KäseBlätterteigschnecken

Von Elara MaeveJuly 14, 2025Updated: July 13, 2025

Inhaltsverzeichnis

Käse-Blätterteigschnecken: Dein neuer Lieblingssnack?

Mal ehrlich, wer kann schon zu frisch gebackenem Blätterteiggebäck herzhaft "Nein" sagen? Ich jedenfalls nicht! Kennst du das Gefühl, wenn der Duft von warmem Käse durch die Küche zieht? Herrlich, oder? Heute machen wir Käse Blätterteigschnecken Rezept !

Mini-Meisterwerke aus Blätterteig

Diese Käse-Blätterteigschnecken sind nicht nur super lecker, sondern auch total easy zu machen. Denk an die Sonntagsbrötchen bei Oma – nur in Mini und mit extra Käse! Perfekt für den kleinen Hunger, als Party Snack Blätterteig , oder einfach zum Verwöhnen.

Ein Stück "Heimat" zum Anbeißen.

Blitzschnell und unglaublich lecker

Ursprünglich sind solche Teigschnecken wahrscheinlich eine einfache Möglichkeit gewesen, Reste zu verwerten. Egal, sie schmecken einfach immer! Und keine Sorge, wir verwenden fertigen Blätterteig.

Das macht die Sache zum Kinderspiel. Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht. Zeitaufwand: ca. 45 Minuten. Aus einer Rolle Blätterteig bekommst du etwa 12 Schnecken.

Warum du diese Schnecken lieben wirst

Blätterteig hat ja nicht gerade den Ruf, gesund zu sein. Aber hey, ein bisschen Genuss muss sein! Und diese Schnecken sind einfach Seelenfutter.

Sie sind perfekt für den nächsten Apéro Gebäck Blätterteig oder wenn du einfach mal wieder was Leckeres zum Knabbern brauchst.

Was diese Schnecken so besonders macht? Die perfekte Mischung aus salzigem Käse und knusprigem Teig.

Was du für deine Käse-Blätterteigschnecken brauchst

Also, los geht’s! Hier kommt die Zutatenliste. Keine Angst, du hast das Meiste bestimmt schon im Kühlschrank.

Okay, meine Lieben, bevor wir die Ärmel hochkrempeln und in die Welt der Käse-Blätterteigschnecken eintauchen, müssen wir erstmal sicherstellen, dass wir alles am Start haben.

Keine halben Sachen, wir wollen schließlich keine kulinarische Bruchlandung erleben! Denkt dran: Wer gut vorbereitet ist, hat schon halb gewonnen.

Und bei Blätterteiggebäck ist das Gold wert!

Die Zutaten unter der Lupe

Hauptdarsteller: Käse und Teig

200g geriebener Gouda (7 oz). Hier gilt: lieber etwas mehr Geschmack! Ein mittelalter Gouda bringt ordentlich Würze rein. Achtet darauf, dass der Käse nicht zu trocken ist.
100g Frischkäse (3.5 oz), naturell. Der Frischkäse macht die Füllung schön cremig. Ich nehme am liebsten einen Doppelrahmfrischkäse, aber das ist Geschmackssache.
1 großes Ei. Das Ei hält alles zusammen und sorgt für eine schöne Bindung.
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt. Schnittlauch gibt dem Ganzen eine frische Note. Wenn ihr keinen habt, geht auch Petersilie, aber Schnittlauch ist einfach unschlagbar.
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß. Paprika darf nicht fehlen! Das gibt Farbe und einen Hauch von Süße.
Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack. Frischer Pfeffer ist immer besser als gemahlener!
Salz, nur falls nötig. Achtung, der Käse ist schon salzig genug! Lieber erstmal probieren.
1 Rolle Blätterteig (ca. 275g / 9.7 oz), gekühlt. Ganz wichtig: Der Blätterteig muss richtig kalt sein! Sonst wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten. Ich kaufe meistens den fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal.

Das gewisse Etwas: Aromen und Gewürze

Für mich ist die Kombination aus Käse, Schnittlauch und Paprika einfach unschlagbar. Aber ihr könnt natürlich auch experimentieren! Ein Hauch Knoblauchpulver oder Chiliflakes bringen zum Beispiel ordentlich Pepp in die Sache.

Und wer es mediterran mag, kann noch getrocknete Kräuter der Provence dazugeben. Blätterteig Rezepte einfach können so individuell sein!

Was sonst noch in die Tüte kommt

1 Eigelb
1 EL Milch

Equipment-Check: Was brauche ich wirklich?

Backblech
Backpapier
Schüssel
Gabel
Scharfes Messer oder Pizzaschneider

Mehr braucht ihr wirklich nicht! Ein Pizzaschneider ist super praktisch, um die Schnecken gleichmäßig zu schneiden, aber ein scharfes Messer tut's auch.

Und wenn ihr kein Backpapier habt, könnt ihr das Backblech auch einfach mit etwas Öl einfetten. Party Snack Blätterteig kann so unkompliziert sein!

Kleine Anekdote am Rande

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Blätterteiggebäck . Oh my gosh, war das eine Katastrophe! Der Teig war viel zu warm, die Füllung ist ausgelaufen und die Schnecken waren total ungleichmäßig.

Aber hey, aus Fehlern lernt man! Und mittlerweile sind meine Käse-Blätterteigschnecken der Renner auf jeder Party. Also, nur Mut, auch wenn's beim ersten Mal nicht perfekt wird!

Also, schnappt euch eure Zutaten, werft den Ofen an und lasst uns gemeinsam diese leckeren Käse-Blätterteigschnecken zaubern! Das wird ein Fest für den Gaumen, versprochen! Und denkt dran: Schnelle Blätterteig Rezepte sind einfach was Feines! Lasst es euch schmecken, meine Lieben!

Käse-Blätterteigschnecken: So geht's richtig!

Hey Leute! Kennt ihr das? Man hat Bock auf was Herzhaftes, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dann sind diese Käse- Blätterteigschnecken genau das Richtige für euch.

Einfach, schnell und super lecker. Ich zeig euch, wie's geht, versprochen! Und keine Angst, selbst wenn ihr keinen grünen Daumen beim Backen habt, kriegt ihr das hin.

Wetten?

Prep Steps: Alles parat, los geht's!

Essential Mise en Place: Schnappt euch erstmal alle Zutaten. Das heißt: Geriebener Gouda, Frischkäse, ein Ei, Schnittlauch, Paprikapulver und natürlich den Blätterteig aus dem Kühlregal. Checkliste abhaken!
Time-Saving Organization Tips: Während der Ofen vorheizt, könnt ihr schon mal die Füllung zusammenrühren. So spart ihr Zeit. Außerdem: Backblech mit Backpapier auslegen, bevor ihr überhaupt anfangt. #effizienz
Safety Reminders: Achtung, heißer Ofen! Und passt auf eure Finger beim Schneiden auf. Ein scharfes Messer ist zwar super, aber auch gefährlich, wenn man nicht aufpasst. #safetyfirst

Step-by-Step Process: So werden sie perfekt!

Ofen Vorheizen: Heizt den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit der Blätterteig schön aufgeht.
Füllung Zubereiten: Vermischt 200g Gouda, 100g Frischkäse, 1 Ei, gehackten Schnittlauch und 1/2 TL Paprikapulver in einer Schüssel. Mit Pfeffer würzen.
Blätterteig Vorbereiten: Rollt den Blätterteig aus. Am besten direkt auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche.
Füllung Verteilen: Verteilt die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig. Nicht zu dick, sonst läuft sie raus!
Aufrollen: Rollt den Blätterteig von der langen Seite her eng auf. Wie eine Mini-Pizza-Rolle!
Schneiden: Schneidet die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben.
Bestreichen: Verrührt ein Eigelb mit einem EL Milch und bestreicht die Schnecken damit. Das gibt eine schöne Farbe.
Backen: Die Schnecken auf dem Blech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nicht zu lange, sonst werden sie trocken!

Pro Tips: Der kleine Extra-Kick!

Kalter Blätterteig ist Gold wert! Nur so wird er richtig schön blättrig.
Nicht zu viel Füllung! Sonst gibt's 'ne Sauerei im Ofen. Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung...
Party Snack Blätterteig gefällig? Bereitet die Schnecken vor und backt sie erst kurz vor dem Servieren. So sind sie garantiert frisch und knusprig.
Wer es schärfer mag: Eine Prise Chili in die Füllung gibt den extra Kick. Passt aber auf, dass es nicht zu viel wird! Blätterteiggebäck herzhaft kann so einfach sein!
Und jetzt das Wichtigste: Lasst es euch schmecken! Diese Käse Blätterteigschnecken Rezept ist einfach unschlagbar. Perfekt als Apéro Gebäck Blätterteig oder einfach so zum Knabbern. Viel Spaß beim Nachbacken! Und vergesst nicht, mir zu erzählen, wie sie euch geschmeckt haben! Eure Meinung ist mir wichtig. Und wer weiß, vielleicht habt ihr ja auch noch Blätterteig Ideen Füllung . Dann immer her damit! Ach ja, und wer's Blätterteig vegetarisch mag, kann natürlich auch andere Füllungen ausprobieren. Spinat, Feta, Oliven... Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Hauptsache, es schmeckt! Und jetzt ran an den Blätterteig!

Okay, los geht's! Hier sind meine ganz persönlichen Anmerkungen zu den Käse-Blätterteigschnecken. Diese kleinen Dinger sind echt der Hammer, besonders wenn man mal wieder spontan Besuch bekommt.

Oder wenn man einfach nur Bock auf was Herzhaftes hat, kennste?

Rezept-Notizen vom Profi (fast 😉)

Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die ich so beim Backen dieser Blätterteiggebäck -Wunder gelernt habe. Glaub mir, das macht den Unterschied!

Servier-Vorschläge – Mehr als nur "Auf den Tisch damit!"

Also, erstmal: Optisch muss es passen! Die Schnecken sehen mega aus, wenn du sie auf einem schönen Holzbrett anrichtest. Ein paar frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian) dazu, fertig ist die Laube.

Und was passt dazu? Ich finde, ein leichter Salat mit Feldsalat und einem spritzigen Dressing ist perfekt. Oder ein Glas gekühlter Weißwein.

Ein trockener Riesling, zum Beispiel. Mhhhh! Und für die Kids? Vielleicht ein selbstgemachter Eistee.

Brauchst du einen Party Snack Blätterteig für eine Grillparty? Dann mach doch gleich die doppelte Menge und serviere sie lauwarm.

Kommt immer gut an! Oder wie wär's mit einem leckeren Apéro Gebäck Blätterteig ?

Lager-Tipps – Damit's nicht in die Hose geht

Die Käse-Blätterteigschnecken schmecken frisch am besten, das ist klar. Aber wenn doch mal was übrig bleibt:

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage. Am besten in einer Dose mit Deckel.
Einfrieren: Ja, du kannst sie auch einfrieren! Lass sie komplett abkühlen und pack sie dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu einem Monat.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder in die Mikrowelle. Aber Achtung, in der Mikrowelle werden sie schnell labberig. Lieber den Ofen!

Variationen – Pimp dein Blätterteiggebäck !

Vegetarisch: Du kannst natürlich auch andere Käsesorten verwenden. Feta oder Mozzarella zum Beispiel. Oder einfach alles mischen, was der Kühlschrank so hergibt!
Saisonal: Im Herbst kannst du Kürbiskerne in die Füllung geben. Im Frühling passt Bärlauch super dazu. Sei kreativ! Mit diesen Blätterteig Ideen Füllung kannst du dich austoben.

Nährwerte im Blick – Muss ja auch sein

Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin. Aber ungefähr kann ich dir sagen: Eine Schnecke hat so um die 250 Kalorien. Aber hey, das ist es wert, oder? 😉 Außerdem sind da ja auch Proteine und Calcium drin.

Und ganz viel Liebe!

Kleiner Tipp: Wenn du auf die Kalorien achten willst, kannst du fettreduzierten Käse verwenden. Aber ehrlich gesagt: Das Original ist einfach unschlagbar.

Schnelle Blätterteig Rezepte sind super, aber manchmal darf man sich auch was gönnen!

So, jetzt aber ran an den Ofen! Und vergiss nicht: Backen soll Spaß machen. Also, lass es dir schmecken!

Apéro Gebäck Käse Blätterteigschnecken Rezept für Dich

Frequently Asked Questions

Kann ich Blätterteiggebäck auch vorbereiten und später backen?

Aber klar doch, das ist gar kein Problem! Du kannst die Blätterteigschnecken vorbereiten, bevor du sie bäckst. Lege die geschnittenen Schnecken auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Wenn du sie dann backen möchtest, einfach direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben – die Backzeit verlängert sich dann nur um ein paar Minuten. So hast du immer einen kleinen Vorrat, falls mal spontan Besuch vor der Tür steht!

Mein Blätterteig ist immer so klebrig. Was mache ich falsch beim Blätterteiggebäck machen?

Das Problem kennen viele! Der Trick ist, den Blätterteig wirklich kalt zu halten, am besten direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Wenn er zu warm wird, wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten. Eine leicht bemehlte Arbeitsfläche hilft auch Wunder. Und keine Sorge, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt klappt – Übung macht den Meister, wie man so schön sagt. Denk dran: Geduld ist eine Tugend, besonders beim Backen!

Kann ich die Füllung vom Käse-Blätterteiggebäck auch variieren? Ich mag keinen Gouda.

Absolut! Bei der Füllung kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Wenn du keinen Gouda magst, probiere doch mal Emmentaler, Bergkäse oder sogar Feta für eine mediterrane Note. Auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen super dazu. Hauptsache, der Käse ist gerieben und lässt sich gut mit den anderen Zutaten vermischen. So wird jedes Blätterteiggebäck zu deinem ganz persönlichen Meisterwerk!

Wie bewahre ich das fertige Blätterteiggebäck am besten auf, damit es knusprig bleibt?

Am besten schmeckt Blätterteiggebäck natürlich frisch aus dem Ofen. Aber wenn du etwas übrig hast, bewahre es am besten in einer luftdichten Dose oder einem Behälter auf. Ein Stück Küchenpapier im Behälter hilft, die Feuchtigkeit zu absorbieren und die Schnecken knuspriger zu halten. Wenn sie weich geworden sind, kannst du sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie trocken!

Ich möchte das Blätterteiggebäck vegan zubereiten. Gibt es da Alternativen?

Ja, das ist problemlos möglich! Achte darauf, Blätterteig zu kaufen, der ohne tierische Fette hergestellt wurde – viele Supermärkte bieten mittlerweile veganen Blätterteig an. Für die Füllung kannst du veganen Frischkäse und geriebenen veganen Käse verwenden. Es gibt auch tolle Rezepte für vegane Käsealternativen, die du selbst herstellen kannst. So steht dem veganen Genuss nichts mehr im Wege!

Kann ich Blätterteiggebäck einfrieren? Wie lange ist es haltbar?

Ja, du kannst sowohl ungebackenes als auch gebackenes Blätterteiggebäck einfrieren. Ungebackene Stücke sollten vor dem Backen nicht aufgetaut werden, sondern direkt gefroren in den Ofen. Gebackene Blätterteigstücke können aufgetaut und kurz aufgebacken werden, um ihre Knusprigkeit zurückzuerlangen. Im Gefrierschrank ist Blätterteiggebäck etwa 2-3 Monate haltbar.