Vanillekipferl
Auf die Plätzchen, fertig, los! Eine Einführung ins Backvergnügen
Kennt ihr das? Draußen ist es kalt, der erste Schnee rieselt und man bekommt plötzlich unbändige Lust auf Weihnachtsbäckerei ? Mir geht es jedes Jahr so! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, ein klassisches Plätzchen Rezept !
Vanillekipferl: Der Star unter den Weihnachtsplätzchen
Heute zeige ich euch, wie ihr superleckere Vanillekipferl backen könnt. Diese zarten, halbmondförmigen Köstlichkeiten sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit .
Sie zergehen auf der Zunge und der Duft von Vanille lässt sofort Weihnachtsstimmung aufkommen. Ein echtes Plätzchen Rezepte Weihnachten Highlight!
Ein Hauch von Tradition
Vanillekipferl sind mehr als nur Gebäck. Sie sind ein Stück deutscher Backtradition. Fast jede Familie hat ihr eigenes Omas Plätzchen Rezept .
Dieses hier ist meine Version, ein bisschen modernisiert, aber trotzdem mit ganz viel Liebe. Der Schwierigkeitsgrad ist easy peasy, selbst Backanfänger kriegen das hin.
Mit etwa einer Stunde Zeit (inklusive Kühlzeit) zaubert ihr etwa 30-40 Kipferl. Perfekt zum selber Naschen oder zum Verschenken!
Warum diese Kipferl so besonders sind?
Neben dem himmlischen Geschmack sind Vanillekipferl auch noch ein kleiner Stimmungsaufheller. Die enthaltenen Mandeln liefern wertvolle Nährstoffe und die Vanille wirkt beruhigend.
Und ehrlich gesagt, wer kann schon einem Teller frisch gebackener Kipferl widerstehen? Diese einfache Plätzchen Rezepte sind perfekt für gemütliche Adventssonntage mit der Familie oder für eine kleine Auszeit vom Weihnachtsstress.
Ein Weihnachtsplätzchen rezept einfach mit grosser Wirkung! Jetzt geht es ans Eingemachte, wir schauen uns die Zutaten an!
Alles, was du für perfekte Plätzchen brauchst
Hey Leute! Na, schon in Weihnachtsstimmung? Ich auch! Und was gehört zur Weihnachtszeit wie der Schnee zu Weihnachten? Richtig, Plätzchen backen ! Und bevor wir loslegen mit dem Plätzchen rezept , schauen wir uns mal an, was wir alles an Zutaten und Equipment brauchen.
Keine Sorge, das wird easy!
Die Hauptdarsteller: Zutaten für dein Plätzchen Rezept
Okay, für unser leckeres Vanillekipferl backen brauchen wir natürlich die besten Zutaten. Hier kommt die Liste mit genauen Mengenangaben, sowohl metrisch als auch in US-Cups. Damit auch jeder mitbacken kann!
Für den Teig:
- 250g (2 Tassen + 2 Esslöffel) Mehl, Type 405
- 200g (1 Tasse) kalte, gewürfelte Butter
- 100g (½ Tasse) gemahlene Mandeln
- 80g (⅔ Tasse) Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Zuckerschicht:
- 50g (¼ Tasse) Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker
Qualität ist Trumpf: Bei der Butter lohnt es sich, nicht zu sparen. Eine gute Butter macht den Unterschied! Sie sollte richtig kalt sein.
Dann wird der Teig schön mürbe. Wenn es schnell gehen muss, lege sie kurz ins Gefrierfach. Ich sag's euch, es ist wichtig!
Gewürze und Aromen: Das gewisse Etwas für deine Plätzchen Rezepte Weihnachten
Vanillekipferl leben von ihrem zarten Vanillearoma. Vanillezucker und Vanilleextrakt sind hier Pflicht. Wenn du magst, kannst du auch das Mark einer Vanilleschote dazugeben.
Das gibt nochmal einen extra Kick. Ansonsten sind diese einfache Plätzchen rezepte sehr minimalistisch.
Schnelle Alternative: Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Etwas mehr Vanillezucker tut's auch. Aber ehrlich gesagt, der Extrakt macht schon einen Unterschied.
Equipment: Weniger ist oft mehr beim Weihnachtskekse backen
Für unsere leckere Plätzchen rezepte brauchen wir nicht viel.
- Backbleche
- Backpapier
- Eine Rührschüssel
- Ein Handrührgerät (optional, geht aber schneller)
- Ein Nudelholz (optional)
Haushalts Hack: Kein Backpapier? Dann das Blech einfach gut einfetten! Aber mit Backpapier ist's natürlich einfacher.
So, jetzt haben wir alles zusammen. Dann kann's ja losgehen mit dem Plätzchen backen ! Ich bin schon ganz aufgeregt, wie eure Vanillekipferl backen werden.
Vergesst nicht, das Plätzchen teig muss gekühlt sein! Viel Spaß beim Weihnachtsbäckerei ideen umsetzen. Lasst es euch schmecken und genießt die Vorweihnachtszeit! Und falls ihr mal Plätzchen ohne zucker machen wollt, gibt's auch tolle Alternativen!
Die Kunst des Plätzchen Backens: So gelingen sie garantiert!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit ! Wer liebt es nicht, wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen durchs Haus zieht? Aber Hand aufs Herz: Manchmal ist das Plätzchen backen ja doch stressiger als gedacht.
Keine Sorge, ich zeige dir, wie du ohne Chaos und mit viel Spaß zum perfekten Plätzchen Rezept kommst. Und psst… wir verraten auch ein paar Geheimnisse für extra leckere Weihnachtsplätzchen rezept einfach .
Prep Steps: Gut vorbereitet ist halb gebacken!
Bevor es ans Plätzchen backen geht, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Stell dir vor, du stehst mitten im Teigkneten und merkst, dass die Butter noch im Kühlschrank ist… Horror! Also, Mise en Place ist dein Freund.
- Essentielle Mise en Place: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich wird. Backbleche mit Backpapier auslegen. Denk dran: Ordnung ist das halbe Plätzchen Rezept .
- Zeitsparende Organisation: Überleg dir, welche Plätzchen Rezepte Weihnachten du backen willst und plane die Reihenfolge. Teige, die gekühlt werden müssen, zuerst zubereiten. So sparst du Zeit und Nerven.
- Sicherheit geht vor: Achtung beim Umgang mit dem heißen Ofen! Topflappen bereitlegen und Kinder von der heißen Herdplatte fernhalten. Sicherheit first, dann klappt auch das leckere Plätzchen Rezepte !
Schritt für Schritt zum Plätzchenglück
Hier kommt die Anleitung, wie du im Handumdrehen einfache Plätzchen Rezepte zauberst. Ich zeige dir, wie es geht, mit einem Butterplätzchen Rezept , das bei jedem gut ankommt.
- Teig zubereiten: Butter, Zucker, Eier und Mehl in eine Schüssel geben.
- Alles verkneten: Zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst werden die Plätzchen zäh.
- Kühl stellen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen ausstechen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für ca. 8-10 Minuten backen. Sie sollten leicht goldbraun sein.
Pro Tipps für Plätzchen Profis
Mit diesen Tricks werden deine Plätzchen zum absoluten Highlight!
- Geheimtipp: Für besonders zarte Plätzchen etwas Speisestärke zum Mehl geben.
- Fehler vermeiden: Den Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst brechen die Plätzchen leicht.
- Vorbereiten: Der Teig lässt sich super vorbereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
So, jetzt bist du bestens gerüstet für deine eigene Weihnachtsbäckerei . Viel Spaß beim Plätzchen backen ! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Und falls du noch Inspiration für andere Plätzchen Rezepte Weihnachten suchst, schau dich einfach mal um, es gibt sooo viele tolle Ideen.
Vielleicht probierst du ja mal ein Plätzchen ohne Zucker oder ein vegane Plätzchen rezepte . Und wenn du's ganz eilig hast, gibt's natürlich auch schnelle Plätzchen Rezepte .
Apropos eilig, schnell noch die Küche putzen und dann ab auf die Couch mit einer Tasse Kakao und den frisch gebackenen Weihnachtskekse backen !
Recipe Notes für dein perfektes Plätzchen Rezept
Na, bereit für den letzten Schliff an deinem Plätzchen Rezept ? Bevor du jetzt die ganze Weihnachtsbäckerei in Angriff nimmst, lass uns noch ein paar wichtige Punkte besprechen.
Quasi die geheimen Tricks, die deine Plätzchen von "ganz okay" zu "Oma, sind die von dir?" machen. Vertrau mir, es lohnt sich!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Plätzchen auf dem Teller
Klar, Plätzchen schmecken pur schon mega. Aber mit ein bisschen Liebe zum Detail kannst du sie noch besser in Szene setzen. Denk mal drüber nach:
- Plattenträume: Stapel deine frisch gebackenen Plätzchen doch mal auf einer schönen Etageren. Das sieht nicht nur schick aus, sondern spart auch Platz.
- Kaffee- oder Glühweinzeit: Serviere deine leckere Plätzchen Rezepte mit einer Tasse dampfenden Kaffee oder einem Glas würzigen Glühwein. Perfekt für gemütliche Adventsnachmittage.
- Das Auge isst mit: Ein paar frische Beeren oder Puderzucker als Deko machen optisch echt was her. Einfach mal ausprobieren!
Lagerungstipps: Damit deine Plätzchen lange lecker bleiben
Nichts ist schlimmer, als wenn deine Plätzchen nach ein paar Tagen hart oder labbrig werden. Hier ein paar Tipps, damit das nicht passiert:
- Die richtige Dose: Bewahre deine Plätzchen in einer luftdichten Dose auf. Am besten eine aus Blech.
- Getrennt ist besser: Sortiere verschiedene Plätzchensorten getrennt voneinander. Sonst vermischen sich die Aromen und die Butterplätzchen rezept schmecken am Ende nach Zimtsternen.
- Kühl lagern: Ein kühler Ort, wie der Keller oder die Speisekammer, ist ideal. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung.
- Einfrieren? Ja, aber...: Einige Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Am besten, du frierst den Plätzchen Teig ein. Nach dem Auftauen frisch backen.
- Rezept Tipp: Vanillekipferl lieben es, wenn man sie nach dem Backen nochmal mit Vanillezucker bestäubt!
Variationen: Dein Plätzchen Rezept, deine Regeln
Du hast Lust, dein Plätzchen Rezept ein bisschen aufzupeppen? Kein Problem! Hier ein paar Ideen:
- Glutenfreie Plätzchen Rezepte: Verwende einfach eine glutenfreie Mehlmischung. Achte aber darauf, dass der Teig etwas mehr Flüssigkeit benötigt.
- Vegane Plätzchen Rezepte: Ersetze Butter durch vegane Margarine und Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl. Schmeckt trotzdem super!
- Zitrone statt Vanille: Tausche den Vanilleextrakt gegen Zitronenabrieb aus. Das gibt deinen Plätzchen eine frische Note.
Nutrition Basics: Ein kleiner Blick auf die inneren Werte
Plätzchen sind natürlich keine Superfoods , aber das ist ja auch nicht der Sinn der Sache. Trotzdem ein kleiner Hinweis:
- In Maßen genießen: Plätzchen sind reich an Zucker und Fett. Also nicht gleich die ganze Dose auf einmal verputzen!
- Selbstgemacht ist besser: Wenn du deine Plätzchen selber backst, hast du die Kontrolle über die Zutaten und kannst zum Beispiel weniger Zucker verwenden.
- Power Zutat Mandeln: Mandeln sind reich an gesunden Fetten und Proteinen. Also immer schön gemahlene Mandeln ins Plätzchen Rezept !
So, jetzt bist du bestens gerüstet für deine Weihnachtsbäckerei ! Trau dich, experimentiere und hab Spaß beim Plätzchen backen ! Und vergiss nicht: Das wichtigste ist, dass es schmeckt! Ich bin mir sicher, dein einfache Plätzchen Rezepte werden der Knaller! Also, los geht's!
Back dich glücklich! Und wenn du noch ein weihnachtsplätzchen rezept einfach suchst, schau doch mal bei meinen anderen Rezepten vorbei! Viel Spaß beim weihnachtskekse backen !
Häufig gestellte Fragen
Warum zerbröseln meine Vanillekipferl immer? Gibt es einen Trick?
Das ist ja ärgerlich, als wenn die Wurst vom Brot fällt! Wahrscheinlich war entweder die Butter zu warm oder der Teig wurde zu lange geknetet. Achte darauf, eiskalte Butter zu verwenden und den Teig nur kurz zu verkneten, bis er sich gerade so verbindet. Anschließend unbedingt ausreichend kühlen!
Kann ich das Plätzchen Rezept auch mit anderen Nüssen als Mandeln machen?
Na klar, alles kann, nichts muss! Du kannst die Mandeln problemlos durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Das gibt den Kipferln einen leicht anderen, aber trotzdem leckeren Geschmack. Auch Sonnenblumenkernmehl wäre eine Option für Nussallergiker.
Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Gut gelagert halten sich die Vanillekipferl etwa 2-3 Wochen. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wie bei Oma's Keksen, sie schmecken fast noch besser, wenn sie ein paar Tage durchgezogen sind!
Ich habe keine Vanilleextrakt. Kann ich das Vanillekipferl Rezept trotzdem machen?
Kein Problem! Vanilleextrakt ist kein Muss. Du kannst stattdessen das Mark einer Vanilleschote verwenden oder einfach etwas mehr Vanillezucker zum Bestreuen nehmen. Auch ein Schuss Rum kann eine leckere Alternative sein, aber pssst, nicht weitersagen!
Kann ich den Teig für das Plätzchen Rezept auch vorbereiten und einfrieren?
Absolut! Das ist sogar eine super Idee, wenn du alle Hände voll zu tun hast in der Vorweihnachtszeit. Forme den Teig zu einer Scheibe, wickle ihn gut in Frischhaltefolie und friere ihn ein. Vor der Verarbeitung einfach im Kühlschrank auftauen lassen.
Meine Kipferl sind im Ofen dunkel geworden. Was habe ich falsch gemacht?
Das ist blöd gelaufen, aber kein Beinbruch! Wahrscheinlich war der Ofen zu heiß oder die Backzeit zu lang. Überprüfe die Ofentemperatur und backe die Kipferl beim nächsten Mal etwas kürzer. Achte auch darauf, dass sie nur leicht goldbraun werden sollen.
Vanillekipferl
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 8g |
| Fiber | 2g |
