Omas Apfelglück Ein Goldbrauner Apfelkuchen Zum Dahinschmelzen

Rezept Vorstellung: Apfelkuchen wie von Oma

Quick Hook

Wer hat als Kind nicht Omas Apfelkuchen geliebt? Dieser Artikel zeigt dir, wie du einen Apfelkuchen backen kannst, der genauso gut schmeckt wie früher.

Der Duft von Zimt und Äpfeln wird dich in deine Kindheit zurückversetzen.

Brief Overview

Der Apfelkuchen hat in Deutschland eine lange Tradition. Er ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Geborgenheit. Dieses Apfelkuchen Rezept ist mittelschwer und dauert etwa 2 Stunden 20 Minuten.

Es reicht für 8-10 Personen.

Main Benefits

Äpfel sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Dieser Kuchen ist perfekt für einen gemütlichen Sonntagnachmittag. Was diesen Apfelkuchen so besonders macht? Er schmeckt einfach nach Zuhause!

Omas Geheimnis: Apfelkuchen mit Herz

Apfelkuchen backen kann jeder, aber Omas Kuchen war immer der Beste, oder? Ihr Geheimnis: Liebe und die richtigen Zutaten.

Die Zutaten für deinen Apfelkuchen

• 250 g Mehl
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 200 g kalte Butter
• 60-80 ml eiskaltes Wasser
• 1 kg Äpfel
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Butter

Apfelkuchen Variationen : Für jeden Geschmack etwas

Kennst du schon Rheinischer Apfelkuchen ? Mit Rosinen und Mandeln ist er eine echte Delikatesse. Oder wie wäre es mit einem Apfelkuchen mit Streusel ?

Einfacher Apfelkuchen: So geht's

1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz mischen. Butter dazugeben und verkneten. Wasser hinzufügen.
2. Füllung vorbereiten: Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Speisestärke vermischen.
3. Backen: Teig ausrollen und in eine Form geben. Füllung einfüllen. Butterstückchen darauf verteilen. Bei 190° C 50-60 Minuten backen.

Apfelkuchen mit Zimt : Der Duft der Weihnacht

Zimt gehört einfach zum Apfelkuchen dazu, oder? Er verleiht dem Kuchen eine warme und winterliche Note. Apfelkuchen mit Zimt ist perfekt für die kalte Jahreszeit.

Apfelkuchen Rezept : Gelingt garantiert

Dieses Apfelkuchen Rezept ist einfach und gelingsicher. Auch Backanfänger können damit einen leckeren Kuchen zaubern. Probiere es aus und überrasche deine Liebsten.

Noch ein Tipp von Oma

"Kalte Butter ist das A und O für einen knusprigen Teig", hat Oma immer gesagt. Und sie hatte Recht! Also, Butter schön kalt stellen.

Fazit: Apfelkuchen für die Seele

Omas Apfelkuchen ist mehr als nur ein Kuchen. Er ist ein Stück Kindheit und ein Genuss für die Seele. Also, ran an den Ofen und backe deinen eigenen Apfelglück Kuchen! Guten Appetit!

Na, meine Lieben! Heute gibt's Apfelkuchen ! Ein Klassiker, der einfach immer geht. Ich zeige euch, wie ihr einen Apfelkuchen backen könnt, der so lecker ist, dass selbst eure Oma neidisch wird.

Also, schwingt die Kochlöffel und los geht's!

Das A und O: Zutaten und Equipment

Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir alles brauchen. Keine Panik, ist alles easy zu kriegen. Ich hab das Apfelkuchen Rezept so gestaltet, dass es jeder hinkriegt.

Hauptzutaten: Die Stars der Show

• Für den Teig:
  • 250 g Mehl (Type 405 geht super) - Das sind ungefähr 2 Tassen . Achtet drauf, dass es nicht abgelaufen ist, sonst wird der Teig nix.
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g kalte Butter (in Würfeln) - Am besten richtig schön kalt aus dem Kühlschrank, damit der Teig schön blättrig wird.
  • 60-80 ml eiskaltes Wasser - Ja, wirklich eiskalt! Mit Eiswürfeln, wenn's sein muss.
• Für die Füllung:
  • 1 kg Äpfel (Boskoop, Elstar oder Cox Orange) - Das sind so 6 mittelgroße . Wichtig: Die Äpfel sollten fest und leicht säuerlich sein.
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft - Frischer Zitronensaft ist immer besser als der aus der Flasche.
  • 1 TL Zimt - Apfelkuchen mit Zimt muss einfach sein, oder?
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Butter (in Stückchen)

Qualität ist Trumpf: Achtet bei den Äpfeln darauf, dass sie fest und saftig sind. Eine gute Butter macht den Teig natürlich auch besser.

Würze mit Köpfchen: Das gewisse Etwas

Zimt und Muskatnuss sind ein Muss für einen guten Apfelkuchen. Aber ihr könnt auch noch mit anderen Aromen spielen. Ein bisschen Vanille oder eine Prise Kardamom machen sich auch super.

Wenn ihr es etwas herber mögt, könnt ihr auch einen Schuss Calvados in die Füllung geben.

Pro-Tipp: Ich liebe es, einen Hauch von geriebener Zitronenschale in die Füllung zu geben. Das gibt dem Ganzen eine schöne Frische.

Was brauche ich sonst noch? Die Ausrüstung

• Küchenmaschine oder Handmixer - Zum Teig machen.
• Nudelholz - Um den Teig auszurollen.
• Kuchenform ( 23-25 cm ) - Eine Springform oder eine normale Kuchenform geht beides.
• Backpapier (optional) - Hilft, den Kuchen leichter aus der Form zu bekommen.
• Kuchenmesser - Zum Anschneiden, logisch!

Habt ihr keine Küchenmaschine? Kein Problem! Mit den Händen geht's auch, dauert nur etwas länger. Und statt eines Nudelholzes kann man auch eine Glasflasche nehmen. Hauptsache, es rollt!

Also, dann ran an den einfachen Apfelkuchen ! Mit diesem Apfelkuchen Rezept wird das ein Klacks. Viel Spaß beim Apfelkuchen backen ! Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt's am besten.

Vielleicht probiert ihr auch mal eine Apfelkuchen Variationen , wer weiß! Vielleicht ein Apfelkuchen mit Streusel ?

Omas Apfelglück: So backst du den perfekten Apfelkuchen

Na, wer hat Lust auf Apfelkuchen ? Ich sag's euch, ein Stück Omas Apfelkuchen ist wie eine Umarmung für die Seele! Und wisst ihr was? Ich zeige euch, wie ihr ihn selber backt ganz einfach, versprochen! Kein Hexenwerk, nur lecker.

Dieser Kuchen ist eine Hommage an die traditionelle, deutsche Backkunst. Er erinnert an Sonntage in der Kindheit, an den Duft von Geborgenheit.

Ich erinnere mich noch gut, wie ich als Kind immer Omas Apfelkuchen mit Zimt verputzt habe. Hach, war das lecker! Aber genug geschwelgt, lasst uns Apfelkuchen backen !

Prep Power: So bereitest du alles vor

• Mise en Place: Erstmal alles vorbereiten. Mehl, Zucker, Butter, Äpfel alles griffbereit.
• Zeit sparen: Äpfel schon mal schälen und schneiden, dann geht's später schneller.
• Sicherheit: Passt auf eure Finger auf beim Schneiden! Sonst gibt's Tränen statt Kuchen.

Schritt für Schritt zum Apfelkuchen Himmel

1. Teig kneten: Mehl, Zucker, Salz mischen. Kalte Butter dazu und zu Krümeln verarbeiten. Eiskaltes Wasser langsam dazugeben, bis ein Teig entsteht.
2. Teig kühlen: Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank legen. Wichtig, damit er schön mürbe wird!
3. Füllung zubereiten: Äpfel mit Zucker, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Speisestärke vermischen.
4. Ofen vorheizen: Ofen auf 190° C vorheizen.
5. Teig ausrollen: Teig halbieren. Eine Hälfte ausrollen und in eine Kuchenform legen.
6. Füllung einfüllen: Apfelfüllung in die Form geben. Butterstückchen darüber verteilen.
7. Deckel drauf (optional): Zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel oder Gitter auf den Kuchen legen.
8. Backen: Kuchen für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Profi Tricks für den besten Apfelkuchen

• Kälte ist Trumpf: Kalte Butter und eiskaltes Wasser sind das A und O für einen mürben Teig.
• Nicht zu viel kneten: Sonst wird der Teig zäh. Lieber kurz und schmerzlos!
• Apfelkuchen ohne Boden ? Kein Problem! Einfach die Füllung in eine Auflaufform geben und Streusel drüber. Ein Schneller Apfelkuchen !

So, jetzt habt ihr das Geheimnis für einen leckeren Einfacher Apfelkuchen gelüftet. Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Vielleicht wagt ihr euch auch an Apfelkuchen Variationen .

Und wenn ihr ihn mit Rumrosinen macht, habt ihr quasi einen Rheinischer Apfelkuchen ! Viel Spaß beim Backen! Ich hoffe, dieses Apfelkuchen Rezept gefällt euch!

Rezept Notizen: Damit dein Apfelkuchen rockt!

Hey Leute, ich hab da noch ein paar Tipps und Tricks für euch, damit euer Apfelkuchen Rezept so richtig einschlägt.

Glaubt mir, ich hab schon so einige Apfelkuchen gebacken , da weiß man, worauf es ankommt!

Serviertipps: So machst du Eindruck

Also, der Apfelkuchen mit Zimt sieht schon an sich super aus. Aber mit ein bisschen Deko wird er zum Hingucker.

Ein Klecks Sahne oder Vanilleeis? Klassiker! Aber probiert mal geröstete Mandeln oder ein paar frische Beeren dazu. Und wer's ganz edel mag: Ein warmer Vanillesauce Guss! Dazu passt ein Kaffee oder ein Glas Apfelwein.

Prost!

Aufbewahrung: Damit der Kuchen nicht schlapp macht

Falls von eurem Apfelkuchen wider Erwarten was übrig bleibt (Haha!), kein Problem. Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage.

Am besten in einer Kuchenbox oder abgedeckt mit Frischhaltefolie. Einfrieren geht auch! Dann aber ohne Sahne oder Eis. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen.

Aufwärmen? Kurz in den Ofen oder die Mikrowelle. Fertig!

Apfelkuchen Variationen : Mal was Neues wagen

Ihr wollt euren Einfachen Apfelkuchen aufpeppen? Kein Problem! Wie wär's mit Streuseln? Einfach Mehl, Butter und Zucker verkneten und über die Äpfel bröseln.

Oder ihr macht einen Rheinischen Apfelkuchen und gebt Rosinen und Mandeln in die Füllung. Für die Figurbewussten: Ersetzt einen Teil des Zuckers durch Erythrit.

Und saisonal? Im Herbst passen Birnen oder Pflaumen super zum Apfelkuchen backen !

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, ein Apfelkuchen mit Streusel ist jetzt keine Diätkost. Aber hey, er macht glücklich! Grob geschätzt hat ein Stück so um die 350-450 Kalorien.

Aber er liefert auch Ballaststoffe (von den Äpfeln) und Vitamine (auch von den Äpfeln!). Äpfel sind gut fürs Herz, Zimt senkt den Blutzucker… also fast schon gesund, oder?

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, Omas Apfelkuchen nachzubacken. Katastrophe! Der Teig war zu hart, die Füllung zu sauer… Aber ich hab nicht aufgegeben und mit jedem Mal wurde er besser.

Also, nur Mut!

Und jetzt: Ran an den Ofen und backt euch glücklich! Auch ein Apfelkuchen ohne Boden kann super lecker sein. Es muss nicht immer perfekt sein, Hauptsache es schmeckt! Viel Spaß beim Apfelkuchen Variationen ausprobieren! Ich bin gespannt, was ihr daraus macht!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Apfelsorten für den Apfelkuchen verwenden oder sind Boskoop Pflicht?

Klar, Boskoop ist eine super Wahl für Apfelkuchen, aber du bist nicht festgelegt! Verwende einfach Äpfel, die säuerlich und festfleischig sind, wie Elstar oder Granny Smith. Hauptsache, sie zerfallen beim Backen nicht zu Mus, sonst wird's matschig wie ein schlecht gekochter Grießbrei.

Mein Teig für den Apfelpie ist immer so bröselig. Was mache ich falsch?

Ein bröseliger Teig deutet meistens darauf hin, dass entweder zu wenig Flüssigkeit verwendet wurde oder die Butter zu warm war. Achte darauf, dass die Butter eiskalt ist und arbeite sie schnell in das Mehl ein. Gib das eiskalte Wasser löffelweise hinzu, bis der Teig gerade so zusammenhält.

Denk dran: Weniger ist mehr, sonst wird der Teig zäh wie Schuhleder.

Wie lagere ich den fertigen Apfelkuchen am besten, damit er nicht austrocknet?

Am besten bewahrst du den Apfelkuchen bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenglocke oder abgedeckt mit Frischhaltefolie auf. Im Kühlschrank wird er schneller trocken, also nur im Notfall dort lagern.

Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren, aber die Kruste könnte etwas leiden. Aber mal ehrlich, wer lässt schon einen Apfelkuchen so lange liegen, dass er schlecht wird?

Kann ich den Apfel pie auch vegan zubereiten?

Absolut! Ersetze die Butter im Teig und in der Füllung einfach durch vegane Butter oder Margarine. Statt des Eis zum Bestreichen kannst du Pflanzenmilch oder etwas Ahornsirup verwenden.

Schon hast du einen veganen Apfelkuchen, der genauso lecker schmeckt wie Omas Original - vielleicht sogar noch besser, je nach Geschmack!

Wie verhindere ich, dass der Boden meines Apple pie durchweicht?

Ein durchweichter Boden ist der Alptraum jedes Bäckers, aber keine Sorge, es gibt Tricks! Bestreiche den Boden vor dem Befüllen mit etwas geschmolzener Schokolade oder Marmelade. Du kannst den Boden auch "blindbacken", bevor du die Füllung hinzufügst.

Und achte darauf, dass die Apfelfüllung nicht zu viel Flüssigkeit enthält; die Speisestärke hilft dabei, überschüssige Feuchtigkeit zu binden. So wird der Boden knusprig wie ein frisches Brötchen!

Wie lange ist der Apfelpie haltbar, wenn ich ihn selber mache?

Ein selbstgemachter Apfelpie hält sich bei richtiger Lagerung etwa 2-3 Tage. Wie oben bereits erwähnt, am besten abgedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahren. Bevor er schlecht wird, kannst du ihn auch noch kurz aufbacken so schmeckt er fast wie frisch aus dem Ofen!

Aber seien wir ehrlich: So ein leckerer Apfelpie wird doch eh nicht alt.