Friesentorte: Der Kuchen mit Nordsee-Sehnsucht

Friesentorte Der Kuchen Mit Nordsee Sehnsucht

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Vorbereitungszeit:01 Hrs 45 Mins

Garzeit:35 Mins

Servings:8-10 Portionen

Zutaten:

• 250g Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
• 125g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• 75g Zucker
• 1 großes kaltes Ei
• Prise Salz
• 2-3 EL Eiswasser
• 300g Pflaumenmus
• 3 große Eiweiß, zimmerwarm
• 150g Zucker
• Prise Salz
• 500ml kalte Schlagsahne (mind. 35% Fett)
• 2 EL Puderzucker, oder nach Geschmack
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

• Mürbeteig zubereiten: Trockene Zutaten mischen. Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ei und Wasser hinzufügen; mischen, bis ein Teig entsteht. Mindestens 1 Stunde kühlen.
• Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Teig ausrollen und backen: Teig in 3 gleiche Teile teilen. Jeden Teil dünn ausrollen und backen, bis er leicht golden ist (ca. 10-12 Minuten pro Schicht). Vollständig abkühlen lassen.
• Baiser zubereiten: Eiweiß und Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen, bis steife, glänzende Spitzen entstehen.
• Baiser verteilen und backen: Baiser auf eine der abgekühlten Teigschichten verteilen. Backen, bis das Baiser leicht golden und knusprig ist (ca. 20-25 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.
• Sahne schlagen: Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen. Vorsicht, nicht überschlagen!
• Torte zusammensetzen: Eine Teigschicht (ohne Baiser) auf eine Servierplatte legen. Mit Pflaumenmus bestreichen. Mit einer weiteren Teigschicht (ohne Baiser) belegen. Mit Schlagsahne bestreichen. Die Baiser-Schicht darauflegen.
• Kühlen und servieren: Die Torte mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie diese köstliche Friesentorte.

Nutrition Facts

Calories:450-550

Fat:25-35g

Fiber:0g

Recipe Info

Category:Kuchen

Cuisine:Deutsch

Okay, los geht's! Hier ist der Artikel-Abschnitt, ganz locker und flockig, wie wir's in Deutschland mögen.

Friesentorte: Ein Stück Nordsee für Zuhause

Kurzer Anreißer

Hand aufs herz: wer von euch hat schon mal eine friesentorte probiert? diese norddeutsche spezialität ist einfach himmlisch! der mix aus knusprigem teig, fruchtiger pflaumenmarmelade und fluffiger sahne ist unschlagbar.

Und genau das holen wir uns jetzt nach hause.

Ein Kleiner Überblick

Die friesentorte kommt, wie der name schon sagt, von den friesischen inseln. sie ist ein echter klassiker und gehört dort einfach dazu.

Schwierigkeitsgrad? mittel würde ich sagen. man braucht etwas zeit und geduld, aber es lohnt sich! mit diesem rezept bekommst du etwa 8-10 stücke.

Perfekt für den kaffeeklatsch am sonntag!

Was macht die Friesentorte so besonders?

Ganz ehrlich? es ist die kombination aus allem! der knusprige mürbeteig, die süß-säuerliche pflaumenmarmelade, die leichte sahne und das knusprige baiser – einfach ein gedicht.

Und dazu noch: sie ist nicht so schwer wie manch anderer cheesecake oder eine tiramisu . food and drink vom feinsten! die friesentorte ist perfekt, wenn du mal etwas besonderes backen willst.

Etwas, das nicht jeder kennt. und ganz nebenbei ist sie auch noch ein hingucker. das hier ist kein einfacher pie oder cake , das ist norddeutsches kulturgut!

Na, neugierig geworden? Dann lass uns loslegen! Im nächsten Abschnitt verrate ich dir, welche Zutaten du brauchst. Aber keine Sorge, alles ganz easy!

Kleine Randnotiz

Ich erinnere mich noch gut an meine erste friesentorte . ich war bei meiner oma in ostfriesland zu besuch. sie hat die beste friesentorte der welt gemacht, ehrlich! ihr rezept war natürlich streng geheim, aber ich habe mir ein paar tricks abgeschaut.

Und die verrate ich dir jetzt! also, ran an den speck – äh, an die zutaten! und keine angst: baking kann jeder lernen.

Selbst wenn du denkst, du hast zwei linke hände. vertrau mir! wir machen das zusammen. und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja auch deine liebe zu ethnic recipes aus dem norden.

Okay, los geht's! hier ist ein abschnitt über zutaten und ausrüstung für unsere friesentorte ! ich erzähl euch, was ihr so braucht, damit die torte auch richtig lecker wird.

Und keine sorge, ich bin ja auch keine profi-köchin, also alles ganz easy!

Zutaten & Ausrüstung: Das A und O für deine Friesentorte

Bevor wir mit dem baking loslegen, checken wir mal, ob wir alles da haben. nichts ist ärgerlicher, als mittendrin festzustellen, dass etwas fehlt, oder? und hey, auch wenn's keine cheesecake oder tiramisu ist, ist die friesentorte ein kleines highlight der deutschen ethnic recipes ! wir wollen ja nicht, dass es so endet wie bei meinem letzten versuch mit der schwarzwälder kirschtorte.

.. oh je!

Die Hauptdarsteller: Zutaten in Top-Qualität

Hier kommt die Zutatenliste mit genauen Angaben, damit nix schiefgeht. Ich hab' sowohl metrische als auch US-amerikanische Maße angegeben, für alle Fälle.

• Mürbeteig:
  • 250g (2 Tassen) Mehl, Type 405 (plus etwas extra zum Ausrollen)
  • 125g (1/2 Tasse + 2 EL) kalte Butter, gewürfelt (US: 11 EL)
  • 75g (1/3 Tasse) Zucker
  • 1 kaltes Ei
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL eiskaltes Wasser
• Pflaumenmus:
  • 300g (1 1/4 Tassen) hochwertiges Pflaumenmus (am besten selbstgemacht!) – Omas Pflaumenmus, you know?
• Baiser:
  • 3 Eiweiß, Zimmertemperatur
  • 150g (3/4 Tasse) Zucker
  • 1 Prise Salz
• Sahne:
  • 500ml (2 Tassen) Schlagsahne, sehr kalt (mind. 35% Fett)
  • 2 EL Puderzucker, oder nach Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Qualitätshinweis: bei der butter und sahne würde ich echt nicht sparen. die butter macht den teig schön mürbe, und die sahne muss gut steif werden.

Es ist wie bei food and drink : qualität macht den unterschied!

Würze mit Pfiff: Das Geheimnis liegt im Detail

Die richtigen Gewürze sind das A und O! Hier ein paar Tipps, wie du deine Friesentorte geschmacklich aufpeppen kannst.

• Pflaumenmus-Booster: Ein Hauch Zimt oder Sternanis im Pflaumenmus macht's besonders gemütlich.
• Aromatischer Kick: Etwas Zitronenabrieb im Mürbeteig sorgt für Frische.
• Einfache Alternativen: Kein Pflaumenmus da? Aprikosenmarmelade geht auch! Oder ein anderes Cheese -Füllung.

Dein Werkzeugkasten: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Mit dem Nötigsten geht's auch!

• Unverzichtbar:
  • Rührschüsseln
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Springform ( 23cm Durchmesser)
  • Backpapier
• Haushalts-Alternativen:
  • Statt einer Springform geht auch eine normale Kuchenform, die du mit Backpapier auslegst.
  • Wenn du kein Nudelholz hast, tut's auch eine saubere Glasflasche.

Na, alles gecheckt? Dann kann's ja losgehen mit dem Pie und Cake Backen! Ich bin schon ganz gespannt auf deine Friesentorte ! Ich hoffe dieser Rezept ist das beste für Sie.

Absolut! los geht's mit unserem friesentorten-abenteuer! das wird lecker , versprochen! und keine sorge, auch wenn's erstmal kompliziert aussieht, wir kriegen das zusammen hin.

Denk dran: backen soll spaß machen, also keine panik, wenn nicht alles sofort perfekt klappt.

Friesentorte: Ein Stück Nordsee für Zuhause

Stell dir vor: knuspriger teig, süß-säuerliche pflaumenmarmelade, fluffige sahne und ein hauch von baiser. genau das ist friesentorte! ein klassiker aus norddeutschland, der dich sofort an die küste beamt.

Ehrlich gesagt, dieses ethnic recipes gericht ist ein bisschen arbeit, aber jede mühe wert.

Ein kleiner Fun Fact am Rande: Angeblich gibt es so viele Friesentorten-Rezepte, wie es Sandkörner am Strand gibt! Also, lass uns unser eigenes Kapitel in dieser Geschichte schreiben.

Was du brauchst:

• Zeit: Ungefähr 2 Stunden 15 Minuten (plus Kühlzeit)
• Nerven: Ein bisschen Geduld, aber hey, es ist nur ein Kuchen!
• Die richtigen Zutaten: Die Liste findest du unten, aber keine Angst, nix Verrücktes dabei.

Prep-Time: Alles Bereit Machen!

• Mise en Place: Das ist fancy für: Schnippel alles zurecht und stell es bereit. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven. Mehl, Zucker, Eier, Butter – alles in Griffweite.
• Organisation ist alles: Such dir die richtige Springform raus (ca. 23 cm Durchmesser) und leg Backpapier bereit.
• Sicherheit geht vor: Denk dran, den Ofen vorzuheizen! 175° C (Ober-/Unterhitze) . Und pass auf deine Finger auf!

Schritt für Schritt zur Friesentorte

1. Mürbeteig-Magie: Vermische 250g Mehl , 125g kalte Butter , 75g Zucker , 1 Ei und eine Prise Salz. Gib 2-3 EL eiskaltes Wasser dazu und knete alles schnell zu einem Teig. Ab in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde .
2. Ofen vorheizen: Auf 175° C vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Teig ausrollen: Den Teig in drei Teile teilen. Roll jedes Teil dünn aus und back es für ca. 10-12 Minuten goldbraun. Auskühlen lassen!
4. Baiser-Zauber: Schlage 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Lass dann langsam 150g Zucker einrieseln und schlage weiter, bis der Baiser glänzt.
5. Baiser backen: Verteile den Baiser auf einer der Teigplatten. Backe diese für ca. 20-25 Minuten goldbraun.
6. Sahne schlagen: Schlage 500ml Sahne mit 2 EL Puderzucker steif. Vanilleextrakt ist optional. Achte darauf, dass die Sahne sehr kalt ist!
7. Friesentorte zusammensetzen: Eine Teigplatte ohne Baiser auf eine Kuchenplatte legen. Mit 300g Pflaumenmus bestreichen. Zweite Teigplatte drauf. Mit Sahne bestreichen. Die Baiser-Platte obendrauf.
8. Kühl stellen: Ab in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten , damit alles schön durchzieht.

Profi-Tipps für deine Friesentorte

• Kalte Zutaten sind das A und O: Das gilt besonders für den Mürbeteig. Sonst wird er zäh.
• Baiser wird nix? Die Eier müssen Zimmertemperatur haben.
• Vor dem Servieren: Mit Puderzucker bestäuben. Sieht schick aus!

Du willst Cheesecake oder Tiramisu , lieber ein anderes Rezept probieren? Kein Problem! Aber gib der Friesentorte eine Chance.

Und vergiss nicht: backen soll spaß machen! wenn mal was schiefgeht, ist das kein weltuntergang. schmeiß den teig nicht weg, sondern mach einfach was neues draus.

Vielleicht eine art friesentorten- pie ? baking ist ein abenteuer!

Lass es dir schmecken! Food And Drink kann so eine Freude sein. Und vielleicht erzählst du mir ja, wie deine Friesentorte geworden ist. Ich bin gespannt!

Absolut! Hier ist ein Abschnitt über Rezeptnotizen, geschrieben, als würden wir uns beim Kaffeetrinken unterhalten, ganz locker und flockig:

Rezept-Notizen: Damit deine Friesentorte zum Knaller wird!

Hey, bevor du dich an die friesentorte wagst, lass uns mal ein paar wichtige punkte durchgehen. einfach, damit's auch wirklich klappt und du nicht fluchend in der küche stehst.

Du kennst das ja, wenn's mal nicht läuft... aber keine sorge, mit diesen tipps wird's ein spaziergang!

Servier-Vorschläge: So machst du Eindruck!

Okay, die Torte ist fertig! Aber wie präsentierst du sie jetzt? Ganz easy:

• Anrichten: Ein bisschen Puderzucker drüber gestreut, sieht gleich festlicher aus. Und ein paar frische Beeren daneben? Mega! Macht optisch echt was her.
• Getränke: Ein starker Kaffee oder Tee passt perfekt dazu. Oder, wer's mag, ein Glas eiskalte Milch. Und für die ganz besonderen Anlässe? Ein Glas Sekt! Prost!

Denk dran: Wir essen auch mit den Augen.

Lagerung: Bloß nicht vergammeln lassen!

Klar, die Friesentorte ist so lecker, dass meistens nichts übrig bleibt. Aber falls doch:

• Kühlschrank: Abgedeckt im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage. Aber ehrlich gesagt, am besten schmeckt sie frisch.
• Einfrieren: Würde ich eher nicht empfehlen. Die Sahne und die Baiserschicht leiden darunter. Aber wenn's sein muss, dann gut verpackt einfrieren.
• Aufwärmen: Brauchst du nicht! Die Torte wird kalt gegessen.

Wichtig : Die Torte unbedingt im Kühlschrank lagern.

Varianten: Für alle Geschmäcker!

Du willst die Friesentorte ein bisschen aufpeppen oder anpassen? Kein Problem!

• Diät-Tipps: Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden. Und statt normaler Sahne geht auch eine pflanzliche Alternative. Voilá!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst statt Pflaumenmus Apfelmus nehmen. Oder im Sommer mit frischen Erdbeeren garnieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Tipp : Probiere einfach aus, was dir schmeckt!

Nährwerte im Blick: Was steckt drin?

Ich bin ja kein Fan von Kalorienzählen, aber ein grober Überblick schadet nicht:

• Basics : Eine Portion hat ungefähr 450-550 Kalorien. Je nach Zutaten kann's natürlich variieren.
• Gesundheitliche Vorteile: Naja , es ist halt Kuchen . Aber die Pflaumen enthalten immerhin Ballaststoffe. Und die Sahne macht glücklich! Aber mal ehrlich, wer schaut schon auf die Kalorien, wenn's um so eine leckere Torte geht? Genieß es einfach! Die Tiramisu und Cheesecake können warten.

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! trau dich, die friesentorte zu backen. es ist zwar ein bisschen arbeit, aber es lohnt sich! und denk dran, auch wenn's nicht perfekt wird: selbstgemacht schmeckt immer am besten! und vielleicht entdeckst du ja eine neue variante, die noch besser schmeckt als das original.

Lass es dir schmecken! und falls du doch lieber erstmal eine einfache pie oder einen schnellen cake backen willst, kein problem.

Hauptsache, es macht spaß! viel erfolg und guten appetit! das baking wird dir spaß machen. und wer weiß, vielleicht wird deine friesentorte ja sogar ein neues ethnic recipes highlight! du schaffst das!