Zimtsterne Klassisch Köstlich Der Einfache Weg zum Weihnachtszauber
Zimtsterne Klassisch Kostlich Der Einfache Weg Z
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Zimtstern Rezept: Der Duft von Weihnachten in deiner Küche
Kennst du das Gefühl, wenn der Duft von Zimt durchs Haus zieht? Mich erinnert das sofort an Weihnachten bei Oma! Und genau das wollen wir heute einfangen: mit einem klassischen Zimtstern Rezept , das garantiert gelingt.
Diese kleinen Sterne sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Zimtsterne backen – Mehr als nur ein Plätzchen
Zimtsterne sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition. Woher sie genau kommen? Sagt man, aus Schwaben. Egal, Hauptsache, sie schmecken! Dieses Weihnachtsplätzchen Rezept ist super, auch wenn du kein Backprofi bist.
Es ist zwar etwas tricky, aber mit meinen Tipps klappt das! Wir reden hier von ca. 2 Stunden Zeitaufwand, aber das Ergebnis – etwa 40-50 Sterne – ist die Mühe wert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Neben dem unschlagbaren Geschmack haben Zimtsterne auch einen gesundheitlichen Vorteil: Mandeln! Die sind voll mit guten Fetten und Vitaminen. Perfekt also, um die kalte Jahreszeit zu genießen.
Und ganz ehrlich, was gibt es Schöneres, als selbstgemachte Xmas Cookies zu verschenken oder mit der Familie zu vernaschen? Dieses Rezept ist einfach besonders, weil es Tradition und Genuss vereint.
Und weil der Winter Food so gut schmeckt!
Lass uns loslegen mit den Zutaten!
Zimtsterne: Die Zutaten für deinen Weihnachtszauber
Oh, Zimtsterne! Wer liebt sie nicht? Diese kleinen, zimtigen Sterne gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Aber bevor wir loslegen, brauchen wir natürlich die richtigen Zutaten und ein paar nützliche Helfer.
Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk!
Was wirklich in den Teig gehört
Hier kommt die Liste. Damit dein Zimtstern Rezept gelingt:
- 3 große Eiweiße ( 100g )
- Eine Prise Salz
- 400g gesiebter Puderzucker
- 500g gemahlene Mandeln (blanchiert, ohne Haut)
- 2 TL gemahlener Zimt (am besten eine gute Qualität)
- 1 TL Mandelaroma (optional)
Die Mandeln sollten fein gemahlen sein. Sonst wird der Teig krümelig. Und beim Zimt gilt: je besser die Qualität, desto intensiver der Geschmack.
Ehrlich gesagt, ich kaufe meinen immer auf dem Weihnachtsmarkt. Schmeckt einfach besser.
Das gewisse Etwas: Gewürze und Aromen
Neben dem Zimt gibt's noch ein paar Tricks, um deinen Zimtsternen das gewisse Etwas zu verleihen:
- Zimt: Das A und O! Aber nicht irgendein Zimt. Achtet auf Ceylon-Zimt . Der ist aromatischer.
- Mandelaroma: Verleiht den Sternen eine feine Marzipan-Note. Kann man aber auch weglassen, wenn man es nicht mag.
- Aromen-Alternativen: Ein Hauch Nelke oder Kardamom passen auch super. Aber Achtung, nicht zu viel!
Was du in der Küche brauchst
Du brauchst keine Profi-Ausrüstung, versprochen! Aber ein paar Dinge sind schon hilfreich:
- Rührgerät: Für den Eischnee. Geht auch mit der Hand, ist aber anstrengend !
- Backbleche: Klar. Und Backpapier oder Silikonmatten.
- Nudelholz: Um den Teig auszurollen.
- Ausstecher (Sternform): In verschiedenen Größen. Je größer, desto besser , oder?
- Ein Sieb: Für den Puderzucker. Damit er nicht klumpt.
- Haushalts-Alternativen: Statt Backpapier geht auch ein gefettetes Blech. Und wenn du keinen Ausstecher hast, kannst du den Teig auch mit einem Messer in Sterne schneiden. Dauert zwar länger, geht aber auch.
Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Weihnachtsplätzchen Rezept . Oh my gosh! Es war ein Chaos! Der Teig klebte überall, der Eischnee wollte nicht steif werden… Aber am Ende kamen trotzdem leckere Xmas Cookies raus.
Also, keine Panik, wenn nicht alles perfekt läuft!
Wichtig: Der Teig muss vor dem Ausrollen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen! Sonst lässt er sich nicht verarbeiten. Vergiss das nicht!
Zimtsterne: So backst du den Weihnachtsklassiker!
Ach du liebe Zeit, bald ist Weihnachten! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, Zimtsterne ! Ich liebe sie einfach.
Erinnere mich jedes mal an Xmas Cookies aus meiner Kindheit. Oma's Zimtstern Rezept war das Beste. Ich zeige dir, wie du diese Weihnachtsplätzchen Rezept ganz einfach selbst backen kannst.
Keine Angst, es ist gar nicht so schwer, wie es aussieht! Mein Einfaches Zimtstern Rezept macht das Plätzchen backen Weihnachten zum Kinderspiel.
Prep-Time: Was du vorher wissen musst!
Bevor es losgeht, mise en place ist das A und O! Das bedeutet, alles bereitstellen, was du brauchst. Das spart Zeit und Nerven.
Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung. Und denk dran: Safety first! Keine brennenden Plätzchen, okay? Achte auf die Temperatur .
Schritt für Schritt zum perfekten Zimtstern
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 200g Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Zwei Esslöffel Eischnee in eine separate Schüssel geben und für den Guss beiseite stellen. Mit Folie abdecken.
- Gemahlene Mandeln, Zimt und Mandelöl zum restlichen Eischnee geben. Zu einem klebrigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde , besser noch 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Das ist super wichtig, damit er sich später gut ausrollen lässt. Verstanden ?
- Backofen auf 150° C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 5-7 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen.
- Die Sterne auf die Backbleche legen. Beiseite gestellten Eischnee mit restlichen Zutaten zum Guss verrühren. Sterne mit dem Guss bestreichen.
- Für 10-12 Minuten backen, bis der Guss fest ist und die Ränder leicht golden sind. Achtung! Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken!
Pro-Tipps vom Backprofi (fast!)
- Teig unbedingt ausreichend kühlen! Sonst zerlaufen die Sterne im Ofen.
- Zum Ausrollen Puderzucker statt Mehl verwenden. Das hält den Teig zart.
- Zimtstern ausstechen leicht gemacht: Ausstecher immer wieder in Puderzucker tunken. So bleibt nichts kleben!
- Common mistakes to avoid: Backofen nicht zu heiß. Zu langes Backen. Das sind die größten Fehler.
- Du brauchst ein German Baking Rezept für Winter Food ? Dann bist du hier richtig!
- Zimtsterne backen ist einfacher als du denkst! Und wer kann schon Zimtsterne selber machen widerstehen?
- Make-ahead option: Die ungebackenen Sterne können gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
So, jetzt ran an den Ofen! Und denk dran: Holiday Cooking soll Spaß machen! Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten! Und wenn du das perfekte Zimtstern rezept suchst, dann speichere dir diese Seite ab!
Rezept-Notizen für dein perfektes Zimtstern Rezept
Na, schon ganz hibbelig aufs Weihnachtsplätzchen backen ? Ich versteh' dich total! Bevor du aber gleich loslegst mit dem Zimtstern rezept , hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich, die dir das Leben (und das Backen) leichter machen.
Ehrlich!
Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Keks!
Okay, die Xmas Cookies sind fertig! Aber wie präsentierst du sie jetzt am besten? Denk mal drüber nach: Ein paar Zimtsterne auf einem schönen Teller, vielleicht noch mit etwas Puderzucker bestäubt.
Sieht doch gleich viel festlicher aus, oder? Und was dazu? Ein heißer Kakao oder ein Glühwein sind die perfekte Ergänzung.
Stell dir vor, wie gemütlich das ist! Glaub mir, Winter Food vom Feinsten!
Aufbewahrungs-Tipps: Damit die Sterne lange leuchten
Du hast zu viele Zimtsterne selber machen wollen? Kein Problem! In einer Keksdose halten die sich locker ein paar Wochen.
Aber Achtung: Die Dose sollte gut verschlossen sein, damit sie nicht trocken werden. Und wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie auch einfrieren.
Aber vergiss nicht, sie vor dem Servieren auftauen zu lassen.
Variationen: Dein Zimtstern, deine Regeln!
Du bist Allergiker oder hast spezielle Ernährungsbedürfnisse? Kein Problem! Statt Mandeln kannst du auch Haselnüsse verwenden. Schmeckt auch super! Und für eine vegane Variante gibt es auch tolle Alternativen für das Eiweiß.
Einfach mal googeln, da findest du bestimmt was Passendes. Und wenn du Lust hast, kannst du auch noch andere Gewürze wie Nelken oder Kardamom hinzufügen.
Sei kreativ!
Nährwerte: Was steckt drin?
Klar, Baking Sweets sind nicht gerade Schlankmacher. Aber hey, es ist Weihnachten! Ein Zimtstern hat ungefähr 80-100 Kalorien. Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien an Weihnachten? Wichtig ist, dass du hochwertige Zutaten verwendest.
Dann schmeckt's nicht nur besser, sondern tut auch deinem Körper gut.
Zimtsterne backen ist mehr als nur ein Einfaches Zimtstern Rezept , es ist eine Tradition. Es ist Zeit mit Familie und Freunden.
Also, schnapp dir deine Liebsten, schwing den Schneebesen und lass es krachen! Und denk dran: Perfektion ist overrated. Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum werden meine Zimtsterne so hart? Was mache ich falsch beim Zimtstern Rezept?
Das Problem haben viele, ist ja kein Hexenwerk! Meistens liegt es daran, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, die Zimtsterne nur so lange im Ofen zu lassen, bis das Zuckerguss fest ist. Sie sollten innen noch leicht weich sein. Auch zu viel Mehl beim Ausrollen kann sie trocken machen. Lieber Puderzucker verwenden!
Kann ich das Zimtstern Rezept auch ohne Mandeln machen? Ich habe eine Allergie.
Es ist zwar schwierig, da Mandeln ein Hauptbestandteil sind, aber du kannst versuchen, sie durch gemahlene Haselnüsse zu ersetzen. Beachte aber, dass sich der Geschmack dadurch verändert. Es gibt auch Rezepte mit glutenfreiem Mehl und alternativen Nussmehlen. Schau dich am besten mal um, vielleicht findest du das passende Rezept für dich!
Wie bewahre ich Zimtsterne am besten auf, damit sie lange frisch bleiben?
Zimtsterne halten sich am besten in einer Keksdose mit dichtem Deckel. Am besten legst du zwischen jede Schicht Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Kühl und trocken gelagert, halten sie sich gut 2-3 Wochen. Wie beim Wein gilt: Hauptsache nicht zu warm!
Der Teig für mein Zimtstern Rezept ist zu klebrig. Was kann ich tun?
Keine Panik, das ist normal! Der Teig muss unbedingt ausreichend gekühlt werden, mindestens eine Stunde, besser zwei. Dann lässt er sich viel besser verarbeiten. Wenn er danach immer noch zu klebrig ist, gib noch etwas mehr gemahlene Mandeln dazu. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst werden die Sterne zu trocken!
Kann ich die Zimtsterne auch ohne Eiweißspritzglasur machen?
Klar, es ist dein Backstube! Die Glasur ist zwar typisch, aber nicht zwingend notwendig. Du kannst die Zimtsterne auch einfach nur mit Puderzucker bestäuben oder nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Oder lass sie ganz pur, Hauptsache es schmeckt!
Wie bekomme ich den Zuckerguss so schön glänzend auf die Zimtsterne?
Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis von Puderzucker und Zitronensaft. Beginne mit wenig Saft und gib tröpfchenweise mehr dazu, bis der Guss die richtige Konsistenz hat. Er sollte dickflüssig, aber noch gut streichfähig sein. Ein bisschen Geduld und Liebe zum Detail, dann klappt das!
