Omas Butterplätzchen Der Klassiker Für Genießer
Inhaltsverzeichnis
Rezept Einführung: Omas Butterplätzchen Der Duft von Weihnachten
Kennt ihr das Gefühl, wenn der Duft von frisch gebackenen Butterplätzchen durchs Haus zieht? Das ist Kindheit pur! Bei uns gab es immer Omas Butterplätzchen .
Und ich verrate euch, dieses Rezept bringt genau diesen Geschmack zurück. Einfach, lecker und perfekt für die Adventsbäckerei .
Der Klassiker aus Omas Küche
Omas Rezepte Weihnachten sind einfach die besten, oder? Diese Mürbeteig Plätzchen sind mehr als nur ein Gebäck. Sie sind Tradition, ein Stück Essen Und Trinken Kultur.
Sie sind super einfach zu machen, versprochen! Nur etwa 20 Minuten Vorbereitung und dann ab in den Ofen. Es reicht für ca.
40-50 Stück genug zum Naschen und Teilen.
Warum diese Butterplätzchen so besonders sind
Diese Weihnachtskekse selber machen macht einfach Spaß! Das Rezept ist perfekt zum Plätzchen backen mit Kindern . Der Teig ist schnell geknetet, das Ausstechen kinderleicht.
Und der Duft? Unbezahlbar! Ein weiterer Pluspunkt: Selbstgemacht schmeckt's einfach besser! Und wer weiß, vielleicht wird ja auch dein Rezept zu einem Familienklassiker.
Das Geheimnis liegt in der Einfachheit
Für Omas Butterplätzchen braucht man gar nicht viele Zutaten. Mehl, Butter , Zucker, ein Ei, Vanillezucker und eine Prise Salz das war's! Die Qualität der Zutaten macht den Unterschied.
Gute Butter ist hier das A und O. Und das Rezept ist so einfach, dass auch Backanfänger problemlos leckere Weihnachtsplätzchen backen können.
Also ran an den Teig und los geht's!
Omas Butterplätzchen: Was du wirklich brauchst!
Butterplätzchen ! Wer kennt sie nicht, die kleinen Köstlichkeiten aus der Adventsbäckerei ? Aber bevor es losgeht mit dem Weihnachtsplätzchen backen , checken wir erstmal, was wir alles brauchen.
Keine Sorge, es ist einfacher als man denkt! Und ich verspreche euch, mit diesem Rezept werden eure Mürbeteig Plätzchen einfach perfekt.
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht
Hier kommt die Zutatenliste, damit beim Essen Und Trinken nichts schiefgeht!
- 300 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl). Ich nehme am liebsten Type 405. Das macht den Teig schön zart.
- 200 g kalte Butter (ungesalzen), gewürfelt. Die Butter muss wirklich eiskalt sein! Das ist mega wichtig!
- 100 g Zucker. Einfacher, weißer Zucker tut's vollkommen.
- 1 Ei (Größe L). Am besten Bio!
- 1 Päckchen Vanillezucker. Das gibt den Weihnachtskekse das gewisse Etwas.
- 1 Prise Salz. Nicht vergessen, sonst schmeckt's fade!
Qualitäts Check: Achtet bei der Butter auf gute Qualität. Je besser die Butter, desto besser die Plätzchen! Echte Butter, kein billiger Kram, ja?
Würze gefällig? Aromen, die den Unterschied machen
Klar, Omas Rezepte Weihnachten sind oft einfach, aber ein paar Kniffe gibt's immer!
- Vanille ist Pflicht! Entweder Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote.
- Zitronenabrieb gibt eine frische Note.
- Wer's mag: Eine Prise Zimt oder Kardamom!
Ersatz gefällig? Kein Vanillezucker da? Kein Problem! Einfach etwas mehr Zucker und einen Tropfen Vanillearoma nehmen.
Was noch in die Küche muss: Equipment
Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung, um leckere Plätzchen zu backen mit Kindern zu zaubern!
- Eine Rührschüssel.
- Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Ich liebe meine Küchenmaschine, aber ein Handrührgerät tut's auch.
- Frischhaltefolie.
- Ein Nudelholz. Damit rollen wir den Teig aus.
- Ausstechformen. Ob Stern, Herz oder Tannenbaum such dir was Schönes aus!
- Ein Backblech.
- Backpapier. Sonst kleben die Plätzchen fest.
Alternative gefällig? Kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch. Keine Ausstechformen? Dann schneide einfach Quadrate oder Rauten aus. Hauptsache, sie schmecken!
So, das war's! Jetzt wissen wir, was wir brauchen. Auf geht's, wir rocken die Adventsbäckerei Rezepte ! Glaub mir, mit diesen Zutaten und dem richtigen Equipment werden deine Omas Butterplätzchen der absolute Renner!
Okay, legen wir los! Hier ist ein Rezept, das selbst Oma stolz machen würde, mit allem Drum und Dran, damit auch Kochanfänger ein super Ergebnis erzielen.
Butterplätzchen , wer kann da schon Nein sagen? Und wie sagt man so schön: "Selbst ist der Koch!" Los geht's!
Omas Butterplätzchen: Ein Klassiker, der auf der Zunge zergeht
Omas Butterplätzchen ... Wer denkt da nicht an Weihnachten? An Weihnachtsplätzchen backen mit der ganzen Familie? An den Duft von frisch gebackenen Weihnachtskekse selber machen , der durchs ganze Haus zieht?
Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind mit meiner Oma in der Küche stand und wir zusammen Mürbeteig Plätzchen ausgestochen haben.
Das war immer das Größte! Und dieses Rezept hier ist quasi eine Hommage an diese Zeit. Ein echter Klassiker der Adventsbäckerei Rezepte , der einfach immer geht.
Mise en Place: Alles griffbereit für den Plätzchen Marathon
Bevor wir loslegen, ist es wichtig, dass wir alles parat haben. Das nennt man "Mise en Place" klingt schick, ist aber einfach nur die Vorbereitung.
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz abwiegen und bereitstellen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Ausstechformen und Nudelholz bereitlegen.
- Kühlzeit einplanen: Der Teig muss mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Ein Tipp von mir: Schneidet die kalte Butter schon mal in Würfel, bevor ihr sie in den Teig gebt. Das spart Zeit und die Butter lässt sich besser verarbeiten.
Schritt für Schritt zum perfekten Plätzchen Glück
- Mehl, Butterwürfel, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Aber Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh!
- Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das ist wichtig, damit die Plätzchen später nicht verlaufen.
- Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
- Die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker, Zitronenglasur oder Zuckerstreuseln verzieren.
Profi Tipps für unvergessliche Butterplätzchen
- Kalte Butter ist das A und O! Nur so wird der Teig schön mürbe.
- Teig nicht überarbeiten! Zu langes Kneten macht den Teig zäh. Schnell arbeiten!
- Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Teig auch schon am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Also, ran an den Teig und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Beim Plätzchen backen mit Kindern geht es nicht nur ums Essen , sondern auch um die gemeinsame Zeit und die Freude am Backen.
Und wer weiß, vielleicht wird ja auch dein Plätzchen Rezept einfach ein Klassiker in der Familie! Denk an Omas Rezepte Weihnachten sind einfach die besten! Das ganze ist Essen Und Trinken für die Seele!
Rezept Notizen: Der Schlüssel zu perfekten Omas Butterplätzchen
Klar, das Rezept für Omas Butterplätzchen ist einfach. Aber ein paar kleine Kniffe machen den Unterschied! Ich teile hier meine persönlichen Erfahrungen und Tipps, damit deine Weihnachtsplätzchen garantiert gelingen. Versprochen!
Servier Ideen mit Herz
Wie man so schön sagt: "Das Auge isst mit!" Präsentier deine Butterplätzchen doch mal anders. Stapel sie auf einer hübschen Etagere oder richte sie mit frischen Beeren und etwas Puderzucker auf einem Teller an.
Ein heißer Kakao oder ein Glas selbstgemachter Eierlikör passen perfekt dazu. Vielleicht ein kleiner Klecks Marmelade? Oder wie wäre es mit Apfelmus?
Aufbewahrungstipps vom Profi (aka Ich!)
Am besten bewahrst du deine Mürbeteig Plätzchen in einer Blechdose auf. So bleiben sie knusprig und lecker. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche.
Einfrieren geht auch super! Einfach die gebackenen, aber noch nicht verzierten Plätzchen in einem Gefrierbeutel oder einer Dose verstauen. Bei Bedarf auftauen lassen und nach Herzenslust dekorieren.
Reheating im Backofen? Lieber nicht, sonst werden sie zu trocken.
Variations Alarm: So peppst du deine Plätzchen auf!
Lust auf was Neues? Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse. Das gibt einen tollen Geschmack! Oder wie wäre es mit etwas Zitronenabrieb im Teig? Wer es schokoladig mag, kann etwas Kakao hinzufügen.
Plätzchen backen mit Kindern ist auch super, um neue Ideen zu sammeln! Eine vegane Variante? Einfach Butter durch vegane Butter ersetzen.
Essen und Trinken : Was steckt drin?
Mal ehrlich, wer achtet bei Weihnachtskekse selber machen schon auf Kalorien? Aber für alle, die es interessiert: Ein Butterplätzchen hat etwa 75-85 Kalorien.
Die genauen Werte hängen natürlich von der Größe und den Zutaten ab. Aber hey, es ist Adventsbäckerei Rezepte Zeit für Genuss, nicht für Diät!
Butter macht diese Plätzchen so lecker und sorgt für den zarten Schmelz. Essen ist Genuss. Wer Omas Rezepte Weihnachten kocht, der weiß das.
Ich hoffe, meine kleinen Tipps helfen dir dabei, die besten Omas Butterplätzchen zu backen! Viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen! Es ist ganz einfach, und der Stolz, wenn du deine eigenen, selbstgemachten Weihnachtsplätzchen präsentierst, ist unbezahlbar!
Also, ran an den Teig und lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Warum werden meine Omas Butterplätzchen so hart? Was mache ich falsch?
Das Problem liegt oft am Teig oder der Backzeit. Knete den Teig nicht zu lange, denn dadurch wird er zäh. Und achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten nur leicht goldgelb sein, sonst werden sie trocken.
Lieber etwas kürzer backen sie härten beim Abkühlen noch etwas aus, wie ein guter Schwabe sagt: "A bissle knusprig muss sei, aber net zu viel!"
Kann ich den Teig für Omas Butterplätzchen auch schon am Vortag zubereiten?
Aber klar doch! Das ist sogar eine gute Idee. Du kannst den Teig problemlos am Vortag zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. So hat er genug Zeit, um richtig durchzukühlen, was die Verarbeitung erleichtert und die Plätzchen noch zarter macht.
Denk dran: Vor dem Ausrollen den Teig kurz Zimmertemperatur annehmen lassen, sonst wird er brüchig. Das ist wie bei einem guten Wein, der braucht auch etwas Zeit, um sich zu entfalten!
Wie lagere ich Omas Butterplätzchen am besten, damit sie lange frisch bleiben?
Am besten lagerst du die Plätzchen in einer luftdichten Dose, am besten aus Blech. So bleiben sie lange knusprig und behalten ihren Geschmack. Wenn du verschiedene Sorten hast, solltest du sie getrennt lagern, damit sie nicht die Aromen vermischen.
Und ganz wichtig: Erst vollständig auskühlen lassen, bevor du sie in die Dose packst, sonst werden sie weich. Wie bei einem guten Stollen: Luftdicht verpackt hält er sich am längsten!
Kann ich Omas Butterplätzchen auch vegan zubereiten? Gibt es da Tipps?
Ja, das geht prima! Ersetze die Butter durch eine hochwertige vegane Butter, wie z.B. Alsan. Als Ei-Ersatz kannst du Apfelmus (ca. 60g) oder ein "Leinsamen-Ei" verwenden (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen). Achte darauf, dass die vegane Butter gut gekühlt ist.
Der Teig kann etwas klebriger sein, daher mit etwas mehr Mehl arbeiten. So gelingen auch vegane Butterplätzchen, die jedem schmecken!
Welche Varianten von Omas Butterplätzchen gibt es? Kann ich den Teig auch anders würzen?
Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Du kannst den Teig mit Zitronen- oder Orangenabrieb verfeinern, etwas Zimt oder Lebkuchengewürz dazugeben. Für Schokoladenfans etwas Kakaopulver (ca. 20g) hinzufügen. Oder wie wäre es mit gehackten Nüssen oder Mandeln im Teig?
Hauptsache, es schmeckt! Das ist wie bei Omas Sonntagsbraten, da hatte auch jeder seine eigene Geheimzutat!
Meine Kinder lieben bunte Plätzchen! Wie kann ich Omas Butterplätzchen am besten verzieren?
Da gibt es viele Möglichkeiten! Klassisch ist Puderzucker, entweder pur oder mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrührt. Du kannst den Guss auch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Oder verwende bunte Zuckerstreusel, Schokostreusel oder kleine Zuckerperlen.
Wichtig: Die Plätzchen müssen vollständig abgekühlt sein, bevor du sie verzierst, sonst zerläuft die Glasur. Und lass deine Kinder mithelfen, das macht noch mehr Spaß! Das Verzieren ist wie das Tüpfelchen auf dem "i" - es macht die Plätzchen erst richtig besonders!
Omas Butterplatzchen Der Klassiker Fur Geniesser
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 80 kcal |
|---|---|
| Fat | 4.5 g |
| Fiber | 0.5 g |