Vanillekipferl Der Klassiker Einfach Selbst Backen

Rezept Einführung: Vanillekipferl Einfach unwiderstehlich!

Habt ihr auch so Bock auf Weihnachten wie ich? Oder zumindest auf die leckeren Kekse ? Dann seid ihr hier genau richtig! Wir backen heute nämlich Vanillekipferl ! Die Dinger sind einfach Kult und schmecken nach Kindheit.

Ich zeige euch, wie's easy geht.

Ein Hauch von Tradition, ganz einfach zubereitet

Vanillekipferl, das sind diese zarten, halbmondförmigen Weihnachtsplätzchen , die schon unsere Omas gebacken haben. Sie sind mehr als nur ein Keks.

Sie sind ein Stück deutsche Weihnachtsbäckerei . Dieses Rezept ist super easy und dauert nicht lange. Perfekt auch für Plätzchen backen mit Kindern! Ca.

40 Kipferl kommen dabei raus.

Warum du diese Kipferl lieben wirst

Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern machen auch glücklich. Die Mandeln liefern wertvolle Nährstoffe. Außerdem ist Plätzchen backen die perfekte Beschäftigung für gemütliche Nachmittage.

Was diese Kekse so besonders macht? Der buttrige Geschmack und der zarte Vanilleduft. Und natürlich, dass sie einfach jeder hinkriegt!

Jetzt schnappen wir uns die Zutaten. Du brauchst nicht viel, versprochen! Und einfache Kekse backen , das rocken wir gemeinsam! Los geht's mit dem Mürbeteig Rezept Plätzchen .

Okay, lass uns kekse backen ! Ich meine, wer liebt keine selbstgemachten Kekse? Und Vanillekipferl , die sind doch der absolute Hammer, oder? Hier verrate ich dir, was du alles brauchst, damit deine Weihnachtsplätzchen backen Session zum vollen Erfolg wird.

Ganz easy peasy, versprochen! Und keine Angst, auch wenn du ein absoluter Plätzchen backen Anfänger bist, das kriegst du hin!

Zutaten & Equipment: Das A und O für leckere Kipferl

Die Hauptdarsteller

Für den Teig brauchst du:

• 250g Mehl (Type 405 oder Universalmehl, ca. 2 Tassen). Achte drauf, dass es nicht klumpt!
• 180g kalte Butter (ca. 1 Tasse weniger 1 EL), in kleinen Stücken. Die Butter muss richtig kalt sein, sonst wird der Teig nix.
• 100g gemahlene Mandeln (ca. ½ Tasse). Am besten sind blanchierte Mandeln.
• 80g Zucker (ca. ⅓ Tasse + 1 EL). Normaler, feiner Zucker reicht völlig.
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8g/0.3oz). Der darf auf keinen Fall fehlen!
• 1 Prise Salz.

Zum Wälzen:

• 50g Puderzucker (ca. ¼ Tasse).
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8g/0.3oz).

Qualitäts Check: Bei der Butter lohnt es sich, nicht zu sparen. Eine gute Butter macht den Unterschied! Die Mandeln sollten frisch gemahlen sein, damit sie ihr volles Aroma entfalten.

Würze & Aroma Das gewisse Etwas

• Vanille & Zimt: Ein Hauch Zimt im Teig gibt den Kipferln eine extra weihnachtliche Note. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst überdeckt es den Vanillegeschmack!
• Zitronenabrieb: Für eine frische Note kannst du etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben.
• Alternativen: Wenn du keinen Vanillezucker hast, kannst du auch Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote verwenden. Einfach ein bisschen mehr Zucker dazugeben.

Was du sonst noch brauchst

• Backblech .
• Backpapier . Damit nix anklebt!
• Küchenwaage . Präzision ist wichtig, besonders beim Backen!
• Rührschüssel . Am besten eine, die nicht zu klein ist.
• Frischhaltefolie . Damit der Teig im Kühlschrank nicht austrocknet.

No fancy stuff: Du brauchst keine High Tech-Geräte zum Plätzchen Rezept einfach kekse backen . Eine einfache Rührschüssel und deine Hände tun's auch! Statt einer Küchenwaage kannst du auch Messbecher verwenden, aber eine Waage ist genauer.

Mürbeteig Rezept Plätzchen gelingt am besten mit kalten Zutaten und schneller Verarbeitung. Gerade wenn du mit Kindern Plätzchen backen mit Kindern , ist es toll, wenn es schnell geht.

Es ist eine tolle möglichkeit, Vanillekipferl selber machen .

So, jetzt weißt du, was du brauchst, um leckere Vanillekipferl zu zaubern. Nichts wie ran an den Teig! Viel Spaß beim Weihnachtsbäckerei Rezepte ausprobieren!

Vanillekipferl: Einfach himmlisch kekse backen !

Vanillekipferl! Wer kann da schon nein sagen? Weihnachtsplätzchen backen , das ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit. Und das Beste? Es ist gar nicht so schwer, wie viele denken!

Ich zeige euch, wie ihr Vanillekipferl selber machen könnt, die besser schmecken als vom Bäcker versprochen! Dieses Plätzchen Rezept einfach ist perfekt für Plätzchen backen anfänger !

Prep Time: Ran an die Schüssel!

• Mise en place: 250g Mehl, 180g kalte Butter (in Stücken!), 100g gemahlene Mandeln, 80g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz abwiegen und bereitstellen.
• Zeitspar Tipp: Die Butter schonmal in kleine Würfel schneiden. Das spart Zeit beim Verkneten!
• Sicherheitshinweis: Achtet darauf, dass eure Arbeitsfläche sauber ist. Hygiene ist das A und O, besonders beim Weihnachtsbäckerei Rezepte .

Schritt für Schritt zum Kipferl Glück

1. Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Benutzt eure Hände! Das geht am besten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank legen. Geduld ist eine Tugend, Freunde!
3. Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Aus dem Teig kleine Stücke nehmen und zu Rollen formen (ca. 1 cm Durchmesser). Davon ca. 5 cm lange Stücke abschneiden und zu Kipferln biegen.
5. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
6. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Achtung, die sind zerbrechlich!
7. Die Kipferl auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Fertig sind eure selbstgemachten Vanillekipferl!

Pro-Tipps vom Back Profi (aka Ich!)

• Geheimwaffe kalte Butter: Die Butter muss eiskalt sein! Nur so wird der Teig schön mürbe.
• Kühlzeit ist King: Die Kühlzeit ist kein Witz! Der Teig lässt sich sonst nicht verarbeiten. Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung...
• Mürbeteig Rezept Plätzchen lässt sich super vorbereiten! Der Teig kann problemlos einen Tag vorher zubereitet werden.

Ich erinnere mich noch an meine ersten Plätzchen backen mit kindern - oh mein Gott, was für ein Chaos! Aber am Ende hatten wir leckere Kipferl und jede Menge Spaß.

Das ist es doch, worauf es ankommt, oder? Jetzt wisst ihr, wie man einfache kekse backen kann! Viel Spaß dabei! Und lasst es euch schmecken!

Okay, legen wir los mit den Recipe Notes ! Beim Kekse backen gibt es ja immer ein paar Dinge, die man beachten sollte.

Aber keine Sorge, ich verrate dir meine besten Tipps und Tricks, damit deine Vanillekipferl garantiert gelingen!

Serviertipps So machst du Eindruck

Vanillekipferl sind ja schon für sich genommen der Knaller. Aber wie wäre es, wenn du sie noch ein bisschen aufhübschst?

Plating und Präsentation: Leg deine Kipferl auf eine schöne Platte. Streu noch ein bisschen extra Puderzucker drüber. Sieht direkt festlicher aus, oder? Und für den extra Wow-Effekt: Ein paar frische Beeren dazu.

Erdbeeren passen super! Beilagen Alarm: Ein heißer Kaffee oder Tee ist natürlich Pflicht. Aber probier mal, sie mit einem Glas Eierlikör zu servieren.

Hammer! Oder, wenn es etwas Ausgefalleneres sein soll, ein Glas Vin Santo. Der süße Wein harmoniert perfekt mit den buttrigen Keksen.

Lager Meister So bleiben sie frisch

Beim Weihnachtsplätzchen backen macht man ja meistens eine größere Menge. Hier meine Tipps zur Lagerung:

Kühlschrank Check: Im Kühlschrank halten sich deine Kipferl locker ein paar Tage. Aber ehrlich gesagt, so lange überleben sie bei uns nie! Frost Alarm: Ja, du kannst Mürbeteig Rezept Plätzchen auch einfrieren! Am besten in einem luftdichten Behälter.

Dann halten sie sich mehrere Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen. Aufwärm Trick: Ist eigentlich nicht nötig, aber wenn du sie warm magst: Kurz in den Ofen oder die Mikrowelle.

Aber Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie trocken!

Variationen Für jeden Geschmack was dabei

Du willst mal was Neues ausprobieren beim Plätzchen Rezept einfach ? Kein Problem!

Nuss Update: Ersetz einen Teil der Mandeln durch Haselnüsse. Schmeckt super nussig! Zitronen Kick: Gib etwas Zitronenabrieb zum Teig. Macht die Kipferl schön frisch.

Vegan Alarm: Verwende vegane Butter und achte darauf, dass der Vanillezucker keinen Milchzucker enthält.

Nährwerte Was steckt drin?

Beim einfache Kekse backen sollte man auch die Nährwerte im Auge behalten. Aber hey, es sind Kekse! Ein bisschen Genuss muss sein.

Kalorien Check: Ein Kipferl hat ungefähr 60 Kalorien. Aber wer zählt schon Kalorien an Weihnachten, oder? Gesundheits Plus: Mandeln sind reich an gesunden Fetten und Vitamin E.

Also, quasi gesund naschen!

So, jetzt bist du bestens gerüstet für deine eigene Vanillekipferl -Session. Plätzchen backen mit Kindern macht übrigens besonders Spaß. Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Weihnachtsbäckerei Rezepte !

Und wenn du Vanillekipferl selber machen willst, weißt du ja jetzt, wo du die besten Tipps findest.

Keine Sorge, auch als Plätzchen backen Anfänger kriegst du das hin!

Häufig gestellte Fragen

Hilfe, mein Teig für die Vanillekipferl ist zu bröselig! Was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert den Besten! Oft liegt es daran, dass die Butter zu kalt war oder nicht schnell genug verarbeitet wurde. Versuch, noch einen kleinen Schuss eiskaltes Wasser (ein Teelöffel reicht oft) hinzuzufügen und knete den Teig vorsichtig weiter, bis er sich verbindet.

Aber Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh!

Kann ich auch andere Nüsse anstatt Mandeln zum Kekse backen verwenden?

Na klar, sei kreativ! Anstatt Mandeln kannst du problemlos gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Cashewkerne verwenden. Das gibt den Keksen einen leicht anderen, aber genauso leckeren Geschmack. Probier's einfach aus wie bei Mutti, die hat auch immer variiert, je nachdem, was da war!

Meine Vanillekipferl sind im Ofen breit gelaufen! Was habe ich falsch gemacht?

Das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Meistens liegt es daran, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt war oder der Ofen nicht die richtige Temperatur hatte. Achte darauf, dass der Teig wirklich mindestens eine Stunde im Kühlschrank war und der Ofen vorgeheizt ist.

Und ganz wichtig: Die Butter muss eiskalt sein, wie ein Eisklotz! Ein zu warmer Teig schmilzt im Ofen schneller.

Wie lagere ich Vanillekipferl am besten, damit sie schön mürbe bleiben?

Vanillekipferl sind kleine Sensibelchen! Am besten bewahrst du sie in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch und mürbe. Bloß nicht im Kühlschrank lagern, da werden sie weich.

Und wenn du sie verschenken willst, sehen sie in einer hübschen Dose natürlich besonders festlich aus!

Kann ich Vanillekipferl auch vegan backen? Was muss ich beim Kekse backen beachten?

Ja, das geht! Ersetze die Butter durch vegane Butter oder Margarine und achte darauf, dass dein Vanillezucker vegan ist (manche enthalten Milchzucker). Auch die Mandeln sind wichtig für die Textur, also nicht weglassen.

Es kann sein, dass der Teig etwas anders reagiert, also sei geduldig und passe gegebenenfalls die Backzeit minimal an. Et voilà, vegane Vanillekipferl, die schmecken!

Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

Richtig gelagert halten sich Vanillekipferl bis zu 2-3 Wochen. Wichtig ist, dass sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, damit sie ihre Mürbheit behalten. Aber mal ehrlich, so lange überleben sie doch eh nie, oder? 😉