Watruschki – Russische Quarktaschen im süßen Hefeteig
Watruschki Russische Quarktaschen Im Sussen Hefe
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Fat | 7 g |
| Carbs | 23 g |
| Fiber | 0 g |
Einführung in das Rezept für Watruschki – Russische Quarktaschen
Oh mein gott, wenn du auf der suche nach einem unvergleichlichen snack bist, dann sind diese watruschki genau das richtige! diese kleinen quarktaschen aus russland sind einfach himmlisch.
Der süße hefeteig, kombiniert mit einer cremigen quarkfüllung, bringt ein stück russischer küchenkunst direkt in deine küche. du musst dieses rezept einfach ausprobieren!
Diese feinen quarkgebäck haben ihrer herkunft zufolge eine ganz besondere kulturelle bedeutung. in russland werden sie nicht nur zu besonderen anlässen serviert, sondern auch beim gemütlichen kaffeeklatsch – das ist doch prima, oder? die herstellung ist auch kinderleicht!
mit etwa 30 minuten gesamtzeit und einem einfachen schwierigkeitsgrad sind sie perfekt für backanfänger.
Was ich an watruschki liebe? sie sind nicht nur ein gaumenschmaus, sondern sie bieten auch ein tolles gesundheitsplus durch die verwendung von quark, der reich an proteinen ist.
Diese süßen teilchen sind ideal für einen nachmittagskaffee oder als süße snacks für kinder . es gibt einfach nichts besseres, als frisch gebackene watruschki im kreise der familie zu genießen!
Was dieses rezept wirklich besonders macht, ist die leckere quarkfüllung und die luftig-fluffige textur des hefeteigs. die kombination aus süßem hefeteig und der cremigen füllung ist ein genuss für die sinne!
nicht zu vergessen, sie lassen sich hervorragend für feste oder als teil einer kulinarischen reise nach russland einsetzen.
Also, bereite dich auf ein tolles backvergnügen vor! wir sind bereit, in die welt der teigtaschen rezepte einzutauchen und ein stück russische tradition zu erleben.
Mach dich bereit, deine familie und freunde zu beeindrucken! lass uns die zutaten zusammentragen!
Zutaten & Ausstattung
Hauptzutaten
Für unsere Watruschki nach russischen Originalrezept benötigen wir eine handvoll einfacher Zutaten. Hier sind sie, auf einen Blick:
Für den Teig:
- 200 ml Milch (leicht erwärmt)
- 125 g Butter (ungesalzen)
- 0,5 Würfel frische Hefe (ca. 21 g )
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 80 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
Für die Füllung:
- 250 g Quark (40%)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
- 1 Eigelb (Größe M)
Achte bei der Hefe darauf, dass sie frisch ist. Frische Hefe hat einen kräftigen Geruch und sorgt für den perfekten Golddreh beim Backen.
Würznotizen
Jetzt kommt der spannende teil! die füllung macht’s wirklich lecker. die mischung aus quark und vanillezucker bringt die richtigen süßen vibes.
Du kannst mit zimt experimentieren oder einen schuss zitronensaft hinzufügen. einfach genial!
Falls du keinen quark zur hand hast – kein stress! ricotta oder frischkäse passen auch super. und wenn du vanilleverrückt bist, schau bei den gewürzen vorbei.
Zimt ist ein klasse aromat , besonders für die autumn tage!
Benötigte Ausstattung
Hier ist, was du brauchst, um diese Teigtaschen zu zaubern:
- Große Rührschüssel: um alles gut zu vermengen.
- Backblech: klar, wo sonst solltest du die Watruschki backen?
- Backpapier: für ein sauberes Backerlebnis.
- Trinkglas: ja, das benutzen wir, um die Mulden für die Füllung zu machen.
- Handmixer oder Teigkneter: für die faulen Momente. Glaub mir, dein Handgelenk wird es dir danken!
Falls du keinen Handmixer hast, schau mal in deiner Küche. Ein Schneebesen oder einfach deine Hände tun’s auch. Es ist ja schließlich Home Cooking .
Auf zur Backstube!
Diese watruschki sind nicht nur super einfach zu machen, sie sind auch eine tolle möglichkeit, um mit freunden und familie in der küche zu experimentieren.
Ich erinnere mich noch, wie ich das erste mal watruschki gemacht habe. meine mama hat mir alles gezeigt, und es hat richtig spaß gemacht!
Und jetzt bist du dran! Schnapp dir die Zutaten und los geht's. Du wirst nicht enttäuscht sein, versprochen.
Watruschki – Ein Genuss aus der russischen Küche
Oh hey! hast du schon von watruschki gehört? diese kleinen quarktaschen sind wie ein besuch bei oma – einfach gemütlich und immer lecker! lass uns ein bisschen über die zubereitung sprechen.
Du wirst sehen, dass die vorbereitung und das backen ein kinderspiel sind!
Vorbereitung ist alles!
Bevor du in die küche stürzt, ist mise en place entscheidend. das klingt fancy, bedeutet aber einfach, dass du alles vorbereitet hast.
Also, stelle sicher, dass du alle zutaten wie milch , butter und quark parat hast. glaub mir, das spart zeit!
Vergiss nicht, ein paar Sicherheitsregeln zu beachten. Wenn du mit heißen Zutaten arbeitest, sei vorsichtig beim Schmelzen der Butter. Wir wollen ja nicht, dass sich jemand verbrennt!
Schritt für Schritt zum Teig
Jetzt kommen wir zum spannenden Teil. Hier ist eine einfache Anleitung, um deine Watruschki zu zaubern:
Teig zubereiten: erwärme 200 ml milch und schmelze 125 g butter darin. lasse dann 0,5 würfel hefe darin auflösen. in einer schüssel 500 g mehl und 80 g zucker mischen, dann die hefemilch und ein ei hinzufügen.
Knete alles ca. 10 minuten , bis du einen glatten teig hast. lass ihn für ca. 1 stunde gehen.
Portionieren: Nach dem Gehen, teile den Teig in 16 Portionen und rolle sie zu Kugeln. Platziere sie auf einem mit Backpapier belegten Blech. Lass die Kugeln nochmal für 20 Minuten gehen.
Füllung zubereiten: Mixe 250 g Quark mit einem Ei und Vanillezucker . Das wird eure leckere Quarkfüllung !
Mulden formen: Drücke mit einem Trinkglas kleine Mulden in die Teigkugeln und füge einen Esslöffel Füllung hinzu.
Backen: Heize den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vor und backe die Watruschki ca. 15 Minuten , bis sie goldbraun sind. Der Duft wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Pro Tipps
Hier sind ein paar Expertentipps , die dir helfen werden:
- Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, damit die Hefe nicht stirbt. Das ist super wichtig!
- Lasst die Teigkugeln genug Zeit zum Gehen. Gut zu wissen: Teigruhezeiten sind der Schlüssel zu fluffigen Watruschki.
- Probiere verschiedene Füllungen wie Pudding oder Marmelade für eine neue Note! Wer sagt, dass wir uns an die Tradition halten müssen, oder?
Mach dir keine Sorgen, wenn etwas nicht perfekt aussieht. Erinnerst du dich an das erste Mal, als du Plätzchen gebacken hast? Spaß hat es gemacht, oder?
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Holly, das wird ein Fest für die Sinne!
Rezeptnotizen für Watruschki
Serviervorschläge
Wenn du deine watruschki stilvoll anrichten möchtest, probiere, sie auf einem hübschen teller zu servieren. ein hauch von puderzucker obendrauf macht sie richtig schick! du kannst sie auch neben einer tasse frisch gebrühten kaffee oder aromatischem tee stellen.
Sind wir mal ehrlich, wer sagt schon nein zu einer kleinen kulinarischen reise nach russland während des nachmittagskaffees?
Mit einer beilage von frischem obst oder einer kleinen schüssel mit hausgemachter marmelade wird’s noch besser. diese kleinen quarktaschen sind perfekt für einen gemütlichen kaffeeklatsch oder als süße snacks für kinder.
Ich kann kaum abwarten, bis ich das nächste mal meine familie einlade, um diese leckerei zu genießen!
Lagerungstipps
Falls du deine watruschki nicht sofort vernaschen kannst – was ja fast unmöglich ist! – bewahre sie einfach im kühlschrank auf.
So bleiben sie mindestens drei tage frisch. wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das einfrieren eine gute option. einfach in einem gefrierbeutel packen und gut verschließen.
Zum wiederaufwärmen einfach für ein paar minuten bei 160 grad in den ofen schieben, bis sie wieder schön warm und fluffig sind.
Glaub mir, der geruch wird alle anlocken!
Variationen
Eines der besten dinge an den watruschki ist ihre vielseitigkeit. wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du die leckerere quarkfüllung durch einen fruchtigen pudding oder eine selbstgemachte apfelfüllung ersetzen.
Das bringt einen neuen geschmack ins spiel und lässt die watruschki noch unwiderstehlicher werden.
Für eine vegane option kannst du den quark durch tofu oder frischkäse ersetzen und das eigelb einfach mit einem weiteren esslöffel milch austauschen.
So hast du die perfekte balance zwischen tradition und modernen ernährungsweisen.
Nährstoffgrundlagen
Was die nährwerte angeht, so sind die watruschki nicht nur lecker, sondern bieten auch eine gute portion eiweiß und gesunde fette durch die quarkfüllung.
Mit etwa 180 kalorien pro stück sind sie ein großartiger snack, der den kleinen hunger stillt, ohne dabei zu schwer im magen zu liegen.
Die kombination von hefeteig und einer cremigen quarkfüllung macht sie zu einer gesunden und zufriedenstellenden wahl für jedes dessert oder als snack.
Am ende des tages ist es wichtig, sich etwas gutes zu gönnen!
Insgesamt sind diese quarktaschen nach dem russischen originalrezept eine herrliche bereicherung für jeden kaffeetisch oder als teil von feierlichkeiten. ich hoffe, du bist inspiriert, diese kleinen küchenschätze selbst auszuprobieren! glaub mir, du wirst sie lieben.
Viel spaß beim backen und guten appetit! 🍽️
Häufig gestellte Fragen
Wie lagert man die Watruschki am besten?
Die Watruschki können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken – so schmecken sie fast wie frisch gebacken!
Könnte ich die Füllung variieren?
Absolut! Probiere es mal mit Pudding, frischen Früchten oder sogar Nutella für eine schokoladige Version. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt, je nach deinem persönlichen Geschmack!
Was ist der beste Trick, um fluffige Watruschki zu erhalten?
Achte darauf, dass du die Hefe in lauwarmer Milch auflöst und den Teig gut knetest. Gib dem Teig genügend Zeit zum Gehen, das ist entscheidend für die luftige Konsistenz!
Kann ich die Watruschki auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Watruschki vegan machen, indem du das Ei durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei ersetzt. Auch die Milch kannst du durch Hafer- oder Mandelmilch substituieren, und lass das Eigelb einfach weg.
Wie lange dauert es, Watruschki nach russischen Originalrezept zuzubereiten?
Insgesamt brauchst du etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungs- und Backzeit. Das ist perfekt für einen schnellen süßen Snack, den du spontan zubereiten kannst, während du auf deinen Kaffee wartest!
Wie kann ich sicherstellen, dass mein Hefeteig gelingt?
Vergewissere dich, dass die Milch nicht zu heiß ist, da sie die Hefe abtöten könnte. Achte auch darauf, den Teig in einer warmen Umgebung gehen zu lassen, damit er schön aufgeht. Ein Tipp, den viele Omas in Deutschland nutzen – stelle die Schüssel einfach in den leicht vorgeheizten (und dann ausgeschalteten) Ofen!
