Knuspriger Langosch – Der ungarische Klassiker

Knuspriger Langosch: Mein liebstes Rezept wie vom Jahrmarkt!

Von Leon FischerJune 16, 2025

Inhaltsverzeichnis

Knuspriger Langosch – Der ungarische Klassiker, wie vom Jahrmarkt!

Quick Hook

Hast du dich jemals gefragt, wie man dieses langosch rezept vom jahrmarkt auch zu hause hinbekommt? ich zeige dir, wie's geht! der teig ist fluffig, der belag herzhaft-lecker.

Einfach i love food !

Brief Overview

Langosch ist ein frittiertes Fladenbrot. Es kommt ursprünglich aus Ungarn. Es ist ein echtes Ungarische Spezialitäten Rezept . Der Teig braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich. Wir machen 6-8 Stück.

Main Benefits

Dieses Rezept ist perfekt für Jahrmarkt Essen Rezepte zu Hause. Es ist super, wenn Freunde kommen. Und selbstgemacht schmeckt's einfach am besten!

Langosch selber machen ist einfacher als du denkst!

Brauchst du neue Food Inspiration ?

Ab in die Küche: Langosch Teig Rezept

Also, dann krempeln wir mal die ärmel hoch! los geht's mit den zutaten. wir brauchen mehl, milch, hefe, zucker, salz und öl.

Klingt einfach, oder? und das ist es auch! denk dran, dass es auch möglich ist langosch rezept einfach zu gestalten.

Hefe aktivieren – Das A und O

Die Hefe mit Zucker und warmer Milch verrühren. Ca. 10 Minuten warten, bis sie schäumt. Das ist wichtig, damit der Teig schön aufgeht. Wer sagt, dass Kochen keine Wissenschaft ist?

Teig zubereiten – Jetzt wird's handfest

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Dann die Hefe, restliche Milch und Öl dazugeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.

Zeit für eine Pause: Teig gehen lassen

Den Teig in einer Schüssel abdecken. An einem warmen Ort ca. 60-90 Minuten gehen lassen. Er sollte sein Volumen verdoppeln. Währenddessen kannst du schon mal den Belag vorbereiten.

Langosch formen – Ran an die Platte

Teig in 6-8 stücke teilen. jedes stück zu einem flachen oval auseinanderziehen. die mitte etwas dünner ziehen. das ist typisch für langosch.

Und jetzt geht's ans frittieren! wir können auch über langosch belegen ideen sprechen.

Ab ins heiße Öl: Frittieren

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Temperatur sollte ca. 170- 180° C sein. Jeden Langosch einzeln goldbraun frittieren. Ca. 1-2 Minuten pro Seite. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen!

Abtropfen lassen – Geduld ist eine Tugend

Die frittierten Langosch mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. So werden sie nicht zu fettig.

Der krönende Abschluss: Belegen und Servieren

Langosch sofort mit Sauerrahm, Knoblauch und Käse belegen. Optional noch mit Petersilie bestreuen. Warm servieren und genießen!

Ich hoffe, dieses Langosch rezept macht dir genauso viel Spaß wie mir! Lass es dir schmecken!

Na, food inspiration gefällig? und zwar ein langosch rezept vom feinsten? dann krempeln wir mal die ärmel hoch! denn heute machen wir langosch selber machen ! das ist nicht nur jahrmarkt essen rezepte , sondern ein stück ungarische seele.

Ehrlich, ich liebe es! und das beste: du kannst dein langosch belegen ideen voll ausleben!

Die Zutaten – Das A und O beim Langosch Rezept

Knuspriger Langosch – Der ungarische Klassiker presentation

Ohne gscheide Zutaten wird das nix, ihr Lieben! Qualität ist wichtig, besonders beim Mehl und der Hefe.

Hauptzutaten

Hier kommt die Liste, damit dein Langosch Teig Rezept auch wirklich gelingt:

500 g (17.6 oz) Mehl, Type 405 (oder Allzweckmehl). Achte darauf, dass es nicht zu alt ist!
250 ml (1 cup + 1 tbsp) lauwarme Milch. Nicht zu heiß, sonst killst du die Hefe!
20 g (0.7 oz) frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe). Frische Hefe ist ein Traum, aber Trockenhefe tut's auch!
1 TL Zucker.
1 TL Salz.
2 EL Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl).

Seasoning Notes – Würze dein Leben!

Klar, I Love Food und besonders dann, wenn's ordentlich Geschmack hat! Hier meine Geheimtipps:

Knoblauch und Sauerrahm: Die unschlagbare Kombi!
Käse: Gouda, Emmentaler, oder Schafskäse – was dein Herz begehrt!
Gewürz-Boost: Eine Prise Paprika oder Kümmel im Teig macht den Unterschied!

Du hast keinen Sauerrahm da? Kein Problem! Nimm einfach griechischen Joghurt. Schmeckt fast genauso gut!

Equipment Needed – Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Cooking And Baking soll ja Spaß machen!

Eine große Schüssel.
Ein Nudelholz (oder eine bemehlte Arbeitsfläche).
Einen großen Topf zum Frittieren.
Einen Schaumlöffel.
Küchenpapier.

Keine Fritteuse? Macht nix! Ein großer Topf tut's auch. Hauptsache, das Öl ist heiß genug.

So, jetzt bist du bestens gerüstet für dein erstes langosch rezept einfach ! beim nächsten mal zeige ich dir, wie du den teig zubereitest und die dinger goldbraun frittierst.

Bleib dran! und denk dran: das leben ist zu kurz für schlechtes essen. also, hau rein! vielleicht entdeckst du ja auch foods with gluten , die du vorher gemieden hast.

;)

Knuspriger Langosch – Der ungarische Klassiker, wie vom Jahrmarkt!

Langosch, wer kennt ihn nicht? dieser herzhafte, frittierte teigfladen ist einfach i love food in seiner reinsten form. ein absoluter food inspiration booster! ursprünglich aus ungarn, findet man ihn auf jedem guten jahrmarkt, und jetzt auch bei dir zu hause! dieses langosch rezept führt dich schritt für schritt zum perfekten ergebnis.

Und hey, langosch selber machen ist gar nicht so schwer, wie man denkt!

Vorbereitung ist die halbe Miete: Deine Langosch-Mise en Place

Bevor wir mit dem cooking and baking loslegen, ist eine gute vorbereitung wichtig. auch, dann krempeln wir mal die ärmel hoch! stell sicher, dass du alle zutaten abgewogen und bereit hast.

500g mehl, 250ml lauwarme milch, 20g frische hefe – alles parat? super! das spart zeit und nerven. und denk dran: saubere arbeitsfläche ist das a und o.

Step-by-Step zum perfekten Langosch

Hefe aktivieren: Mische 20g Hefe mit 1 TL Zucker und etwas lauwarmer Milch. Lass das Ganze ca. 10 Minuten stehen, bis es schäumt. Das ist der Beweis, dass die Hefe arbeitet.
Teig kneten: Vermische 500g Mehl, 1 TL Salz, die Hefemischung, die restliche Milch und 2 EL Öl in einer Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig.
Ruhepause: Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort ca. 60-90 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Geduld ist hier gefragt!
Formen: Teile den Teig in 6-8 Stücke. Ziehe oder rolle jedes Stück zu einem ovalen Fladen (ca. 1 cm dick) auseinander.
Frittieren: Erhitze ca. 1 Liter Öl in einem Topf auf 170- 180° C . Frittiere jeden Langosch einzeln von beiden Seiten goldbraun (ca. 1-2 Minuten pro Seite ). Achtung, heiß!
Abtropfen: Lege die frittierten Langosch auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Pro-Tipps vom Langosch-Meister

Die richtige Teigkonsistenz: Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Nicht zu viel Mehl verwenden! Glaub mir, das macht den Unterschied.
Öltemperatur ist entscheidend: Ist das Öl zu kalt, saugt sich der Langosch voll. Ist es zu heiß, verbrennt er. 170- 180° C sind ideal.
Variationen: Du kannst den Langosch-Teig vorbereiten und im Kühlschrank lagern. So hast du jederzeit frischen Langosch parat. Und Langosch belegen ideen gibt es viele. Klassisch mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse, oder ganz modern mit Avocado und Chili. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

So, jetzt weißt du alles, um deinen eigenen, perfekten langosch zu zaubern. ungarische spezialitäten rezept at its best! und falls du nach weiteren jahrmarkt essen rezepte suchst, bleib dran! 😉 und denk dran: foods with gluten , aber dafür so lecker! also, worauf wartest du noch? ran an den teig! und vergiss nicht, das langosch teig rezept einfach zu halten.

Viel spaß beim ausprobieren!

Rezept-Notizen: Damit dein Langosch perfekt wird!

Na, hast du auch schon richtig bock auf knusprigen langosch? ich liebe food und freu mich, wenn du das langosch rezept ausprobierst! hier kommen noch ein paar tipps und tricks, damit’s auch wirklich klappt.

Denk dran, ein bisschen bauchgefühl gehört auch dazu! also, dann krempeln wir mal die ärmel hoch!

Servier-Vorschläge: Mehr als nur Knoblauch und Käse!

Wie serviert man langosch richtig? klassisch mit sauerrahm, knoblauch und käse ist super. aber langosch belegen ideen gibt's wie sand am meer! du kannst ihn mit allem belegen, was dein herz begehrt.

Denk an schinken, salami, paprika, mais, oder sogar spinat und feta! und wenn’s mal schnell gehen muss, einfach mit etwas kräuterbutter.

Und wie wär's mit der präsentation? leg den langosch auf einen rustikalen holzbrett. ein paar frische kräuter dazu. fertig! als beilage passen ein knackiger krautsalat oder ein erfrischender gurkensalat perfekt.

Und zum trinken? ein kühles bier natürlich! wer sagt schon nein zu einem stiegl oder gösser zum langosch?

Lagerung: Für den kleinen Hunger zwischendurch

Langosch schmeckt frisch am besten. Aber manchmal bleibt was übrig. Was tun?

Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Langosch 1-2 Tage. Aber er wird nicht knuspriger, glaub mir.
Einfrieren: Ja, du kannst Langosch einfrieren! Am besten sofort nach dem Auskühlen in Gefrierbeutel packen.
Aufwärmen: Im Backofen bei ca. 180° C ( 350° F) aufwärmen. Oder in der Pfanne. Aber Vorsicht, dass er nicht verbrennt!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du hast Foods With Gluten Allergie? Kein Problem! Verwende einfach ein glutenfreies Mehlgemisch für dein Langosch Teig Rezept . Und Langosch selber machen geht auch vegetarisch!

Vegetarisch: Lass den Schinken weg und beleg ihn mit Gemüse.
Süß: Mit Zimt und Zucker statt Knoblauch und Käse. Eine süße Sünde! Das ist doch mal Food Inspiration .

Nährwerte: So viel Kalorien hat der Spaß

Klar, langosch ist kein diätessen. aber ab und zu darf man sich was gönnen! ein langosch hat ca. 350-450 kalorien.

Je nachdem, was drauf ist. aber hey, i love food ! und langosch macht einfach glücklich. ein bisschen sport am nächsten tag und alles ist wieder gut.

Das rezept ist einfach und schnell, fast wie jahrmarkt essen rezepte

Na, überzeugt? jetzt weißt du alles, was du für deinen perfekten langosch brauchst. ran an den teig und viel spaß beim ausprobieren! und vergiss nicht: cooking and baking macht spaß! vor allem, wenn am ende so ein leckerer langosch rauskommt.

Lass es dir schmecken, und denk dran: das ungarische spezialitäten rezept ist ein echter knaller, und mit unserem langosch rezept einfach gelingt er dir garantiert!

Ungarische Spezialitäten Rezept [kw]: Das beste Langosch Rezept für Zuhause!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Langosch Rezept auch mit Trockenhefe machen? Ich habe gerade keine frische Hefe im Haus.

Ja, klar! Anstatt der 20g frischen Hefe kannst du 7g Trockenhefe verwenden. Achte aber darauf, die Trockenhefe gemäß Packungsanweisung zu aktivieren. Oft reicht es, sie direkt zum Mehl zu geben, aber lies sicherheitshalber nochmal nach, damit der Teig auch ordentlich aufgeht. Das wäre ja sonst wie ein Kaiserschmarrn ohne Rosinen!

Mein Teig ist zu klebrig! Was kann ich tun, damit ich trotzdem ein gutes Langosch Rezept hinbekomme?

Keine Panik, das passiert den Besten! Versuche, deine Hände und die Arbeitsfläche gut mit Mehl zu bestäuben, bevor du den Teig formst. Vermeide es, mehr Mehl in den Teig einzuarbeiten, da er sonst zu fest wird. Ein leicht klebriger Teig ist eigentlich gut, denn er sorgt für einen luftigen Langosch. Denk dran: "A bissl was geht immer" - also vorsichtig sein und lieber mit Mehl stauben als nachlegen.

Wie lange kann ich den Teig für das Langosch Rezept im Kühlschrank aufbewahren?

Du kannst den Teig problemlos bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch entwickelt er sogar noch mehr Geschmack! Wichtig ist, dass du den Teig gut abdeckst, damit er nicht austrocknet. Nimm ihn etwa eine Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank, damit er wieder Zimmertemperatur annehmen und etwas aufgehen kann. So hast du mehr Flexibilität beim Kochen als beim Wiener Grantler am Würstelstand.

Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren vom Langosch und wie erkenne ich die richtige Temperatur?

Pflanzenöle mit einem hohen Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind ideal zum Frittieren. Die richtige Temperatur liegt bei etwa 170-180°C. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du einen Kochlöffelstiel ins heiße Öl halten. Wenn sich daran kleine Bläschen bilden, ist die Temperatur richtig. Aber Vorsicht, verbrenn dich nicht, sonst heißt's "aua"!

Kann man Langosch auch im Backofen zubereiten, um Kalorien zu sparen?

Theoretisch ja, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe. Der Langosch wird nicht so knusprig wie beim Frittieren. Wenn du es trotzdem probieren möchtest, bestreiche die Langosch vor dem Backen mit Öl und backe sie bei hoher Temperatur (ca. 220°C) goldbraun. Aber sei ehrlich: Manchmal muss man sich einfach was gönnen – schließlich ist das Leben kein Ponyhof, und ein echter Langosch gehört ins heiße Öl! Und denk dran: "A guads Fett macht a guads Gsicht!"

Wie lange sind fertige Langosch haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?

Frisch frittierter Langosch schmeckt am besten! Aber wenn etwas übrig bleibt, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag kannst du ihn kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Allerdings wird er dann nicht mehr so knusprig sein. Am besten ist es, ihn bald zu verzehren, damit er nicht zäh wird. Wie sagt man so schön: "Aufgewärmt ist nur ein Gulasch guat!"