Sonnengereifte Pfirsichmarmelade Ein Sommer im Glas
Sonnengereifte Pfirsichmarmelade Ein Sommer Im G
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 45 kcal |
|---|---|
| Fat | < 1 g |
| Fiber | < 1 g |
Rezept Einführung: Sonnengereifte Pfirsichmarmelade : Ein Sommer im Glas
Kennt ihr das Gefühl, wenn der Sommer fast vorbei ist? Ich hasse es! Aber keine Sorge, ich habe die perfekte Lösung: Selbstgemachte Pfirsichmarmelade ! Die fängt den Geschmack sonnengereifter Pfirsiche ein.
Quasi ein bisschen Sommer für dunkle Wintertage.
Was macht diese Pfirsichmarmelade so besonders?
Diese Pfirsichmarmelade ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Sie ist ein Stück Kindheit, ein Hauch von Sommer und eine Erinnerung an Omas Küche.
Ein Hauch Zitrone unterstreicht die natürliche Süße und macht sie extra lecker. Diese Marmelade ist einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die den Sommer lieben.
Einfach, schnell und lecker
Ursprünglich kommt die Idee für Pfirsichmarmelade natürlich aus Omas Küche. Ich habe es ein bisschen verfeinert. Das Rezept ist super einfach und auch für Anfänger geeignet.
Du brauchst etwa eine Stunde Zeit. Am Ende hast du vier Gläser voll purem Glück.
Dein persönlicher Sonnenschein im Glas
Diese Pfirsichmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Pfirsiche enthalten viele Vitamine und sind gut für die Verdauung. Serviere die Marmelade zum Frühstück oder verschenke sie an Freunde.
So bringst du Freude in ihren Tag. Und ganz ehrlich: Selbstgemacht ist einfach immer besser! Vor allem selbstgemachte Pfirsichmarmelade !
Jetzt, wo wir das geklärt haben, schauen wir uns die Zutaten an. Damit die Pfirsichmarmelade ein voller Erfolg wird!
Sonnengereifte Pfirsichmarmelade: Sommer im Glas – Die Zutaten & Das Equipment
Na, wer hat Lust auf Sommer im Glas ? Ich sag's euch, selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist einfach unschlagbar. Und mit diesem Rezept, das ich von Oma habe, gelingt sie garantiert! Los geht's!
Die Hauptdarsteller: Das brauchst du!
Okay, hier kommt die Zutatenliste für meine legendäre Omas Pfirsichmarmelade . Alles easy zu finden, versprochen!
- 1 kg (ca. 2.2 lbs) reife, aber feste Pfirsiche. Achtet drauf, dass sie gut riechen und leicht nachgeben. Keine matschigen Pfirsiche, bitte!
- 500 g (ca. 2.5 cups) Gelierzucker 2:1. Das ist wichtig, damit die Marmelade auch schön geliert.
- Saft einer halben Zitrone (ca. 30 ml / 1 fl oz). Gibt der Pfirsichmarmelade einen Frischekick!
- 1 TL (5 ml / 0.17 fl oz) Butter (optional!). Verhindert, dass sich zu viel Schaum bildet.
Pro-Tipp: Beim Kauf von Pfirsichen, achtet auf einen intensiven Duft und eine pralle Haut. Wenn sie schon zu weich sind, lieber liegen lassen.
Würze dein Leben: Die Aromen
Klar, Pfirsiche sind schon lecker, aber ein paar Gewürze machen die Marmelade erst richtig spannend.
- Zitrone ist Pflicht! Passt super zu Pfirsich .
- Experimentierfreudig? Probiert mal eine Prise Vanille oder etwas Zimt.
- Wer's mag, kann auch einen Schuss Amaretto dazugeben. Aber pssst!
- Pfirsich-Lavendel-Marmelade ist mein persönlicher Favorit.
Einfach, oder? Wenn du keine Zitrone hast, nimm einfach Limettensaft.
Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst
Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung, um Pfirsichmarmelade selber machen zu können.
- Großer Kochtopf (mind. 3 Liter). Platz muss sein!
- Holzlöffel oder Silikonspatel. Zum Umrühren, logisch.
- Schaumlöffel. Um den Schaum abzuschöpfen.
- Sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss (ca. 4 Gläser à 250 ml). Sauberkeit ist das A und O!
- Marmeladentrichter (optional). Macht das Einfüllen einfacher.
Kleiner Hack: Wenn du keinen Marmeladentrichter hast, tut's auch ein Messbecher. Hauptsache, es geht nichts daneben!
So, das war's schon! Mit diesen Zutaten und dem Equipment bist du bestens gerüstet, um deine eigene Pfirsichmarmelade einzukochen . Und glaub mir, der Duft von selbstgemachter Marmelade ist einfach unbezahlbar! Also, ran an die Pfirsiche und viel Spaß beim Einkochen!
Sonnengereifte Pfirsichmarmelade: Ein Sommer im Glas
Jaaaa, Leute, es ist wieder Marmeladen-Zeit! Und was gibt es Besseres als Pfirsichmarmelade selber machen ? Ich meine, mal ehrlich, wer kann zu einem Glas selbstgemachter Marmelade "Nein" sagen? Ich definitiv nicht! Schon als Kind habe ich meiner Oma über die Schulter geschaut, wie sie Omas Pfirsichmarmelade eingekocht hat.
Der Duft! Unbeschreiblich!
Diese Pfirsichmarmelade fängt den Geschmack sonnengereifter Pfirsiche ein. Sie konserviert ihn für die kälteren Monate. Ein Hauch Zitrone unterstreicht die Süße. Diese Marmelade ist einfach zuzubereiten. Sie ist ein echter Genuss!
Prep Steps: Ran an die Pfirsiche!
Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung wichtig. Das nennt man "Mise en Place", total schick, nicht wahr? Wir brauchen:
- 1 kg reife Pfirsiche: Am besten vom Markt, die sind am aromatischsten.
- 500 g Gelierzucker 2:1: Der sorgt für die richtige Konsistenz.
- Saft einer halben Zitrone: Bringt Frische rein.
- 1 TL Butter: Verhindert Schaumbildung (optional).
Zeit sparen: Schneide die Pfirsiche in Würfel. Das geht am besten, wenn sie noch nicht zu weich sind. Gläser sterilisieren! Entweder im Ofen oder in kochendem Wasser.
Sicherheit geht vor! Verbrenn dich nicht!
Schritt für Schritt zum Marmeladen-Glück
Keine Panik, es ist einfacher als du denkst!
- Pfirsiche vorbereiten: Pfirsiche waschen, entkernen und würfeln.
- Ansetzen: Pfirsiche, Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Gut mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Kochen: Unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, die Kochzeit (ca. 4 Minuten ) starten. Umrühren nicht vergessen!
- Gelierprobe: Nach der Kochzeit ein paar Tropfen auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest? Perfekt! Wenn nicht, noch 1-2 Minuten kochen.
- Abfüllen: Schaum abschöpfen und die heiße Marmelade in die Gläser füllen.
- Abkühlen: Gläser verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen. Plopp! – geschafft!
Pro Tipps für Marmeladen-Meister
Hier kommen meine Geheimnisse für die beste Pfirsichmarmelade ever:
- Reife Pfirsiche: Sie sollten leicht nachgeben, aber nicht matschig sein.
- Gelierprobe machen! Das ist das A und O für die Konsistenz.
- Nicht zu lange kochen: Sonst wird die Marmelade zäh!
Vermeide diesen Fehler: Zu wenig Gelierzucker! Das Ergebnis ist dünnflüssig. Make-ahead Option: Die Pfirsiche vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Krönung: Dein eigener "Sommer im Glas"
Et voilà, deine selbstgemachte pfirsichmarmelade ist fertig! Stell dir vor, du öffnest im Winter ein Glas. Der Duft von Sommer! Herrlich, oder? Das ist doch viel besser, als irgendeine gekaufte Marmelade! Und wer weiß, vielleicht ist es ja der Beginn deiner eigenen kleinen Marmeladen-Manufaktur.
Pfirsich-Lavendel-Marmelade oder Pfirsichmarmelade ohne Zucker – die Möglichkeiten sind endlos! Viel Spaß beim Ausprobieren! Und vergiss nicht: Selbstgemacht ist immer besser.
Besonders, wenn es um Marmelade geht!
Na, wer hat Lust auf selbstgemachte Pfirsichmarmelade ? Ich sag's euch, nix geht über den Duft von frischen Pfirsichen, die im Topf vor sich hin blubbern.
Das ist Sommer im Glas ! Ich zeig euch jetzt ein paar Tricks, damit eure Marmelade ein voller Erfolg wird.
Rezept-Notizen für deine perfekte Pfirsichmarmelade
So, jetzt kommen wir zu den Feinheiten, damit deine Pfirsichmarmelade selber machen zum Kinderspiel wird. Hab keine Angst, das ist leichter als du denkst!
Servier-Ideen für deine Omas Pfirsichmarmelade
Wie präsentierst du deine selbstgemachte Pfirsichmarmelade am besten? Ich liebe es, sie in kleinen Schälchen zu servieren. Dazu frische Brötchen oder Croissants.
Einfach himmlisch! Oder wie wäre es mit einem Klecks auf Ziegenkäse? Echt lecker! Passt perfekt zu einem Glas kühlem Weißwein.
Mmmh!
Für das gewisse Extra: Gib einen Löffel Pfirsich-Lavendel-Marmelade auf Vanilleeis. Eine Geschmacksexplosion, versprochen!
Lagerung – So bleibt deine Marmelade lange frisch
Die Pfirsichmarmelade einkochen ist das A und O, aber die Lagerung ist auch wichtig. Nach dem Abkühlen sollten die Gläser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
So hält sie sich mehrere Monate. Achte darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind.
Habt ihr zu viel gemacht? Kein Problem! Die Marmelade kann auch eingefroren werden. Am besten in kleinen Portionen. Beim Auftauen langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Variationen – Pfirsichmarmelade Rezept mal anders
Du willst es ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Wie wäre es mit einem Schuss Amaretto? Oder ein paar frischen Kräutern, wie Rosmarin? Experimentiere einfach ein bisschen!
Für eine Pfirsichmarmelade ohne Zucker kannst du Stevia oder Erythrit verwenden. Achte aber darauf, dass du trotzdem Gelierzucker für Pfirsichmarmelade verwendest.
Das ist wichtig für die Konsistenz. Aber keine Sorge, es gibt auch Gelierzucker ohne Zuckerzusatz.
Nährwerte – Was steckt drin?
Klar, Pfirsichmarmelade ist nicht gerade ein Diät-Produkt. Aber selbstgemacht ist sie immer noch besser als gekauft. Sie enthält Vitamine und Ballaststoffe. Und ein bisschen Süße macht doch glücklich, oder?
Pro Esslöffel (ca. 15g) rechnen wir mal mit ungefähr 45 Kalorien. Kohlenhydrate sind der Hauptbestandteil. Aber hey, es geht ja um den Genuss!
So, jetzt aber ran an die Töpfe! Lasst uns zusammen den Sommer im Glas konservieren. Viel Spaß beim Ausprobieren und genießt eure selbstgemachte Pfirsichmarmelade ! Das wird lecker, versprochen!
Häufig gestellte Fragen
Meine Pfirsichmarmelade wird nicht fest – was kann ich tun?
Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Erstmal: Hast du eine Gelierprobe gemacht? Falls die Marmelade nach dem Kochen noch zu flüssig ist, einfach noch ein paar Minuten länger kochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen. Vielleicht war auch der Zucker nicht richtig verteilt. Und denk dran: Gut Ding will Weile haben, wie Oma immer sagte!
Kann ich auch gefrorene Pfirsiche für die Pfirsichmarmelade verwenden?
Klar, das geht! Allerdings können gefrorene Pfirsiche etwas mehr Wasser ziehen. Achte darauf, die Pfirsiche gut abtropfen zu lassen, bevor du sie verarbeitest. Eventuell musst du die Kochzeit etwas verlängern, um die überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Eine Gelierprobe ist hier besonders wichtig!
Wie lange ist selbstgemachte Pfirsichmarmelade haltbar?
Wenn du sauber gearbeitet und die Gläser gut verschlossen hast, hält sich die Pfirsichmarmelade in der Regel mindestens ein Jahr. Am besten lagerst du die Gläser kühl und dunkel.
Nach dem Öffnen solltest du die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen – aber ich wette, so lange hält sie eh nicht, weil sie einfach zu lecker ist!
Welchen Gelierzucker soll ich für meine selbstgemachte Pfirsichmarmelade verwenden?
Das hängt vom Verhältnis zwischen Frucht und Zucker ab! Häufig wird Gelierzucker 2:1 verwendet, was bedeutet, dass du auf 2 Teile Zucker 1 Teil Frucht nimmst. Es gibt aber auch 1:1 oder 3:1. Lies die Packungsanweisung des Gelierzuckers genau durch, um das richtige Verhältnis zu wählen. So klappt's garantiert!
Kann ich der Pfirsichmarmelade noch etwas Besonderes hinzufügen?
Aber hallo, sei kreativ! Wie wäre es mit einem Schuss Amaretto für einen feinen Mandelgeschmack? Oder etwas geriebener Ingwer für eine leicht scharfe Note? Auch ein paar Lavendelblüten passen wunderbar zu Pfirsichen. Erlaubt ist, was schmeckt – da kannst du dich richtig austoben, wie ein Künstler mit seiner Leinwand!
Ich habe keinen Marmeladentrichter. Gibt es einen Trick, die Pfirsichmarmelade trotzdem sauber in die Gläser zu bekommen?
Klar! Du kannst einen Messbecher mit Ausgießer verwenden oder einfach einen Suppenlöffel. Fülle die Marmelade langsam und vorsichtig ein, um Kleckern zu vermeiden. Und keine Sorge, ein paar Tropfen auf dem Glas sind kein Weltuntergang – einfach mit einem sauberen Tuch abwischen. Hauptsache, die Marmelade schmeckt!
