Oma's Bester Zupfkuchen (Classic Russian Zupfkuchen)

Oma S Bester Zupfkuchen Classic Russian Zupfkuch

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:60 Mins

Servings:12 Portionen

Zutaten:

• 250g Mehl (Type 405 oder 550)
• 100g kalte Butter, gewürfelt
• 75g Zucker
• 25g Kakaopulver
• 1 großes Ei (Größe M)
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 2-3 EL kalte Milch
• 750g Quark
• 150g Zucker
• 2 große Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50g Speisestärke
• 50g geschmolzene Butter, abgekühlt

Anleitung:

• Für den Teig Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen. Kalte Butter dazugeben und zu Krümeln verarbeiten.
• Zucker und Ei hinzufügen. Nur kurz vermischen.
• Bei Bedarf kalte Milch esslöffelweise hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Nicht zu viel kneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
• Für die Füllung Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Speisestärke und geschmolzene Butter verrühren, bis die Masse glatt ist.
• Etwa 2/3 des gekühlten Teigs in eine Springform drücken, sodass ein Boden und ein Rand entstehen.
• Die Quarkfüllung auf den Teigboden gießen.
• Den restlichen Teig in kleinen Stücken abzupfen, flachdrücken und zufällig auf der Quarkfüllung verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Zupfen goldbraun sind.
• Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Nutrition Facts

Calories:350 kcal

Fat:18g

Fiber:2g

Recipe Info

Category:Kuchen

Cuisine:Deutsch

Okay, hier kommt ein kleiner Artikelanfang, ganz locker flockig, so wie unter Freunden. Hoffe, er gefällt dir!

Zupfkuchen Russischer Rezept: Mehr als nur ein Kuchen!

Kurz und Knackig

Kennst du das, wenn dich plötzlich die food cravings überfallen? mir ging es letztens so! und was hilft dann? genau, backen sweets ! da kam mir direkt der zupfkuchen russischer rezept in den sinn.

Dieser kuchen ist einfach ein brownie cake der extraklasse und bringt kindheitserinnerungen zurück.

Ein Hauch von Geschichte

Der zupfkuchen, der hat's echt drauf. er ist nicht nur super lecker, sondern auch ein stück kultur. ursprünglich kommt er wohl aus russland, aber in deutschland ist er einfach nicht mehr wegzudenken.

Sonntagskaffee ohne zupfkuchen? unvorstellbar! und keine sorge, das rezept ist easy. du brauchst etwa 30 minuten vorbereitung, dann eine stunde kühlzeit und ca.

50-60 minuten im ofen. am ende bekommst du ungefähr 12 stücke – genug, um alle glücklich zu machen.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch etwas besonderes. try to imagine den saftigen teig und die cremige quarkfüllung.

Einfach himmlisch! er ist perfekt für jeden anlass. ob geburtstag, honey cafe oder einfach nur so, um sich selbst zu verwöhnen.

Was diesen kuchen so einzigartig macht? die kombination aus schoko und quark, die einfach unschlagbar ist! und das beste? er ist gar nicht so ungesund, wie man denkt.

Quark ist nämlich voll mit protein! lass uns direkt zu den zutaten kommen!

Zupfkuchen Russischer Rezept: Zutaten und Equipment, aber richtig!

Hey leute, na, schon wieder food cravings ? ich kenn' das! heute machen wir's uns gemütlich mit einem zupfkuchen russischer rezept , der so gut ist, dass sogar oma neidisch wird.

Ehrlich! aber bevor wir loslegen, brauchen wir die richtigen zutaten und das passende werkzeug. keine panik, ist einfacher als man denkt.

Hauptzutaten: Das Herzstück des Kuchens

Hier kommt die Liste, damit's auch wirklich klappt. Achtet bei den Eiern auf Qualität. Bio-Eier sind top, weil sie dem Kuchen einen satten Geschmack geben. Glaubt mir, man schmeckt den Unterschied!

• Für den Teig:

  • 250g Mehl (Type 405 oder 550, geht beides)
  • 100g kalte Butter (in Würfel geschnitten)
  • 75g Zucker
  • 25g Kakaopulver (Backkakao, kein Instant-Zeug!)
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL kalte Milch

• Für die Quarkfüllung:

  • 750g Quark (Abtropfgewicht beachten!)
  • 150g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 50g Speisestärke
  • 50g geschmolzene Butter (abgekühlt)

Würze mit Köpfchen: Mehr als nur Zucker

Die richtige Würze macht den Unterschied! Vanillezucker ist Pflicht, aber ein Hauch Honey Cafe kann die Füllung extra aufpeppen. Wer's mag, kann auch etwas Sweet Savory mit Zitronenabrieb experimentieren.

• Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
• Optional: Ein Schuss Rum oder Amaretto in die Füllung (für die Erwachsenen!)
• Zitronenabrieb (für eine frische Note)

Kreative Substitutionen: Keine Panik, wenn was fehlt! Statt Vanillezucker tut's auch Vanilleextrakt. Und statt normalem Zucker kannst du auch braunen Zucker nehmen – gibt einen leicht karamelligen Geschmack, fast wie bei einem Brownie Cake !

Equipment-Check: Was du wirklich brauchst

Keine angst, wir brauchen keine profi-ausrüstung. das wichtigste ist, dass du eine springform hast. und ja, ein handrührgerät macht die sache einfacher, aber mit dem schneebesen geht's auch.

Oma hat's ja auch so gemacht!

• Springform ( 26cm Durchmesser)
• Rührschüssel
• Handrührgerät (oder Schneebesen und Muskelkraft)
• Messbecher und Messlöffel
• Backpapier (optional, für den Boden der Springform)

Und falls du keine Springform hast: Eine normale Kuchenform tut's auch, aber dann wird das Rausholen etwas tricky. Baking Sweets soll ja Spaß machen, nicht stressen!

So, das war's! Jetzt wissen wir, was wir brauchen. Vegan Dessert Recipes und Vegan Desserts sind hier zwar nicht am Start, aber dieser Kuchen macht trotzdem glücklich. Los geht's, Sweet Recipes warten!

Hast du schon mal versucht, in den teig gehackte nüsse zu geben? das gibt einen tollen crunch! und denk dran: der teig muss kalt sein, sonst wird das nix.

Vertrau mir, ich hab's schon erlebt! und keine sorge, wenn der kuchen beim backen etwas aufreißt – das ist ganz normal und macht ihn erst richtig rustikal.

Mini cakes sind auch eine tolle idee, wenn du kleinere portionen möchtest. aber jetzt: ran an den teig!

Absolut! Los geht's mit einem Abschnitt über die Backmethode für unseren Zupfkuchen! Der Zupfkuchen russischer rezept ist einfach der Hammer, findest du nicht auch?

So wird's gemacht: Zupfkuchen vom Feinsten

Der Zupfkuchen, ein echter Klassiker! Aber wie backt man ihn eigentlich richtig, sodass er saftig, lecker und einfach zum Anbeißen ist? Keine Sorge, ich zeige dir, wie's geht! Und hey, wir reden hier nicht von irgendwelchen komplizierten Sweet Recipes ; das hier ist Oma's Geheimrezept – leicht verständlich und mit Gelinggarantie!

Prep Steps: Alles bereit?

Bevor wir loslegen, muss alles bereitstehen. Das nennt man Mise en Place , total wichtig!

• Essential mise en place: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Quark, Butter, Eier – alles muss griffbereit sein.
• Time-saving organization tips: Die Butter am besten schon eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Das spart Zeit und Nerven!
• Safety reminders: Denk dran, den Ofen vorzuheizen, bevor du mit dem Teig anfängst. Und pass auf, dass du dich nicht verbrennst!

Step-by-Step: Zupfen leicht gemacht

Jetzt geht's ans Eingemachte. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk!

1. Teig vorbereiten: Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Ein Ei dazugeben und kurz verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, löffelweise kalte Milch dazugeben, bis er zusammenhält.
2. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke in einer Schüssel verrühren, bis alles glatt ist. Geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren.
4. Kuchen zusammenbauen: 2/3 des Teigs ausrollen und in eine Springform legen. Dabei einen Rand hochziehen. Die Quarkfüllung darauf verteilen.
5. Zupfen: Den restlichen Teig in kleinen Stücken abzupfen und auf der Quarkfüllung verteilen.
6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° C für 50-60 Minuten backen. Die Visual cues for doneness sind ganz einfach: Wenn der Kuchen goldbraun und die Füllung fest ist, ist er fertig.
7. Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Das verhindert, dass er zusammenfällt.

Pro Tips: Kleine Tricks, große Wirkung

Hier kommen noch ein paar Profi-Tipps, damit dein Zupfkuchen garantiert gelingt!

• Cold is key! : Kalte Butter und Milch sind das A und O für einen mürben Teig.
• Don't overmix! : Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.
• Make-ahead options: Der Teig kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparst du Zeit, wenn du spontan Baking Sweets brauchst.

Glaub mir, mit diesen tipps wird dein zupfkuchen der absolute hit! und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja sogar dein talent für vegan desserts oder vegan dessert recipes .

Wer weiß, vielleicht entwickelst du ja deine eigenen mini cakes oder entdeckst neue sweet savory kombinationen. lass deiner fantasie freien lauf und viel spaß beim backen! und vergiss nicht, der zupfkuchen ist nicht nur ein kuchen, sondern ein stück kindheit und honey cafe erinnerungen.

Wenn du also mal wieder food cravings hast, ist das genau das richtige! also los, ran an den ofen und back deinen eigenen brownie cake zupfkuchen.

Na, freunde der süßen küche? habt ihr mal wieder so richtig food cravings ? dann hab ich genau das richtige für euch: einen saftigen zupfkuchen russischer rezept , der euch direkt in oma’s küche katapultiert.

Ehrlich , dieser kuchen ist einfach soulfood pur!

Rezept-Notizen: Dein Zupfkuchen zum Anbeißen

Bevor wir loslegen, hier ein paar Tipps und Tricks, damit dein Zupfkuchen einfach perfekt wird. Vertraut mir, mit diesen Hinweisen gelingt er garantiert!

Servier-Ideen: Mehr als nur ein Kuchen

Der Zupfkuchen ist ja schon ein Hingucker für sich. Aber wie wäre es mit ein bisschen Extra?

• Anrichten: Wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis dazu? Oder ein paar frische Beeren? Und wer's mag, kann noch etwas Puderzucker drüberstreuen. Sieht gleich viel edler aus!
• Getränke: Ein starker Honey Cafe passt perfekt. Oder, ganz klassisch, eine Tasse Kaffee. Für die Kleinen (oder Junggebliebenen) geht natürlich auch Kakao.

Lagerung: So bleibt er frisch

Ihr habt es nicht geschafft, den ganzen Kuchen auf einmal zu verputzen? Kein Problem!

• Kühlschrank: Am besten im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich 2-3 Tage. Aber psst , meistens ist er eh schon vorher weg!
• Einfrieren: Ihr könnt den Kuchen auch einfrieren! Einfach in Stücke schneiden und in Gefrierbeuteln verpacken. Hält sich so bis zu 3 Monate.
• Aufwärmen: Auftauen lassen und entweder kalt genießen oder kurz im Ofen aufwärmen. Schmeckt fast wie frisch gebacken!

Variationen: Für jeden Geschmack etwas

Ihr wollt euren Zupfkuchen ein bisschen aufpeppen? Kein Problem, hier sind ein paar Ideen:

• Schoko-Zupfkuchen: Fügt dem Quark etwas Schokostreusel hinzu.
• Saisonale Zutaten: Im Herbst könnt ihr zum Beispiel Äpfel oder Birnen unter die Quarkmasse mischen. Oder wie wäre es mit einem Hauch Zimt?
• Vegan Desserts geht auch! Es gibt viele tolle Vegan Dessert Recipes , die man als Basis für einen Vegan Dessert Zupfkuchen nutzen kann. Statt Quark könnt ihr Soja-Quark verwenden und die Eier durch Apfelmus oder Bananen ersetzen.

Nährwerte: Was steckt drin?

• Kalorien: Ein Stück Zupfkuchen hat ungefähr 350 Kalorien. Ist aber auch was für die Seele, oder?
• Gesundheitliche Vorteile: Quark ist reich an Eiweiß und Kalzium. Also quasi ein kleiner Beitrag zur gesunden Ernährung, haha !
• Brownie Cake ist eine Variation des zupfkuchen dass passt zu viele anlässe

Und jetzt ab in die küche! schnappt euch die zutaten und backt euren eigenen zupfkuchen. lasst es euch schmecken! und denkt dran: das wichtigste ist, dass ihr spaß dabei habt! baking sweets sind eine schöne art, seine liebe zu zeigen.

Viel erfolg bei deinen sweet recipes ! denk daran, jeder kann einen mini cakes zaubern, selbst wenn du denkst, du hast zwei linke hände.

Probier dich aus und entdecke die freude am backen! wer weiss, vielleicht entdeckst du ja auch einen neuen sweet savory twist für den zupfkuchen!