Frankfurter Kranz – Nach Omas Rezept

Frankfurter Kranz Nach Omas Rezept

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Vorbereitungszeit:01 Hrs

Garzeit:45 Mins

Servings:12 Portionen

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 230 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Ei (Größe M)
• 230 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 ml Milch
• etwas Butter für die Form
• 850 ml Milch
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 80 g Zucker
• 200 g Johannisbeermarmelade oder Himbeermarmelade
• 250 g weiche Butter
• 50 g Puderzucker
• 150 g Haselnusskrokant
• einige Johannisbeeren zum Garnieren

Anleitung:

• Silikon-Gugelhupfform (Ø 24 cm) mit kaltem Wasser ausschwenken nicht abtrocknen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Butter mit Zucker Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Teig in die Form füllen glatt streichen und im unteren Drittel ca. 45 Min. backen. Auskühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den Pudding vorbereiten. Dafür ca. 100 ml der Milch mit Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Pudding-Milch-Zucker-Mischung zugeben und unter Rühren 1 Min. köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und direkt mit Folie bedecken damit sich keine Haut bildet. Komplett erkalten lassen.
• Rührteig aus der Form lösen und vorsichtig zweimal waagerecht durchschneiden. Auf die Oberfläche der zwei unteren Böden jeweils die Hälfte der Konfitüre geben und verstreichen.
• Weiche Butter mit Puderzucker cremig weiß schaumig schlagen. Esslöffelweise den komplett erkalteten Pudding zugeben bis eine glatte Buttercreme entsteht. ¼ der Creme zum Einstreichen und Garnieren beiseite stellen.
• Die Hälfte der Buttercreme auf den unteren Boden geben und mit einem Tortenheber verstreichen. Zweiten Boden auflegen leicht andrücken. Übrige Creme darauf geben und glatt streichen. Letzten Boden auflegen und leicht andrücken. Kranz mit der beiseite gelegten Creme außen einstreichen. Damit das Einstreichen noch besser gelingt den Kuchen 15 Min. zum Stabilisieren kalt stellen.
• Krokant rundum an den Kuchen drücken. Nach Belieben mit Creme-Tuffs garnieren und mit Johannisbeeren belegen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Nutrition Facts

Calories:650 kcal

Fat:45 g

Fiber:8 g

Recipe Info

Category:Klassiker

Cuisine:deutsche Rezepte

Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

Frankfurter Kranz - So schmeckt's wie bei Oma!

Kennst du das? ein stück kuchen, das dich sofort in deine kindheit zurückversetzt? bei mir ist das definitiv der frankfurter kranz .

Dieser kuchenklassiker weckt einfach erinnerungen an gemütliche sonntage bei oma. heute verrate ich dir omas rezept – ein frankfurter kranz - nach omas rezept , der garantiert gelingt und himmlisch schmeckt.

Ein Klassiker mit Geschichte

Der frankfurter kranz ist mehr als nur ein kuchen. er ist ein stück deutsche kaffeetafel -kultur. sein ursprung liegt, wie der name schon sagt, in frankfurt.

Traditionell wird er mit pudding buttercreme rezept gefüllt und mit haselnusskrokant verziert. keine angst, das rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber machbar.

Plan etwa 1 stunde für die vorbereitung und 45 minuten backzeit ein. am ende bekommst du einen kuchen für etwa 12 portionen.

Mehr als nur Sünde: Die Vorteile vom Backen mit Oma

Ja, der frankfurter kranz ist eine kleine kalorienbombe (ca. 650 kcal pro portion). aber hey, er macht glücklich! und mal ehrlich, ein stück selbstgebackener kuchen ist balsam für die seele.

Außerdem kannst du bei der zubereitung deine kreativität ausleben und den kranz nach deinem geschmack anpassen. perfekt für geburtstage, festtagskuchen rezepte oder einfach so, um sich selbst eine freude zu machen.

Was diesen kuchen so besonders macht? definitiv die kombination aus dem lockeren rührteig, der cremigen buttercreme und dem knusprigen krokant.

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Die Zutatenliste - Was Oma im Schrank hatte

Bevor wir loslegen, hier eine liste aller zutaten, die du für omas frankfurter kranz brauchst. keine sorge, vieles davon hast du bestimmt schon zu hause.

Und falls nicht, ab zum supermarkt! absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Für den Rührteig:

• 250 g (1 cup + 1 tablespoon) weiche Butter
• 230 g (1 cup + 1 tablespoon) Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier (Größe M)
• 230 g (1 3/4 cups) Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 ml (1/4 cup - 2 tablespoons) Milch Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

Für den Pudding:

• 850 ml (3 1/2 cups + 2 tablespoons) Milch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 80 g (1/3 cup + 2 tablespoons) Zucker Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

Für Füllung und Deko:

• 200 g (3/4 cup + 1 tablespoon) Johannisbeermarmelade
• 250 g (1 cup + 1 tablespoon) weiche Butter
• 50 g (1/2 cup) Puderzucker
• 150 g (1 1/4 cups) Haselnusskrokant
• Johannisbeeren zum Garnieren
• Butter für die Form Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google! Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

So einfach geht's: Schritt für Schritt zum Kuchenglück

Na, hast du alle zutaten? dann los geht's! ich zeige dir, wie du mit omas rezept einen kuchenklassiker deutschland zaubern kannst.

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Der Rührteig - Die Basis für den Genuss

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! zuerst heizt du den ofen auf 180 grad vor.

Währenddessen bereitest du die gugelhupfform vor. am besten fettest du sie mit etwas butter ein. absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! die butter, zucker, vanillezucker und salz kommen in eine schüssel und werden schaumig geschlagen.

Die eier gibst du nach und nach dazu. mehl und backpulver mischen und abwechselnd mit der milch unterrühren. der teig kommt in die form und wird ca.

45 minuten gebacken. absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Der Pudding - Das Herzstück der Füllung

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! während der kuchen backt, kümmern wir uns um den pudding.

Etwas milch, zucker und puddingpulver verrühren. die restliche milch aufkochen und die puddingmischung einrühren. kurz köcheln lassen und dann abkühlen lassen.

Wichtig: direkt mit frischhaltefolie abdecken, damit sich keine haut bildet. absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Die Buttercreme - Cremig, cremig!

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! für die buttercreme schlägst du die weiche butter mit dem puderzucker schaumig.

Den abgekühlten pudding esslöffelweise dazugeben, bis eine glatte creme entsteht. etwas creme für die deko zur seite stellen. absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Das Finale - Schichten und Verzieren

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! den abgekühlten kuchen zweimal waagerecht durchschneiden.

Die unteren böden mit johannisbeermarmelade bestreichen. dann die buttercreme auf die böden verteilen und die böden wieder zusammensetzen. mit der restlichen creme den kranz bestreichen und mit haselnusskrokant verzieren.

Wer mag, kann noch johannisbeeren zur deko verwenden. absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Bevor du den kuchen anschneidest, stell ihn am besten noch etwas kalt. so lässt er sich besser schneiden und die buttercreme wird fester.

Und dann heißt es: genießen! absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Omas Tipps und Tricks - Damit der Kranz perfekt wird

Meine Oma hatte immer ein paar Tricks auf Lager, damit der Frankfurter Kranz besonders gut gelingt. Hier sind ihre besten Tipps: Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

• Weiche Butter ist das A und O : Die Butter muss wirklich Zimmertemperatur haben, sonst wird die Buttercreme nicht schön cremig.
• Pudding gut abkühlen lassen : Der Pudding muss vollständig kalt sein, bevor er unter die Buttercreme kommt. Sonst gerinnt sie!
• Krokant selber machen : Selbstgemachter Krokant schmeckt einfach besser!
• Geduld beim Schichten : Nimm dir Zeit, damit der Kuchen schön gleichmäßig wird.

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Variationen für Individualisten

Du willst deinen Frankfurter Kranz etwas aufpeppen? Kein Problem! Hier ein paar Ideen: Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch und machen den Frankfurter Kranz fit für Google!

• Schoko-Kranz : Kakao in den Teig und Schokostückchen in die Buttercreme.
• Zitronen-Kranz : Zitronenschale in den Teig und Zitronensaft in die Buttercreme.
• Marmelade : Statt Johannisbeere kannst du auch Himbeere oder Erdbeere nehmen.
• Krokant : Mandelblättchen oder gehackte Nüsse statt Haselnusskrokant.

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Fazit: Ein Stück Kindheit zum Nachbacken

Der frankfurter kranz ist und bleibt ein klassiker. mit omas rezept und meinen tipps gelingt er dir garantiert. also, worauf wartest du noch? ran an den ofen und back dir ein stück kindheit! und denk dran: "gut ding will weile haben," wie meine oma immer sagte.

Viel spaß beim backen und lass es dir schmecken! absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google!

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! hier ist eine zutaten- und ausrüstungsliste, damit dein kranzkuchen rezept garantiert gelingt.

Stell schon mal die kaffeemaschine an, das wird lecker!

Ingredients & Equipment für den Frankfurter Kranz - nach Omas Rezept

Main Ingredients

Hier ist die Zutatenliste für unseren Frankfurter Kranz selber machen . Los geht's!

Für den Rührteig:

• 250 g (1 cup + 1 tablespoon) weiche Butter. Die Butter muss wirklich weich sein! Stell sie rechtzeitig raus.
• 230 g (1 cup + 1 tablespoon) Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8g / 0.3 oz)
• 1 Prise Salz
• 5 Eier (Größe M/Medium). Zimmertemperatur ist ideal.
• 230 g (1 3/4 cups) Mehl, Type 405 oder 550 (All-Purpose Flour).
• 3 TL Backpulver
• 50 ml (1/4 cup - 2 tablespoons) Milch

Für den Pudding:

• 850 ml (3 1/2 cups + 2 tablespoons) Milch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für je 500ml Milch)
• 80 g (1/3 cup + 2 tablespoons) Zucker

Für die Füllung und Dekoration:

• 200 g (3/4 cup + 1 tablespoon) Johannisbeermarmelade (oder Himbeermarmelade). Johannisbeermarmelade Rezept ist auch super!
• 250 g (1 cup + 1 tablespoon) weiche Butter, ungesalzen. Ja, nochmal Butter!
• 50 g (1/2 cup) Puderzucker
• 150 g (1 1/4 cups) Haselnusskrokant. Haselnusskrokant selber machen lohnt sich!
• Einige Johannisbeeren zum Garnieren (optional).
• Etwas Butter für die Form.

Achte auf Qualität . Gute Butter macht einen Unterschied! Die Eier sollten frisch sein.

Seasoning Notes

Essential spice combinations: Vanille ist ein Muss! Der Vanillezucker im Teig, das Vanillepuddingpulver – das macht den Kuchen so lecker.

Flavor enhancers and aromatics: Ein Hauch Salz im Teig bringt die Süße besser zur Geltung. Johannisbeermarmelade gibt eine fruchtige Note.

Quick substitution options: Keine Johannisbeermarmelade da? Himbeermarmelade geht auch super!

Equipment Needed

Essential tools only:

• Gugelhupfform (Ø 24 cm ). Am besten aus Silikon. Gugelhupf Rezept klassisch braucht die richtige Form!
• Rührschüssel
• Handrührgerät oder Küchenmaschine
• Messbecher und Messlöffel
• Topf
• Schüssel für den Pudding
• Frischhaltefolie
• Brotmesser oder Tortenbodenschneider
• Tortenheber oder Palette
• Spritzbeutel und Tülle (Optional)

Common household alternatives:

Keine Silikonform? Eine normale Gugelhupfform geht auch. Einfach gut einfetten!

Absolut! Frankfurter Kranz backen ist nicht schwer. Mit den richtigen Zutaten und Werkzeugen gelingt er bestimmt! Und denk dran: Backen wie bei Oma ist vor allem eins: Mit Liebe!

"Gut Ding will Weile haben," wie meine Oma immer sagte. Und lecker soll er sein! Auf geht's!

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! dieser artikel dreht sich um eine ganz besondere backmethode: nämlich das backen eines frankfurter kranzes, nach omas rezept.

Frankfurter Kranz – So schmeckt’s wie bei Oma!

Ein frankfurter kranz ist ein echter klassiker der deutschen backkunst! dieser kranzkuchen , gebacken aus einem feinen rührteig und gefüllt mit einer cremigen pudding-buttercreme , erinnert an gemütliche sonntagnachmittage bei oma.

Die johannisbeermarmelade und der krokant machen ihn zu einem unvergesslichen genuss. ein stück kindheit zum reinbeißen! wir werden alle tipps und tricks verraten, damit dein kranz so lecker wird wie bei oma.

Gut ding will weile haben, aber es lohnt sich!

Backen wie bei oma ist mehr als nur ein rezept. es ist eine reise in die vergangenheit. es ist ein gefühl von geborgenheit und liebe.

Und genau das wollen wir mit diesem rezept vermitteln.

Der schwierigkeitsgrad? medium. der teig ist einfach, aber die buttercreme torte und das schichten erfordern etwas geduld und fingerspitgefühl. aber keine sorge, das kriegst du hin! "übung macht den meister," wie meine oma immer sagte.

Prep Steps: Die Vorbereitung ist das A und O

Essential mise en place: bevor wir loslegen, ist die "mise en place" essentiell, wie die franzosen sagen. wir wiegen alle zutaten ab: 250g weiche butter, 230g zucker, 1 päckchen vanillezucker, eine prise salz, 5 eier, 230g mehl, 3 tl backpulver, 50ml milch für den teig.

Dann noch die zutaten für den pudding und die buttercreme ohne ei .

Time-saving organization tips: Den Pudding am besten schon am Vortag zubereiten! So sparst du Zeit und er kann richtig durchkühlen. Auch den Krokant herstellen kann man gut vorbereiten.

Safety reminders: Denk dran, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen! Und lass den Kuchen immer erst abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Sonst bröselt er!

Step-by-Step Process: So wird's gemacht!

Hier sind die wichtigsten Schritte, um deinen Frankfurter Kranz selber machen zu können:

1. Rührteig vorbereiten: Gugelhupfform fetten . Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad).
2. Teig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren, Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd unterrühren.
3. Backen: Teig in die Form füllen und im unteren Drittel ca. 45 Minuten backen.
4. Pudding zubereiten: Puddingpulver, Zucker und etwas Milch verrühren, restliche Milch aufkochen, Puddingmischung einrühren und köcheln lassen, abkühlen lassen.
5. Kuchen schneiden und füllen: Kuchen 2-mal waagerecht durchschneiden, Konfitüre auf die unteren Böden streichen.

Pro Tips: Omas Geheimnisse

Hier kommen noch ein paar Tricks, damit dein Frankfurter Kranz Original Rezept perfekt gelingt:

• Weiche Butter: Die Butter muss wirklich weich sein. Sonst gibt's keine cremige Buttercreme!
• Kalte Buttercreme: Der Pudding muss vollständig abgekühlt sein. Sonst gerinnt die Creme. Autsch!
• Krokant selber machen: Selbstgemachter Krokant schmeckt viel besser. Probiere es mal aus!

Lass den Frankfurter Kranz backen zu einem unvergesslichen Erlebnis werden! Mit Omas Rezept gelingt er garantiert! Und vergiss nicht: Ein bisschen Liebe gehört auch dazu!

Okay, let's tackle these recipe notes for our frankfurter kranz - nach omas rezeptfeiner rührteig in einer kranzform gebacken und mit einer pudding-buttercreme gefüllt.

Dieser klassiker aus omas rezeptebuch ist einfach auf jeder kuchentafel beliebt.

Recipe Notes: So wird Omas Frankfurter Kranz perfekt!

Absolut! na, dann krempeln wir mal die ärmel hoch und machen den frankfurter kranz fit für google! bevor du loslegst, hab ich noch ein paar tipps und tricks für dich.

Glaub mir, die machen den unterschied. der kranzkuchen wird damit zum absoluten highlight auf jeder kaffeetafel.

Serving Suggestions: Anrichten wie ein Profi

Hey, es geht ja nicht nur um den Geschmack, sondern auch ums Auge, oder? Hier ein paar Ideen, wie du deinen Frankfurter Kranz backen kannst, um ihn richtig in Szene zu setzen:

• Plating: Auf einer schönen Tortenplatte kommt der Kranz erst richtig zur Geltung. Ein paar frische Johannisbeeren drumherum machen sich super.
• Sides: Dazu passt natürlich eine Tasse Kaffee. Aber auch ein Glas kalte Milch oder ein Klecks Schlagsahne sind lecker.
• Getränke: Einen trockenen Sekt oder Weißwein kann ich mir auch gut vorstellen.

Storage Tipps: So bleibt der Kuchen saftig

Omas Rezepte sind eben die Besten. Du hast den Frankfurter Kranz selber machen . Aber was, wenn etwas übrig bleibt? Kein Problem:

• Refrigeration: Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage. Am besten in einer Kuchenbox.
• Freezing: Einfrieren geht auch. Aber die Buttercreme kann sich etwas verändern. Besser portionsweise einfrieren.
• Reheating: Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. So kann er Zimmertemperatur annehmen. Dann schmeckt er am besten.

Variations: Mal was Neues probieren?

Du willst den Frankfurter Kranz Original Rezept ein bisschen aufpeppen? Hier ein paar Ideen:

• Vegan: Ersetze Butter durch vegane Butter und Eier durch Eiersatz. Vegane Milch für den Pudding.
• Saisonal: Im Herbst mit Apfelmus statt Johannisbeermarmelade. Oder mit Marzipan im Winter.

Der Kuchenklassiker Deutschland geht auch einfach !

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Dieser Frankfurter Kranz ist natürlich eine Kalorienbombe, aber hey, man gönnt sich ja sonst nichts!

• Simplified: Pro Portion rechnen wir mal mit etwa 650 kcal.
• Health: Er liefert Energie und macht glücklich! Und die Johannisbeeren bringen ein paar Vitamine.

Absolut! Mit Omas Weisheiten und ein paar modernen Kniffen wird dein Frankfurter Kranz backen zum vollen Erfolg. Viel Spaß dabei, und lass es dir schmecken!