Der ultimative New York Cheesecake – Cremig, Sündig, Köstlich!

Der Ultimative New York Cheesecake Cremig Sundig

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Vorbereitungszeit:90 Mins

Garzeit:75 Mins

Servings:12 Portionen

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen (150g) Graham Cracker Krümel (oder Butterkekse, zerbröselt)
• 1/4 Tasse (50g) Zucker, fein
• 6 Esslöffel (85g) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/4 TL Salz
• 900g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Raumtemperatur
• 1 3/4 Tassen (350g) Zucker, fein
• 1/4 Tasse (30g) Speisestärke
• 1/4 TL Salz
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse (60ml) Sahne, flüssig
• 4 große Eier, Raumtemperatur
• 2 große Eigelb, Raumtemperatur
• Heißes Wasser

Anleitung:

• Kekskrümel, Zucker, geschmolzene Butter und Salz vermischen. Fest in den Boden der Springform drücken und 30 Minuten kühl stellen.
• Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform von außen mit Alufolie umwickeln (optional).
• Frischkäse cremig schlagen. Zucker, Speisestärke und Salz hinzufügen und gut vermischen. Vanille und Sahne einrühren. Eier und Eigelbe einzeln unterrühren, nur so lange bis alles vermischt ist (nicht zu viel schlagen!).
• Füllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen.
• Springform in ein größeres Backblech stellen. Heißes Wasser bis zur Hälfte der Springformhöhe einfüllen. Cheesecake im vorgeheizten Ofen 60-75 Minuten backen, oder bis die Mitte leicht wackelt.
• Ofen ausschalten, Ofentür einen Spalt öffnen und den Cheesecake 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen. Dann aus dem Wasserbad nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
• Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen. Mit frischen Früchten, Soße oder einfach pur servieren.

Nutrition Facts

Calories	450-550 kcal
Fat	30-40g
Fiber	0g

Recipe Info

Category	Dessert
Cuisine	amerikanisch

Super, los geht's! Hier ist dein Blogartikel-Schnipsel:

Rezeptvorstellung: Der ultimative American Cheesecake !

Kurzer Appetithappen

Hast du auch manchmal so richtig lust auf was süßes? na, dann hab ich was für dich! dieser american cheesecake ist cremig, saftig und einfach zum dahinschmelzen.

Ein echtes highlight für alle, die es süß mögen!

Ein Klassiker stellt sich vor

Der american cheesecake , auch my cheesecake genannt, ist ein absoluter klassiker aus den usa. er hat sich seinen platz in unseren herzen (und bäuchen!) redlich verdient.

Er ist einfacher als man denkt. du brauchst ungefähr 4-5 stunden inklusive kühlzeit. das ergebnis: 12 leckere portionen glück!

Darum ist dieser Cheesecake so genial

Dieser kuchen ist nicht nur lecker, sondern macht auch glücklich! er sorgt für gute laune und ist perfekt für geburtstage, kaffeekränzchen oder einfach so, wenn du dir was gönnen willst.

Was ihn so besonders macht? die perfekte balance zwischen süße und säure und die unglaublich cremige textur. und keine sorge, du kannst auch ein cheesecake without springform pan backen.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Wir backen ihn ohne viel Schnickschnack, ohne komplizierte Techniken. Einfach ein ehrlicher, guter Kuchen, der jedem schmeckt.

Die Zutaten - Das Herzstück des Kuchens

Für den boden brauchst du butterkekse, zucker, butter und eine prise salz. für die füllung: frischkäse (ganz wichtig: raumtemperatur!), zucker, speisestärke, vanilleextrakt, sahne, eier und eigelb.

Und natürlich heißes wasser für das wasserbad. wir können auch über no bake cheesecake without heavy cream und cheesecake topping sprechen, aber zunächst konzentrieren wir uns auf dieses rezept.

Keine Angst vorm Backen!

Viele haben angst vor dem backen, aber das muss nicht sein. dieser american cheesecake ist auch für backanfänger geeignet. mit meinen tipps und tricks gelingt er dir garantiert! probiere doch mal ein cheesecake no bake rezept aus, falls du dich nicht traust.

Alright, legen wir los! hier ist, was du für den besten american cheesecake aller zeiten brauchst. und keine sorge, ich hab's auch schon ein paar mal vermasselt.

Aber übung macht den meister, oder?

Zutaten & Equipment

Hauptzutaten

Ohne die geht nix! Hier ist alles, was du für meinen Cheesecake brauchst.

• Für den Boden:
  • 150g Graham Cracker Krümel (oder Butterkekse, zerbröselt)
  • 50g Zucker
  • 85g geschmolzene Butter
  • 1/4 TL Salz
• Für die Füllung:
  • 900g Frischkäse, Doppelrahmstufe (ganz wichtig, der muss Raumtemperatur haben!)
  • 350g Zucker
  • 30g Speisestärke
  • 1/4 TL Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 60ml Sahne
  • 4 große Eier, Raumtemperatur
  • 2 Eigelb, Raumtemperatur

Frischkäse ist king! achte darauf, dass er richtig cremig und ohne klümpchen ist. sonst wird dein cheesecake no bake nicht so, wie er sein soll.

Honestly, ich hab mal billigen frischkäse genommen und das ergebnis war... naja, sagen wir mal, es war nicht instagram-würdig!

Würze mit Pfiff

Klar, Zucker und Vanille sind wichtig. Aber hier sind die Aromen, die deinen American Cheesecake besonders machen!

• Das Dreamteam: Vanilleextrakt und eine Prise Salz! Das Salz bringt die Süße erst so richtig zur Geltung.
• Flavor-Booster: Ein Spritzer Zitronensaft in die Füllung gibt eine tolle Frische.
• Schnelle Hilfe: Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Ein Päckchen Vanillezucker tut's auch. Oder, ganz verrückt, ein Schuss Amaretto. Aber pssst, nicht weitersagen!

Für den extra Kick beim Cheesecake Topping empfehle ich Tonkabohne. Oh my gosh! Das ist ein Gamechanger.

Was du sonst noch brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung!

• Springform ( 23-25 cm Durchmesser)
• Backpapier
• Mixer (Handmixer geht auch)
• Große Schüssel
• Backblech

Keine springform? mist! aber kein grund zum heulen! eine normale kuchenform geht auch. einfach backpapier so zuschneiden, dass es über den rand hinausragt.

Dann kannst du deinen cheesecake without springform pan später ganz einfach anheben. ist nicht perfekt, aber besser als nix! das ist wirklich ein basic cheesecake recipe no bake und jeder kann das schaffen!

So, jetzt weißt du Bescheid. Auf geht's zum American Cheesecake Abenteuer! Lass krachen!

Absolut! Hier ist dein Artikel-Abschnitt über die Backmethode, formatiert und geschrieben, wie du es dir vorgestellt hast:

Der perfekte American Cheesecake: So gelingt er dir!

Ach du liebes bisschen, wer kann schon einem cremigen american cheesecake widerstehen? ich jedenfalls nicht! und damit auch dein kuchen ein voller erfolg wird, zeige ich dir, worauf es bei der backmethode ankommt.

Keine angst, ist einfacher als du denkst!

Prep-Time ist King!

Bevor es ans eingemachte geht, schnapp dir alle zutaten. stell sicher, dass dein frischkäse raumtemperatur hat – ganz wichtig! sonst gibt's klümpchen.

Und wer will die schon? ich hab's selber schon vercheckt, und glaub mir, das ergebnis ist...naja, sagen wir mal "suboptimal".

Schritt für Schritt zum Cheesecake-Himmel

1. Ofen vorheizen auf 175° C . Ober-/Unterhitze, versteht sich.
2. Springform mit Backpapier auslegen. Das verhindert Ankleben. Kennste, ne?
3. Boden rein, Füllung drauf. Easy peasy.
4. Wasserbad: Springform in eine größere Form stellen und heißes Wasser einfüllen. Bis zur Hälfte, ungefähr. Das macht den Kuchen extra cremig!
5. Backen für 60-75 Minuten . Er sollte leicht wackeln in der Mitte.
6. Ofen aus, Tür einen Spalt öffnen, langsam abkühlen lassen. Geduld, junger Padawan!
7. Ab in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden , besser über Nacht.

Pro-Tipps vom Cheesecake-Profi (also, von mir ;))

• Nicht zu lange rühren! Sonst kriegst du Luftblasen und Risse. Wer will schon einen rissigen Cheesecake ?
• Wasserbad ist dein Freund! Vertrau mir, das macht den Unterschied.
• Make-Ahead Option: Du kannst den American Cheesecake easy einen Tag vorher backen. Dann hat er genug Zeit zum Durchziehen und schmeckt noch besser. Und das Cheesecake Topping kann auch schon fertig sein!

Oh my gosh! Der amerikanische Käsekuchen ist fertig!

Man kann auch ein Cheesecake Without Springform Pan backen, obwohl ich das nicht empfehlen würde.

Ich erinnere mich noch an meinen ersten my cheesecake . es war ein desaster! aber hey, aus fehlern lernt man, nicht wahr? und jetzt? jetzt ist mein american cheesecake der knaller auf jeder party.

Probier's aus! lass es dir schmecken und viel spaß beim backen! am besten east cheesecakes no bake ! es ist toll wenn der cheesecake no bake ist!

Ein Basic Cheesecake Recipe No Bake kann manchmal die Rettung sein.

Gutes Gelingen mit deinem American Cheesecake ! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!

Okay, let's dive into the American Cheesecake recipe, after it's baked, cooled, and ready to be devoured! Ich sach's euch, das Wichtigste kommt zum Schluss!

Rezept-Notizen: So wird dein Cheesecake perfekt!

Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Kuchen!

Honestly, the presentation is half the battle, right? der american cheesecake sieht schon pur geil aus, aber ein bisschen deko macht ihn zum hingucker.

Wie wäre es mit ein paar frischen beeren? erdbeeren, himbeeren, blaubeeren – alles, was das herz begehrt! oder ein klecks sahne? classic!

Für den extra kick kannst du auch schokosoße oder karamellsoße darüber träufeln. und denk dran, das auge isst mit! plating ist ein kinderspiel.

Lege ein stück kuchen auf einen teller. gib ein paar frische beeren dazu. bestäube es mit puderzucker. und fertig!

Passend dazu? Ein Glas kalte Milch, ein starker Kaffee oder ein Glas Sekt. "A bisserl was geht immer", wie der Bayer sagt!

Lagerung: So bleibt dein Cheesecake frisch!

Falls du es tatsächlich schaffst, nicht den ganzen my cheesecake auf einmal zu verputzen (respekt!), dann ab in den kühlschrank damit.

Der american cheesecake hält sich gut verpackt im kühlschrank 3-4 tage. wichtig: luftdicht verpacken, damit er nicht austrocknet oder kühlschrankgerüche annimmt.

Freezing: einfrieren geht auch! am besten in einzelnen stücken einfrieren, so kannst du bei bedarf einzelne portionen auftauen. im gefrierschrank hält er sich etwa 1-2 monate.

Wichtig: vor dem einfrieren gut verpacken, am besten in frischhaltefolie und dann in einen gefrierbeutel.

Reheating: Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank. Schmeckt auch kalt super, ein "Reheating" im eigentlichen Sinne ist nicht nötig.

Variationen: Dein Cheesecake, deine Regeln!

Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Der American Cheesecake ist ein echter Verwandlungskünstler.

• Dietary: Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Kekse für den Boden verwenden. Statt normalem Zucker kannst du Erythrit oder andere Zuckerersatzstoffe ausprobieren (aber Achtung, die Mengen müssen angepasst werden!). Einen No Bake Cheesecake Without Heavy Cream geht auch! Einfach etwas mehr Frischkäse verwenden.
• Seasonal: Im Sommer passen frische Erdbeeren perfekt, im Herbst Kürbispüree und Gewürze. Und im Winter? Lebkuchengewürz!

Ernährung: Was steckt drin?

Klar, der american cheesecake ist kein "leichtes" gericht, aber er ist soulfood pur! pro portion (je nach größe) liegen wir ungefähr bei 450-550 kalorien.

Dazu kommen etwa 8-10g eiweiß, 30-40g fett und 30-40g kohlenhydrate. der zuckeranteil liegt bei ca. 25-30g.

Aber hey, ab und zu darf man sich was gönnen, oder? und selbstgemacht ist immer besser als gekauft! die key health benefits dieses kuchens, ist dass er deine seele wärmt.

Die basic cheesecake recipe no bake ist ein guter start.

American cheesecake ist eine sünde wert! also, ran an den ofen und viel spaß beim backen! vielleicht wagst du dich auch mal an einen cheesecake no bake , wenn es schnell gehen muss.

Einen no bake cheesecake kannst du auch ohne springform backen. nutze einfach eine auflaufform. lass es dir schmecken! denk daran: backen ist wie yoga, nur mit mehr mehl.

😉 lass dich nicht von dem bale cheesecake einschüchtern!

Und hey, vergiss das Cheesecake Topping nicht! Von frischen Früchten bis zu Schokostreuseln ist alles erlaubt.