Käsekuchenhimmel Ohne Umwege Der Saftigste Käsekuchen Ohne Boden

Rezept Einführung

Quick Hook

Kennt ihr das Gefühl, wenn euch der Heißhunger auf Käsekuchen packt? Ich zeige euch, wie ihr einen Käsekuchen ohne Boden zaubert, der so cremig und lecker ist, dass ihr nie wieder einen anderen wollt! Dieser Kuchen ist ein Traum in Vanille!

Brief Overview

Der Käsekuchen ohne Boden ist ein Klassiker, der in vielen deutschen Familien Tradition hat. Dieses Rezept ist super einfach und gelingt garantiert.

Du brauchst nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und etwa eine Stunde Backzeit. Und das Ergebnis? Ein saftiger Kuchen für ca. 12 Personen.

Main Benefits

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch etwas leichter als die Variante mit Boden. Ein Glücksgriff für jeden Anlass ob Kaffeeklatsch mit der Familie oder als süße Überraschung für Freunde.

Was ihn so besonders macht? Seine unkomplizierte Zubereitung und der pure, unverfälschte Käsekuchengeschmack!

Also, lasst uns loslegen! Wir brauchen folgende Zutaten:

• 750g Speisequark (20% Fett)
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 50g Speisestärke
• 125ml Milch (3.5% Fett)
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone

Käsekuchen ohne Boden Rezept: So einfach geht's!

Habt ihr euch schon mal gefragt, warum so viele Leute auf den Boden beim Käsekuchen verzichten? Ganz einfach: Weil es mega zeitsparend ist und der Kuchen trotzdem (oder gerade deswegen!) so saftig ist! Das ist wie Käsekuchen ohne Boden einfach gemacht!

Ich hab' das Rezept von meiner Oma die konnte nämlich auch den besten Quarkkuchen ohne Boden backen.

Saftiger Käsekuchen ohne Boden: Der Clou liegt im Quark

Der Quark macht den Unterschied! Achtet darauf, dass er nicht zu flüssig ist. Sonst wird der Kuchen zu matschig. Und bloß nicht zu lange rühren, sonst wird er zäh.

Ehrlich gesagt, hab ich das auch schon mal verbockt. Aber hey, nobody is perfect! Mit diesem Rezept klappt es aber garantiert.

Backen leicht gemacht: So gelingt der Käsekuchen ohne Boden

Keine Angst vorm Backen! Der Käsekuchen ohne Boden backen ist echt easy. Den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen und los geht’s! Und wer einen Käsekuchen ohne Boden Thermomix zubereiten will, findet bestimmt auch eine passende Anleitung im Netz.

Thermomix Rezepte sind ja momentan total angesagt.

Kalorienarm genießen? Käsekuchen ohne Boden Kalorien im Blick behalten!

Ja, ich weiß, wir wollen alle genießen, aber trotzdem ein bisschen aufs Gewicht achten. Keine Sorge, der Käsekuchen ohne Boden ist da schon mal ein guter Anfang.

Und wer es noch leichter mag, kann natürlich auch Magerquark verwenden oder einen Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden zubereiten.

Frischekick gefällig? Käsekuchen ohne Boden mit Früchten !

Probiert doch mal, frische Beeren in den Teig zu geben oder den fertigen Kuchen mit Früchten zu dekorieren. Das bringt einen extra Frischekick! So schmeckt der Kuchen wie ein Spaziergang im Schwarzwald! Super lecker und einfach gemacht das ist mein Schneller Käsekuchen ohne Boden !

Zutaten & Equipment für den Käsekuchen Himmel

Na, bereit für den saftigsten Käsekuchen ohne Boden ever? Keine Panik, das ist einfacher als du denkst! Hier kommt alles, was du brauchst, um diesen Käsekuchen ohne Boden zu rocken.

Ehrlich, das ist quasi ein schneller Käsekuchen ohne Boden , der trotzdem mega lecker ist. Wer sagt, Backen muss kompliziert sein?

Hauptzutaten: Volle Power für deinen Käsekuchen ohne Boden

Hier mal eine Liste, damit auch nix schiefgeht. Denk dran, Qualität zahlt sich aus, besonders beim Quark!

• 750g Speisequark (20% Fett). Das sind so ungefähr 26.5 oz . Der Quark sollte cremig sein, nicht so'n trockener Klumpen.
• 150g Zucker (ca. ¾ cup ). Kannst auch etwas weniger nehmen, wenn du's nicht so süß magst.
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 1 tbsp ). Das ist das kleine Extra, das deinen Käsekuchen ohne Boden einfach himmlisch macht.
• 4 Eier (Größe M), wichtig: Zimmertemperatur! Die Eier sollten "L" sein und Raumtemperatur haben.
• 50g Speisestärke (Maisstärke) (ungefähr ¼ cup + 2 tbsp ). Sorgt dafür, dass der Kuchen schön zusammenhält.
• 125ml Milch (3.5% Fett) (etwa ½ cup ).
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone. Bio ist wichtig, damit keine komischen Pestizide dran sind.

Ein kleiner Tipp am Rande: Für einen glutenfreien Käsekuchen ohne Boden einfach darauf achten, dass die Speisestärke glutenfrei ist!

Würze den Käsekuchen Spaß: Aromen & Co.

Klar, der Käse ist wichtig, aber die Gewürze machen den Unterschied!

• Vanille und Zitrone sind ein Dreamteam. Das gibt dem Käsekuchen so einen frischen Touch.
• Du willst's spicy? Eine Prise Muskatnuss passt auch super.
• Kein Zitronenabrieb da? Dann tut's auch ein Tropfen Zitronenöl.

Apropos, hast du schon mal einen Käsekuchen ohne Boden mit Früchten probiert? Himbeeren oder Blaubeeren sind der Knaller! Gibt dem Ganzen einen extra Frischekick, wie ein Spaziergang im Schwarzwald.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung!

• Rührschüssel. Am besten eine große.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine. Wer einen Thermomix hat, kann den natürlich auch nutzen. Ein Käsekuchen ohne Boden Thermomix Rezept ist auch super easy.
• Springform ( 22-24 cm Durchmesser). Eine 9-10 inch Springform tut es auch.
• Backpapier. Damit nix anklebt.
• Optional: Wasserbad (tiefe Auflaufform). Macht den Kuchen extra saftig, muss aber nicht sein.

Ach ja, falls du dich fragst: Ein Stück von dem Käsekuchen ohne Boden Kalorien hat...naja, sagen wir mal, genug, um glücklich zu machen! Aber hey, gönn dir ruhig was.

Käsekuchen Himmel ohne Umwege: Der saftigste Käsekuchen ohne Boden !

Oh mein Gott, Leute! Wer hat gesagt, dass Backen kompliziert sein muss? Nicht mit diesem Rezept! Dieser Käsekuchen ohne Boden ist so einfach, dass selbst mein Kater Karl Heinz ihn backen könnte naja, fast! Er ist unglaublich cremig, saftig und überzeugt mit seinem dezenten Vanille Aroma.

Perfekt für den Sonntagskaffee oder als süßer Abschluss. Glaubt mir, kein mühsames Teigkneten nötig hier steht der pure Käsegenuss im Vordergrund! Und das beste? Wir machen einen schnellen Käsekuchen ohne Boden !

Dieser Käsekuchen ohne Boden einfach ist ein echter Gamechanger.

Prep Time Power: So geht's ratzfatz!

Bevor wir loslegen, ist eine gute Vorbereitung alles. Ihr kennt das ja: Wer gut vorbereitet ist, hat halb gewonnen.

• Essential Mise en Place: Schnappt euch 750g Speisequark, 150g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 50g Speisestärke, 125ml Milch, eine Prise Salz und den Abrieb einer halben Bio-Zitrone. Alles griffbereit? Super!
• Time Saving Organization Tips: Legt Backpapier in eure Springform (22-24 cm Durchmesser). Heizt den Ofen vor auf 175° C Ober-/Unterhitze oder 155° C Umluft . Das spart Zeit und Nerven.
• Safety Reminders: Achtung, heiß! Denkt dran, beim Umgang mit dem Ofen vorsichtig zu sein. Verbrennungen sind doof!

Schritt für Schritt zum saftigen Käsekuchen ohne Boden

Okay, jetzt wird's ernst. Aber keine Panik, es ist wirklich kinderleicht!

1. Quark, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel verrühren. Einfach rein damit und los geht's!
2. Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Rührt so lange, bis alles schön glatt ist.
3. Speisestärke, Milch und Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren. Achtet darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
4. Teig in die Springform gießen. Sieht schon gut aus, oder?
5. Optional: Springform in eine tiefere Auflaufform stellen und heißes Wasser bis ca. 2 cm hoch in die Auflaufform gießen. Ein Wasserbad macht den Kuchen extra saftig.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen . Der Kuchen sollte goldbraun sein und in der Mitte noch leicht wackeln.

Pro-Tipps vom Käsekuchen Profi

So, jetzt kommen die Tricks, die den Unterschied machen!

• Nicht zu lange rühren: Nachdem die Stärke hinzugefügt wurde, den Teig nicht mehr zu lange rühren, sonst wird er zäh. Glaubt mir, das will niemand!
• Langsames Abkühlen: Backofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Das verhindert das Zusammenfallen.
• make-ahead Option: Ihr könnt den Käsekuchen auch schon am Vortag backen. Dann hat er genug Zeit zum Durchziehen.

Dieser Quarkkuchen ohne Boden ist nicht nur lecker, sondern auch super wandelbar. Wer auf Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden steht, kann einfach glutenfreie Speisestärke verwenden.

Und wer die Käsekuchen ohne Boden Kalorien im Blick hat, kann etwas Zucker durch Erythrit ersetzen. Ein Käsekuchen ohne Boden Rezept für alle Fälle eben! Für den extra Frischekick könnt ihr auch noch Käsekuchen ohne Boden mit Früchten pimpen Beeren passen immer!

Und wer einen Käsekuchen ohne Boden Thermomix zaubern will, findet bestimmt auch das passende Rezept.

Probiert's aus und lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen: Dein Käsekuchen Erfolg ist garantiert!

Na, bist du schon Feuer und Flamme für deinen saftigen Käsekuchen ohne Boden ? Super! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager.

Denn ein bisschen Feintuning kann ja nie schaden, oder?

Serviertipps: So wird dein Käsekuchen zum Hingucker!

Okay, der Käsekuchen ohne Boden einfach ist fertig. Aber wie präsentierst du ihn jetzt? Ganz easy! Ein paar frische Beeren sehen super aus und geben einen tollen Farbklecks.

Himbeersauce oder Erdbeersauce passen auch prima. Und ehrlich gesagt, ein Klecks Schlagsahne macht doch alles besser, oder? Wer es etwas edler mag, kann ein Glas Riesling dazu servieren.

Mmmh!

Plating Ideen, die rocken:

• Mit Puderzucker bestäuben und saisonale Früchte dazulegen.
• Ein Klecks Fruchtmus auf jeden Teller als i-Tüpfelchen.

Aufbewahrung: Damit der Genuss nicht verfliegt

Dein schneller Käsekuchen ohne Boden ist einfach zu gut, um alles auf einmal zu verdrücken? Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich gut zugedeckt 2-3 Tage.

Und wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn sogar einfrieren. Einfach in Stücke schneiden und in Gefrierbeutel packen.

Zum Auftauen dann langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Aber Achtung : Er könnte etwas an Konsistenz verlieren.

Hier die wichtigsten Punkte:

• Kühlschrank: Zugedeckt 2-3 Tage haltbar.
• Gefrierschrank: Bis zu 2 Monate haltbar.
• Wiederaufwärmen: Entfällt, wird kalt gegessen.

Variationen: Käsekuchen mal anders!

Du willst deinen Käsekuchen ohne Boden backen und ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine glutenfreie Käsekuchen ohne Boden Variante einfach glutenfreie Speisestärke verwenden.

Wer Kalorien sparen möchte ( Käsekuchen ohne Boden Kalorien ), kann etwas weniger Zucker nehmen oder Erythrit verwenden. Und für den extra Frischekick ( Käsekuchen ohne Boden mit Früchten ) kannst du frische Beeren, Mandarinen oder Aprikosen in den Teig geben.

Das schmeckt wie ein Spaziergang im Schwarzwald!

Für Experimentierfreudige:

• Zitronenabrieb: Macht den Kuchen noch frischer.
• Nüsse: Gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben.

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, ich bin ehrlich: Ein Käsekuchen ohne Boden Rezept ist jetzt nicht gerade ein Diät Essen. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? Eine Portion hat ungefähr 210 Kalorien, 10g Protein, 9g Fett, 23g Kohlenhydrate und 18g Zucker.

Aber das sind nur Schätzungen. Und mal ehrlich: Hauptsache, es schmeckt, oder?

Die wichtigsten Infos:

• Kalorien: ca. 210 kcal pro Stück.
• Protein: ca. 10g pro Stück.

So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst! Also ran an den Thermomix ( Käsekuchen ohne Boden Thermomix geht natürlich auch!) oder an die Rührschüssel und zaubere einen Quarkkuchen ohne Boden , der alle vom Hocker haut! Und denk dran: Backen soll Spaß machen!

Lass es dir schmecken!

Frequently Asked Questions

Warum ist mein Käsekuchen ohne Boden zusammengefallen? Ist das normal, oder hab ich's verbockt?

Keine Panik, das ist fast schon normal beim Käsekuchen ohne Boden! Der Hauptgrund ist meist der Temperaturunterschied. Lass den Kuchen nach dem Backen langsam im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen, wie bei Omas Apfelkuchen.

So vermeidest du einen Temperaturschock, und er bleibt stabiler.

Kann ich auch Magerquark für den Käsekuchen ohne Boden nehmen, oder wird das nix?

Klar kannst du Magerquark nehmen! Aber Achtung, der Käsekuchen wird dann etwas trockener. Um das auszugleichen, könntest du einen Schuss mehr Milch (ca. 2-3 EL) hinzufügen.

Denk dran, ein bisschen Fett ist Geschmacksträger, wie bei einer ordentlichen Currywurst mit Pommes, aber mit ein paar Tricks klappt's auch magerer!

Wie lange hält sich der fertige Käsekuchen ohne Boden im Kühlschrank? Ich will ihn nicht wegwerfen müssen!

Der Käsekuchen ohne Boden ist im Kühlschrank gut 3-4 Tage haltbar. Stell ihn am besten in eine luftdichte Dose, damit er nicht den Kühlschrankgeschmack annimmt, so wie die Butter, die immer nach Zwiebeln schmeckt.

Aber mal ehrlich, so lecker wie der ist, wird er wahrscheinlich eh nicht so lange überleben!

Kann ich den Käsekuchen ohne Boden auch einfrieren? Für den Fall, dass spontan Besuch kommt?

Ja, das Einfrieren funktioniert! Schneide den Kuchen in Stücke und friere sie einzeln verpackt ein. So kannst du portionsweise auftauen, wenn überraschend Besuch vor der Tür steht besser als ein schlecht vorbereitetes Fußballspiel der Nationalmannschaft.

Nach dem Auftauen schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Ich hab keine Speisestärke da. Kann ich stattdessen Mehl für meinen Käsekuchen ohne Boden verwenden?

Lieber nicht! Speisestärke bindet besser und sorgt für eine schönere, cremigere Konsistenz ohne einen Mehlgeschmack. Wenn du gar nichts anderes hast, kannst du es mit der gleichen Menge Kartoffelstärke versuchen.

Aber Speisestärke ist wie das "i-Tüpfelchen" auf dem Käsekuchen, wie der Senf zur Bratwurst es macht einfach den Unterschied!

Wasserbad für den Käsekuchen ohne Boden? Brauche ich das wirklich, oder ist das nur was für Profis?

Das Wasserbad ist kein Muss, aber es macht den Käsekuchen wirklich saftiger und verhindert, dass er Risse bekommt, wie eine frisch geteerte Straße im Sommer. Es ist einfacher als es klingt: Stell die Springform in eine größere Auflaufform und gieße heißes Wasser hinein.

Probier's mal aus, du wirst überrascht sein, wie gut es funktioniert!