Rezept Eierlikör Omas Bestes Rezept
Rezept Eierlikör: Der Klassiker Einfach Eierlikör selber machen !
Kennst du das auch? Manchmal hat man einfach Lust auf etwas richtig Cremiges und Süßes. Etwas, das an Oma's Sonntage erinnert.
Dann ist es Zeit für selbstgemachten Eierlikör! Dieses Rezept Eierlikör ist super einfach und schmeckt einfach himmlisch.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch mega lecker. Es ist ein Eierlikör Rezept einfach , das wirklich jeder hinbekommt.
Versprochen! Die Kombination aus cremigen Eiern, feinem Rum und einem Hauch Vanille macht diesen Likör so unwiderstehlich.
Ein Stück Tradition im Glas
Eierlikör hat in Deutschland eine lange Tradition. Er gehört einfach zu Weihnachten und Ostern dazu. Aber ehrlich gesagt, schmeckt er auch das ganze Jahr über! Dieser Eierlikör ist mehr als nur ein Getränk.
Er ist ein Stück Oma's Eierlikör Rezept , Wärme und Geborgenheit.
Schnell gemacht und lange haltbar
Du denkst, Eierlikör selber machen ist kompliziert? Denkste! Mit diesem Rezept bist du in weniger als einer halben Stunde fertig.
Und das Beste: Selbstgemachter Eierlikör ist gut Eierlikör haltbar machen , wenn er richtig gelagert wird. Perfekt, um ihn als Eierlikör Geschenkidee zu nutzen!
Die besten Zutaten für den besten Geschmack
Für diesen Eierlikör mit Rum brauchst du nur wenige Zutaten. Frische Eier sind das A und O! Zusammen mit Puderzucker, Sahne, Milch, Vanille und natürlich gutem Rum wird daraus ein cremig süßer Traum.
Wenn du magst, kannst du auch eine Variante ohne Sahne ausprobieren Eierlikör ohne Sahne geht auch super!
Dieser Eierlikör ist einfach perfekt für gemütliche Abende, als Geschenk oder einfach so zwischendurch. Egal, ob du ihn pur genießt, in den Kaffee gibst oder für Desserts verwendest er ist einfach immer eine gute Idee! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Okay, Freunde, reden wir Klartext. Ihr wollt Eierlikör selber machen ? Super Idee! Selbstgemacht schmeckt's doch immer am besten, oder? Und ich verrate euch was: es ist einfacher, als ihr denkt.
Viel einfacher!
Zutaten & Equipment für deinen Eierlikör Rezept einfach
Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten und das Werkzeug. Keine Panik, das meiste habt ihr bestimmt schon zu Hause.
Ich erzähl euch auch, worauf ihr bei den Zutaten achten müsst, damit euer Oma's Eierlikör Rezept auch wirklich gelingt.
Die Hauptdarsteller: Zutaten für den perfekten Eierlikör
- Eigelb: 6 große, frische Eier. Ganz wichtig: Frische! Die Eier sollten wirklich top sein. Am besten vom Bauernmarkt, wenn möglich. Glaubt mir, das macht einen Unterschied!
- Puderzucker: 150g (etwa ¾ Tasse). Puderzucker löst sich besser auf als normaler Zucker, deswegen nehmen wir den.
- Weißer Rum: 125ml (½ Tasse). Nehmt einen guten, aber keinen super teuren. Ein anständiger Rum mit so ca. 40% Alkohol tut's vollkommen. Bitte keinen mit Geschmack! Das würde den Eierlikör verfälschen. Hier ist auch Eierlikör mit Rum perfekt platziert.
- Schlagsahne: 125ml (½ Tasse). Achtet auf einen Fettgehalt von mindestens 30% . Sonst wird's nicht so cremig.
- Vollmilch: 125ml (½ Tasse). Ganz normale Vollmilch.
- Vanille: 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt und ausgekratzt, oder 1 TL Vanilleextrakt. Die Vanille gibt dem Ganzen das gewisse Etwas. Vanilleextrakt geht auch, aber eine echte Vanilleschote ist natürlich unschlagbar.
Aromen und Gewürze: Das i-Tüpfelchen für dein Rezept Eierlikör
Ein bisschen Vanille ist Pflicht. Aber ihr könnt auch noch experimentieren! Eine Prise Muskatnuss oder Zimt passt super, besonders wenn ihr einen weihnachtlichen Schokoladen Eierlikör Rezept machen wollt.
Wer's mag, kann auch einen Schuss Amaretto dazugeben. Aber vorsichtig, nicht übertreiben!
Was du sonst noch brauchst: Dein Eierlikör Equipment
- Ein mittelgroßer Topf.
- Ein Schneebesen.
- Eine hitzebeständige Schüssel.
- Flaschen oder Gläser zum Abfüllen. Die sollten sauber sein, am besten sterilisiert. Das verlängert die Haltbarkeit.
- Ein Thermometer (optional, aber empfehlenswert). Damit könnt ihr die Temperatur genau kontrollieren.
Und wer's ganz easy haben will: Es gibt auch Rezepte für den Eierlikör Thermomix . Aber ehrlich gesagt, im Topf geht's genauso gut und dauert nicht länger.
So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's zum Eierlikör Geschenkidee !
Okay, los geht's! Rezept Eierlikör selber machen ist einfacher als du denkst. Und es schmeckt tausendmal besser als das Zeug aus dem Supermarkt.
Ehrlich! Als jemand, der schon so einige Flaschen Eierlikör geleert hat, zeig ich dir, wie du Oma's Eierlikör Rezept ganz einfach nachmachst.
Und zwar so, dass alle "Oh!" und "Ah!" rufen.
Eierlikör selber machen: So einfach geht's!
Prep Steps: Mise en Place ist alles!
Bevor du loslegst, schnapp dir deine Zutaten. Eierlikör Rezept einfach bedeutet nicht, dass man schlampig sein kann. Du brauchst: 6 frische Eigelb, 150g Puderzucker, 125ml weißen Rum (kein billiges Zeug, bitte!), 125ml Sahne, 125ml Milch und eine Vanilleschote oder Vanilleextrakt.
Stell alles bereit, dann geht's ruckzuck!
- Zeitspar Tipp: Miss alles vorher ab. Du glaubst nicht, wie viel Zeit das spart.
- Sicherheit: Rohe Eier! Achte auf frische, qualitativ hochwertige Eier. Besonders, wenn du den Eierlikör haltbar machen möchtest.
Schritt für Schritt zum perfekten Eierlikör
- Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. So richtig schön hell muss das werden.
- Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Vanille dazugeben. Nicht kochen lassen! Nur warm machen.
- Die warme Milch Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben. Sonst gibt's Rührei!
- Alles zurück in den Topf und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren andicken lassen. Achtung: 70-75 Grad sind perfekt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Geduld, mein Freund!
- Rum unterrühren. Fertig!
Pro-Tipps vom Profi
- Nicht zu heiß! Das ist der häufigste Fehler. Bei zu hoher Hitze gerinnt das Eigelb. Lieber langsam machen.
- Rum erst zum Schluss! Sonst verfliegt der Alkohol. Und das will ja keiner.
- Eierlikör Geschenkidee: Füll den fertigen Eierlikör in schöne Flaschen ab. Selbstgemacht ist immer das beste Geschenk!
- Eierlikör mit Rum: Wähle einen guten Rum. Das macht den Unterschied.
- Eierlikör ohne Sahne: Tausche die Sahne durch Kondensmilch. Achtung Geschmack ändert sich.
Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich Eierlikör selber machen wollte. Ich war so ungeduldig und hab' die Milch Sahne-Mischung zu schnell zum Eigelb gegeben.
Ergebnis: Rührei Likör! War nicht lecker. Aber aus Fehlern lernt man ja. Und jetzt klappt's jedes Mal! Und wenn du experimentieren willst, probier mal ein Schokoladen Eierlikör Rezept aus.
Einfach etwas Kakao dazugeben. Hammer!
Na dann, viel Spaß beim Ausprobieren! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's am besten! Und wenn du's ganz ausgefallen magst, gibt es auch eine Vegane Eierlikör Alternative .
Aber das ist eine andere Geschichte...
Rezept Notizen: Dein Eierlikör, Deine Regeln!
Hey du! Na, schon ganz heiß auf dein eigenes rezept eierlikör ? Ich kann's verstehen! Das Zeug ist einfach der Hammer.
Aber bevor wir richtig loslegen, lass uns mal über ein paar Kleinigkeiten quatschen, die dein Eierlikör Erlebnis noch besser machen können.
Eierlikör selber machen ist kein Hexenwerk, aber mit ein paar Tricks wird's perfekt!
Anrichten leicht gemacht: Für's Auge gibt's auch was!
Klar, der Geschmack zählt. Aber hey, das Auge isst mit! Eierlikör Geschenkidee ? Füll den fertigen Likör in hübsche Fläschchen ab.
Vielleicht mit einer kleinen Schleife drum? Oder servier ihn in kleinen Schnapsgläsern mit einer Prise Kakao on top. Macht gleich mehr her! Oder, ganz fancy, über Vanilleeis träufeln.
Mjam! Dazu passen übrigens super lecker ein paar selbstgebackene Plätzchen.
Aufbewahrung: So bleibt der Eierlikör lange lecker
Am besten lagerst du deinen selbstgemachten Eierlikör im Kühlschrank. Da hält er sich locker ein paar Wochen. Eierlikör haltbar machen ? Geht leider nicht ewig, weil frische Eier drin sind.
Aber keine Sorge, so lecker wie der ist, wird er eh nicht alt! Einfrieren ist übrigens keine gute Idee, da die Konsistenz leiden könnte.
Aber wenn's doch mal sein muss: in kleinen Portionen einfrieren.
Variationen: Dein Eierlikör, deine Version
Schokoladen Eierlikör Rezept ? Einfach einen Löffel Kakao dazugeben! Oder, für die etwas mutigeren: Eierlikör mit Rum geht natürlich immer, aber probier's doch mal mit einem Schuss Amaretto.
Für eine Vegane Eierlikör Alternative gibt's mittlerweile super Rezepte mit Seidentofu oder Cashewmus. Einfach mal googeln! Und wer's leichter mag: Eierlikör ohne Sahne geht auch, aber dann wird er etwas weniger cremig.
Ich persönlich liebe ja noch einen Hauch Zimt im Winter.
Nutrition Facts: Kurz & knackig
Also, Eierlikör ist jetzt nicht gerade ein Diät Food. Aber hey, Genuss muss auch mal sein! Er enthält natürlich Kalorien, Zucker und Fett.
Aber er liefert auch ein bisschen Protein und, dank der Eier, einige Vitamine. Alles in Maßen, Freunde!
So, jetzt aber ran an den Herd! Eierlikör Rezept einfach umsetzen und genießen. Oma's Eierlikör Rezept war schon immer der Hammer, oder? Und jetzt kannst du ihn ganz einfach selber machen! Und hey, wenn du einen Eierlikör Thermomix hast, geht's sogar noch schneller.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich das Rezept Eierlikör auch ohne Thermometer zubereiten? Ich bin nicht so der Technik Fuchs!
Klar, das geht! Ein Thermometer ist hilfreich, aber nicht zwingend notwendig. Achte einfach darauf, dass die Mischung leicht andickt und am Löffel haften bleibt. Sie sollte keinesfalls kochen, sonst gerinnt das Ei. Stell dir vor, du machst eine Vanillesoße die Konsistenz sollte ähnlich sein.
Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör haltbar? Ich möchte nicht, dass meine Mühe umsonst war!
Selbstgemachter Eierlikör hält sich im Kühlschrank, in sterilisierten Flaschen, etwa 2-3 Wochen. Achte darauf, dass du frische Eier verwendet hast und der Eierlikör gut gekühlt ist. Wenn du unsicher bist, mach lieber eine kleine Riechprobe, bevor du ihn servierst sicher ist sicher!
Kann man den Rum im Rezept Eierlikör auch durch etwas anderes ersetzen? Ich mag keinen Rum.
Ja, absolut! Statt Rum kannst du auch Brandy, Cognac oder sogar Kirschwasser verwenden. Das verändert den Geschmack natürlich etwas, aber es entstehen leckere Varianten. Wenn du ganz auf Alkohol verzichten möchtest, wird es etwas schwieriger, da der Alkohol auch konservierend wirkt, aber es gibt Rezepte mit alternativen Zutaten wie Fruchtsäften, die aber nicht die gleiche Konsistenz und Haltbarkeit haben.
Der Eierlikör ist zu dick geworden. Was kann ich tun? Ich hab wohl zu lange gerührt...
Keine Panik, das passiert! Rühre einfach noch etwas Milch oder Sahne unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fang mit kleinen Mengen an und taste dich langsam heran. So kannst du den Eierlikör wieder etwas verdünnen, ohne den Geschmack zu stark zu verändern.
Kann ich das Rezept Eierlikör auch mit weniger Zucker machen? Ich mag es nicht so süß.
Klar, reduziere den Zucker einfach nach deinem Geschmack. Beginne mit etwas weniger und probiere, ob es dir so schmeckt. Bedenke aber, dass Zucker auch eine gewisse konservierende Wirkung hat. Wenn du deutlich weniger Zucker verwendest, könnte der Eierlikör etwas kürzer haltbar sein.
Rezept Eierlikor Omas Bestes Rezept
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 150 |
|---|---|
| Fat | 9g |
| Fiber | 0g |
