Schwarzwälder Kirschtorte – Der Klassiker für Zuhause

Schwarzwalder Kirschtorte Der Klassiker Fur Zuha

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Vorbereitungszeit:45 Mins

Garzeit:35 Mins

Servings:12 Portionen

Zutaten:

• 200g Allzweckmehl (Type 405 oder US all-purpose)
• 50g Kakaopulver, ungesüßt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron (Baking Soda)
• 1 Prise Salz
• 200g Zucker
• 2 große Eier
• 120ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 240ml Buttermilch (oder 120ml Milch mit 1 TL Zitronensaft vermischt)
• 120ml kochend heißes Wasser
• 1 TL Vanilleextrakt
• 700g Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g), aus dem Glas oder frisch
• 50g Zucker (je nach Süße der Kirschen anpassen)
• 30g Speisestärke (Maisstärke)
• 3-4 EL Kirschwasser (nach Geschmack)
• 750ml Schlagsahne (mind. 30% Fettgehalt)
• 50g Puderzucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt
• Schokoladenraspeln (ca. 50g)
• Frische Kirschen (optional)

Anleitung:

• Trockene Zutaten für die Schokoladenböden mischen.
• Feuchte Zutaten verrühren, dann zu den trockenen Zutaten geben.
• Heißes Wasser zum Schluss unterrühren (Vorsicht, der Teig ist flüssig!).
• Teig gleichmäßig auf die drei Springformen verteilen.
• Bei 175°C ca. 30-35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
• Böden abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
• Kirschen abgießen, Saft auffangen.
• Etwas Saft mit Speisestärke verrühren.
• Restlichen Saft mit Zucker aufkochen.
• Stärke-Mischung einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Soße andickt.
• Kirschen unterheben und Kirschwasser hinzufügen.
• Abkühlen lassen.
• Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen.
• Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
• Mit einem Drittel der Kirschfüllung bestreichen.
• Mit einem Drittel der Sahne bedecken.
• Zweiten Boden auflegen und wiederholen.
• Dritten Boden auflegen.
• Torte komplett mit Sahne bestreichen.
• Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
• Mit frischen Kirschen dekorieren (optional).
• Torte mindestens 1 Stunde (besser länger) im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nutrition Facts

Calories:450-550 kcal

Fat:30-40 g

Fiber:0 g

Recipe Info

Category:Torte

Cuisine:Deutsch

Rezept-Einführung: Die Schwarzwälder Kirschtorte – Ein Stück vom Glück!

Kurzer Anreißer

Wer hat noch keine schwarzwälder kirschtorte geliebt? ehrlich, bei dem gedanken an diese sahnetorte rezept läuft mir schon das wasser im mund zusammen.

Diese kirschwasser torte ist einfach ein klassiker, oder? und das beste: du kannst sie jetzt selbst backen! das hier ist ein schokoladentorte rezept das es in sich hat!

Ein Stück Deutschland auf der Zunge

Die schwarzwälder kirschtorte ist mehr als nur ein kuchen. sie ist ein stück german food authentic , ein kulinarisches denkmal aus dem schwarzwald.

Das rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber keine sorge, wir machen das zusammen! die torte backen einfach – mit ein bisschen übung zumindest.

Rechne mit etwa 3 stunden zeit ein, inklusive kühlzeit. am ende hast du etwa 12 leckere portionen.

Warum du diese Torte backen solltest

Diese torte ist perfekt für besondere anlässe. ob geburtstag, hochzeit oder einfach nur der sonntag nachmittag mit der familie - sie passt immer.

Die kombination aus schokolade, kirschen und sahne ist einfach unschlagbar. und hey, ein bisschen kirschfüllung selber machen ist doch auch was feines, oder? außerdem: die kirschen liefern wertvolle antioxidantien.

Ein grund mehr, zuzulangen!

Die Zutaten – Was du wirklich brauchst

Los geht's mit den zutaten. für die schokoladenböden brauchst du mehl, kakao, backpulver, natron, salz, zucker, eier, öl, buttermilch, heißes wasser und vanilleextrakt.

Keine angst, das klingt jetzt viel, aber ist alles easy going. und wenn du fresh bread oder bread rolls lieber kaufst – kein problem.

Für die füllung brauchst du sauerkirschen, zucker, speisestärke und natürlich kirschwasser! bei der sahne nicht sparen – die muss schön steif sein! und schokoraspeln dürfen auch nicht fehlen.

Kleiner Tipp: Wenn du keine Buttermilch hast, einfach etwas Zitronensaft in normale Milch geben. Funktioniert genauso gut.

Auf geht's – Ran an den Ofen!

Jetzt weißt du, was dich erwartet. und glaub mir, es lohnt sich. die schwarzwälder kirschtorte ist ein echter hingucker und schmeckt einfach himmlisch.

Also, schürze die kochschürze und leg los! und vergiss nicht: hauptsache, es schmeckt. und wenn nicht, dann war es halt ein experiment.

Ich drück dir die daumen! denk dran: die torte hat auch carbohydrates food aber das ist ok.

Zutaten & Equipment: Ran an die Schwarzwälder Kirschtorte!

Ach du meine güte, leute! die schwarzwälder kirschtorte ! wer kann da schon "nein" sagen? ich sag's euch, schon meine oma hat die beste sahnetorte rezept gezaubert.

Jetzt sind wir dran, eine kirschwasser torte zu kreieren, die einfach unwiderstehlich ist! und keine sorge, es wird einfach torte backen .

Lass uns starten!

Hauptzutaten für den deutschen Food Authentic Genuss

Okay, wichtig ist, dass wir ordentliche Zutaten haben. Keine halben Sachen, Freunde! Hier die Liste, damit nix schiefgeht:

• Für die Schokoladenböden:

  • 200g Mehl (Type 405 oder US all-purpose)
  • 50g Kakaopulver (ungezuckert, natürlich!)
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 200g Zucker
  • 2 Eier (Größe L, am besten Bio)
  • 120ml Pflanzenöl (Sonnenblume oder Raps)
  • 240ml Buttermilch (oder Milch mit Zitrone, wenn’s schnell gehen muss)
  • 120ml kochend heißes Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Für die Kirschfüllung (Kirschfüllung selber machen):

  • 700g Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350g ) – aus dem Glas tun's auch, aber frische sind natürlich der Hammer !
  • 50g Zucker (je nach Geschmack)
  • 30g Speisestärke
  • 3-4 EL Kirschwasser (nicht knausern!)

• Für die Sahne:

  • 750ml Schlagsahne (mind. 30% Fett, sonst wird's nix)
  • 50g Puderzucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Zum Dekorieren:

  • 50g Schokoraspeln
  • Frische Kirschen (optional, aber mega!)

Bei den Kirschen gilt: Je besser die Qualität, desto besser die Torte. Eh klar, oder? Und die Sahne muss richtig fett sein, sonst wird das nix mit der Stabilität.

Seasoning: Würze deinen Schokoladentorte Rezept

Aromen sind das A und O. Bei der Schwarzwälder brauchst du vor allem:

• Vanille: Geht immer!
• Kirschwasser: Muss! Notfalls Kirschsaft, aber das ist nicht dasselbe.
• Kakao: Dunkel und kräftig, für den Schoko-Kick.

Kombinieren? Vanille mit Kirschwasser in die Sahne, Kakao in den Teig. Easy peasy!

Was du an Equipment brauchst (kein Schnickschnack!)

Ganz ehrlich, du brauchst keinen High-Tech-Kram. Das hier reicht:

• 3 Springformen (ca. 20-22 cm Durchmesser)
• Backpapier
• Rührschüssel
• Handrührgerät (oder die Muskeln deiner Oma!)
• Messbecher und Löffel
• Topf
• Palette (oder Messer) zum Sahneverteilen

Keine springform? notfalls geht's auch mit einer normalen kuchenform und backpapierstreifen. hauptsache, der kuchen kommt raus! und wenn du kein rührgerät hast, dann ran an den schneebesen! so haben's unsere german food authentic vorfahren auch gemacht.

Und denkt dran: frisch brot und bread rolls sind auch super beilagen. aber zuerst die schwarzwälder kirschtorte ! wer jetzt noch an carbohydrates food denkt, ist selber schuld! auf geht's! ich verspreche dir, diese baking blog erfahrung wird dich begeistern.

Schwarzwälder Kirschtorte – Der Klassiker für Zuhause!

Ach du meine Güte, wer liebt sie nicht, die Schwarzwälder Kirschtorte ? Das ist nicht nur ein Kuchen, das ist ein Stück Kindheit, deutsche Food Authentic Tradition und einfach pures Glück! Ich erinnere mich noch, wie meine Oma immer gesagt hat: "Kind, eine ordentliche Kirschwasser Torte muss mit Liebe gebacken sein!" Und Recht hat sie!

Prep Steps: Mission Mise en Place!

Okay, bevor wir loslegen, ist das A und O: Mise en Place . Klingt fancy, ist aber nur Französisch für "alles an seinem Platz"!

• Essential Mise en Place: Alles abwiegen, Schüsseln bereitstellen, Backformen fetten und mit Backpapier auslegen. Das spart Zeit und Nerven!
• Time-Saving Organization: Kirschen abtropfen lassen, Sahne kaltstellen. Ich sags euch, gekühlte Sahne lässt sich viel besser schlagen!
• Safety Reminders: Ofen vorheizen, aber Achtung: Nicht verbrennen! Und passt auf eure Finger auf beim Kirschen entsteinen, okay?

Step-by-Step: So wird's gemacht!

Keine Panik, wir gehen das Schritt für Schritt durch. Torte backen einfach , quasi für Dummies!

1. Schokoladenböden zubereiten: Trockene Zutaten mischen, feuchte Zutaten verrühren, dann beides zusammenbringen. Zum Schluss das heiße Wasser! Achtung, ist flüssig!
2. Den Teig gleichmäßig auf die drei Springformen verteilen. Bei 175° C ( 350° F) für 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
3. Für die Kirschfüllung selber machen : Kirschsaft auffangen, etwas davon mit Speisestärke verrühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen. Stärke-Mischung rein und andicken lassen. Kirschen und Kirschwasser unterheben.
4. Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Sahne sollte schnittfest sein.
5. Torte schichten: Boden, Kirschfüllung, Sahne. Zweiten Boden drauf, das Ganze von vorne. Dann den dritten Boden und die ganze Torte mit Sahne bestreichen.

Pro Tips: Profi-Tricks für dich!

Ich hab da ein paar Tricks auf Lager, die das Backen noch einfacher machen!

• Expert Technique: Die Böden mit etwas Kirschwasser beträufeln! Macht sie schön saftig. Aber nicht zu viel, sonst wird's matschig!
• Common Mistake: Nicht genug Kirschwasser! Aber Achtung, es soll nicht nach Apotheke schmecken, nur nach Kirsche.
• Make-Ahead Option: Die Böden kannst du easy am Vortag backen. Dann sparst du Zeit am nächsten Tag.

Also, ran an den ofen und viel spaß beim backen! und vergesst nicht, frisches brot und bread rolls passen auch gut dazu.

Lasst es euch schmecken! und wenn ihr fertig seid, könnt ihr euch ja noch an einem anderen schokoladentorte rezept oder sahnetorte rezept ausprobieren.

Und denkt dran, es ist okay, wenn nicht alles perfekt ist. hauptsache, es schmeckt! bis zum nächsten mal auf meinem baking blog !

P.s.: habt ihr gewusst? die schwarzwälder kirschtorte hat ihren namen nicht, weil überall kirschen wachsen im schwarzwald, sondern weil die kirschen mit kirschwasser verfeinert werden, das aus dem schwarzwald stammt.

Irre, oder? und lasst euch carbohydrates food schmecken, das leben ist kurz!

Rezeptnotizen: So wird deine Schwarzwälder Kirschtorte zum Hit!

Hey ihr lieben! endlich, das rezept für die schwarzwälder kirschtorte ist da! aber bevor ihr jetzt loslegt und die küche in ein schlachtfeld verwandelt, hier noch ein paar tipps und tricks, die euch das leben leichter machen.

Keine sorge, das ist kein hexenwerk! mit ein bisschen liebe und geduld wird eure kirschwasser torte der absolute knaller.

Serviertipps: Mehr als nur ein Stück Torte

Plattieren und Präsentieren: Klar, die Torte schmeckt auch ohne viel Schnickschnack. Aber mal ehrlich, das Auge isst mit! Ein paar frische Kirschen oben drauf, vielleicht ein paar Schokostreusel… macht schon was her, oder? Stell dir vor, du bist in einem fancy Café!

Passende beilagen: zu einem stück saftiger sahnetorte rezept passt natürlich am besten eine tasse kaffee. aber auch ein glas kalte milch oder ein gläschen kirschlikör sind eine super wahl.

Und wenn ihr's ganz dekadent mögt, probiert mal vanilleeis dazu! mjammi! das ist german food authentic vom feinsten.

Aufbewahrung: Damit die Torte nicht schlapp macht

Kühlschrank-Guide: Die Schwarzwälder Kirschtorte ist am besten, wenn sie gut durchgekühlt ist. Im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage. Aber wer kann schon so lange widerstehen?

Einfrieren? Lieber nicht!: Ich würde euch ehrlich gesagt nicht empfehlen, die Torte einzufrieren. Die Sahne leidet darunter und wird matschig. Aber wenn's gar nicht anders geht, dann nur für kurze Zeit.

Aufwärmen? Blödsinn!: Die Torte wird natürlich nicht aufgewärmt! Die ist zum Kaltessen gedacht. Aber lasst sie vor dem Servieren kurz antauen, dann entfaltet sie ihr volles Aroma.

Variationen: Für alle Geschmäcker was dabei

Diät-Anpassungen: Wer auf die Figur achten muss (oder will), kann natürlich ein bisschen tricksen. Zucker reduzieren, fettarme Sahne verwenden… aber hey, es ist eine Schokoladentorte Rezept , also gönnt euch ruhig mal was!

Saisonale zutaten: klar, kirschen gibt's nicht das ganze jahr über frisch. aber tiefgekühlte kirschen sind eine super alternative. und im winter könnt ihr die torte auch mit anderen früchten wie mandarinen oder orangen aufpeppen.

Kirschfüllung selber machen ist auch eine tolle option, um sie an die saison anzupassen.

Nährwert-Basics: Was steckt drin?

Vereinfachte Nährwertangaben: Eine Portion Schwarzwälder Kirschtorte hat so um die 450-550 Kalorien. Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so lecker schmeckt?

Wichtige gesundheitsvorteile: ok, die torte ist jetzt nicht gerade ein gesundheitsfood. aber sie macht glücklich! und das ist doch auch wichtig, oder? ein stück torte backen einfach ist wie eine kleine auszeit vom stressigen alltag.

So, jetzt habt ihr alle infos, die ihr braucht, um eure eigene schwarzwälder kirschtorte zu backen. lasst es euch schmecken und vergesst nicht: backen soll spaß machen! und wenn mal was schiefgeht, dann lacht einfach drüber und versucht's nochmal.

Hauptsache, ihr habt am ende eine leckere kirschtorte auf dem tisch! also, ran an den ofen und viel spaß beim backen! vielleicht entdeckt ihr ja euren neuen lieblingsbeitrag auf meinem baking blog .

Und wer weiß, vielleicht probiert ihr euch ja auch mal an frischem fresh bread oder leckeren bread rolls aus! man kann ja auch bei der zusammenstellung von carbohydrates food kreativ werden.