Saftige Elisenlebkuchen – Wie vom Nürnberger Christkindlmarkt
Saftige Elisenlebkuchen Wie Vom Nurnberger Chris
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 165 kcal |
|---|---|
| Fat | 10.5g |
| Fiber | 1.5g |
Rezeptvorstellung: Elisenlebkuchen – Mehr als nur Christmas Baking !
Kennst du das? du denkst an weihnachten und sofort steigt dir der duft von gewürzen in die nase? mir geht's genauso! und was wäre die weihnachtszeit ohne elisenlebkuchen rezept ? ich zeig dir heute, wie du diese kleinen, saftigen köstlichkeiten ganz einfach selbst machst.
Versprochen, das ergebnis ist besser als vom weihnachtsmarkt!
German Desserts für die Seele: Warum gerade Elisenlebkuchen?
Elisenlebkuchen sind quasi der inbegriff von german food in der weihnachtszeit. ursprünglich aus nürnberg, haben sich diese besonderen christmas biscuits mit ihrer einzigartigen mischung aus nüssen und gewürzen einen festen platz in unseren herzen (und mägen) erobert.
Wir machen sie jetzt einfach selbst! dieses rezept ist mittel-schwer und braucht etwas zeit, aber es lohnt sich. es reicht für ca.
20-24 lebkuchen, perfekt zum verschenken oder selbstnaschen. also los geht es mit diesem einmaligen gingerbread recipe !
Deine Vorteile: Mehr als nur lecker!
Diese elisenlebkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ "gesund" für sweet cakes – zumindest im vergleich zu anderen xmas cookies .
Durch den hohen nussanteil liefern sie wertvolle fette und proteine. sie sind perfekt für einen gemütlichen adventsnachmittag mit freunden oder als kleine aufmerksamkeit für liebe menschen.
Aber ganz ehrlich? das besondere an diesem rezept ist, dass du die kontrolle über die zutaten hast und die lebkuchen ganz nach deinem geschmack anpassen kannst.
Und wer kann schon "nein" sagen zu selbstgemachten german baking ? bist du bereit für dieses abenteuer des geschmacks voller foods with gluten ?
Absolut! Lass uns diesen Artikel mit Leben füllen, ganz locker und flockig, wie ein Gespräch unter Freundinnen. Hier ist der Abschnitt über Zutaten und Equipment, so, wie ich ihn schreiben würde:
Elisenlebkuchen Rezept: Das A und O – Zutaten & Equipment
Oh mein gott, leute, bald ist weihnachten! und was gibt es besseres als selbstgemachte elisenlebkuchen? diese german desserts sind einfach der hammer! aber bevor wir loslegen, brauchen wir natürlich die richtigen zutaten und das passende equipment.
Keine sorge, das ist kein hexenwerk!
Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten für Christmas Baking
Hier kommt die Liste. Ich hab' extra US und metrische Angaben gemacht. Damit auch wirklich jeder klarkommt.
- Mandeln: 250g (ca. 8.8 oz ), ungeschält, fein gemahlen. Achtet auf gute Qualität, die Mandeln sollten nicht ranzig riechen!
- Haselnüsse: 125g (ca. 4.4 oz ), ungeschält, fein gemahlen.
- Orangeat: 50g (ca. 1.8 oz ), fein gehackt. Wer's mag!
- Zitronat: 50g (ca. 1.8 oz ), fein gehackt. Ebenfalls Geschmackssache.
- Eier: 2 Stück, Größe L.
- Zucker: 250g (ca. 1 1/4 cups ).
- Lebkuchengewürz: 1 EL . Hier bloß nicht sparen!
- Zimt: 1 TL , gemahlen.
- Nelken: 1/2 TL , gemahlen.
- Muskatnuss: 1/4 TL , gerieben.
- Salz: 1 Prise.
- Oblaten: Ca. 70 mm Durchmesser. Die kleinen Dinger, auf denen die Lebkuchen gebacken werden.
Gewürze und Aromen: Das Geheimnis für den perfekten Gingerbread Recipe
Also, das Lebkuchengewürz ist super wichtig. Es besteht meistens aus Zimt, Nelken, Anis, Kardamom und Koriander. Wenn du keins hast, kannst du dir selbst eine Mischung zusammenstellen.
Zimt, Nelken und Muskat sind die Basis. Probiert's einfach aus, bis es euch schmeckt! Ein bisschen Zitronenabrieb kann auch nicht schaden. Verleiht dem Ganzen eine frische Note.
Falls du kein Fan von Zitronat oder Orangeat bist: Ersetze sie einfach durch getrocknete Cranberries oder kandierten Ingwer! Schmeckt auch super. Ich liebe es, mit den Aromen zu spielen!
Equipment: Was du wirklich brauchst für diese Xmas Cookies
Keine Panik, du brauchst keine High-Tech-Küche für dieses German Food Elisenlebkuchen Rezept !
- Küchenmaschine oder Handrührgerät: Zum Teigmachen.
- Zwei Schüsseln: Für die Zutaten.
- Backblech: Eh klar.
- Backpapier: Verhindert das Ankleben.
- Spritzbeutel oder Pinsel: Zum Glasieren. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, tut's auch ein Gefrierbeutel, bei dem du eine Ecke abschneidest.
Das war's! Mehr braucht man wirklich nicht, um diese leckeren Sweet Cakes zu zaubern.
Übrigens, ich habe mal versucht, german baking mit meiner oma zu machen. das war ein chaos! sie hatte ihre ganz eigenen methoden, die niemand verstanden hat.
Aber die lebkuchen waren trotzdem immer die besten. ich hoffe, meine tipps helfen dir, deine eigenen unvergesslichen christmas biscuits zu backen! denk dran: hauptsache, es schmeckt! auch wenn es ein bisschen messy wird.
Food with gluten, ist ja auch nicht jedermanns sache.
Okay, los geht's! Hier ist der Abschnitt für deinen Artikel, ganz locker und flockig, als würden wir uns in der Küche unterhalten, während der Ofen schon mal vorheizt:
Der Schlüssel zum Erfolg: Die richtige Zubereitung deiner Elisenlebkuchen
Ich sach's euch, leute, elisenlebkuchen rezept googeln kann ja jeder, aber die richtige zubereitung macht den unterschied zwischen "meh" und "oh mein gott, sind die lecker!".
Und mal ehrlich, wer will schon "meh" an weihnachten? niemand! deswegen zeig ich euch jetzt, wie ihr eure christmas biscuits rockt!
Prep like a Pro: Was vor dem Backen wichtig ist
Also, bevor ihr loslegt, ist die Mise en Place (fancy Wort für "alles parat haben") super wichtig. Stellt euch vor, ihr steht mitten im Teig, und plötzlich fehlt der Zimt. Panik! Deswegen:
- Nüsse mahlen: Am besten frisch. Macht echt einen Unterschied!
- Orangeat und Zitronat: Klein hacken, sonst habt ihr später Brocken im Lebkuchen.
- Ofen vorheizen: Auf 175° C . Sonst wird das nix.
Pro-Tipp: Ich bereite das alles immer schon am Abend vorher vor. Spart Zeit und Nerven! Ehrlich, das ist Gold wert, besonders wenn man Christmas Baking macht und eh schon im Stress ist.
Schritt für Schritt zum Lebkuchen-Himmel
So, jetzt wird's ernst. Keine Angst, ist leichter als es aussieht.
- Eier und Zucker: Schaumig schlagen. Richtig schön fluffig!
- Nüsse und Gewürze: Dazu. Alles gut vermischen. Mmmmh, riecht schon nach Weihnachten! Die Basis eines jeden guten Gingerbread Recipe !
- Ab in den Kühlschrank: Mindestens 2 Stunden . Oder über Nacht. Geduld, young Padawan!
- Auf Oblaten: Den Teig drauf und aufs Blech.
- Backen: Für 20-25 Minuten . Bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Auf einem Gitter. Sonst werden sie matschig.
- Glasur: Puderzucker und Zitrone. Fertig!
- Verzieren: Wer mag, mit Schoki.
Pro-Tipp: Die Lebkuchen sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind und sich beim Andrücken leicht fest anfühlen. Wenn ihr unsicher seid, lieber etwas kürzer backen, sonst werden sie trocken.
Experten-Tipps für Lebkuchen-Götter
Okay, hier kommen meine Geheimnisse, die ich eigentlich nur meiner besten Freundin erzählen würde:
- Nicht zu lange backen! Trockene Lebkuchen sind wie kalter Kaffee: Einfach nur traurig.
- Der Teig ist klebrig? Kein Problem! Einfach die Hände befeuchten.
- Vorm Backen chillen? Der Teig kann easy einen Tag vorher gemacht werden. No Stress!
Und jetzt ran an den ofen! und vergesst nicht: ein bisschen chaos in der küche gehört dazu! hauptsache, am ende schmeckt's! viel spaß beim german baking und lasst es euch schmecken! diese saftigen sweet cakes sind das perfekte german food für die xmas cookies jahreszeit.
Und denkt dran, auch wenn die foods with gluten nicht für jeden was sind, diese lebkuchen sind einfach ein muss! und mit diesem elisenlebkuchen rezept werdet ihr garantiert zum lebkuchen-könig! also, worauf wartet ihr noch? 😉
Absolut! Hier ist ein Abschnitt deines Artikels, prall gefüllt mit Persönlichkeit und genau auf dein Elisenlebkuchen Rezept zugeschnitten. Viel Spaß damit!
Rezept-Notizen: Mehr als nur ein Elisenlebkuchen Rezept !
Okay, du hast jetzt also das beste elisenlebkuchen rezept ever. aber warte, es gibt noch mehr! hier kommen ein paar tipps und tricks, damit deine christmas biscuits nicht nur lecker, sondern unvergesslich werden.
Glaub mir, ich spreche aus erfahrung. ich hab schon so einige back-fails hinter mir... ohje!
Servier-Vorschläge: Das Auge isst mit!
Wie präsentierst du deine christmas baking am besten? ich finde, ein schöner teller macht schon die halbe miete. stapel die xmas cookies auf einer rustikalen holzplatte.
Streu puderzucker drüber. voilà! sieht aus wie vom christkindlmarkt, oder? und was passt dazu? ein glas warmer glühwein, ganz klar.
Oder, für die kleinen, ein heißer kakao mit sahne. german desserts rocken!
Aufbewahrungs-Tipps: Die Lebkuchen-Schatzkammer
Wie bleiben deine sweet cakes saftig und lecker? am besten in einer blechdose lagern. und jetzt kommt der geheimtipp: leg ein paar apfelspalten mit rein.
Das hält die german food schön feucht. im kühlschrank? lieber nicht, da werden sie hart. einfrieren geht zur not auch.
Aber frisch schmecken sie natürlich am besten. ehrlich gesagt, bei uns halten die eh nie lange...
Variationen: Gingerbread Recipe Reloaded!
Du willst mal was neues probieren? kein problem! tausch doch einen teil der mandeln durch gemahlene haselnüsse. oder gib einen schuss rum in den teig.
Und für die gesundheitsbewussten: foods with gluten sind zwar lecker, aber müssen nicht sein! es gibt super alternativen, die genauso gut schmecken.
Einfach mal googeln!
Nutrition Basics: Naschen mit Köpfchen
Okay, christmas biscuits sind jetzt nicht gerade low carb . aber hey, es ist weihnachten! ein bisschen sünde muss sein. trotzdem, achte auf die zutaten.
Gute nüsse, hochwertige schokolade. und genieß in maßen, dann passt das schon. ich mein, wer kann schon "nein" zu einem elisenlebkuchen rezept sagen?
Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen! Lass es dir schmecken und hab eine schöne Weihnachtszeit. Und denk dran: Selbstgebacken schmeckt immer am besten! <3
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich das Elisenlebkuchen Rezept auch mit anderen Nüssen machen? Ich bin nicht so der Haselnuss-Fan, du verstehst?
Aber klar, mein Lieber! Elisenlebkuchen sind da recht tolerant. Du kannst die Haselnüsse problemlos durch Mandeln ersetzen oder auch eine Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Cashewnüssen verwenden. Hauptsache, die Nüsse sind fein gemahlen, damit der Teig schön saftig wird.
Stell dir vor, du bist ein Nuss-DJ und mixt deinen eigenen Lebkuchen-Sound! 😉
Wie lange halten sich die Elisenlebkuchen denn, nachdem ich sie nach diesem Elisenlebkuchen Rezept gebacken habe? Nicht, dass ich sie alle gleich wegputze... aber man muss ja planen!
Wenn du widerstehen kannst (Respekt!), halten sich die Elisenlebkuchen in einer gut verschlossenen Keksdose, am besten mit einem Stück Apfel, locker 2-3 Wochen. Der Apfel sorgt für die nötige Feuchtigkeit. Aber mal ehrlich, die meisten überleben eh nicht lange, oder? 😉
Was mache ich, wenn mein Lebkuchenteig zu klebrig ist, um ihn auszurollen? Er klebt wie Pattex an meinen Fingern!
Keine Panik, das ist normal! Der Teig ist von Natur aus etwas klebrig. Am besten legst du den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier und rollst ihn dann aus. Alternativ kannst du den Teig auch mit leicht feuchten Händen direkt auf die Oblaten drücken.
Und denk dran, ein bisschen Kleben gehört zum Backen dazu, das ist wie "Matschpampe" für Erwachsene! 😉
Kann ich die Elisenlebkuchen auch ohne Oblaten backen, oder sind die Pflicht? Ich habe nämlich keine im Haus.
Theoretisch ja, aber die Oblaten geben den Elisenlebkuchen ihre typische Form und verhindern, dass sie am Backblech kleben. Wenn du keine hast, kannst du den Teig auch auf Backpapier backen, aber erwarte nicht die perfekte Form. Vielleicht ist das ja der Beginn einer neuen, "freiformatigen" Lebkuchen-Ära!
😉 Oder du flitzt eben schnell zum nächsten Supermarkt.
Kann ich das Lebkuchengewürz ersetzen, wenn ich es gerade nicht da habe? Gibt es eine Notfall-Mischung?
Ja klar! In der Not frisst der Teufel Fliegen, und der Bäcker mischt selbst. 😉 Du kannst dir dein eigenes Lebkuchengewürz zusammenmischen: Verwende Zimt, Nelken, Muskatnuss, Kardamom, Anis und etwas Koriander. Achte auf das richtige Verhältnis, damit es nicht zu dominant wird. Fang mit kleinen Mengen an und taste dich ran.
Ich möchte vegane Elisenlebkuchen backen. Kann ich Eier ersetzen und wenn ja, womit? Gibt es da ein "Geheimrezept"?
Absolut! Statt Eiern kannst du Apfelmus oder Leinsamenmehl verwenden. Für jedes Ei nimmst du entweder 60g Apfelmus oder verrührst 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser und lässt es kurz quellen. Beides bindet den Teig gut. Vegane Weihnachten können so lecker sein! Denk daran, auch die Glasur vegan zu gestalten (z.B.
mit pflanzlicher Milch statt Zitronensaft).
