Omas Saftiger Marmor-Gugelhupf
Omas Saftiger Marmor Gugelhupf
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 18g |
| Fiber | 2g |
Na, wer hat lust auf was süßes? kennst du das gefühl, wenn oma's küche nach frisch gebackenem kuchen duftet? genau dieses gefühl wollen wir heute einfangen.
Wir machen einen gugelhupf rezept , genauer gesagt omas saftigen marmor-gugelhupf. ein klassiker, der einfach immer gelingt.
Ein Stück Kindheit: Marmor-Gugelhupf
Dieser gugelhupf ist mehr als nur ein kuchen. er ist ein stück kindheitserinnerung. saftig, locker und mit dem perfekten hauch von vanille und schokolade.
Stell dir vor: sonntagnachmittag, kaffeeklatsch mit der familie und in der mitte thront dieser leckere bundt cake . er ist perfekt für gemütliche stunden.
Der Klassiker im Überblick
Der gugelhupf hat eine lange tradition. früher, ganz früher war er ein symbol für wohlstand und gastfreundschaft. dieser hier ist zwar kein hexenwerk, aber ein bisschen liebe und geduld braucht's schon.
Mit etwas übung ist der bundt cake aber easy peasy. die vorbereitung dauert etwa 25 minuten, plus ruhezeit für den teig.
Backen musst du ihn dann 50-60 minuten. am ende bekommst du 10-12 stücke.
Darum lieben wir Omas Gugelhupf
Was macht diesen gugelhupf so besonders? er ist nicht nur lecker, sondern auch ein seelentröster. ein stück kuchen und die welt sieht gleich besser aus.
Und ganz ehrlich: selbstgebacken schmeckt doch eh am besten! also los, schnapp dir die zutaten und backen wir zusammen diesen leckeren kuchen.
Aber vorsicht: suchtgefahr! neben dem gugelhupf lieben wir auch leckere blueberry recipes , die sind was leichter.
Was kommt in den Teig?
Du brauchst natürlich mehl, hefe, milch, zucker, vanillezucker, salz, butter, eier und zitronenabrieb. für den marmor-effekt kommt noch kakao dazu.
Und vergiss nicht die butter und das mehl, um die form vorzubereiten! aber keine angst, die genauen mengenangaben findest du weiter unten.
Das wird unser persönlicher upside down cake in gugelhupfform!
Na, moin moin ihr lieben! ihr wollt also wissen, was ihr für meinen legendären marmor- gugelhupf rezept so alles braucht, was? kein problem, hab ich für euch! der kuchen ist übrigens nicht nur lecker, sondern erinnert mich auch immer an meine oma und ihre legendären kaffeekränzchen.
Hach, war das schön! so, aber genug geschwärmt, los geht's mit den zutaten.
Zutaten & Equipment: Die Basics für deinen Gugelhupf
Damit dein Bundt Cake auch so richtig saftig wird, hier die wichtigsten Infos zu den Zutaten. Qualität ist wichtig! Und keine Angst, es ist einfacher als man denkt!
Hauptzutaten: Was wirklich zählt
- Mehl: 375g Mehl Type 405 oder 550. Ehrlich gesagt, ich nehme meistens das, was gerade da ist. Aber mit 405 wird's tendenziell etwas feiner.
- Hefe: 1 Würfel (42g) frische Hefe oder 7g Trockenhefe. Frische Hefe ist natürlich das Nonplusultra, aber Trockenhefe tut's auch.
- Milch: 125ml lauwarme Milch. Nicht zu heiß, sonst geht die Hefe hops!
- Zucker: 100g . Zucker ist Zucker, oder?
- Butter: 125g weiche Butter. Die muss wirklich weich sein, sonst gibt's Klümpchen im Teig! Und Leute, bitte keine Margarine !
- Eier: 2 große Eier. Am besten Bio, find ich.
Würze mit Köpfchen: Das kleine Extra
- Vanille & Zitrone: Ein Päckchen Vanillezucker und der Abrieb einer halben Zitrone. Das gibt den extra Kick! Alternativ kannst du auch Vanilleextrakt nehmen.
- Kakao: 2 EL ungesüßter Kakao für den Marmor-Effekt. Wichtig: guter Kakao, kein billiges Zeug!
- Salz: Eine Prise. Nicht vergessen!
Übrigens, wer's mag, kann auch noch einen schuss rum in den teig geben. aber pssst, nicht verraten! 😉 und wer gerne einen lemon yogurt touch will, kann etwas mehr zitronenabrieb verwenden, oder den gugelhupf mit einem zitronenguss verzieren.
Equipment: Weniger ist mehr!
- Gugelhupfform: Eine Gugelhupfform mit ca. 22 cm Durchmesser. Fettet die gut ein, sonst klebt der Kuchen fest!
- Rührschüssel & Mixer: Entweder eine große Rührschüssel und ein Handmixer, oder gleich eine Küchenmaschine.
- Messbecher & Waage: Ich wiege lieber ab, damit's genau wird. Aber wer's im Gefühl hat, kann auch mit dem Messbecher arbeiten.
- Zahnstocher: Für die Stäbchenprobe. Der beste Freund jedes Bäckers!
Wer keine Gugelhupfform hat, kann notfalls auch eine andere Form nehmen, aber der Bundt Cake Look ist halt schon was Besonderes, oder? Und wenn ihr keinen Mixer habt, geht's auch mit dem Schneebesen, aber das gibt Muskelkater! Ach ja, und wer noch ein schnelles Snack Dip zum Gugelhupf braucht, findet bestimmt auch was Leckeres hier im Blog!
Oder wie wäre es mit einem Healthy Smoothie als gesunde Alternative zum Kuchen?
So, das war's auch schon! Jetzt habt ihr alles, was ihr für meinen Marmor-Gugelhupf braucht. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt! ❤️
Absolut! Lass uns diesen Gugelhupf rocken! Und keine Sorge, ich werde das alles so schreiben, dass es sich anfühlt, als würden wir uns gerade in meiner Küche unterhalten – ganz ohne steife Kochschul-Attitüde!
Omas Marmor-Gugelhupf: Ein Rezept, das Erinnerungen Weckt
Ach, der gugelhupf. da kommen kindheitserinnerungen hoch, oder? bei meiner oma gab's den fast jeden sonntag. und dieser hier? der ist einfach unfassbar saftig.
Honestly, besser als jeder gekaufte. und das beste? er gelingt eigentlich immer! und mal ehrlich, wer kann schon "nein" zu einem stück bundt cake sagen, besonders wenn er so lecker marmoriert ist? und es ist ein richtig gutes bundt cakes recipes !
Prep wie ein Profi: Alles am Start
Okay, bevor wir loslegen, ist die mise en place super wichtig. das heißt: alle zutaten abwiegen und bereitstellen. glaub mir, das spart zeit und nerven! und achte darauf, dass deine butter und eier zimmertemperatur haben.
Das macht den teig viel geschmeidiger. sicherheit geht vor: denk dran, hände waschen, bevor's losgeht. und wenn du mit hefe hantierst, lieber einmal mehr nachschauen, ob sie noch gut ist.
Sonst geht der teig nicht auf, und dann haben wir den salat! für mich ist das der erste schritt für einen gelungene food cakes .
Schritt für Schritt zum Gugelhupf-Glück
- Hefe aktivieren: Die 42g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe ) in 125ml lauwarmer Milch auflösen. Ein bisschen Zucker dazu, dann geht's schneller.
- Teig zusammenmischen: 375g Mehl , 100g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker , eine Prise Salz, den Abrieb einer halben Zitrone und 125g weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Hefe-Milch und 2 Eier dazu. Alles verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Das dauert ein paar Minuten.
- Erste Ruhepause: Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln.
- Marmor-Magie: Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte 2 EL Kakao und 2 EL Milch mischen.
- Zweite Ruhepause: Beide Teige nochmal 30 Minuten gehen lassen. Ungeduld ist hier fehl am Platz!
- Form vorbereiten: Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Das ist wichtig, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Teig einschichten: Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben. Mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Ab in den Ofen: Bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen.
Profi-Tipps für den perfekten Gugelhupf
- Nicht überkneten! Zu viel Kneten macht den Teig zäh.
- Stäbchenprobe: Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
- Form richtig vorbereiten: Lieber einmal mehr einfetten und ausstäuben! Das spart Nerven beim Stürzen.
Und was passt perfekt dazu? ein leckerer snack dip , ein erfrischender healthy smoothie , oder, wenn's mal ein bisschen fruchtiger sein soll, ein paar blueberry recipes .
Oder warum nicht mal einen banana upside down cake als variation? und wer sagt, dass ein gugelhupf nicht auch mit einem klecks lemon yogurt schmecken kann? man muss ja nicht immer nur beim klassiker bleiben.
Aber eins ist klar: wenn du diesen gugelhupf rezept ausprobierst, wirst du süchtig danach sein! ich verspreche dir, dieser gugelhupf wird der star auf deiner nächsten kaffeetafel.
Und wenn du ihn noch warm mit puderzucker bestäubst… oh my gosh, einfach himmlisch! und wenn du mal keine zeit hast, dann probier doch mal einen upside down cake .
So, jetzt aber ran an den Ofen! Viel Spaß beim Backen! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!
Okay, let's dive into the recipe notes for our amazing Oma's Marmor-Gugelhupf! Honestly, ich liebe diesen Kuchen einfach. Er erinnert mich an meine Kindheit und gemütliche Sonntage bei meiner Oma.
Rezept-Notizen: Damit dein Gugelhupf Perfekt Wird!
Servier-Vorschläge: So Präsentierst du deinen Gugelhupf!
Klar, der geschmack zählt, aber das auge isst ja bekanntlich mit. wie wär's mit einer leichten puderzucker-decke? simpel, aber elegant.
Oder vielleicht ein paar frische beeren drumherum? erdbeeren im sommer, blaubeeren gehen fast immer. und mal ehrlich, ein klecks schlagsahne macht doch alles besser, oder? einfach und unkompliziert.
Ach, und dazu ein schönes kännchen kaffee – perfekt! unser tipp, versuch doch mal ein snack dip aus quark und frischen kräutern dazu, ein unerwartet leckeres geschmackserlebnis.
Denk auch mal an bundt cakes recipes , da gibt's super inspiration!
Lagerung: So Bleibt dein Gugelhupf Saftig
Der gugelhupf schmeckt am besten frisch. aber kein problem, wenn etwas übrig bleibt. im kühlschrank hält er sich locker 2-3 tage.
Wichtig: gut verpacken, damit er nicht austrocknet. einfach in eine kuchenbox oder frischhaltefolie. einfrieren geht auch super! am besten in scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.
So hast du immer ein stückchen glück auf vorrat. zum auftauen einfach bei raumtemperatur stehen lassen oder kurz in den ofen.
Reheating instructions beachten: nicht zu heiß, sonst wird er trocken!
Variationen: Dein Gugelhupf, deine Regeln!
Du willst es ein bisschen anders? kein problem! wie wäre es mit einem lemon yogurt gugelhupf? einfach etwas zitronenabrieb und joghurt in den teig geben.
Oder für die nuss-liebhaber: gehackte haselnüsse oder mandeln machen den kuchen noch aromatischer. für eine etwas gesündere variante könntest du einen teil des mehls durch dinkelmehl ersetzen.
Und wer auf nummer sicher gehen will: mit etwas apfelmus im teig bleibt der gugelhupf extra saftig. vielleicht sogar einen banana upside down cake -twist draus machen? wer hätte das gedacht!
Nährwert-Basics: Was steckt drin?
Ich bin kein fan von kalorienzählen, aber ein kleiner überblick schadet nicht. ein stück gugelhupf (ca. 1/12 des kuchens) hat ungefähr 350 kalorien.
Aber hey, das ist doch ein guter grund, noch ein stück zu essen, oder? spaß beiseite, der gugelhupf liefert energie und kohlenhydrate.
Aber viel wichtiger: er macht glücklich! und das ist doch unbezahlbar. wenn es etwas gesünder sein soll: probier mal einen healthy smoothie zum gugelhupf, das gleicht es wieder aus.
So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst, um deinen eigenen perfekten gugelhupf zu backen! ich bin sicher, er wird fantastisch.
Viel spaß beim backen! und denk dran, nobody is perfect. wenn er mal nicht perfekt aussieht, schmeckt er trotzdem lecker! suchst du noch inspiration, check mal upside down cake und food cakes aus, da gibt's bestimmt was für dich!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum wird mein Gugelhupf immer so trocken, selbst wenn ich mich ans Gugelhupf Rezept halte?
Das ist ja ärgerlich! Trockener Gugelhupf ist wie ein verregneter Sonntagsausflug. Oft liegt es daran, dass er zu lange gebacken wurde. Achte genau auf die Backzeit im Gugelhupf Rezept und mach unbedingt die Stäbchenprobe – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
Auch die Temperatur spielt eine Rolle; ein zu heißer Ofen trocknet den Kuchen aus. Vielleicht die Temperatur etwas reduzieren und dafür länger backen.
Mein Gugelhupf geht nicht richtig auf. Was kann ich tun?
Ein flacher Gugelhupf ist so traurig wie ein Berliner ohne Marmelade! Hier gibt's ein paar Tricks: Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und in lauwarmer (nicht heißer!) Milch gut aufgeht. Auch wichtig: Genügend Zeit zum Gehenlassen des Teiges. Lass ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Achte auch darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.
Kann ich das Gugelhupf Rezept auch mit Trockenhefe statt frischer Hefe machen?
Klar, das ist kein Problem! Statt eines Würfels frischer Hefe (42g) nimmst du einfach etwa 7g Trockenhefe. Die Trockenhefe kannst du direkt mit dem Mehl vermischen. Ansonsten bleibt das Gugelhupf Rezept gleich. Denk dran, manchmal brauchen Teige mit Trockenhefe etwas länger zum Gehen.
Wie lagere ich den Gugelhupf am besten, damit er schön saftig bleibt?
Am besten bewahrst du den Gugelhupf in einer Kuchenglocke oder einer luftdichten Dose auf. So bleibt er schön saftig. Manche schwören auch darauf, ihn mit einem Apfelstück zusammen einzulagern, das die Feuchtigkeit hält, aber das ist Geschmackssache. Im Kühlschrank sollte er nicht gelagert werden, da er dort austrocknet.
Er hält sich so 2-3 Tage.
Gibt es Variationen vom klassischen Gugelhupf Rezept? Ich hätte gern mal was Neues.
Oh ja, da gibt's unzählige Möglichkeiten! Wie wäre es mit einem Nuss-Gugelhupf, indem du gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) in den Teig gibst? Oder ein Zitronen-Gugelhupf mit extra Zitronenabrieb und einem leckeren Zitronenguss? Auch Schoko-Gugelhupf ist super lecker! Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Du könntest auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
Ich bin auf Diät. Gibt es eine Möglichkeit, das Gugelhupf Rezept etwas "leichter" zu machen?
Es gibt ein paar Tricks, um den Gugelhupf etwas figurfreundlicher zu gestalten, aber sei gewarnt: Ein bisschen Sünde muss sein! Du könntest einen Teil des Zuckers durch Xylit oder Erythrit ersetzen. Auch Apfelmus kann einen Teil der Butter ersetzen. Vollkornmehl statt Weißmehl sorgt für mehr Ballaststoffe.
Aber übertreib es nicht, sonst leidet der Geschmack!
