Linzer Augen 20 Zarte Marmeladenplätzchen Für Genießer

Rezeptvorstellung

Kurzer Appetithappen

Kennst du das auch? Die erste Frage wenn's um Weihnachtsplätzchen backen geht: "Welche sind am einfachsten?". Hier kommt meine Antwort: Plätzchen rezepte mit marmelade ! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur superlecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Der Clou? Eine fruchtige Füllung aus Homemade Strawberry Jam .

Kleiner Einblick

Linzer Augen, der Ursprung dieser Mürbeteig Plätzchen , kommen ursprünglich aus Österreich. Sie sind ein Klassiker. Diese Variante ist einfach und schnell gemacht.

Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde 45 Minuten. Damit bekommst du circa 30-40 Plätzchen. Ideal für den Adventskaffee!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Plätzchen Rezepte Einfach sind nicht nur köstlich, sondern auch ein bisschen gesünder. Die Strawberry Jam liefert wertvolle Vitamine. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit der Familie.

Was diese Plätzchen so besonders macht? Der Hauch von Zitrone im Teig und die fruchtige Füllung.

Zutaten: Was du brauchst

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer halben Zitrone

Für die Füllung:

• 150 g Marmelade . Ich liebe Homemade Jam oder Lemon Jam Marmalade !
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

So geht's: Schritt für Schritt zum Plätzchenglück

Der Teig: Das A und O

Mehl, Butter, Zucker, Salz, Zitrone und Ei in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kurz verkneten. In Folie wickeln. Für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Ausrollen und Ausstechen: Jetzt wird's kreativ

Teig ausrollen. Plätzchen ausstechen. Die Hälfte mit einem Loch versehen.

Backen: Ab in den Ofen

Bei 180 Grad für 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen!

Füllen und Verzieren: Das i-Tüpfelchen

Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Mit den gelochten Plätzchen bedecken. Mit Puderzucker bestäuben. Fertig sind deine Adventsplätzchen Rezepte !

Linzer Augen 2.0: Zutaten & Equipment für zarte Marmeladenplätzchen

Na, bereit für ein Back Abenteuer? Ich zeig dir, wie du Linzer Augen Rezept auf ein neues Level bringst. Vergiss alles, was du über trockene Mürbeteig Plätzchen weißt! Diese hier sind super zart.

Vertrau mir, Weihnachtsplätzchen backen war noch nie so easy. Und die selbstgemachte Marmelade macht den Unterschied. Ehrlich!

Die Stars der Show: Zutaten im Detail

Hier kommt die Zutatenliste, damit deine Plätzchen Rezepte mit Marmelade garantiert gelingen. Keine Panik, ist alles easy peasy.

Für den Mürbeteig:

• 300 g Weizenmehl Type 405 (oder 2 Cups all-purpose flour). Wichtig: Am besten ein helles Mehl verwenden.
• 200 g kalte Butter, in Stücken (oder 1 cup (2 sticks) unsalted butter, kalt und gewürfelt). Die Butter muss wirklich eiskalt sein. Das ist mega wichtig!
• 100 g Puderzucker (oder ¾ cup powdered sugar). Puderzucker macht den Teig extra fein.
• 1 Ei (Größe M) (oder 1 large egg). Am besten Bio, versteht sich.
• 1 Prise Salz (oder ¼ teaspoon salt). Das Salz bringt alle Aromen besser zur Geltung.
• Abrieb einer ½ Bio-Zitrone (oder zest of ½ organic lemon). Zitronenabrieb gibt einen schönen frischen Kick.
• Optional: 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 teaspoon vanilla extract). Vanille geht einfach immer, oder?

Für die Füllung:

• 150 g Himbeermarmelade (oder ¾ cup raspberry jam). Am besten natürlich selbstgemachte! Homemade Strawberry Jam oder Homemade Jam sind perfekt. Aber wenn's schnell gehen muss, tut's auch die aus dem Supermarkt.
• Optional: etwas Puderzucker zum Bestäuben (oder powdered sugar for dusting). Für den extra Wow-Effekt.

Würze deinen Tag: Aromen, die begeistern

Klar, die Marmelade ist der Star. Aber die Gewürze machen's erst richtig rund!

• Zitronenabrieb: Gibt eine frische Note.
• Vanilleextrakt: Für den klassischen Plätzchen Geschmack.
• Himbeermarmelade: Du kannst auch andere Sorten nehmen, wie Aprikose oder Johannisbeere. Lemon Jam Marmalade geht auch super! Oder wie wäre es mit Strawberry Jam ?

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Keine Sorge, du brauchst keine Profi Ausrüstung für diese Adventsplätzchen Rezepte .

• Rührschüssel: Zum Teig machen.
• Handmixer oder Küchenmaschine: Hilft beim Teig kneten.
• Frischhaltefolie: Für den Teig Schlaf im Kühlschrank.
• Nudelholz: Zum Ausrollen.
• Ausstechformen: Runde Formen mit kleinen Ausstechern für die "Augen".
• Backbleche: Zum Backen.
• Backpapier: Verhindert Ankleben.

So, das ist alles! Mit diesen Zutaten und dem richtigen Equipment kann beim Plätzchen Rezepte einfach nichts mehr schiefgehen. Viel Spaß beim Backen!

Linzer Augen 2.0: Zarte Marmeladenplätzchen für Genießer

Linzer Augen sind der Knaller, oder? So ein Klassiker! Dieses Rezept pimpt den Klassiker auf. Mit nem Hauch Zitrone und fruchtiger Homemade Strawberry Jam .

Wer kann da schon "Nein" sagen? Der Duft von frisch gebackenen Mürbeteig Plätzchen ... wie geil ist das denn?!

Prep like a Pro: Die Vorbereitung macht's!

Essential mise en place: Checkliste? Brauchen wir nicht! Butter kalt? Check! Eier parat? Check! Strawberry Jam am Start? Check! Marmelade muss sein! Time saving organization tips: Alles in kleinen Schüsseln vorbereiten.

Spart Zeit und Nerven. Und sieht fancy aus, haha! Safety reminders: Achtung, heiß! Ofenhandschuhe sind deine besten Freunde. Und nicht mit dem Nudelholz auf die Finger hauen!

Schritt für Schritt zum Plätzchenhimmel

1. Mürbeteig mixen: Mehl (300g), Butter (200g), Puderzucker (100g), Salz, Zitronenabrieb und Vanille mischen. Ein Ei (Größe M) dazu. Kurz verkneten. Nicht zu lange!
2. Teig chillen: Teig in Folie wickeln. Für 1 Stunde in den Kühlschrank. Wie beim Wellness!
3. Plätzchen ausrollen: Auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ausstechen! Hälfte der Plätzchen mit "Augen".
4. Backen, Baby!: Auf Bleche legen und im Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.
5. Füllen, nicht kleckern: Nach dem Abkühlen mit Homemade Jam bestreichen. Deckel drauf. Fertig!
6. Optional: Puderzucker drüber!

Pro Tipps, die rocken!

• Kalte Butter ist King: Der Teig wird sonst nix. Ehrlich!
• Nicht zu lange kneten: Der Teig wird sonst zäh. Glaub's mir!
• Marmelade erwärmen: Lässt sich besser verteilen. Kleiner Trick, große Wirkung!

Du willst coole Adventsplätzchen Rezepte ? Die hier sind einfach genial! Und wenn du Bock hast auf Plätzchen Rezepte Einfach , dann probier doch mal meine anderen Kreationen aus.

Ich liebe es, Weihnachtsplätzchen backen ! Besonders, wenn am Ende was Leckeres dabei rauskommt. Und hey, wenn du Linzer Augen Rezept suchst, dann bist du hier genau richtig.

Denn diese hier sind noch besser! Und wenn du mal keine Homemade Strawberry Jam zur Hand hast, geht natürlich auch Lemon Jam Marmalade !

Na, meine Lieben, bereit für die Plätzchen Saison ? Ich hab da was für euch, das rockt jede Weihnachtsbäckerei! Ich sag nur: Linzer Augen 2.

0 ! Klingt fancy, ist aber easy peasy. Und damit nix schiefgeht, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für euch zusammengetragen.

Rezept Notizen, die dein Leben verändern!

Servier Vorschläge Mehr als nur ein Plätzchen!

Okay, die Plätzchen rezepte mit marmelade sind fertig. Aber wie präsentiert man die kleinen Dinger am besten? Mein Tipp: Auf einem schönen Teller anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben.

Sieht aus wie frisch verschneit! Oder, noch besser: In einer selbstgemachten Plätzchendose verschenken! Ein paar Tannenzweige dazu, fertig ist das perfekte Mitbringsel.

Dazu passt natürlich eine heiße Tasse Kaffee oder Tee. Aber auch ein Glas kalte Milch ist super! Und wer es etwas edler mag: Ein Glas Sherry oder Vin Santo passt hervorragend zu den süßen Mürbeteig Plätzchen .

Lagerung So bleiben deine Plätzchen lange lecker

Mal ehrlich, wer kann schon alle Adventsplätzchen Rezepte auf einmal verputzen? Wenn wider Erwarten doch ein paar übrig bleiben, ist das kein Problem.

Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose locker 2-3 Wochen. Aber Achtung: Nicht in den Kühlschrank! Da werden sie weich.

Einfrieren geht auch, aber ich würde es nicht empfehlen. Die Marmelade kann beim Auftauen etwas matschig werden. Aber wenn's sein muss: Gut verpackt halten sie sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Variationen Mach dein eigenes Ding!

Du stehst nicht so auf Himbeere? Kein Problem! Statt Homemade Strawberry Jam kannst du auch Aprikosen-, Johannisbeer- oder meine persönliche Lieblings Lemon Jam Marmalade nehmen.

Oder, für die Nuss Liebhaber unter euch: Einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen. Gibt dem Ganzen einen tollen Crunch!

Und für alle, die es vegan mögen: Butter durch vegane Butter ersetzen und ein Leinsamen-Ei verwenden. Schmeckt trotzdem super!

Nährwerte Darauf kommt's an!

Okay, Weihnachtsplätzchen backen ist jetzt nicht das gesündeste Hobby der Welt. Aber hey, ab und zu darf man sich doch mal was gönnen, oder? Ein Plätzchen hat ungefähr 120 Kalorien.

Aber ganz ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's um Plätzchen Rezepte Einfach geht? Wichtig ist, dass sie mit Liebe gebacken wurden! Und vielleicht mit einer zuckerreduzierten Strawberry Jam .

So, genug gequatscht! Jetzt ran an den Teig und viel Spaß beim Linzer Augen Rezept backen! Und denk dran: Backen ist wie Therapie nur mit mehr Zucker!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Linzer Augen bzw. Plätzchen Rezepte mit Marmelade auch vorbereiten und wie lange halten sie sich?

Na klar, das ist ja fast schon Pflicht in der Adventszeit! Die ungefüllten Plätzchen halten sich in einer Blechdose gut verschlossen bis zu zwei Wochen. Gefüllt schmecken sie am besten innerhalb einer Woche, da die Marmelade den Teig sonst weich machen kann.

Also, ran an die Vorbereitung, dann hast du mehr Zeit für Glühwein und Weihnachtsmarkt!

Welche Marmelade eignet sich am besten für diese Plätzchen rezepte mit marmelade?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Traditionell wird Himbeermarmelade verwendet, aber auch Aprikosen-, Johannisbeer- oder Erdbeermarmelade schmecken super. Wichtig ist, dass die Marmelade von guter Qualität ist und keine zu groben Fruchtstücke enthält, damit sie sich gut verstreichen lässt.

Ein kleiner Tipp: Selbstgemachte Marmelade schmeckt natürlich am besten!

Der Mürbeteig ist zu bröselig/klebrig! Was kann ich tun?

Oh je, der Mürbeteig, eine Diva! Wenn er zu bröselig ist, gib einen Teelöffel kaltes Wasser hinzu und verknete ihn vorsichtig. Ist er zu klebrig, wickel ihn in Frischhaltefolie und lege ihn nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wichtig: Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh! Das ist wie bei einem guten Wein, er braucht seine Zeit und Ruhe.

Kann ich die Linzer Augen auch vegan backen?

Absolut! Ersetze die Butter durch vegane Butter und das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen). Achte darauf, eine vegane Marmelade zu verwenden, da manche Sorten Gelatine enthalten.

Schon hast du eine köstliche, vegane Variante, die selbst den eingefleischtesten Fleischesser überzeugt!

Kann ich auch andere Ausstechformen für die Plätzchen Rezepte mit Marmelade verwenden oder müssen es Linzer Augen sein?

Klar, lass deiner Kreativität freien Lauf! Linzer Augen sind der Klassiker, aber du kannst auch Sterne, Herzen, Tannenbäume oder ganz ausgefallene Formen verwenden. Hauptsache, du hast eine Form, um ein "Auge" in der oberen Hälfte der Plätzchen auszustechen. Denk dran: Das Auge isst mit!

Wie verhindere ich, dass die Plätzchen beim Backen zu hart werden?

Das ist ein häufiges Problem, aber leicht zu lösen! Achte darauf, dass du den Teig nicht zu lange knetest und die Plätzchen nicht zu lange im Ofen lässt. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht dunkel.

Nach dem Backen lasse sie auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So bleiben sie schön zart und mürbe, wie vom Konditor!