Herzhafte Gemüse Quiche – Der bunte Frühlingsgenuss

Herzhafte Gemuse Quiche Der Bunte Fruhlingsgenus

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Vorbereitungszeit:55 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:6-8 Portionen

Zutaten:

• 200g Mehl (Type 405 oder 550)
• 100g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 1 Ei (Größe M)
• 4 EL kaltes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100g Cherrytomaten, halbiert
• 100g Brokkoli Röschen, klein geschnitten
• 4 Eier (Größe M)
• 200ml Sahne
• 100ml Milch
• 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt

Anleitung:

• Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den Rand andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
• Den Teigboden mit Backpapier auslegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten blindbacken.
• Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Paprika, Zucchini, Champignons und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Geriebenen Käse unterrühren.
• Das vorgebackene Teigboden aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Das Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
• Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
• Die Quiche etwas abkühlen lassen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Nutrition Facts

Calories	400 kcal
Fat	30g
Fiber	0g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Deutsch

Na, wer hat hunger? und wer liebt gemüse quiche ? ich schon mal! und heute zeig ich euch, wie ihr das leckerste ding überhaupt selber backt.

Einfach, ehrlich und mit viel liebe. so wie bei mutti, nur vielleicht noch ein bisschen besser. 😉

Kurz und Knackig: Der Quiche-Quickie

Habt ihr euch schon mal gefragt, wo die quiche eigentlich herkommt? frankreich natürlich! aber hey, wir machen heute keine schnöde quiche lorraine, sondern eine gemüse quiche , die so bunt ist wie ein blumenstrauß im frühling! keine angst, das ganze ist nicht so schwer, wie es aussieht.

Rechnet mal mit so ner knappen stunde und 40 minuten. dafür habt ihr dann aber auch 6-8 portionen puren genuss!

Darum ist diese Quiche der Knaller

Ganz ehrlich? gemüse ist gesund! punkt. diese quiche steckt voll davon und gibt euch 'nen ordentlichen vitamin-kick. perfekt also, wenn ihr mal wieder 'ne ausrede braucht, um mehr gemüse zu essen.

Ob für's picknick, zum brunch oder einfach so, weil ihr bock drauf habt – diese gemüse quiche rockt! und das beste? ihr könnt sie sogar vorbereiten! also, quasi make ahead quiche recipes night deluxe.

Zutaten-Alarm!

So, genug gequatscht! jetzt geht's ans eingemachte. wir brauchen natürlich erstmal die richtigen zutaten. für den teig hab ich immer mehl, kalte butter, ein ei, wasser und salz parat.

Und für die füllung? da könnt ihr euch so richtig austoben! ich liebe es, zwiebeln, knoblauch, paprika, zucchini, champignons, cherrytomaten und brokkoli reinzuhauen.

Aber hey, erlaubt ist, was schmeckt! und natürlich dürfen eier, sahne, milch und käse nicht fehlen. am besten emmentaler oder gouda .

Und frische kräuter! oh my gosh! die machen den unterschied. glaubt mir!

Na, freunde der sonne! lust auf 'ne ordentliche gemüse quiche ? ich hab' da was für euch! einfach, lecker und perfekt für jeden anlass.

Ob zum brunch mit freunden oder als schnelles abendessen – diese quiche rockt! keine sorge, das ist kein hexenwerk. selbst ich, die königin des "ach, das geht doch auch so!"-kochens, krieg das hin.

Und ihr erst recht! manchmal ist das leben wie ein sonntagskuchen, und diese quiche ist der sahnehäubchen obendrauf. es gibt world famous recipes und dann gibt es best quiche recipe ever ! ich sage euch, diese hier gehört definitiv dazu.

Zutaten & Equipment – Los geht's!

Okay, bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles am start haben. keine panik, keine komplizierten zutatenlisten. das meiste hat man eh im haus.

Ich erzähl' euch auch, worauf ihr bei den zutaten achten solltet. kleine details machen den großen unterschied, ihr wisst bescheid! und keine sorge, wenn ihr keine fancy küchengeräte habt.

Wir sind hier nicht bei "the taste", sondern in meiner küche. und da geht's entspannt zu.

Hauptzutaten – Das Herz der Quiche

• Für den Teig:
  • 200g Mehl (Type 405 oder 550) – Das sind ungefähr 1 2/3 cups all-purpose flour.
  • 100g kalte Butter, gewürfelt – Checkt, dass die Butter wirklich eiskalt ist! Sonst wird der Teig nix. Das sind so ca. 1/2 cup unsalted butter.
  • 1 Ei (Größe M) – Ein Ei muss sein!
  • 4 EL kaltes Wasser – Nicht zu viel, sonst wird der Teig klebrig.
  • 1/2 TL Salz – Würze muss sein!
• Für die Füllung:
  • 1 EL Olivenöl – Olivenöl ist immer gut.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt – Eine ordentliche Zwiebel bringt Aroma!
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt – Wer Knoblauch nicht mag, ist selber schuld!
  • 1 rote Paprika, gewürfelt – Für die Farbe!
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt – Noch mehr Farbe!
  • 1 Zucchini, gewürfelt – Zucchini macht die Quiche saftig.
  • 100g Champignons, in Scheiben – Pilze dürfen nicht fehlen.
  • 100g Cherrytomaten, halbiert – Süße kleine Dinger!
  • 100g Brokkoli Röschen – Brokkoli ist gesund!
  • 4 Eier (Größe M) – Eier halten alles zusammen.
  • 200ml Sahne – Cremig muss es sein! Das sind ungefähr 3/4 cup heavy cream. Man kann auch Just Egg Quiche ausprobieren.
  • 100ml Milch – Macht die Füllung nicht zu schwer.
  • 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) – Käse geht immer!
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss – Nach Gefühl würzen!
  • Frische Kräuter – Petersilie, Schnittlauch, was ihr so da habt.

Qualität ist wichtig, Leute! Gerade bei der Butter. Nehmt was Gutes, ihr werdet den Unterschied schmecken. Und beim Gemüse: Frischer geht's nicht! Ich kaufe am liebsten auf dem Markt.

Würze & Aromen – Das i-Tüpfelchen

Vergesst die muskatnuss nicht! die gehört einfach in jede quiche. und frische kräuter sind das a und o . petersilie und schnittlauch sind klassiker, aber thymian oder rosmarin passen auch super.

Ihr könnt auch mal mit currypulver experimentieren, wenn ihr es etwas exotischer mögt.

Equipment – Keine Angst vor dem Backen!

• Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) – 'Ne normale Springform tut's auch, wenn ihr keine Quicheform habt. Es ist ganz einfach, diese in eine Quiche In Casserole Dish zu verwandeln.
• Nudelholz – Zum Teig ausrollen, logisch.
• Backpapier – Verhindert das Ankleben.
• Getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen oder Bohnen) – Zum Blindbacken. Keine Hülsenfrüchte da? Reis geht auch!
• Pfanne – Zum Gemüse andünsten.
• Schüssel – Zum Teig kneten und Füllung mischen.

Ihr seht, kein High-Tech-Equipment nötig. Hauptsache, ihr habt Spaß am Kochen! Ich mache oft Make Ahead Quiche Recipes Night für meine Freunden. Die Quiche Cooking Time ist ja auch nicht so lange.

Alright, legen wir los! eine gemüse quiche , das ist doch was feines! wie oma immer sagte: "ein stück quiche geht immer!" hier also mein rezept, damit auch du bald eine quiche backen kannst, die selbst mutti neidisch macht.

Ein bisschen wie die deutsche antwort auf die französische " quiche lorraine recipe ", aber eben mit viel gemüse!

Herzhafte Gemüse Quiche – Der bunte Frühlingsgenuss

Diese herzhafte Gemüse Quiche ist ein Fest. Sie ist gefüllt mit frischem, saisonalem Gemüse. Ideal für Picknick, Mittagessen oder Abendessen mit Freunden. Knuspriger Teig und cremige Füllung harmonieren perfekt.

Schwierigkeitsgrad: Medium. Der Teig braucht etwas Übung. Gemüse muss richtig vorbereitet werden.

Zubereitungszeit: Vorbereitung: 25 Min + 30 Min Kühlzeit. Backen: 40-45 Minuten . Gesamt: ca. 1 Stunde 40 Minuten.

Portionen: 6-8

Prep Steps

Essential Mise en Place Also, erstmal alles vorbereiten, gell? Das ist das A und O!

• Gemüse schnibbeln.
• Käse reiben.
• Teigzutaten bereitstellen.

Time-saving organization tips ich mach's ja immer so: gemüse schon am vortag schnippeln. und den teig? der kann auch easy einen tag vorher gemacht werden.

Spart zeit, glaub mir! man kann auch " make ahead quiche recipes night " planen.

Safety Reminders Achtung, heißer Ofen! Und messerscharfe Messer! Also immer schön vorsichtig sein, Freunde!

Step-by-Step Process

1. Teig kneten: Mehl, Butter, Ei, Wasser, Salz. Alles zu einem glatten Teig. In Folie wickeln. 30 Minuten kalt stellen.
2. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche ausrollen. In die Quicheform legen. Rand andrücken.
3. Blindbacken: Mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren. Bei 180° C ca. 15 Minuten blindbacken.
4. Gemüse dünsten: Zwiebel, Knoblauch in Öl andünsten. Paprika, Zucchini, Champignons, Brokkoli dazu. Ca. 5 Minuten braten. Würzen.
5. Füllung mischen: Eier, Sahne, Milch verquirlen. Würzen. Käse unterrühren. " Just Egg Quiche ", ist ein veganer Vorschlag.
6. Quiche füllen: Gemüse auf den Teigboden. Eier-Sahne-Mischung darüber.
7. Backen: Bei 180° C ca. 25-30 Minuten backen. Bis die Füllung fest und goldbraun ist.
8. Servieren: Abkühlen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Pro Tips

Expert Techniques Für extra knusprigen Teig: Vor dem Füllen mit verquirltem Ei bestreichen. Und? " Quiche In Casserole Dish " kann man auch backen, wenn man keine Quicheform hat.

Common Mistakes to Avoid Bloß nicht zu viel Gemüse! Sonst wird die Quiche zu feucht. Und den Teig nicht zu lange kneten!

Make-Ahead Options Die fertige Quiche hält sich im Kühlschrank locker 2 Tage . Kann man super vorbereiten.

Also, ran an den herd und eine phantastische gemüse quiche backen! und wenn du ein fan von käse bist, " quiche with mozzarella cheese " wäre auch lecker! glaub mir, mit diesem rezept wirst du zur quiche -königin oder zum quiche -könig.

Und denk daran: " best quiche recipe ever " ist relativ - hauptsache, es schmeckt dir! " world famous recipes " können dir nicht das wasser reichen! bon appétit! 😉 die " quiche cooking time " kann variieren.

Also: augen auf und ofen beobachten!

Rezeptnotizen: Damit die Gemüse Quiche zum Hit wird!

Na, bereit für die weltberühmten rezepte ? oder zumindest für meine version einer superleckeren gemüse quiche ? ich hab da ein paar tipps und tricks für dich, damit das ding auch wirklich gelingt! vertrau mir, ich hab schon so manche quiche-katastrophe erlebt.

.. aber daraus lernt man ja!

Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Quiche

Also, die Gemüse Quiche ist ja schon der Hammer für sich. Aber ein bisschen Deko macht's noch besser!

• Plattentipps: Ich liebe es, die Quiche auf einem schönen Holzbrett zu servieren. Ein paar frische Kräuter drumherum sehen auch super aus. Macht was her, findest du nicht?
• Beilagen-Alarm: Ein grüner Salat mit leichtem Dressing passt perfekt. Oder wie wär's mit einem Glas kühlen Weißwein? Ein Riesling oder Silvaner zum Beispiel. Mega!

Lagerung: Was tun mit dem Rest?

Klar, `ne Quiche in Casserole Dish kann man auch machen. Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem!

• Kühlschrank-Knigge: Die Quiche hält sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank. Einfach abdecken, damit sie nicht austrocknet.
• Einfrieren? Ja, geht!: Wenn du die Make Ahead Quiche Recipes Night magst, kannst du die Quiche auch einfrieren. Am besten in Portionen schneiden und gut verpacken. Hält so ca. 2 Monate.
• Aufwärm-Anleitung: Zum Aufwärmen einfach in den Ofen bei 160° C oder kurz in die Mikrowelle. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst wird sie trocken!

Variationen: Deine Quiche, deine Regeln!

Die beste Quiche Rezept Ever ist ja bekanntlich die, die man selbst gemacht hat! Also, lass deiner Kreativität freien Lauf!

• Vegetarisch/Vegan: Für eine Veggie-Variante einfach noch mehr Gemüse rein! Für eine vegane Just Egg Quiche nimmst du Eiersatz und veganen Käse. Schmeckt auch!
• Saisonale Liebe: Im Herbst Kürbis oder Rosenkohl rein, im Sommer Zucchini und Tomaten. Die Gemüse Quiche kann sich immer wieder neu erfinden!

Nährwerte: Gut für dich!

Okay, ich bin jetzt keine Ernährungsexpertin, aber ne Gemüse Quiche ist doch besser als ne Currywurst, oder?

• Die Basics: Viele Vitamine durch das Gemüse, Eiweiß durch die Eier, und ein bisschen was für die Seele durch den Käse.
• Gesundheitliche Vorteile: Gemüse ist gesund, das wissen wir ja. Und die Quiche mit Mozzarella Cheese gibt dir auch noch Kalzium. Win-win!

So, jetzt aber ab in die küche! ich bin gespannt, was du zauberst! und denk dran: die quiche cooking time kann variieren, also immer mal wieder nachsehen.

Viel spaß beim backen! und lass es dir schmecken – egal ob quiche lorraine recipe oder deine eigene kreation! ich wünsch dir `ne breakfast quiche recipes !