Herzhafte Quiche Lorraine Ein Stück Frankreich Für Zuhause

Herzhafte Quiche Lorraine Ein Stück Frankreich für Zuhause

Habt ihr auch manchmal Lust auf etwas Deftiges? Ein Gericht, das einfach gut tut und nach Zuhause schmeckt? Dann hab ich hier genau das Richtige für euch! Dieses Quiche Rezept ist ein echter Klassiker.

Es ist einfach perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einen entspannten Brunch am Wochenende.

Quiche Magie: Mehr als nur ein Rezept!

Diese Quiche Lorraine Rezept ist ein Stück Frankreich, direkt aus deiner Küche. Ursprünglich kommt sie aus Lothringen. Sie ist dort ein traditionelles Gericht.

Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und herzhafter Füllung ist einfach unschlagbar. Dieses Rezept ist mittelschwer. Es dauert circa 1 Stunde und 15 Minuten.

Eine Quiche reicht für 6-8 Personen.

Darum lieben wir dieses Quiche Rezept

Diese herzhafte Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Seelentröster. Sie wärmt von innen und macht einfach glücklich.

Und hey, mit ein paar frischen Zutaten peppt man sie ganz einfach auf. Die Quiche ist perfekt für jede Gelegenheit.

Sie schmeckt warm und kalt. Sie ist das perfekte Gericht, um Freunde und Familie zu verwöhnen. Was diese Quiche so besonders macht? Der buttrige Mürbeteig, die cremige Füllung und der rauchige Speck.

Einfach magnifique !

Was du für dein Quiche Glück brauchst

Für den Mürbeteig Rezept benötigst du: 175g Mehl, 100g kalte Butter, 1 Ei, eine Prise Salz und 2-3 EL eiskaltes Wasser. Klingt easy, oder?

Für die Füllung brauchst du: 200g Speck, 1 Zwiebel, 250ml Sahne, 150ml Milch, 4 Eier, 100g geriebenen Gruyère oder Emmentaler, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Quiche backen wird mit diesen Zutaten zum Kinderspiel.

Na, meine Lieben! Habt ihr schon mal eine richtig leckere Quiche Lorraine selbst gemacht? Wenn nicht, dann wird's aber höchste Zeit! Ich zeig euch, wie's geht ganz easy, versprochen! Das Quiche Rezept ist nämlich gar nicht so schwer, wie man denkt.

Und selbstgemacht schmeckt's einfach am besten, oder?

Zutaten Check: Was wir für unser Quiche Rezept brauchen

Okay, legen wir los! Hier kommt die Liste mit allem, was wir für unser Quiche Rezept brauchen. Keine Angst, ist nicht viel!

Hauptdarsteller auf einen Blick

• Mürbeteig:
  • 175g Mehl (Type 405 das normale Haushaltsmehl) ( 1 1/2 cups )
  • 100g kalte Butter, in Würfel ( 1/2 cup )
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL eiskaltes Wasser
• Füllung:
  • 200g geräucherter Speck, gewürfelt ( 7 oz ) Achtet auf gute Qualität, der Speck macht viel aus!
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 250ml Sahne ( 1 cup ) Hier nicht sparen!
  • 150ml Milch ( 2/3 cup )
  • 4 Eier (Größe M)
  • 100g geriebener Gruyère oder Emmentaler ( 1 cup ) Darf ruhig würzig sein!
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Gewürze & Aromen: Das gewisse Etwas

Ein bisschen Muskatnuss macht die herzhafte Quiche erst so richtig rund. Salz und Pfeffer nach Gefühl, ihr wisst ja. Wer's mag, kann auch noch ein bisschen Knoblauchpulver dazugeben. Aber Vorsicht, nicht übertreiben!

Equipment: Was in der Küche nicht fehlen darf

• Quicheform (ca. 24-26 cm Durchmesser)
• Nudelholz
• Backpapier und Trockenerbsen (oder Backgewichte)
• Schüssel
• Schneebesen

Keine Quicheform da? Kein Problem! Eine Springform tut's auch. Und statt Trockenerbsen kann man auch Reis nehmen. Hauptsache, der Teig geht beim Backen nicht hoch.

Pro-Tipp: Ich hab früher immer Probleme mit dem Mürbeteig gehabt. Er war entweder zu bröselig oder zu klebrig. Aber seit ich die Butter wirklich eiskalt verwende und den Teig nicht zu lange knete, klappt's super! Und das Quiche backen macht gleich viel mehr Spaß!

Okay, lass uns eine richtig leckere Quiche Lorraine zaubern! Ich zeig dir, wie du das Quiche Rezept ganz easy umsetzt.

Keine Angst, das ist kein Hexenwerk, versprochen! Und wer weiß, vielleicht wird das ja dein neues Lieblingsrezept für den nächsten Brunch mit Freunden?

Schritt für Schritt zur perfekten Quiche

Prep Time: Alles bereit für den Ofen

Bevor wir loslegen, ist es wichtig, alles parat zu haben. Das nennt man Mise en Place , klingt schick, ist aber eigentlich nur: Zutaten abwiegen und schnibbeln.

Den Speck würfeln, die Zwiebel fein hacken, den Käse reiben check! Und denk dran: Kalte Butter ist das A und O für einen guten Mürbeteig! Ich sag's dir, so vermeidest du Stress und kannst dich voll und ganz aufs Kochen konzentrieren.

Los geht's: So backst du deine Quiche

1. Mürbeteig kneten: Mehl, Salz und kalte Butter in einer Schüssel verkrümeln. Ei und 2-3 EL eiskaltes Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Ab in Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Rand andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Blindbacken: Mit Backpapier belegen, mit Trockenerbsen beschweren und für 15 Minuten bei 180° C blindbacken. Erbsen entfernen und weitere 5 Minuten backen. Das ist super wichtig, damit der Boden nicht durchweicht!
4. Füllung vorbereiten: Speck in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. So richtig schön deftig , wie wir's lieben.
5. Eier Sahne-Mischung: Sahne, Milch, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
6. Alles zusammen: Speck Zwiebel-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben. Mit der Eier Sahne-Mischung übergießen.
7. Ab in den Ofen: Die Quiche für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt hat.

Küchentricks vom Profi

• Geheimtipp: Verwende nur eiskalte Zutaten für den Mürbeteig! So wird er schön bröselig und zart.
• Achtung: Back die Quiche nicht zu heiß! Sonst gerinnt die Füllung und das wäre ja schade.
• Profi Tipp: Du kannst den Mürbeteig super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. So sparst du Zeit, wenn es mal schnell gehen muss. Kennste, ne?

Eigentlich ist es ganz einfach. Ich hab am Anfang auch gedacht: "Oh my gosh, das schaff ich nie!". Aber hey, mit ein bisschen Übung und meinen Tipps klappt das einfache Quiche Rezept garantiert! Und wenn du mal keine Lust auf Speck hast, probier doch eine vegetarische Quiche Rezept mit Gemüse.

Ist auch super lecker!

Rezept Notizen: Damit deine Quiche rockt!

Hey Leute! Bevor wir uns ans Eingemachte machen und dein eigenes Quiche Rezept ausprobieren, hab ich noch ein paar wichtige Hinweise und Tipps für dich.

Ich sag's euch, mit diesen Tricks wird eure herzhafte Quiche zum absoluten Highlight! Ich habe schon so einige Quiches gebacken und dabei gelernt, worauf es wirklich ankommt.

Los geht's!

Anrichten und Genießen: So wird's zum Hingucker

Okay, die Quiche backen ist das eine, aber das Auge isst ja bekanntlich mit! Wie wäre es mit ein paar frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie on top? Das macht optisch echt was her.

Und zum Servieren? Ein knackiger Salat passt perfekt dazu! Ich liebe es ja, eine Quiche Lorraine Rezept mit einem Glas kühlen Weißwein zu genießen.

Einfach lecker!

Aufbewahren leicht gemacht: So bleibt deine Quiche frisch

Du hast zu viel Quiche Rezept mit Speck gemacht? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage . Einfach gut verpacken, damit sie nicht austrocknet.

Und wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du die Quiche auch einfrieren. Aber Achtung: Am besten in Portionen einfrieren, dann kannst du sie später besser auftauen.

Und zum Aufwärmen? Entweder im Ofen oder in der Mikrowelle beides funktioniert super!

Varianten für jeden Geschmack: Deine Quiche, deine Regeln!

Du willst eine vegetarische Quiche Rezept ? Kein Problem! Lass den Speck einfach weg und ersetze ihn durch Gemüse deiner Wahl.

Pilze, Paprika, Zucchini alles ist erlaubt! Oder wie wäre es mit einer Quiche Rezept ohne Boden ? Einfach den Mürbeteig weglassen und die Füllung direkt in eine gefettete Form geben.

Funktioniert auch super mit einem Blätterteig Boden schnell und einfach!

Nährwerte im Blick: Was steckt drin?

Mal ehrlich, eine Quiche ist jetzt nicht gerade ein "Leichtgewicht", aber sie ist mega lecker! Grob gesagt, eine Portion hat ungefähr 450-550 Kalorien.

Aber hey, das ist ja auch ein komplettes Gericht! Und denk dran: Du kannst die Nährwerte beeinflussen, indem du fettarme Zutaten verwendest.

Zum Beispiel Cremefine statt Sahne. Aber bitte nicht die Light Version, sonst wird’s zu flüssig.

Und jetzt? Ran an den Ofen!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet, um dein eigenes einfaches Quiche Rezept zu zaubern. Vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft.

Hauptsache, es schmeckt! Trau dich, sei kreativ und lass es dir schmecken! Viel Spaß beim Quiche backen ! Und denk dran: Die schnelle Quiche Rezept ist näher als du denkst!