Herzhafte Gemüsequiche – Ein Stück vom Glück

Herzhafte Gemusequiche Ein Stuck Vom Gluck

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Vorbereitungszeit:90 Mins

Garzeit:50 Mins

Servings:6-8 Portionen

Zutaten:

• 250 g Mehl, Type 405
• 125 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL eiskaltes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 300 g gemischtes Gemüse, gewürfelt (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Champignons)
• 100 g gewürfelter Speck (optional)
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Anleitung:

• Mürbeteig zubereiten: Mehl, Salz und Butter in der Küchenmaschine oder mit den Händen vermengen, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Ei und Wasser hinzufügen und kurz zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
• Gemüse vorbereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Speck (falls verwendet) hinzufügen und kurz anbraten. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten dünsten, bis es leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C vorheizen.
• Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
• Blindbacken: Den Teigboden mit Backpapier auslegen und mit Blindbackkugeln oder getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten blindbacken.
• Füllung zubereiten: Eier, Sahne, Milch und Käse in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
• Quiche füllen: Die Blindbackkugeln und das Backpapier entfernen. Das gedünstete Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Käse-Masse darüber gießen.
• Backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen, oder bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
• Abkühlen lassen: Die Quiche vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Gemüsequiche Rezept, ein Stück vom Glück.

Nutrition Facts

Calories	425 kcal
Fat	27.5 g
Fiber	2.5 g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Deutsch

Herzhafte Gemüsequiche: Dein Stück vom Glück!

Hast du dich schon mal gefragt, was das perfekte gericht für einen gemütlichen sonntag ist? ich hab da was für dich! stell dir vor: eine gemüsequiche , warm und duftend, direkt aus dem ofen.

Mmh… klingt gut, oder?

Was macht dieses Gemüsequiche Rezept so besonders?

Diese gemüsequiche ist nicht nur super lecker, sondern auch total vielseitig. du kannst sie mit allem füllen, was dein kühlschrank so hergibt.

Und das beste? sie ist mega einfach zu machen – selbst wenn du kein sternekoch bist. also, ran an den ofen und los geht's!

Quiche Veggie: Ein Klassiker neu interpretiert

Quiche kommt ja eigentlich aus frankreich. aber wir deutschen lieben sie genauso! die herzhafte quiche backen wir am liebsten mit saisonalem gemüse.

Und genau das macht dieses gemüsequiche rezept so toll: es ist ein stück vom glück, egal zu welcher jahreszeit.

Schnell erklärt: So gelingt deine Gemüsequiche einfach

Diese vegetarische Quiche ist perfekt für ein Brunch mit Freunden. Oder als leckeres Mittagessen. Sie ist nicht nur unglaublich sättigend, sondern auch voller Vitamine. Und das ganz ohne schlechtes Gewissen.

Du brauchst etwa 2 Stunden, inklusive Kühlzeit für den Teig. Und sie reicht für 6-8 hungrige Mäuler. Der Schwierigkeitsgrad? Medium. Der Mürbeteig braucht etwas Liebe, aber keine Angst, das schaffen wir!

Warum du diese Quiche mit saisonalem Gemüse lieben wirst

Diese Quiche ist ein echter Allrounder. Sie ist nicht nur super lecker, sondern auch ein Hingucker auf jedem Buffet. Das Tolle ist, dass du sie komplett nach deinem Geschmack anpassen kannst.

Und das Beste? Sie ist eine tolle Möglichkeit, um dein Immunsystem zu stärken. Denn Quiche Veggie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. So macht gesundes Essen Spaß!

Kommen wir zu den Zutaten…

Okay, legen wir los mit dem wichtigsten Teil: Was brauchen wir eigentlich für diese superleckere Gemüsequiche ? Keine Sorge, ist alles easy zu bekommen.

Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Quiche

Bevor wir loslegen, lass uns checken, ob wir alles da haben. Dann geht's nämlich ratzfatz! Glaub mir, mit den richtigen Zutaten wird deine vegetarische Quiche ein Hit.

Hauptzutaten: Darauf kommt es an

Hier kommt die Liste, ganz genau, damit's auch klappt:

• Für den Teig: 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 1 Ei, eine Prise Salz, 2-3 EL eiskaltes Wasser.
• Für die Füllung: 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 300 g gemischtes Gemüse (ich liebe Zucchini!), optional 100 g Speck, 4 Eier, 200 ml Sahne, 100 ml Milch, 150 g geriebener Käse. Und natürlich Salz, Pfeffer, Kräuter nach Gusto.

Qualität ist wichtig! Bei der Butter und den Eiern lohnt es sich, nicht am falschen Ende zu sparen. Bio-Eier sind super, und eine gute Butter macht den Teig einfach besser.

Gewürz-Notizen: Der Pfiff für deine Gemüsequiche

Ohne die richtigen Gewürze ist jede Quiche Veggie nur halb so gut! Ich liebe die Kombi aus Salz, Pfeffer, Muskatnuss und frischen Kräutern.

• Essentielle Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Unbedingt!
• Aromen-Booster: Knoblauch, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian).
• Schnelle Alternativen: Statt frischen Kräutern gehen auch getrocknete, aber lieber frisch.

Für eine zucchini goat cheese quiche , tausche einen teil des gouda mit ziegenkäse aus und füge etwas rosmarin hinzu.

Köstlich! wenn du nach quiche rezepten suchst, dann ist das hier definitiv eins, das du dir merken solltest. es ist eine gemüsequiche einfach und doch so unglaublich lecker.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Panik, wir brauchen keinen High-Tech-Schnickschnack.

• Must-haves: Küchenmaschine oder Schüssel mit Knethaken, Quicheform ( 24-26 cm Durchmesser), Backpapier, Blindbackkugeln oder getrocknete Erbsen.
• Haushalts-Alternativen: Statt Küchenmaschine geht's auch mit den Händen. Statt Blindbackkugeln Reis oder Linsen.

Und natürlich einen Backofen! Auf 180° C vorheizen, nicht vergessen! Du willst eine herzhafte Quiche backen , oder? Also los geht's!

Ich erinnere mich noch an meine erste quiche. der teig war eine katastrophe! aber hey, übung macht den meister, oder? und dieses mürbeteig quiche rezept ist so einfach, das klappt bestimmt! diese quiche mit saisonalem gemüse kannst du immer wieder neu erfinden, je nachdem was dein garten so hergibt.

Ich finde quiche ohne speck schmeckt genauso gut!

Also, worauf wartest du noch? Ran an die Zutaten und losgebacken!

Kochmethoden für die perfekte Gemüsequiche

Hey leute, na, wer hat bock auf was richtig leckeres? heute zeige ich euch, wie ihr eine gemüsequiche backt, die einfach umhaut! ich liebe quiche rezepte , weil sie so vielseitig sind.

Ob quiche veggie oder mit 'ner prise speck – alles ist erlaubt! meine oma hat immer gesagt: "kochen muss spaß machen!" und genau das wollen wir hier erreichen.

Also, krempeln wir die ärmel hoch und legen los! ach ja, übrigens, wenn's mal schnell gehen muss, zeig ich euch ein paar tricks für eine gemüsequiche einfach .

Vorbereitung ist alles: Dein Mise en Place für die Quiche

Bevor wir so richtig loslegen, ist es super wichtig, dass wir alles vorbereiten. das nennt man mise en place – klingt fancy, ist aber total easy.

Schnappt euch alle zutaten und stellt sie bereit. gemüse putzen, zwiebeln würfeln, käse reiben. dann geht alles viel schneller von der hand.

Hier noch ein Tipp: Legt euch Backpapier und Blindbackkugeln bereit. Die brauchen wir später. Und vergesst nicht, eure Arbeitsfläche sauber zu halten. Sicherheit geht vor, ihr wisst ja!

Schritt für Schritt zur leckersten Quiche der Welt

So, jetzt wird's ernst. Hier kommt meine Anleitung für die perfekte Gemüsequiche ! Und keine Sorge, ich versuche, alles so einfach wie möglich zu erklären.

1. Mürbeteig kneten: 250g Mehl, 125g kalte Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz und 2-3 EL eiskaltes Wasser zu einem Teig verkneten. Wichtig: Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.
2. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3. Gemüse dünsten: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. 300g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Champignons) hinzufügen und ca. 5-7 Minuten dünsten.
4. Backofen vorheizen: Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Blindbacken: Den Teig ausrollen, in die Quicheform legen und mit Backpapier und Blindbackkugeln belegen. Ca. 15 Minuten blindbacken. Dann das Backpapier und die Kugeln entfernen.
6. Füllung zubereiten: 4 Eier, 200 ml Sahne, 100 ml Milch und 150g geriebenen Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
7. Quiche füllen und backen: Das Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Käse-Masse darüber gießen. Die Herzhafte Quiche backen dauert jetzt noch ca. 45-55 Minuten . Sie ist fertig, wenn die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Profi-Tipps für Quiche-Meister

Okay, hier kommen ein paar Tricks, die euch das Leben leichter machen:

• Kalter Teig ist Trumpf: Der Mürbeteig wird am besten, wenn alle Zutaten eiskalt sind.
• Blindbacken nicht vergessen: Das Blindbacken verhindert, dass der Boden matschig wird. Ehrlich, das ist Gold wert!
• Vielfalt ist King: Variiert das Gemüse nach Lust und Laune! Eine Quiche mit saisonalem Gemüse ist immer eine gute Idee. Wie wäre es mit einer Zucchini Goat Cheese Quiche ?
• Eine Vegetarische Quiche ist einfach zuzubereiten, indem man den Speck weglässt. Eine Quiche ohne Speck ist genauso lecker.

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet, um eure eigene Gemüsequiche rezept zu zaubern! Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen!

Rezept-Notizen: Damit deine Gemüsequiche perfekt wird!

Okay, du hast jetzt also unser leckeres gemüsequiche rezept am start. aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar wichtige hinweise und tipps für dich.

Kleine details, die den unterschied machen. glaub mir, ich spreche aus erfahrung – ich hab schon so manche quiche veggie gebacken!

Anrichten wie ein Profi: Servier-Ideen für deine vegetarische Quiche

Mal ehrlich, das Auge isst mit! Die Gemüsequiche einfach auf einen schönen Teller legen. Ein paar frische Kräuter drauf streuen. Fertig!

• Präsentation: Ein Klecks Kräuterquark oder ein paar Blättchen Rucola machen echt was her.
• Beilagen: Ein knackiger Salat mit leichtem Dressing passt super dazu. Oder wie wär's mit einem Glas Federweißer im Herbst?

Lagerung leicht gemacht: So bleibt deine Quiche Veggie frisch

Du hast mehr gebacken, als du essen kannst? Kein Problem!

• Kühlschrank: Die Gemüsequiche hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
• Einfrieren: Ja, du kannst die herzhafte Quiche backen und einfrieren! Am besten portionsweise. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
• Aufwärmen: Im Backofen bei ca. 150° C ( 300° F) aufwärmen. Oder, wenn's schnell gehen muss, in der Mikrowelle. Aber Achtung, dann wird der Teig nicht mehr so knusprig.

Abwechslung muss sein: Variationen für deine Gemüsequiche

Du bist experimentierfreudig? Super! Bei der Gemüsequiche kannst du dich richtig austoben.

• Vegetarisch hoch 10: Lass den Speck weg und nimm mehr Gemüse. Oder Tofu!
• Saisonale Zutaten: Im Frühling Spargel und Bärlauch, im Herbst Kürbis und Pilze. Die Quiche mit saisonalem Gemüse ist immer wieder neu. Stell dir mal eine Zucchini Goat Cheese Quiche vor!
• Mürbeteig Quiche Rezept : Du könntest auch dein Mürbeteig etwas pimpen. Zum Beispiel mit geriebenem Käse oder Kräutern.
• Quiche ohne Speck : Klar, Speck weglassen ist easy. Aber du kannst auch geräucherten Tofu oder Pilze als Ersatz nehmen.

Kleine Nährwertkunde: Was steckt in deiner Gemüsequiche ?

Klar, die Gemüsequiche ist kein Fitnessfood. Aber sie liefert dir wichtige Nährstoffe!

• Basic Facts: Eine Portion hat ca. 400-450 Kalorien. Aber das ist ja nur eine Schätzung.
• Key Benefits: Viel Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe. Und das Gemüse bringt noch extra Power!

Und jetzt ran an den ofen! lass deiner kreativität freien lauf und zaubere deine ganz persönliche gemüsequiche . viel spaß beim backen! und vergiss nicht: das wichtigste ist, dass es schmeckt.

Also, hau rein!