Saftiger Mohnback mit Zitronenguss

Saftiger Mohnback Mit Zitronenguss

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Vorbereitungszeit:25 Mins

Garzeit:50 Mins

Servings:12 Stücke

Zutaten:

• 250g Mehl (Type 405 oder All-Purpose Flour)
• 100g Zucker (Granulated Sugar)
• 125g Butter, kalt, in Würfel geschnitten (Unsalted Butter, cold, cubed)
• 1 Ei (Large Egg)
• 1 Prise Salz (Pinch of Salt)
• 2-3 EL kaltes Wasser (Cold Water), nach Bedarf
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Lemon Zest)
• 250g Mohn, gemahlen (Ground Poppy Seeds)
• 250ml Milch (Whole Milk)
• 100g Zucker (Granulated Sugar)
• 50g Butter (Unsalted Butter)
• 50g Honig (Honey)
• 50g Rosinen, in Rum eingeweicht (Raisins, soaked in rum) - optional
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Lemon Zest)
• 1/2 TL Zimt (Ground Cinnamon)
• 150g Puderzucker (Powdered Sugar/Icing Sugar)
• 3-4 EL Zitronensaft (Lemon Juice), frisch gepresst

Anleitung:

• Mehl, Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Zitronenschale zugeben. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Milch, Zucker, Butter und Honig in einem Topf erhitzen. Gemahlenen Mohn, Rosinen (falls verwendet), Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Springform legen, Boden und Rand damit auskleiden.
• Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest.
• Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
• Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
• Den abgekühlten Kuchen mit dem Zitronenguss überziehen. Nach Belieben mit Zitronenzesten dekorieren. Dieser Mohnback ist ein Genuss.

Nutrition Facts

Calories:350 kcal

Fat:20g

Fiber:2g

Recipe Info

Category:Kuchen

Cuisine:Deutsch

Rezept-Vorstellung: Saftiger Mohnback – Mehr als nur ein Kuchen!

Kennst du das Gefühl, wenn der Duft von frisch gebackenem Kuchen durchs Haus zieht? Mohnback erinnert mich sofort an meine Kindheit und Omas Backstube.

Dieser saftige Mohnkuchen ist einfach ein Stück vom Glück!

Quick Hook

Dieser Poppy Seed Cake Recipe ist saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Der perfekte German Cake für jeden Anlass! Hast du Lust, mit mir diesen Klassiker neu zu entdecken?

Brief Overview

Der Mohnkuchen hat in Deutschland eine lange Tradition. Er ist ein beliebter Kuchen, besonders zur Kaffeezeit. Dieses Rezept ist mittelschwer und dauert etwa 1 Stunde 15 Minuten. Ergibt etwa 12 Stücke.

Main Benefits

Dieser Saftiger Mohnkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Er ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

Was diesen Kuchen besonders macht? Die Kombination aus saftiger Mohnfüllung selber machen und erfrischendem Zitronenguss Rezept Kuchen !

Der Teig: Die Basis für ein Gedicht

Für den Teig brauchst du: 250g Mehl, 100g Zucker, 125g kalte Butter, ein Ei, eine Prise Salz, etwas Zitronenschale und 2-3 EL kaltes Wasser.

Vermische alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Ab in den Kühlschrank damit!

Die Mohnfüllung: Das Herzstück des Kuchens

Die Mohnfüllung macht den Kuchen aus! Dafür benötigst du 250g gemahlenen Mohn, 250ml Milch, 100g Zucker, 50g Butter, 50g Honig, optional Rosinen, Zitronenschale und Zimt. Alles zusammen köcheln lassen, bis es eindickt.

Der Zitronenguss: Das i-Tüpfelchen

Der Zitronenguss Rezept Kuchen darf natürlich nicht fehlen! Einfach 150g Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Fertig! Und jetzt kommt das Omas Mohnkuchen Rezept erst richtig zur Geltung.

Backen mit Liebe: So gelingt der perfekte Mohnback

Den Ofen auf 180° C vorheizen. Teig ausrollen, in eine Springform legen und mit der Mohnfüllung belegen. Ab in den Ofen für 45-50 Minuten.

Nach dem Abkühlen mit dem Zitronenguss verzieren. Und wer mag, kann noch mit Zitronenzesten dekorieren. Ganz nach dem Motto: Kuchen backen mit Mohn macht Freude!

Variationen für Experimentierfreudige

Du willst deinen Mohnback aufpeppen? Kein Problem! Füge gehackte Nüsse oder Apfelstücke zur Füllung hinzu. Oder probiere Streusel statt Zitronenguss. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Okay, legen wir los! Wir machen jetzt Mohnback ! Ich zeig dir, was du dafür brauchst. Ganz easy und ohne Chichi, versprochen.

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Mohnback

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten

Okay, hier kommt die Liste. Keine Angst, ist nicht so lang. Und denk dran: Qualität zählt!

• Für den Teig:
  • 250g Mehl (Typ 405 oder Allzweckmehl) ( 1 1/4 cups )
  • 100g Zucker ( 1/2 cup - 2 tablespoons )
  • 125g kalte Butter, gewürfelt ( 1/2 cup + 1 tablespoon ) – Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig nix.
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL kaltes Wasser, nach Bedarf
  • 1 TL Zitronenabrieb
• Für die Mohnfüllung:
  • 250g gemahlener Mohn ( 1 cup ) - Hier ist der Mohn König! Achte drauf, dass er frisch gemahlen ist. Riecht er gut nussig, ist alles top!
  • 250ml Milch ( 1 cup + 1 tablespoon )
  • 100g Zucker ( 1/2 cup - 2 tablespoons )
  • 50g Butter ( 1/4 cup )
  • 50g Honig ( 1/4 cup )
  • 50g Rosinen, in Rum eingeweicht (optional) ( 1/3 cup ) - Meine Oma hat immer gesagt: "Rosinen müssen schwimmen können!"
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1/2 TL Zimt
• Für den Zitronenguss:
  • 150g Puderzucker ( 1 1/4 cups )
  • 3-4 EL Zitronensaft

Würze den Tag: Aromen für den Mohnback

Mohn und Zitrone, das ist einfach ein Dreamteam. Aber ein bisschen Zimt in der Füllung? Oh ja! Das gibt dem Ganzen noch einen extra Kick. Zitronenguss Rezept Kuchen ist ein Muss!

• Essential Spice Combinations : Mohn, Zimt, Zitrone – die Heilige Dreifaltigkeit für den perfekten Mohnback .
• Flavor Enhancers and Aromatics : Ein Schuss Rum in den Rosinen? Aber hallo! Oder etwas Vanilleextrakt in den Teig? Warum nicht!
• Quick Substitution Options : Kein Zimt da? Lebkuchengewürz tut's auch. Oder Kardamom. Hauptsache, es schmeckt!

Equipment-Check: Was du wirklich brauchst

Klar, eine Küchenmaschine ist super. Aber es geht auch ohne. Keine Panik! Hier ist, was wirklich wichtig ist:

• Rührschüssel
• Küchenmaschine oder Handmixer (optional)
• 26cm Springform
• Backpapier
• Topf
• Schneebesen

Kein Backpapier da? Dann die Springform einfach gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Funktioniert auch! Wir backen Kuchen mit Mohn, da muss man flexibel sein.

Also, ran an die Zutaten! Ich verspreche dir, dieser saftiger Mohnkuchen wird der Hammer! Omas Mohnkuchen Rezept ist einfach unschlagbar.

Und mit diesem Rezept bringst du das ganze auf ein neues Level. Viel Spaß beim German Baking . Wir machen ein German Cake , ein Poppy Seed Cake der Extraklasse.

Und ganz wichtig: Es wird ein richtig leckeres Mohnkuchen Rezept einfach . Und das beste: Du kannst die Mohnfüllung selber machen .

Hier sind wir, mit dem Poppy Seed Cake Recipe , bereit loszulegen!

Saftiger Mohnback – Omas Rezept, nur besser?

Ach du liebes bisschen, wer liebt ihn nicht? Den saftigen Mohnkuchen , der so richtig nach Zuhause schmeckt. Kennt ihr das? Dieser Duft, der durch die ganze Wohnung zieht.

.. Einfach herrlich! Heute zeige ich euch, wie ihr einen Mohnback zaubert, der selbst Oma Erna neidisch machen würde. Und keine Angst, das ist kein Hexenwerk! Wir machen das Mohnkuchen Rezept einfach und verständlich.

"Backen ist Liebe, die man schmecken kann." Das hat meine Oma immer gesagt. Und Recht hatte sie! Gerade der German Cake , der deutsche Kuchen, ist einfach unschlagbar.

Prep-Time für Profis: So sparst du Zeit

Bevor es losgeht, heißt es: Mise en Place! Alles bereitstellen. Das ist die halbe Miete. Mehl, Zucker, Butter... Check! Die Mohnfüllung selber machen geht nämlich ruckzuck, wenn du alles griffbereit hast.

Tipp: Die Rosinen schon mal in Rum einlegen. Oh my gosh , das gibt 'nen extra Kick! Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Also, Ofenhandschuhe parat legen.

Schritt für Schritt zum Mohnback-Himmel

1. Teig kneten: 250g Mehl, 100g Zucker, 125g kalte Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 TL Zitronenschale in eine Schüssel geben. 2-3 EL kaltes Wasser dazu und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2. Mohnfüllung köcheln: 250ml Milch, 100g Zucker, 50g Butter und 50g Honig in einem Topf erhitzen. 250g gemahlenen Mohn, 50g Rumrosinen, 1 TL Zitronenschale und 1/2 TL Zimt hinzufügen. Rühren, bis die Masse eindickt.
3. Ofen vorheizen: Auf 180° C (Ober-/Unterhitze). Springform (26cm) mit Backpapier auslegen.
4. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche ausrollen. In die Springform legen, Boden und Rand auskleiden.
5. Füllung verteilen: Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Backen: Für 45-50 Minuten in den Ofen schieben. Der Teig sollte goldbraun sein.
7. Abkühlen: In der Form abkühlen lassen.
8. Zitronenguss zaubern: 150g Puderzucker mit 3-4 EL Zitronensaft verrühren. Über den Kuchen geben.

Mohnback-Profi-Tricks vom Experten

• Mohn auffrischen: Frischer Mohn schmeckt besser! Am besten frisch kaufen.
• Nicht zu trocken: Die Mohnfüllung darf nicht zu trocken sein. Sonst wird der Kuchen bröselig.
• Zitronenguss: Für einen glänzenden Guss, diesen leicht erwärmen.

Saftiger Mohnkuchen ist einfach das Beste! Omas Mohnkuchen Rezept kann jeder backen. Das Kuchen backen mit Mohn wird Dir gelingen.

Und der Zitronenguss Rezept Kuchen ist das i-Tüpfelchen. Viel Spaß beim Backen! Und lasst es euch schmecken!

Na, wer hat Lust auf Kuchen? Heute gibt’s was richtig Feines: Saftiger Mohnback mit Zitronenguss – Ein Stück vom Glück! .

Ja, genau, der Mohnkuchen. Omas Mohnkuchen Rezept einfach und doch so lecker! Aber bevor wir loslegen, hier noch ein paar wichtige Tipps und Tricks.

Sonst geht's am Ende schief, und das wollen wir ja nicht, oder?

Recipe Notes – Dein Mohnback, deine Regeln!

Servier-Vorschläge – So wird's ein Hingucker!

Klar, der Geschmack zählt. Aber das Auge isst ja bekanntlich mit! Wie wäre es mit einem eleganten Stück Mohnback auf einem Teller? Ein Klecks frische Sahne dazu? Oder ein paar frische Beeren? Sieht gleich viel festlicher aus! Und wer's mag, kann noch etwas Zitronenguss Rezept Kuchen extra darüber träufeln.

Mjam!

Ein Tipp von meiner Oma: "Ein bisschen Puderzucker macht alles besser!"

Lagerung – Damit der Kuchen nicht traurig wird

Keine Sorge, saftiger Mohnkuchen hält sich gut. Im Kühlschrank hält er sich locker 3-4 Tage. Aber Achtung: Unbedingt luftdicht verpacken, sonst wird er trocken! Und wenn du ihn einfrieren möchtest? Klar, geht auch! Am besten in Scheiben schneiden und einzeln verpacken.

So kannst du dir immer mal wieder ein Stückchen gönnen. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank legen oder kurz in die Mikrowelle.

Variationen – Mohnback mal anders

Du bist Veganer oder hast eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Für die vegane Variante einfach Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Und für die glutenfreie Version gibt es spezielle Mehlmischungen. Schmeckt fast genauso gut! Oder wie wäre es mit einem Apfel-Mohnback im Herbst? Einfach ein paar Apfelstücke unter die Mohnfüllung selber machen .

Honestly, ich hab' mal statt Zitrone Limette für den Guss genommen. War auch mega lecker!

Nutrition Basics – Was steckt drin?

Okay, Kuchen backen mit Mohn ist jetzt nicht unbedingt das gesündeste Essen der Welt. Aber hey, ab und zu darf man sich was gönnen, oder? Eine Scheibe Poppy Seed Cake Recipe hat so um die 350 Kalorien.

Und Mohn ist ja auch gar nicht so schlecht – er enthält viele Mineralstoffe. Also, kein schlechtes Gewissen!

Mohnback ist einfach ein Stück Kindheit, oder? Ein Stück German Baking , das einfach glücklich macht. Ich hoffe, mein Omas Mohnkuchen Rezept gefällt dir.

Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken! Das ist wirklich eine tolle German Cake .