnerung an Omas Garten.

Ursprünglich kommt die Idee, Rhabarber und Erdbeeren zu kombinieren, aus der deutschen Küche. Schon Oma wusste, was gut ist. Es ist ein einfaches Rezept, das ca.

45-50 Minuten dauert und etwa 4-5 Gläser ergibt.

Diese Frühlingsmarmelade Rezept vereint die Süße der Erdbeeren mit der spritzigen Säure des Rhabarbers. Das Beste daran? Sie ist super gesund! Erdbeeren stecken voller Vitamine und Rhabarber ist gut für die Verdauung.

Ob zum Frühstück auf dem Brötchen oder als Füllung für Pfannkuchen diese Marmelade ist immer eine gute Idee. Ich persönlich liebe sie ja auch zu Ziegenkäse.

Unglaublich lecker, sag ich euch!

Das Einfache ist oft das Beste: So gelingt die Marmelade garantiert

Wir machen es uns einfach. Keine komplizierten Zutaten, keine stundenlange Kocherei. Alles was du brauchst, sind frische Erdbeeren, knackiger Rhabarber, Gelierzucker , und ein bisschen Zitronensaft.

Und los geht's! Die genaue Erdbeer Rhabarber Marmelade Rezept findet Ihr weiter unten. Ehrlich, es ist kinderleicht!

Darum wirst du diese Marmelade lieben

Diese Marmelade selber machen Erdbeer Rhabarber ist nicht nur lecker, sondern auch Balsam für die Seele. Sie schmeckt nach Frühling, nach unbeschwerten Tagen und nach Zuhause.

Und mal ehrlich, wer kann da schon Nein sagen? Die Erdbeermarmelade mit Rhabarber bringt Sonne in den Alltag und ist perfekt, um sich selbst oder anderen eine kleine Freude zu machen.

Und hey, selbstgemacht schmeckt doch sowieso am besten, oder? Also, ab in die Küche und losgelegt!

Erdbeer Rhabarber-Marmelade Der Frühlingsbote im Glas!

Na, meine Lieben? Bereit für eine ordentliche Portion Frühlingsglück im Glas? Ich zeige euch, wie ihr die leckerste Erdbeer Rhabarber Marmelade selber macht.

Und keine Sorge: Das ist einfacher, als ihr denkt. Ehrlich!

Was ihr für die perfekte Erdbeer Rhabarber Marmelade braucht

Hier kommt die Zutatenliste für eure selbstgemachte Marmelade Frühlingsrezept . Keine Angst, ist nicht kompliziert.

Hauptdarsteller

• 1 kg (2.2 lbs) Rhabarber, geputzt und klein geschnitten. Wichtig: Der Rhabarber sollte schön fest sein.
• 1 kg (2.2 lbs) Erdbeeren, geputzt und je nach Größe halbiert oder geviertelt. Achtet auf reife, duftende Erdbeeren!
• 1 kg (4 cups + 2 tablespoons) Gelierzucker 1:1. Wer's nicht so süß mag, nimmt 500g Gelierzucker 2:1 und 500g normalen Zucker.

Würze mit Pfiff!

• Saft von einer halben Zitrone (so ca. 2 EL ). Das bringt die Säure und hilft beim Gelieren.
• Für ein bisschen extra Aroma: Vanilleextrakt.
• Wer es spicy mag: Ein Hauch frisch geriebener Ingwer passt super.

Das Equipment, das du wirklich brauchst

• Ein großer Topf, am besten ein Marmeladentopf.
• Eine Schöpfkelle.
• Sterile Gläser mit Schraubverschluss (ca. 250 ml).
• Optional: Ein Marmeladentrichter, damit nix kleckert.
• Ein Teller aus dem Gefrierfach für die Gelierprobe.

Glaubt mir, Marmelade selber machen Erdbeer Rhabarber ist keine Hexerei. Wichtig ist nur, dass ihr die Zutaten gut vorbereitet und beim Kochen aufpasst.

So wird eure Erdbeermarmelade mit Rhabarber garantiert ein voller Erfolg! Das Erdbeer Rhabarber Marmelade Rezept ist wirklich easy. Lasst uns loslegen! Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Marmeladen Versuche.

Oh my gosh!, was für ein Chaos. Aber Übung macht den Meister, right? Und mit diesem Rezept kann eigentlich nix schiefgehen.

Viel Spaß beim Kochen!

Erdbeer Rhabarber-Marmelade: Der Frühling im Glas

Na, meine Lieben! Habt ihr auch schon genug vom Wintergrau? Ich sag's euch, jetzt wird's Zeit für Farbe und Geschmack! Und was passt da besser als selbstgemachte Erdbeer Rhabarber Marmelade ? Die Kombi ist einfach unschlagbar! Süß und sauer zugleich, wie ein Kuss von der ersten Frühlingssonne.

Ich zeig euch, wie's geht kinderleicht und superlecker!

Vorbereitung ist die halbe Miete: So klappt's garantiert!

Was du brauchst: Dein Mise en Place

Bevor wir loslegen, schnappt euch die Zutaten. Wir brauchen 1 kg Rhabarber , 1 kg Erdbeeren , 1 kg Gelierzucker (1:1) und den Saft einer halben Zitrone.

Das Wichtigste: Alles muss sauber sein! Rhabarber und Erdbeeren waschen, Gläser sterilisieren. Macht das lieber gründlich, sonst hält die Marmelade nicht! Denk dran: Saubere Gläser sind happy Gläser!

Und wir wollen ja schließlich eine lange Freundschaft mit unserer Erdbeer Rhabarber-Marmelade schließen, oder?

Zeit ist Geld: Organisationstipps

Rhabarber in kleine Stücke schneiden, Erdbeeren halbieren oder vierteln. Alles bereit? Super! So sparst du Zeit beim Kochen und kannst dich voll und ganz auf den Duft und die Freude am Selbermachen konzentrieren.

Das ist wie beim Yoga, nur mit Obst!

Ran an den Topf: Schritt für Schritt zur Marmeladen Perfektion!

1. Die Zutaten vereinen

Rhabarber, Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Gut verrühren, damit sich alles vermischt.

2. Auf die Plätze, fertig, losgekocht!

Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Achtung, Hitze nicht zu hoch! Sonst brennt's an.

3. Jetzt wird's ernst: Die Kochzeit

Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, die Zeit im Auge behalten. Ungefähr 4 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen lassen. Die Zeit kann je nach Gelierzucker variieren.

Ich nutze gerne Gelierzucker 1:1. Steht aber alles auf der Packung.

4. Der Gelier Check: Ist sie schon fertig?

Ein bisschen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie schnell fest, ist sie fertig! Ansonsten noch ein bisschen weiterköcheln lassen.

5. Ab ins Glas: Füllstation

Die heiße Marmelade sofort in die sterilisierten Gläser füllen. Aber nicht ganz voll machen, etwas Platz lassen.

6. Kopfstand für die Haltbarkeit

Gläser verschließen und kurz auf den Kopf stellen. So hält die Marmelade länger.

Profi Tipps für Marmeladen Meister!

Kleiner Trick, große Wirkung

Ein Schuss Vanilleextrakt oder ein kleines Stück Ingwer geben der Marmelade das gewisse Etwas.

Bloß nicht anbrennen lassen!

Ständig rühren, sonst gibt's angebrannte Marmelade! Und das will keiner.

Marmelade ohne Gelierzucker?

Klar, geht auch! Einfach mehr Obst und etwas Zitronensaft nehmen. Aber Achtung: Die Kochzeit kann sich verlängern. Aber was wäre eine leckere Marmelade ohne Erdbeermarmelade mit Rhabarber .

So, meine Lieben, jetzt wisst ihr Bescheid! Mit diesem Rezept zaubert ihr garantiert eine leckere Erdbeer Rhabarber Marmelade , die eure Familie und Freunde begeistern wird.

Und denkt dran: Selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Also, ran an die Töpfe und viel Spaß beim Marmelade kochen! Und wenn ihr noch mehr Inspiration braucht, googelt einfach nach " Erdbeer Rhabarber Marmelade Rezept "! Da findet ihr bestimmt noch mehr tolle Ideen!

Erdbeer Rhabarber-Marmelade Der Frühlingsbote im Glas!

Rezeptideen für Genießer

Na, meine Lieben, habt ihr auch schon so richtig Lust auf Frühling? Ich schon! Und was schreit mehr nach Frühling als selbstgemachte erdbeer rhabarber marmelade ? Ehrlich gesagt, ich liebe es, wenn die Küche nach frischen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber duftet.

Das erinnert mich immer an meine Kindheit, als meine Oma stundenlang in der Küche stand und die leckersten Marmeladen gezaubert hat.

Hach, herrlich!

Plating und Präsentation: Das Auge isst mit!

Die Erdbeermarmelade mit Rhabarber sieht nicht nur lecker aus, sie soll auch so präsentiert werden! Einfach ein paar frische Erdbeeren und Rhabarberstücke dekorativ auf den Teller legen.

Ein Minzblatt dazu - perfekt! Die Marmelade kann in einem hübschen Schälchen serviert werden. Das macht gleich was her, oder?

Welche Beilagen passen perfekt dazu?

Zu meiner Rhabarber Marmelade Erdbeer einfach passt ein frisches Croissant oder ein knuspriges Brötchen. Aber auch zu Käse, besonders Ziegenkäse, ist sie der Knaller.

Und wenn's mal schnell gehen muss: Ein Löffel Marmelade in den Joghurt mega! Als Getränk empfehle ich einen kühlen Prosecco.

So bleibt deine Marmelade lange frisch

Ich hasse es, wenn meine selbstgemachte Marmelade schimmelt! Deshalb hier meine Tipps für die perfekte Lagerung:

Ab in den Kühlschrank damit!

Angebrochene Gläser mit Erdbeer Rhabarber Aufstrich gehören unbedingt in den Kühlschrank. So hält sich die Marmelade locker eine Woche. Aber mal ehrlich, so lecker wie die ist, wird sie eh nicht so lange überleben!

Ab in die Tiefkühltruhe?

Marmelade selber machen Erdbeer Rhabarber kann man auch einfrieren! Allerdings kann sich die Konsistenz leicht verändern. Die Marmelade wird etwas flüssiger. Aber der Geschmack bleibt top!

So wird's wieder warm:

Marmelade aus dem Kühlschrank schmeckt am besten, wenn sie Zimmertemperatur hat. Einfach eine halbe Stunde vor dem Verzehr rausstellen. Tiefgekühlte Marmelade über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Rezept Erdbeer Rhabarber-Konfitüre : Kleine Veränderungen, großer Geschmack

Du willst deine Frühlingsmarmelade Rezept etwas aufpeppen? Kein Problem!

Vegan? Kein Problem!

Wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest, verwende einfach veganen Gelierzucker. Schmeckt genauso lecker!

Saisonale Zutaten: Was der Garten hergibt!

Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren oder Johannisbeeren verwenden. Und anstelle von Rhabarber passen auch Stachelbeeren super. Einfach ausprobieren!

Was steckt drin im Frühlingsglück?

Nährwerte einfach erklärt:

Zwei Esslöffel meiner erdbeer rhabarber marmelade haben ungefähr 80 Kalorien. Sie enthalten wenig Fett und Eiweiß, aber dafür reichlich Kohlenhydrate.

Gesundheitliche Vorteile:

Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Rhabarber enthält Ballaststoffe und wirkt verdauungsfördernd. Also, guten Appetit und genießt eure selbstgemachte Marmelade Frühlingsrezept !

So, jetzt aber los! Schnappt euch eure Töpfe und zaubert euch ein Stück Frühling ins Glas! Und keine Sorge, wenn's nicht gleich perfekt wird.

Übung macht den Meister, oder? Also, viel Spaß beim Marmelade kochen! Ihr schafft das! Und vielleicht entdeckt ihr ja auch eure eigene, ganz besondere Variante der Erdbeer Rhabarber Marmelade ohne Gelierzucker .

Wer weiß? Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Vielleicht versucht ihr auch mal ein Erdbeer Rhabarber Chutney . Lasst es mich wissen, wie es geworden ist!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die selbstgemachte Erdbeer Rhabarber Marmelade haltbar?

Wenn du die Gläser ordentlich sterilisiert hast (wie Mutti früher immer), hält deine Erdbeer Rhabarber Marmelade ungeöffnet etwa 12-18 Monate. Am besten lagerst du sie kühl und dunkel, zum Beispiel im Keller.

Nach dem Öffnen solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Wochen aufbrauchen aber mal ehrlich, so lecker wie die ist, wird die eh nicht alt!

Kann ich auch weniger Zucker für die Erdbeer Rhabarber Marmelade verwenden?

Klar, kannst du! Aber beachte: Zucker konserviert auch. Du kannst Gelierzucker 2:1 verwenden, dann brauchst du nur halb so viel Zucker. Allerdings kann es sein, dass die Marmelade dann nicht so fest wird und die Haltbarkeit etwas kürzer ist. Sei also "vorsichtig wie ein Fuchs", und teste, ob sie geliert.

Was mache ich, wenn meine Erdbeer Rhabarber Marmelade nicht fest wird?

Keine Panik, das ist noch kein Grund zum Verzweifeln! Wahrscheinlich hat sie einfach noch nicht lange genug gekocht. Koche die Marmelade noch ein paar Minuten länger und mach nochmal die Gelierprobe mit dem Teller aus dem Eisfach.

Ein Schuss Zitronensaft kann auch helfen, denn das darin enthaltene Pektin fördert das Gelieren. Wenn alles nichts hilft, kannst du auch etwas mehr Gelierzucker hinzufügen und erneut aufkochen lassen.

Kann ich die Erdbeer Rhabarber-Marmelade auch vegan zubereiten?

Absolut! Die Erdbeer Rhabarber-Marmelade ist von Natur aus vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden. Achte nur darauf, dass der verwendete Gelierzucker keine tierischen Bestandteile zur Klärung verwendet hat.

Es gibt mittlerweile viele vegane Gelierzucker Alternativen im Handel, sodass du deine Marmelade problemlos genießen kannst ganz ohne schlechtes Gewissen!

Ich habe keinen frischen Rhabarber, kann ich auch gefrorenen für die Erdbeer Rhabarber Marmelade verwenden?

Ja, das geht problemlos! Gefrorener Rhabarber ist eine super Alternative. Lass ihn am besten vorher etwas antauen, damit du ihn besser schneiden kannst. Bedenke, dass gefrorener Rhabarber mehr Wasser zieht, also koche die Marmelade eventuell ein paar Minuten länger, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ein bisschen so, als wenn du das WM-Finale im Elfmeterschießen gewinnst: Geduld zahlt sich aus!

Kann ich der Erdbeer Rhabarber Marmelade noch etwas Besonderes hinzufügen?

Aber hallo, sei kreativ! Wie wäre es mit einem Hauch Vanille, etwas frisch geriebenem Ingwer oder ein paar Blättchen Minze? Auch ein Schuss Holunderblütensirup passt super. Experimentiere einfach, bis du deine ganz persönliche Lieblingsvariante gefunden hast.

Das ist wie beim "Tatort": Jeder hat seinen Favoriten!