Eiweißbrot – Der Blitz-Bäcker Traum

Eiweissbrot Der Blitz Backer Traum

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Vorbereitungszeit:5 Mins

Garzeit:65 Mins

Servings:12 Scheiben

Zutaten:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Salz
• 100 g Leinsamen, geschrotet
• 2 EL Chia-Samen
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Kürbiskerne
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g Magerquark
• 6 Eiweiße (Größe M)
• Einige Sonnenblumenkerne und Chia-Samen zum Bestreuen

Anleitung:

• In einer großen Schüssel Mandeln, Dinkelvollkornmehl, Salz, Leinsamen, Chia-Samen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Backpulver gründlich vermischen.
• Eiweiß und Magerquark zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verkneten. Der Teig sollte gleichmäßig sein.
• Eine Silikonform (oder Kastenform) mit kaltem Wasser ausspülen (nicht abtrocknen!). Den Teig hineingeben und glattstreichen.
• Mit einigen Sonnenblumenkernen und Chia-Samen bestreuen.
• Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen (Umluft: 160 Grad). Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist das Brot fertig.
• Das Brot nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.

Nutrition Facts

Calories	165 kcal
Fat	10 g
Fiber	3 g

Recipe Info

Category	Brot
Cuisine	Deutsch

Na, wer hat bock auf 'ne ordentliche stulle, aber ohne schlechtes gewissen? ich hab da was für euch! habt ihr euch schon mal gefragt, wie man ohne reue ein leckeres brot genießen kann? hier kommt die antwort: mein super einfaches und mega leckeres eiweißbrot !

dieses brot ist der absolute hammer, denn es ist nicht nur mega gesund, sondern schmeckt auch noch richtig gut.

Eiweißbrot – Backen leicht gemacht!

Dieses low carb brot ist perfekt für alle, die auf ihre figur achten wollen oder einfach nur ein gesundes brot suchen.

Es ist super einfach zu backen und schmeckt einfach fantastisch. ursprünglich kommt die idee natürlich von den fitness-freaks, aber ich hab's so angepasst, dass es auch der deutschen seele schmeckt! die zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht länger als 'ne folge "tatort".

Es ist perfekt für den schnellen hunger oder als grundlage für ein leckeres abendbrot. mit diesem rezept bekommst du ca.

12 scheiben kerniges eiweißreiches brot .

Warum du dieses Eiweißbrot lieben wirst!

Dieses gesunde brot rezept ist nicht nur gut für deine linie, sondern auch ein echter nährstoff-booster. es ist reich an protein und ballaststoffen, was dich lange satt hält.

Das ist doch mal 'ne win-win-situation, oder? das eiweißbrot ist das ideale brot für alle, die sich bewusst ernähren wollen.

Es ist der perfekte begleiter für deinen alltag, egal ob zum frühstück, mittagessen oder als snack zwischendurch.

Saftig, lecker und mega gesund

Dieses brot ohne kohlenhydrate ist der absolute renner, wenn du auf deine ernährung achtest. es ist vollgepackt mit gesunden zutaten und schmeckt trotzdem unglaublich lecker.

Ich meine, wer kann schon zu einem saftigen stück brot mit knackigen saaten und nüssen nein sagen? glaub mir, selbst deine oma wird dieses brot lieben!

So, genug gequatscht! Jetzt geht's ans Backen! Lass uns die Zutaten zusammensuchen!

Absolut! hier ist der entwurf für das eiweißbrot -rezept, so richtig "typisch deutsch" und leicht verständlich, damit das backen zum kinderspiel wird.

Stell dir vor, du sitzt mit einem frischen stück eiweißbrot am frühstückstisch, mit einem "kaffee und kuchen" (aber eben ohne den kuchen… außer, es ist ein eiweißkuchen, natürlich! 😉).

Los geht's:

Zutaten & Equipment: Das A und O für dein Eiweißbrot

Du willst loslegen mit deinem low carb brot ? super! ohne die richtigen zutaten und das passende equipment wird's aber nix.

Keine sorge, das ist alles easy peasy. hier kommt die liste, damit du direkt in die küche starten kannst!

Hauptzutaten: Die Basis für dein Meisterwerk

Hier die wichtigsten Zutaten. Achtung auf die Qualität, besonders beim Quark. Das macht einen Riesenunterschied!

• 100 g gemahlene Mandeln (ca. 3.5 oz). Je feiner, desto besser.
• 2 EL Dinkelvollkornmehl (ca. 2 tablespoons). Das macht's etwas kerniger, gell?
• 1 TL Salz (ca. 1 teaspoon). Nicht zu viel, sonst wird's ungenießbar.
• 100 g Leinsamen, geschrotet (ca. 3.5 oz ground flaxseed). Am besten frisch schroten.
• 2 EL Chia-Samen (ca. 2 tablespoons chia seeds). Superfood-Alarm!
• 2 EL Sonnenblumenkerne (ca. 2 tablespoons sunflower seeds). Knackig, knackig!
• 2 EL Kürbiskerne (ca. 2 tablespoons pumpkin seeds). Für den extra Biss.
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15-17g). Wichtig für die Luftigkeit!
• 250 g Magerquark (ca. 8.8 oz fat-free quark). Das Geheimnis für Saftigkeit!
• 6 Eiweiße (Größe M). Schlagen wir die steif? Nö, brauchen wir nicht!
• Sonnenblumenkerne und Chia-Samen zum Bestreuen. Das Auge isst mit!

Würze & Aroma: Das gewisse Etwas

Klar, Salz muss sein. Aber mit den richtigen Gewürzen wird dein Eiweißbrot zum Knaller.

• Salz ist Pflicht. Pfeffer kann man machen, muss man aber nicht.
• Kräuter passen super! Rosmarin oder Thymian sind meine Favoriten.
• Knoblauchpulver? Auch eine Idee! Aber vorsichtig dosieren.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Kein Stress, du brauchst keinen Thermomix. Ein paar Basics reichen vollkommen aus.

• Eine Schüssel. Muss nicht fancy sein.
• Eine Silikonform ( ca. 25x11cm ) oder Kastenform. Hauptsache, sie ist backfest.
• Ein Ofen. Eh klar.
• Ein Kuchengitter. Zum Abkühlen.

So, das war's! jetzt bist du bestens vorbereitet für dein eiweißbrot abenteuer. viel spaß beim backen! denk dran, übung macht den meister.

Und wenn's beim ersten mal nicht klappt, einfach nochmal probieren! das nächste protein brot backen wird bestimmt besser. und hey, selbst ein "misslungenes" eiweißreiches brot schmeckt besser als nix, oder? 😉 lass es dir schmecken!

Okay, hier kommt ein Artikelteil über die Zubereitung, extra für dich und deine Leser! Ich hoffe, er gefällt dir so gut wie mir das Backen! Und denk dran: Perfektion ist was für Angeber, Hauptsache, es schmeckt! 😉

So einfach geht's: Eiweißbrot backen für Jedermann!

Kennst du das? du willst abnehmen, aber auf brot verzichten? unmöglich! aber keine panik, mit diesem eiweißbrot rezept klappt's trotzdem.

Es ist so easy, dass selbst mein back-opa begeistert wäre. versprochen! wir backen ein brot, das schmeckt und deine low carb ziele unterstützt.

Klingt gut, oder?

Prep Steps: Ran an die Schüsseln!

Bevor wir loslegen, ist "Mise en Place" angesagt, wie die Profis sagen. Bedeutet: Alles bereitstellen! Das spart Zeit und Nerven.

• Essential mise en place: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Backform bereitmachen. Ofen vorheizen. Check!
• Time-saving organization tips: Die Kerne und Saaten kannst du schon mal in einem Schälchen mischen. Spart später Zeit. Ehrich, das hilft!
• Safety reminders (if applicable): Denk dran, der Ofen wird heiß! Topflappen bereitlegen. Verbrennungen sind doof.

Step-by-Step Process: Ab in den Ofen!

So, jetzt wird's ernst. Aber keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht.

1. Trockene Zutaten mischen: 100 g gemahlene Mandeln , 2 EL Dinkelvollkornmehl , 1 TL Salz , 100 g Leinsamen , 2 EL Chia-Samen , 2 EL Sonnenblumenkerne , 2 EL Kürbiskerne und 1 Päckchen Backpulver in einer Schüssel vermengen. Einfach alles rein, ganz ohne Stress!
2. Feuchte Zutaten dazu: Jetzt kommen 250 g Magerquark und 6 Eiweiße dazu. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Form vorbereiten: Eine Silikonform (ca. 25x11cm) mit Wasser ausspülen. Nicht abtrocknen! Der Teig kommt dann rein.
4. Bestreuen: Mit ein paar Sonnenblumenkernen und Chia-Samen dekorieren. Das Auge isst mit, "you know?"
5. Backen: Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft ) für ca. 45 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen: Brot kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen. Geduld ist eine Tugend!

Pro Tips: So wird's perfekt!

• Ein Schuss Mineralwasser in den Teig macht das Eiweißbrot noch fluffiger. Probier's mal aus!
• Common mistakes to avoid: Nicht zu lange backen! Sonst wird's trocken. Die Stäbchenprobe hilft!
• Make-ahead options (if applicable): Du kannst das Keto Brot Rezept auch schon am Vortag backen. Einfach gut verpacken! Und wenn du es einfrieren willst, schneide es in Scheiben und friere es portionsweise ein. Das Eiweißbrot ist ein tolles Rezept ohne Zucker ! Es ist kalorienarm und schmeckt super zu Avocado oder Räucherlachs . Perfekt für ein gesundes Abendbrot ohne Kohlenhydrate . Lass es dir schmecken!

Absolut! hier kommt der abschnitt mit den rezept-hinweisen für dein eiweißbrot , locker und flockig, ganz so, wie wir deutschen es lieben.

Denk dran, beim backen darf's auch mal schiefgehen. hauptsache, es schmeckt am ende! 😉

Rezept Hinweise: Das A und O für dein Eiweißbrot Glück!

Glaub mir, auch beim eiweißbrot selber machen gibt’s ein paar tricks, die den unterschied machen. ich hab's selbst erlebt: einmal war der quark zu flüssig, und das brot ist total zusammengefallen.

Aber hey, daraus lernt man! hier sind meine learnings für dich:

Servier-Vorschläge: Mehr als nur eine Scheibe Brot!

Wie präsentierst du dein Low Carb Brot so richtig "insta-worthy"? Denk mal drüber nach!

• Plating-Ideen: Eine Scheibe Eiweißreiches Brot mit Avocado und einem Spiegelei? Oh my gosh, das ist schon fast zu schön zum Essen! Oder wie wär's mit Räucherlachs und frischem Dill? Das Auge isst ja bekanntlich mit.
• Begleitungen: Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing oder eine cremige Suppe sind der perfekte Partner für dein Protein Brot backen . Und zum Trinken? Ein Glas Buttermilch oder ein frischer Smoothie. Mmmh!

Lagerungs-Tipps: Brot länger frisch halten? Kein Problem!

Kennst du das? Du hast ein super leckeres Eiweißbrot gebacken , und am nächsten Tag ist es schon trocken. Horror! Aber keine Panik, ich hab da was für dich:

• Kühlschrank: Am besten hält sich dein Gesundes Brot Rezept im Kühlschrank. Einfach in eine Frischhaltebox packen, dann bleibt es schön saftig.
• Einfrieren: Du hast zu viel gebacken? Kein Problem! Schneide das Brot in Scheiben und friere es portionsweise ein. So hast du immer frisches Brot ohne Kohlenhydrate zur Hand.
• Aufwärmen: Die gefrorenen Scheiben kannst du entweder im Toaster aufbacken oder kurz in der Pfanne anbraten. Schmeckt wie frisch gebacken!

Variations-Möglichkeiten: So wird's nie langweilig!

Du willst dein Eiweißbrot aufpeppen? Kein Problem, hier sind ein paar Ideen:

• Diät-Anpassungen: Du bist Veganer oder hast eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Ersetze die Eiweiße durch Apfelmus oder Leinsamengel und verwende glutenfreies Mehl.
• Saisonale Zutaten: Im Herbst kannst du Kürbiskerne und Nüsse in den Teig geben, im Frühling frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. So schmeckt dein Eiweißbrot immer anders!

Ernährungs-Basics: Was steckt drin?

Klar, Abnehmen mit Brot klingt erstmal komisch, aber mit dem richtigen Brot geht das!

• Nährwerte: Unser Eiweißbrot ist reich an Protein und Ballaststoffen, aber arm an Kohlenhydraten. Perfekt für eine Low Carb Ernährung oder für alle, die auf ihre Figur achten wollen.
• Gesundheitliche Vorteile: Eiweiß hilft beim Muskelaufbau, Ballaststoffe halten dich lange satt. Und die Saaten und Nüsse liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Also, worauf wartest du noch?

Also, ran an den Ofen und lass es krachen! Dein selbstgebackenes Eiweißbrot wird der Hit, versprochen! Und wenn mal was schiefgeht: Kopf hoch, Krone richten und weiterbacken! Viel Spaß dabei!