Oma Ernas Weihnachtlicher Eierlikör (Eggnog)

Oma Ernas Weihnachtlicher Eierlikor Eggnog

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Vorbereitungszeit:15 Mins

Garzeit:20 Mins

Servings:6-8 Portionen

Zutaten:

• 6 große Eigelb
• 110 g Zucker
• 475 ml Vollmilch
• 235 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
• 120 ml Brandy (oder Rum, Bourbon)
• 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
• ½ TL Vanilleextrakt
• Optional: Prise Zimt

Anleitung:

• Eigelb und Zucker in einer Schüssel hell und schaumig schlagen.
• Milch und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Nicht kochen lassen!
• Einen Schöpflöffel der heißen Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Mischung geben. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen.
• Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf zur restlichen Milch-Sahne-Mischung geben. Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht andickt. Nicht über 70°C erhitzen!
• Die Mischung vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Komplett abkühlen lassen.
• Brandy (oder Rum, Bourbon), Muskatnuss und Vanilleextrakt einrühren.
• Den Eierlikör für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren nochmals kurz aufschlagen. Nach Belieben mit zusätzlicher Muskatnuss bestreuen.

Nutrition Facts

Calories:350 kcal

Fat:20 g

Fiber:0 g

Recipe Info

Category:Dessert

Cuisine:Deutsch

Na, habt ihr schon angefangen, Plätzchen zu backen? Oder seid ihr eher so die Last-Minute-Weihnachtseinkäufer? Egal, zu welcher Kategorie ihr gehört, eins ist klar: Ohne den richtigen Drink kommt keine Weihnachtsstimmung auf! Und da kommt mein Eggnog Rezept ins Spiel!

Oma Ernas Weihnachtlicher Eierlikör – Einfach unwiderstehlich!

Kennt ihr das gefühl, wenn euch omas rezepte einfach in die kindheit zurückversetzen? dieser eierlikör ist so ein rezept. es ist kein kompliziertes hexenwerk, versprochen! einfach, schnell gemacht und mega lecker.

Glaubt mir, selbst backmuffel kriegen das hin! und das beste? er schmeckt nach weihnachten pur!

Ein Stück Tradition im Glas

Eierlikör hat eine lange tradition, besonders in der weihnachtszeit. früher war er ein zeichen von wohlstand. heute ist er einfach ein leckerer genuss für alle.

Dieses rezept ist super easy und dauert nicht lange. ihr bekommt ca. 6-8 portionen, perfekt für die familie oder freunde.

Mehr als nur ein Getränk

Dieser eierlikör rezept weihnachten ist nicht nur lecker, sondern auch etwas besonderes. er wärmt von innen, macht gute laune und gehört einfach zur weihnachtszeit dazu.

Und ganz ehrlich: selbstgemacht schmeckt er einfach am besten! er ist das sahnehäubchen für jedes weihnachtsfest!

So, genug geschwafelt. Jetzt ran an die Töpfe! Los geht's mit den Zutaten für Oma Ernas cremigen Eierlikör selber machen !

Was ihr braucht: Die Zutatenliste

• 6 große Eigelb (am besten Bio, ihr wisst ja! )
• 110 g Zucker (geht auch etwas weniger, wenn ihr es nicht so süß mögt)
• 475 ml Vollmilch (oder eine Homemade Dairy Free Eggnog , wenn ihr keine Milch vertragt!)
• 235 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett, sonst wird's nix mit cremig!)
• 120 ml Brandy (oder Rum, Bourbon – Hauptsache, es knallt! Ähm, schmeckt!)
• 1 TL frisch geriebene Muskatnuss (unbedingt frisch, das macht den Unterschied!)
• ½ TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote, wenn ihr fancy seid)
• Optional: Prise Zimt (für den extra Weihnachtszauber, quasi Weihnachtsgetränke Rezepte )

Zutaten & Equipment für den perfekten Eggnog

Also, freunde, bevor wir uns an oma ernas weihnachtlichen eierlikör wagen, checken wir mal die zutaten und das equipment. keine panik, das meiste hat man eh schon zu hause! und hey, homemade dairy free eggnog ist auch drin, falls jemand 'ne laktose-intoleranz hat.

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht

Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht. Ich hab's extra übersichtlich gemacht. Glaubt mir, beim ersten Mal hab ich auch alles dreimal gecheckt.

• 6 große Eigelb (von glücklichen Hühnern!). Qualität hier ist mega wichtig. Die Eier sollten frisch sein und am besten Bio. Vertraut mir, man schmeckt den Unterschied!
• 110g (½ Tasse) Zucker . Normaler Haushaltszucker tut's. Wer's etwas weniger süß mag, kann auch etwas weniger nehmen.
• 475ml (2 Tassen) Vollmilch . Je fetter, desto cremiger. Aber fettarme geht natürlich auch.
• 235ml (1 Tasse) Schlagsahne (mindestens 30% Fett!). Sonst wird's nix mit der Cremigkeit. Vegan Eggnog Recipe gefällig? Dann greif zur pflanzlichen Sahne.
• 120ml (½ Tasse) Brandy . Oder Rum. Oder Bourbon. Eierlikör Rezept Weihnachten soll ja Spaß machen! Hauptsache, es knallt nicht zu sehr, haha.
• 1 TL frisch geriebene Muskatnuss . Muss frisch sein! Ehrlich, das ist der Hammer. Kein Vergleich zum Fertigzeugs.
• ½ TL Vanilleextrakt . Oder das Mark einer halben Vanilleschote. Wer's fancy mag.

Gewürze & Aromen: Das gewisse Etwas

Ohne die richtigen Gewürze wär's ja nur 'n süßes Getränk.

• Muskatnuss : Unverzichtbar! Aber bitte frisch gerieben.
• Vanille : Macht alles runder und weicher.
• Zimt (optional) : Für den extra Weihnachts-Vibe. Ich liebe Zimt!
• Flavor Enhancers : Ein Schuss Amaretto geht auch immer. Oder 'n bisschen Orangenabrieb. Einfaches Eierlikör Rezept kann man easy pimpen.

Kein Brandy da? Kein Problem! Rum oder Bourbon tun es auch. Oder wer's lieber ganz brav mag, kann auch Apfelsaft nehmen. Weihnachtlicher Eierlikör ohne Alkohol ist auch 'ne Option für die Kids.

Equipment: Was wirklich zählt

Keine Sorge, wir brauchen keine Profi-Ausrüstung.

• Großer Topf : Wo wir alles zusammenrühren.
• Schneebesen : Zum fleißigen Rühren. Keine Klümpchen, bitte!
• Messbecher & Löffel : Damit die Mengen stimmen. Homemade Dairy Free Eggnog gelingt nur mit Präzision.
• Schüssel : Zum Abkühlen. Geduld ist 'ne Tugend!
• Feinmaschiges Sieb (optional) : Für 'ne extra feine Textur. Braucht aber keiner.

Alternativen : wenn du keinen schneebesen hast, tut's auch 'ne gabel. und wenn du keinen messbecher hast, augenmaß geht auch, aber sei vorsichtig.

Cremiger eierlikör selber machen braucht liebe, aber keine hightech-küche. so, jetzt sind wir gewappnet. auf geht's zum eggnog rezept !

Absolut! Lass uns loslegen mit Omas Weihnachtlichem Eierlikör. Hier ist der Artikelabschnitt, ganz im Plauderton und mit allem Drum und Dran:

Kochen wie Oma: Eggnog Rezept für die Feiertage!

Na, wer von euch hat schon bock auf weihnachten? ich auf jeden fall! und was gehört zu weihnachten wie die christbaumkugeln? richtig, der gute alte eierlikör! aber nicht irgendeiner, sondern oma ernas weihnachtlicher eierlikör .

Das ist ein eggnog rezept , das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch erinnerungen weckt. ehrlich gesagt, bei dem gedanken daran läuft mir jetzt schon das wasser im mund zusammen! und das beste? er ist super einfach selbst zu machen.

Prep like a Pro: Deine Mise en Place

Bevor wir loslegen, ist das A und O: Mise en Place . Heißt, wir schnibbeln und messen alles ab. So vergisst man nix und hat alles griffbereit.

• Das A und O: 6 große Eigelb, 110g Zucker, 475ml Vollmilch, 235ml Schlagsahne, 120ml Brandy (oder Rum, ganz wie du magst!), 1 TL Muskatnuss, ½ TL Vanilleextrakt.
• Zeitersparnis Deluxe: Stell dir alles in kleinen Schüsseln bereit. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven!
• Safety First! Rohe Eier sind tricky. Achte auf frische Ware und arbeite sauber.

Schritt für Schritt zum cremigen Glück

Okay, jetzt geht's ans Eingemachte. Keine Panik, ist wirklich easy peasy!

1. Eigelb-Power: Eigelb und Zucker in einer Schüssel hell und schaumig schlagen. Die Mischung sollte fast weißlich sein.
2. Milchbad: Milch und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Bloß nicht kochen lassen!
3. Temperieren ist Trumpf: Einen Schöpflöffel der heißen Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Mischung geben. Das Ganze 2-3 Mal wiederholen. So vermeidest du Rührei-Alarm!
4. Alles wird gut: Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf zur restlichen Milch-Sahne-Mischung geben. Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht andickt. Die Mischung sollte den Rücken eines Löffels bedecken. Wichtig: Nicht über 70° C erhitzen!
5. Chillen: Die Mischung vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen.
6. Der Kick: Brandy (oder Rum), Muskatnuss und Vanilleextrakt einrühren.
7. Ab in den Kühlschrank: Den Eierlikör für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
8. Servier-Time: Vor dem Servieren nochmals kurz aufschlagen. Nach Belieben mit zusätzlicher Muskatnuss bestreuen.

Oma Ernas Geheimtipps

Damit dein Eierlikör ein voller Erfolg wird:

• Geduld ist eine Tugend: Lass den Eierlikör lange genug kühlen, damit sich die Aromen richtig entfalten.
• No-Go: Bloß nicht kochen lassen! Das Eigelb dankt es dir mit einer cremigen Textur.
• Flexibilität ist alles: Die Alkoholmenge kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du den Geschmack von Weihnachten erleben willst aber auf alkohol verzichten willst, dann versuche das Rezept einfach Weihnachtlicher Eierlikör ohne Alkohol Variante.

Und weil Weihnachten ist, hier noch ein kleiner Fun Fact: Wusstest du, dass der Eierlikör ursprünglich aus dem mittelalterlichen England stammt und "Posset" genannt wurde? Tja, man lernt nie aus!

Also, ran an den topf und zaubert euch euren eigenen cremiger eierlikör selber machen . und wer's lieber ohne milch mag, der probiert mal ein dairy free eggnog recipe oder ein vegan eggnog recipe .

Und für alle, die keine eier mögen, gibt es ein eggless eggnog recipe .

Viel Spaß beim Nachkochen und eine frohe Weihnachtszeit! Vielleicht entdeckst du ja sogar, dass du ein kleiner "Meisterkoch" bist – oder zumindest ein Meister der festlichen Getränke! 😉

Okay, legen wir los! hier ist der artikelabschnitt zu den rezept-notizen, ganz locker und flockig, so wie wir das hier in deutschland lieben.

Denk dran, das eggnog rezept von oma erna ist das beste!

Recipe Notes: Was du noch wissen musst!

Na, hast du jetzt auch lust auf einen cremigen eierlikör selber machen ? super! bevor du loslegst, hier noch ein paar kleinigkeiten, die dir das leben leichter machen.

Ich erzähl' dir auch ein bisschen was aus meiner eigenen erfahrung, denn "learning by doing" ist ja bekanntlich das beste! und keine sorge, ich hab' auch schon mal was anbrennen lassen… aber das ist 'ne andere geschichte.

Servier-Vorschläge: Mach's hübsch!

Wie du den Weihnachtlichen Eierlikör ohne Alkohol servierst, ist natürlich dir überlassen. Aber ein paar Ideen hab ich trotzdem für dich!

• Plating und Präsentation: In schöne Gläser füllen, mit einer Prise Muskatnuss bestreuen und vielleicht noch einen kleinen Zimtstern auf den Rand stecken? Sieht super aus!
• Dazu passt: Frische Weihnachtsplätzchen, ein Stück Stollen oder einfach ein gemütlicher Abend vor dem Kamin. Man kann auch Weihnachtsgetränke Rezepte kombinieren!

Lagerung: Bloß nicht wegschütten!

Du hast zu viel Eierlikör Rezept Weihnachten gemacht? Kein Problem!

• Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Eierlikör locker 3-4 Tage. Gut verschlossen natürlich!
• Gefrierschrank: Einfrieren geht auch! Aber Achtung: Die Konsistenz kann sich verändern. Am besten in kleinen Portionen einfrieren.
• Aufwärmen: Am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Vor dem Servieren gut schütteln.

Variationen: Dein Eierlikör, deine Regeln!

Du bist nicht so der Traditionalist? Kein Problem! Hier ein paar Ideen, wie du das einfache Eierlikör Rezept aufpeppen kannst.

• Veganer Eierlikör: Keine Eier und Milch? Dann probier' doch mal ein Vegan Eggnog Recipe mit Cashewmilch und Agavendicksaft! Schmeckt fast genauso gut!
• Schoko-Eierlikör: Ein Schuss Schokoladenlikör macht den Eierlikör noch sündiger!

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, Homemade Dairy Free Eggnog ist nicht gerade ein Diät-Getränk. Aber hey, es ist Weihnachten!

• Kalorien: So ca. 350 pro Portion, je nachdem wie viel Alkohol drin ist.
• Gesundheit: Mal ehrlich, der Genuss steht hier im Vordergrund. Aber Muskatnuss soll ja gut für die Verdauung sein… zumindest bilde ich mir das immer ein!

So, jetzt aber ran an den schneebesen! ich bin sicher, dein dairy free eggnog recipe wird der knaller! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! und wenn nicht? dann machst du eben noch eine runde.

😉 viel spaß!