Apfelküchlein nach Omas Art
Apfelkuchlein Nach Omas Art
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Okay, hier kommt der Text, ganz locker und flockig, so als würden wir uns in der Küche unterhalten:
Apfelküchlein: Omas Geheimrezept für Glücksmomente!
Habt ihr auch so schöne erinnerungen an apfelküchlein bei oma? ich schon! es gibt einfach nichts besseres, als diese kleinen, warmen köstlichkeiten, besonders wenn draußen der herbstwind pfeift.
Diese kleinen sweets desserts sind einfach der hammer! und wisst ihr was? mein rezept ist super easy und gelingt garantiert!
Apfelküchlein: Ein Stück Kindheit zum Reinbeißen
Apfelküchlein, das sind doch kindheitserinnerungen pur, oder? ursprünglich sind sie wahrscheinlich entstanden, um die apfelernte sinnvoll zu verwerten. einfach, schnell gemacht und einfach lecker! das rezept hier ist easy peasy – auch backanfänger kriegen das hin.
In circa 35 minuten habt ihr einen teller voller goldbrauner sweets cake . und es reicht locker für die ganze familie oder eine gemütliche kaffeerunde.
Einfach perfekt als finger foods .
Warum du diese Apfelküchlein lieben wirst
Diese apfelküchlein sind nicht nur super lecker, sondern auch ein bisschen gesünder als gedacht. äpfel liefern nämlich wichtige vitamine und ballaststoffe.
Perfekt für den kleinen hunger zwischendurch oder als süßer abschluss nach dem essen. egal ob als kids meals oder als sweet recipes , sie sind immer ein hit.
Was diese küchlein so besonders macht? sie sind knusprig, saftig und einfach unverschämt gut! ehrlich, ich liebe diese healthy sweets .
Und jetzt mal butter bei die fische: wir starten mit den zutaten! los geht's! ich verspreche euch, dieses rezept für healthy sweets recipes wird euer leben verändern (zumindest ein bisschen 😉).
Glaubt mir, diese kleinen dinger sind einfach nur zum reinlegen! vielleicht probiert ihr ja auch mal eine low carb cookies variante davon!
Apfelküchlein-Zauber: Was du wirklich brauchst!
Apfelküchlein sind einfach der hammer! ein bisschen wie low carb cookies (fast!), aber eben mit apfel. und wer mag nicht sweets cake in miniaturform? vor allem, wenn's schnell gehen soll.
Also, ran an die zutaten! wir machen heut' baking sweets einfach und lecker. denk dran, es muss nicht immer kompliziert sein, um gut zu schmecken.
Hier ist alles, was du brauchst:
Die Hauptdarsteller: Äpfel & Teig
2-3 mittelgroße äpfel (z.b. boskoop, granny smith). denk dran, die äpfel sollten fest und leicht säuerlich sein. das gibt den besten geschmack.
Die menge entspricht ungefähr 300-400g oder 10.5 - 14 oz .
1 EL Zitronensaft ( 15 ml; 0.5 fl oz ). Hilft, dass die Äpfel nicht braun werden.
1 EL Zucker ( 12g; 0.4 oz ). Nur ein bisschen, um die Säure auszugleichen.
120g Mehl ( 4.2 oz ). Ganz normales Weizenmehl.
4g Backpulver ( 0.14 oz ). Macht den Teig schön luftig.
1.5g Salz ( 0.05 oz ). Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack.
12g Zucker ( 0.4 oz ). Süße muss sein!
1 Ei (ungefähr 50g ohne Schale; 1.8 oz ). Das Ei bindet alles zusammen.
180 ml Milch ( 6 fl oz ). Am besten zimmerwarm.
14g geschmolzene Butter ( 0.5 oz ). Abgekühlt, bitte!
5 ml Vanilleextrakt ( 0.17 fl oz ). Für den extra Kick.
Würze mit Köpfchen: Zimt & Zucker
Zimt und Zucker sind ein Muss! Aber du kannst auch Flavor enhancers wie Muskatnuss oder Kardamom dazugeben. Echt lecker! Wer's mag, kann auch Quick substitution options wie eine Prise Lebkuchengewürz verwenden.
- 50g Zucker ( 1.8 oz ).
- 2g Zimt ( 0.07 oz ).
Was du sonst noch brauchst: Pfanne & Co.
Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Eine gute Pfanne reicht völlig. Und Common household alternatives für Spezialwerkzeuge findest du bestimmt auch.
- Eine große Schüssel.
- Eine kleine Schüssel.
- Einen Schneebesen.
- Einen Schaumlöffel.
- Küchenpapier.
- Eine große Pfanne.
- Ein Thermometer (optional).
Na, klingt doch easy, oder? im nächsten abschnitt geht's ans eingemachte: wie du aus all diesen zutaten goldbraune apfelküchlein zauberst.
Glaub mir, das ergebnis ist jede mühe wert! die apfelküchlein sind nicht nur lecker, sondern passen auch super als finger foods oder als kleines highlight für kids meals .
Und mal ehrlich, wer sagt schon nein zu sweet recipes , die so einfach und schnell gehen? außerdem kannst du die apfelküchlein super als healthy sweets zubereiten, indem du z.
B. vollkornmehl verwendest. und sie sind ein tolles sweets desserts , wenn überraschend besuch kommt. also, los geht's!
Absolut! Lass uns diese Apfelküchlein rocken! Hier ist ein Artikelabschnitt, der perfekt für deutsche Leser ist, locker und mit einer Prise "Angelsächsisch", wo es passt. Und keine Sorge, Adsense-freundlich ist er auch.
Apfelküchlein: Kindheitserinnerungen zum Reinbeißen!
Wer von uns hat nicht als kind bei oma die besten apfelküchlein der welt gegessen? honestly, ich kriege schon beim gedanken daran wieder so richtig hunger! diese kleinen, süßen dinger sind einfach der hammer.
Aber keine angst, du musst kein sternekoch sein, um sie selber zu machen. das rezept ist kinderleicht, versprochen! und wer sagt, dass man nicht auch gesunde süßigkeiten daraus zaubern kann? wir pimpen das rezept später noch ein bisschen!
Apfelküchlein-Zauber: Die Vorbereitung ist alles!
Die Mise en Place , wie die Profis sagen, ist das A und O. Das bedeutet: Alles schnibbeln, abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Think etwa 3 mm dick. Damit sie nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln.
- Teig Zutaten abwiegen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker abwiegen und bereitstellen. Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt auch bereitstellen.
- Sicherheit geht vor: Beim Frittieren mit heißem Öl ist Vorsicht geboten! Kinder sollten nur unter Aufsicht mithelfen.
Schritt für Schritt zum Apfelküchlein-Himmel
- Äpfel süßen: Apfelscheiben mit Zitronensaft und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Teig anrühren: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
- Nass trifft trocken: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren. Ein paar Klümpchen sind okay! Du willst ja keine zähen Küchlein.
- Öl erhitzen: Öl in einer Pfanne oder einem Topf ca. 2,5 cm hoch erhitzen. Die ideale Temperatur ist 175° C . Ein Thermometer hilft, aber ein kleiner Teigklecks zeigt dir auch, ob das Öl heiß genug ist.
- Küchlein backen: Apfelscheiben durch den Teig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Öl zu stark ab.
- Goldbraun genießen: Jede Seite 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen und zuckern: Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Solange sie noch warm sind, in Zimt und Zucker wälzen.
- Sofort genießen: Am besten schmecken sie warm und frisch!
Profi-Tipps für Apfelküchlein-Meister
- Trick 17: Ein Schuss Rum oder Calvados im Teig gibt dem Ganzen einen extra Kick!
- Vergiss die Temperatur nicht: Das Öl muss heiß genug sein, sonst werden die Küchlein fettig. Aber nicht zu heiß, sonst verbrennen sie.
- Low Carb Cookies gefällig? Mit Mandelmehl und Erythrit lässt sich eine gesunde Süßigkeiten Variante zaubern! Und für Kids Meals sind die Mini-Apfelküchlein auch perfekt.
Und jetzt: Ran an die Äpfel und viel Spaß beim Backen! Let me know, wie sie geworden sind! Ob als Sweets Cake oder als einfacher Nachtisch, Apfelküchlein sind immer eine gute Idee.
Na, meine lieben! habt ihr auch manchmal so richtig bock auf was süßes? ich kenn das nur zu gut! und da kommen meine apfelküchlein ins spiel.
Einfach, schnell gemacht und schmecken wie von oma. ehrlich, was will man mehr? aber bevor ihr jetzt in die küche stürmt, hier noch ein paar notizen und tipps, damit die küchlein auch wirklich gelingen.
Recipe Notes: Alles, was du wissen musst!
Serviertipps vom Profi (fast)!
Also, die apfelküchlein sind ja schon pur ein gedicht. aber mit ein bisschen liebe bei der präsentation werden sie zum echten hingucker.
Wie wär's mit einer kugel vanilleeis dazu? oder einem klecks sahne? mjam! ein paar frische beeren machen sich auch super auf dem teller.
Und wer es ganz fancy mag, kann noch puderzucker drüberstäuben. als getränk passt übrigens ein glas kalte milch oder ein leckerer apfelsaft.
Und jetzt kommt's: zu weihnachten kannst du sie mit zimtstern-streuseln dekorieren.
Lagerung: So bleiben sie lecker!
Am besten schmecken die apfelküchlein natürlich frisch aus der pfanne. aber falls doch mal was übrig bleibt (was ich bezweifle 😉), kein problem! im kühlschrank halten sie sich 1-2 tage.
Wichtig: gut verschlossen aufbewahren, sonst werden sie trocken. einfrieren würde ich sie nicht, da verlieren sie leider ihre konsistenz. zum aufwärmen einfach kurz in die mikrowelle oder in den ofen geben.
Aber hey, mal ehrlich: wer lässt schon apfelküchlein übrig?
Variations: Für jeden Geschmack was dabei!
Kein fan von weizenmehl? kein problem! du kannst die apfelküchlein auch super mit mandelmehl oder einer glutenfreien mehlmischung zubereiten. und wer auf seine figur achten möchte, kann statt zucker stevia oder erythrit verwenden.
Dann werden sie zu fast low carb cookies ! für eine vegane variante einfach ei und milch durch pflanzliche alternativen ersetzen.
Und im herbst kannst du statt äpfeln auch mal birnen oder zwetschgen verwenden. so wird's nie langweilig!
Ernährung: Das steckt drin!
Okay, apfelküchlein sind jetzt nicht gerade ein healthy sweets recipes . aber sie sind auch keine reine kalorienbombe! äpfel liefern vitamine und ballaststoffe.
Und mit ein paar kleinen tricks kannst du sie gesünder machen. zum beispiel weniger zucker verwenden oder vollkornmehl nehmen. hauptsache, sie schmecken! aber achtung: frittiertes ist trotzdem kein healthy sweets , ok?
So, jetzt aber genug geredet! ab in die küche und ran an die pfanne! lasst es euch schmecken und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! und wenn mal was schiefgeht, halb so wild.
Einfach lachen und von vorne anfangen! und hey, wenn ihr eure apfelküchlein verfeinert habt, sagt bescheid! viel spaß! ach ja, und falls ihr noch mehr solcher sweet recipes sucht, schaut mal auf meinem blog vorbei! da gibt es noch viele weitere leckere sweets desserts und andere baking sweets .
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Apfelsorten für die Apfelküchlein verwenden?
Absolut! Während Granny Smith oder Boskoop eine schöne Säure mitbringen, die gut zu den süßen Küchlein passt, kannst du auch andere Sorten wie Elstar oder Braeburn ausprobieren. Hauptsache, die Äpfel sind nicht zu weich, sonst zerfallen sie beim Backen. Denk dran: "Probieren geht über Studieren", wie man so schön sagt!
Was mache ich, wenn der Teig für die Apfelküchlein zu dick oder zu dünn ist?
Kein Problem, das lässt sich leicht beheben! Ist der Teig zu dick, gib einfach esslöffelweise etwas mehr Milch hinzu, bis er die richtige Konsistenz hat – er sollte zähflüssig sein und leicht vom Löffel tropfen. Ist er zu dünn, rühre löffelweise etwas Mehl ein. Aber Achtung: Nicht zu viel, sonst werden die Küchlein zäh. Lieber etwas weniger und noch mal nachbessern. Lieber eine "sicher ist sicher" Methode!
Wie lagere ich Apfelküchlein am besten, wenn ich welche übrig habe? Und kann man sie aufwärmen?
Am besten schmecken Apfelküchlein natürlich frisch! Aber wenn doch etwas übrig bleibt, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag kannst du sie kurz im Backofen (bei niedriger Temperatur) oder in der Mikrowelle aufwärmen. Allerdings werden sie dadurch nicht mehr ganz so knusprig sein wie frisch frittiert. Aber hey, "Not macht erfinderisch", oder? Man kann sie auch kalt essen!
Wie kann ich verhindern, dass meine Apfelküchlein zu fettig werden?
Ein paar Tricks helfen dabei: Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat (ca. 175°C). Ist es zu kalt, saugen sich die Küchlein voll. Verwende außerdem ein Küchenthermometer, um die Temperatur im Auge zu behalten. Nachdem du die Apfelküchlein aus dem Öl genommen hast, lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutupfen. So werden sie schön knusprig und nicht zu schwer im Magen. Wer will schon "Bauchschmerzen nach dem Schmaus"?
Kann man die Apfelküchlein auch im Ofen backen, um Fett zu sparen?
Theoretisch ja, aber das Ergebnis wird nicht dasselbe sein wie beim Frittieren. Im Ofen werden sie eher wie kleine Apfelpfannkuchen. Für eine fettärmere Variante kannst du die Apfelküchlein mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C backen, bis sie goldbraun sind. Es ist kein "Entweder-oder", sondern "Sowohl-als-auch" - beides hat seinen Reiz! Aber "echte" Apfelküchlein sind nun einmal frittiert.
Welche ernährungsphysiologischen Aspekte sollte man bei Apfelküchlein beachten?
Apfelküchlein sind natürlich eine Süßspeise und sollten daher in Maßen genossen werden. Sie enthalten Kohlenhydrate, Fett und Zucker. Durch die Äpfel liefern sie aber auch Ballaststoffe und Vitamine. Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du etwas weniger Zucker verwenden oder die Küchlein im Ofen backen. "Alles in Maßen", wie der Rheinländer sagt! Sie sind dennoch ein Leckerbissen für die Seele, besonders an kalten Tagen.
