Oma Lisels Buttergebäck
Oma Lisels Buttergeback
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Oma Lisels Buttergebäck: Einfach himmlisch!
Kennt ihr das? Die Adventszeit beginnt und man kriegt direkt Lust auf Buttergebäck Rezept ? Mir geht's jedes Jahr so! Dieses Buttergebäck Rezept von meiner Oma Lisel ist einfach unschlagbar.
Warum gerade dieses Buttergebäck Rezept?
Das Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit wenigen Zutaten Großes gezaubert hat. Es ist super einfach, dauert nicht lange und ergibt ca. 40-50 leckere Mürbeteig Plätzchen .
Der Duft von Weihnachten in der Küche
Dieser Butterplätzchen Rezept einfach ist perfekt für alle, die Weihnachtsgebäck selber machen wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Und das Beste? Die Plätzchen schmecken einfach nach Kindheit! Die Vorbereitungszeit beträgt nur 20 Minuten, plus 30 Minuten Kühlzeit. Dann ab in den Ofen für 8-12 Minuten pro Blech.
Einfacher geht es kaum.
Was macht Oma Lisels Buttergebäck so besonders?
Oma Lisel hat immer gesagt: "Das Geheimnis liegt in der Liebe und der guten Butter!" Und Recht hat sie! Durch die Butter werden diese Plätzchen herrlich zart und mürbe.
Außerdem sind sie ein echter Stimmungsaufheller in der Adventszeit .
Na, seid ihr auch schon im Plätzchen Rezept Fieber? Dann ran an die Schüsseln! Hier kommen die Zutaten, die ihr für dieses einfache Buttergebäck backen braucht.
Und keine Sorge, falls jemand eine Rezept Butterplätzchen ohne Ei -Variante sucht, auch dafür habe ich Tipps am Ende!
Zutaten & Equipment für Oma Lisels Buttergebäck
Oma Lisels Buttergebäck Rezept ist einfach unschlagbar. Aber was brauchst du eigentlich dafür? Keine Sorge, ich zeige dir alles, damit dein Buttergebäck backen zum Kinderspiel wird! Hier sind alle Zutaten und Hilfsmittel, die du brauchst, um diese leckeren Mürbeteig Plätzchen zu zaubern.
Los geht's!
Die Hauptdarsteller: Zutaten für den perfekten Teig
Für den Teig brauchst du nicht viel, aber achte auf Qualität! Denn, ehrlich gesagt, beim Buttergebäck Rezept kommt es auf die Butter an.
- Mehl: 250g (Typ 405 ist super, geht aber auch normales)
- Butter: 125g , ungesalzen und eiskalt! Am besten direkt aus dem Kühlschrank.
- Zucker: 80g , ganz normaler Zucker
- Ei: 1 , Größe L
- Vanillezucker: 1 Päckchen (8g) oder 1 TL Vanilleextrakt
- Salz: Eine Prise
Die kalte Butter ist das A und O! Sie sorgt dafür, dass der Teig schön mürbe wird. Also wirklich darauf achten, dass sie eiskalt ist.
Ich schneide sie immer in kleine Würfel, bevor ich loslege. Funktioniert super!
Würze deinen Teig: Das gewisse Etwas
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen. Hier ein paar Tipps für das gewisse Extra beim Butterplätzchen Rezept einfach :
- Vanillezucker: Gibt's fertig zu kaufen, aber selbstgemacht ist natürlich noch besser! Einfach eine Vanilleschote in Zucker aufbewahren.
- Zitronenabrieb: Für eine frische Note. Aber nicht zu viel, sonst überdeckt er den Buttergeschmack.
- Gewürze: Eine Prise Zimt oder Kardamom. Aber Vorsicht, nicht übertreiben!
Für Allergiker gibt es auch eine Option: Ein Rezept Butterplätzchen ohne Ei ist auch machbar. Einfach ein paar Esslöffel Wasser oder Pflanzenmilch mehr zum Teig geben.
Equipment: Was du wirklich brauchst
Klar, fancy Küchengeräte sind toll, aber für Weihnachtsgebäck selber machen reicht oft das Nötigste:
- Rührschüssel: Eine große Schüssel, in der du alles gut vermischen kannst.
- Teigrolle: Zum Ausrollen des Teigs.
- Ausstecher: Sterne, Herzen, Tannenbäume – was dein Herz begehrt!
- Backbleche: Zum Backen der Plätzchen.
- Backpapier: Damit nichts anklebt.
Keine Teigrolle? Kein Problem! Eine saubere Glasflasche tut's auch. Hauptsache, du kannst den Teig gleichmäßig ausrollen. Und wenn du keine Ausstecher hast? Ein Messer und ein bisschen Kreativität reichen völlig aus, um dein eigenes einfaches Buttergebäck Rezept zu verwirklichen.
So, jetzt bist du bestens ausgestattet, um loszulegen und die besten Plätzchen Rezept Adventszeit zu backen! Viel Spaß dabei!
Oma Lisels Buttergebäck: So backst du den Klassiker!
Ach du meine Güte, wer liebt nicht Buttergebäck ? Gerade jetzt, in der Adventszeit , gehört ein Teller voller Butterplätzchen einfach dazu.
Und wisst ihr was? Ich habe hier das perfekte Buttergebäck Rezept für euch, direkt von meiner Oma Lisel! Sie war die Königin der Weihnachtsbäckerei, ehrlich!
Prep-Time leicht gemacht: So geht's fix!
Bevor wir loslegen, die Basics: Mise en Place ist das A und O. Bedeutet: Alles bereitstellen! 250g Mehl, 125g kalte Butter, 80g Zucker, 1 Ei, Vanillezucker und eine Prise Salz .
Check! Und ein kleiner Tipp von Oma Lisel: Die Butter in Würfel schneiden, dann geht's schneller. Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Bevor ihr loslegt, Ofen auf 180° C vorheizen nicht vergessen.
Schritt für Schritt zum perfekten Buttergebäck Rezept einfach
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter dazu.
- Mit den Händen (oder einem Teigmesser) zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Stell dir vor, du machst Streusel.
- Das Ei dazu und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh. Ich hab das einmal gemacht, ohje...
- Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Kühlzeit ist wichtig!
- Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechern Formen ausstechen und auf das Backblech legen. Wer will, kann die Plätzchen noch mit Eigelb und Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Das ist Omas Geheimnis!
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achtung: Jeder Ofen ist anders!
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Et voilà!
Pro-Tipps von Oma Lisel herself!
- Kalte Zutaten sind das A und O! Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig zu weich.
- Nicht zu lange kneten! Überkneten macht den Teig zäh wie Leder. Das will keiner.
- Teig kühlen! Die Kühlzeit ist superwichtig, damit der Teig sich besser ausrollen lässt und die Plätzchen im Ofen ihre Form behalten. Wenn der Teig zu weich ist, leg ihn einfach kurz zurück in den Kühlschrank.
Und jetzt viel Spaß beim Buttergebäck backen ! Ich hoffe, euch schmeckt das Butterplätzchen Rezept genauso gut wie uns. Und denkt dran: Backen ist wie ein bisschen Weihnachten in der Küche! Probiert auch mal Oma Lisels Buttergebäck in der Variante Rezept Butterplätzchen ohne Ei aus! Ideal für Allergiker.
Und wer ein einfaches Buttergebäck Rezept sucht, ist hier genau richtig. Also, ran an den Teig und lasst es euch schmecken!
Okay, legen wir los! Hier kommt der Teil, wo wir uns die ganzen kleinen, aber feinen Details rund um dein Buttergebäck Rezept anschauen.
Denn, ehrlich gesagt, das Drumherum macht oft den Unterschied zwischen "ganz okay" und "OMG, ist das lecker!" aus.
Rezept-Notizen für dein geniales Buttergebäck
Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Plätzchen
Na klar, Oma Lisels Buttergebäck schmeckt pur schon himmlisch. Aber hey, wir können das Ganze noch ein bisschen aufpeppen, oder?
- Plating-Ideen: Leg die Plätzchen doch mal auf eine schöne Etagere! Oder verteil sie auf kleinen Tellerchen mit einem Hauch Puderzucker. Sieht direkt festlicher aus.
- Passende Getränke: Ich persönlich liebe ja eine heiße Schokolade zu Weihnachtsgebäck selber machen . Aber auch ein Glühwein oder ein einfacher Kaffee passen super. Denk mal drüber nach!
Lagerungstipps: Damit's lange hält!
Klar, die meisten Butterplätzchen Rezept einfach sind ratzfatz weggeputzt. Aber falls doch mal was übrig bleibt...
- Kühlschrank: In einer luftdichten Dose halten sich die Plätzchen locker eine Woche im Kühlschrank.
- Gefrierschrank: Ja, du kannst Buttergebäck backen und einfrieren! Am besten in einem Gefrierbeutel, gut verschlossen. So halten sie bis zu drei Monate. Auftauen lassen und kurz aufbacken, dann schmecken sie fast wie frisch.
- Wiederaufwärmen: Kurz in den Ofen bei niedriger Temperatur, oder einfach so genießen.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Manchmal muss es einfach ein bisschen anders sein, oder? Hier ein paar Ideen, um dein Mürbeteig Plätzchen Rezept aufzupeppen:
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Funktioniert super! Und schon haben wir ein tolles Rezept Butterplätzchen ohne Ei , perfekt für Allergiker!
- Zitrone: Ein bisschen Zitronenabrieb im Teig macht das Gebäck herrlich frisch.
- Saisonale Zutaten: Im Herbst kannst du z.B. etwas Kürbispüree in den Teig geben. Das gibt eine tolle Farbe und einen feinen Geschmack.
Nährwerte: Was steckt drin?
Mal ehrlich, bei Plätzchen Rezept Adventszeit schaut man jetzt nicht soo genau auf die Kalorien, oder? Aber trotzdem:
- Kalorien: Rechne pro Plätzchen mit ca. 75 kcal.
- Hauptsache: Es schmeckt und macht glücklich!
So, jetzt hast du alle Infos, um dein einfaches Buttergebäck Rezept zu rocken! Trau dich, sei kreativ und hab Spaß beim Backen.
Und vergiss nicht: Selbstgemacht schmeckt immer am besten! Also, ran an den Teig und lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen zu Oma Lisels Buttergebäck
Kann ich das Buttergebäck Rezept auch mit Kindern backen, oder ist das eher was für Profis?
Aber klar doch! Oma Lisels Buttergebäck Rezept ist super, um es mit Kindern zu backen. Der Teig ist einfach zuzubereiten, und das Ausstechen der Plätzchen macht den Kleinen riesigen Spaß. Nur beim heißen Ofen muss man natürlich aufpassen, aber ansonsten: ran an den Teig und los geht's! Das wird ein Spaß für die ganze Familie, da sagst du später "Ach, wie war das schön!"
Mein Buttergebäck ist immer so hart. Was mache ich falsch beim Buttergebäck rezept?
Das Problem kennen viele! Achte darauf, dass du den Teig nicht zu lange knetest. Überkneten entwickelt Gluten, was die Plätzchen hart machen kann. Außerdem ist es wichtig, den Teig ausreichend zu kühlen – mindestens 30 Minuten, besser noch länger. Und ganz wichtig: nicht zu lange backen! Lieber etwas heller lassen, dann bleiben sie schön zart.
Wie lagere ich das Buttergebäck am besten, damit es lange frisch bleibt?
Am besten lagerst du dein Buttergebäck in einer luftdichten Dose, zum Beispiel einer Keksdose aus Blech. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und knusprig. Wichtig ist, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in die Dose packst, sonst können sie weich werden. Und denk dran, die Dose nicht in die Nähe der Heizung stellen!
Kann ich das Buttergebäck Rezept auch abwandeln? Ich hätte gern etwas mehr Abwechslung auf dem Plätzchenteller.
Aber hallo, kreativ sein ist erwünscht! Du kannst zum Beispiel etwas Zitronenabrieb oder gemahlene Nüsse in den Teig geben. Auch Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Anis passen super. Und wenn du es schokoladig magst, kannst du einen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen. Tob dich aus! Das Leben ist wie eine Pralinenschachtel, man weiß nie was man bekommt!
Kann ich das Buttergebäck auch einfrieren? Weihnachten kommt ja immer so plötzlich…
Ja, das ist gar kein Problem! Du kannst sowohl den rohen Teig als auch die gebackenen Plätzchen einfrieren. Den Teig am besten in einer flachen Scheibe einfrieren, dann lässt er sich später leichter ausrollen. Die gebackenen Plätzchen sollten gut abgekühlt sein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel verstaust. Im Gefrierschrank halten sie sich problemlos bis zu drei Monate.
Welches Mehl ist am besten geeignet für dieses Buttergebäck rezept?
Für Oma Lisels Buttergebäck ist Mehl Type 405 ideal. Es ist fein und sorgt für eine zarte Konsistenz. Wenn du kein 405er Mehl hast, kannst du aber auch Type 550 oder ein ganz normales Allzweckmehl verwenden. Hauptsache, du übertreibst es nicht mit dem Kneten, sonst werden die Plätzchen trotzdem hart. "Wer rastet, der rostet!", aber das gilt nicht für den Teig.
