Blitzschneller Veganer Marmorkuchen – So Einfach, Da Staunst Du!

Blitz-Vegan: Marmorkuchen Rezept ohne Ei - So einfach!

Von Elara MaeveJune 25, 2025

Inhaltsverzeichnis

Rezept-Einführung: Blitzschneller Veganer Marmorkuchen – So Einfach, Da Staunst Du!

Hast du mal wieder richtig bock auf kuchen, aber null zeit? kenn ich! hier kommt dein neuer bester freund: ein veganer schneller kuchen , der so easy ist, dass sogar mein chaotischer mitbewohner ihn hinkriegt.

Und der kann echt nur toast!

Dieser vegane marmorkuchen ist der perfekte kuchen für alle, die es eilig haben, aber trotzdem nicht auf ein leckeres stück kuchen verzichten möchten.

Der kuchen ist saftig, locker und richtig lecker! die kombi aus hellem und dunklem teig ist auch was fürs auge.

Ein echter "kuchen to go" für den spontanen besuch oder einfach so. also eigentlich ein veganer kuchen ohne ei !

Kurzer Blick auf den Kuchen

Der marmorkuchen ist ja schon fast ein deutsches kulturgut, oder? dieses rezept ist vegan backen für anfänger . es ist super einfach und geht mega schnell.

Wir sprechen hier von 45-50 minuten! das rezept ergibt ca. 12 stücke. ideal für den sonntagskaffee oder als breakfast sweets .

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch noch etwas leichter als das original. kein ei, keine butter! außerdem ist er perfekt für spontane besuche.

Du suchst nach einem schneller veganer kuchen rezept ? bingo! der hier ist dein held. er ist quasi ein veganer kuchen unter 30 minuten , wenn du fix bist.

Die Zutaten – das brauchst du

Okay, legen wir los! für den teig brauchst du: mehl, zucker, backpulver, natron, salz, pflanzenmilch, öl, apfelessig und vanilleextrakt. für den dunklen teig kommen noch kakao und etwas mehr pflanzenmilch dazu.

Ich habe letztens mandelmilch genommen, war super! alternativ kannst du natürlich auch ein veganer marmorkuchen einfach backen. hier sind ein paar vegan blueberry cake recipes , wenn du es beerig magst.

Bereit für den Ofen?

Super! Dann geht's jetzt ans Eingemachte. Lass uns diesen Vegan Cake rocken!

Zutaten & Equipment für den Blitz-Veganen Marmorkuchen

Blitzschneller Veganer Marmorkuchen – So Einfach Da Staunst Du! presentation

Oh mein gott, leute! dieser vegane schnelle kuchen wird euer leben verändern! ich schwöre! aber zuerst müssen wir klären, was wir überhaupt brauchen.

Keine sorge, ich hab's einfach gehalten, versprochen. wer will schon 'ne doktorarbeit, wenn's um kuchen geht? und keine angst, vegan backen für anfänger ist gar kein hexenwerk.

Die Hauptdarsteller: Zutaten in Topform

Hier kommt die Liste, damit's auch klappt:

Mehl: 300 g (ca. 2 1/2 Tassen). Typ 405 oder 630, ganz egal. Hauptsache, es staubt!
Zucker: 250 g (ca. 1 1/4 Tassen). Zucker ist Zucker, oder?
Backpulver: 1 Päckchen (15 g). Sorgt für fluffigen Spaß!
Natron: 1 TL . Nicht zu verwechseln mit Backpulver, gell?
Salz: 1 Prise . Hebt den Geschmack, wirklich!
Pflanzenmilch: 300 ml (ca. 1 1/4 Tassen). Soja, Mandel, Hafer… was dein Herz begehrt!
Pflanzenöl: 120 ml (ca. 1/2 Tasse). Sonnenblume, Raps, egal. Nur neutral soll's sein.
Apfelessig oder Zitronensaft: 2 TL . Macht den Kuchen extra saftig.
Vanilleextrakt oder Vanillezucker: 1 TL oder 1 Päckchen . Weil Vanille einfach geil ist.
Kakaopulver: 30 g (ca. 1/4 Tasse). Ungesüßt, bitte!
Extra Pflanzenmilch für den dunklen Teig: 3 EL .

Ich erinnere mich, als ich meinen ersten kuchen gebacken habe. das war so ein desaster, dass meine oma fast einen herzinfarkt bekommen hätte.

Aber hey, jeder fängt mal klein an! hauptsache, man gibt nicht auf! und mit diesem rezept für veganer kuchen ohne ei kann eigentlich nix schiefgehen.

Es ist so easy, dass selbst mein kater karl-heinz den backen könnte, wenn er finger hätte.

Gewürz-Geheimnisse für den extra Kick

Klar, Vanille ist schon mal ein guter Anfang. Aber es geht noch mehr!

Zimt: Eine Prise Zimt im hellen Teig? Mega!
Espressopulver: Ein halber Teelöffel im dunklen Teig? Macht den Schoko-Geschmack intensiver.
Aromen: Mandel- oder Rumaroma. Aber bitte nicht übertreiben!

Pro-Tipp: Wenn du keinen Apfelessig hast, tut's auch Zitronensaft. Und falls du keinen Vanilleextrakt findest, geht auch Vanillezucker. Aber ehrlich gesagt, Vanilleextrakt ist schon next Level.

Equipment: Weniger ist mehr!

Keine Panik, du brauchst keinen Thermomix für diesen schneller veganer kuchen rezept .

Rührschüssel: Am besten eine große, damit nichts daneben geht.
Handrührgerät oder Schneebesen: Je nachdem, wie faul du bist.
Messbecher & Messlöffel: Sonst wird's nix mit den Mengenangaben.
Kastenform: Ca. 25 cm Länge.
Backpapier oder Öl: Damit der Kuchen nicht anklebt.

Und das war's! kein chichi, nur das nötigste. dieser veganer kuchen unter 30 minuten ist perfekt für alle, die wenig zeit haben.

Und hey, wer sagt denn, dass breakfast sweets nicht auch mal ein stück kuchen sein dürfen? ich sag's euch: leben und leben lassen! und jetzt ran an den ofen! wir zaubern einen veganer marmorkuchen einfach !

Okay, legen wir los! hier ist unser abschnitt über die zubereitungsmethode für einen blitzschnellen veganen marmorkuchen. selbst mein patenonkel günther, der beim backen eher zwei linke hände hat, bekommt diesen kuchen hin.

Versprochen!

Blitzschneller veganer Marmorkuchen: So geht's!

Ein leckerer kuchen muss nicht kompliziert sein. dieser vegane marmorkuchen ist der beweis. er ist super einfach zu machen und schmeckt einfach himmlisch.

Perfekt für spontanen besuch oder den kleinen hunger zwischendurch. dieser schnelle veganer kuchen ist ein echter alleskönner.

Prep-Time: Alles Steht Bereit!

Bevor es losgeht, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Das nennt man Mise en Place , wie die feinen Köche sagen.

Essential Mise en Place: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Kastenform vorbereiten. Backofen vorheizen.
Time-Saving Organization Tips: Ich liebe es, alles in kleinen Schüsseln bereitzustellen. Spart Zeit und Nerven.
Safety Reminders: Denk dran, heißer Ofen = Verbrennungsgefahr! Also, immer schön vorsichtig sein.

Schritt für Schritt zum Kuchenglück

Okay, jetzt geht's ans Eingemachte. Keine Panik, es ist wirklich easy.

Ofen auf 180° C vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Pflanzenmilch, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt dazugeben. Gut verrühren.
Teig teilen: Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben.
Dunkler Teig: Kakao und Pflanzenmilch zum restlichen Teig mischen.
Marmormuster: Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben. Mit einer Gabel vermischen.
Backen: Für 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Abkühlen: Kuchen kurz in der Form lassen. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

Profi-Tipps für den perfekten Kuchen

Hier kommen ein paar Tricks, die den Unterschied machen.

Nicht zu lange rühren! Sonst wird der Kuchen zäh.
Stäbchenprobe ist dein Freund: Bleibt Teig kleben, braucht er noch etwas.
Abkühlen lassen: Das ist wichtig! Sonst zerbröselt der Kuchen.

Manchmal, ehrlich gesagt, vergesse ich das Abkühlen und schneide ihn trotzdem an. Wer kann schon widerstehen? Aber für ein schönes Ergebnis ist es ratsam.

veganer schneller kuchen : Eine tolle Option

Dieser veganer schneller kuchen ist nicht nur einfach, sondern auch super variabel. Du kannst ihn mit Blaubeeren pimpen für leckere vegan Blueberry Cake Recipes . Oder mit Nüssen. Ganz wie du magst.

Übrigens, wer auf der Suche nach veganen Süßigkeiten oder einem veganen Kuchen ohne Ei ist, der ist hier genau richtig. Auch vegan Backen für Anfänger ist mit diesem Rezept ein Kinderspiel.

Also, ran an den ofen und viel spaß beim backen! und vergiss nicht: selbstgebacken schmeckt immer am besten. dieser blitzschnelle veganer kuchen unter 30 minuten ist eine tolle option für breakfast sweets ! vielleicht wird er ja dein neuer lieblings- vegan cake .

Oder du machst gleich einen veganer marmorkuchen einfach !

Guten Appetit!

Rezept-Hinweise zum Blitzschnellen Veganen Marmorkuchen

Na, hast du lust auf ein paar extra tipps und tricks für deinen veganer schneller kuchen ? ich hab da so ein paar sachen auf lager, die dir das leben leichter machen.

Und hey, lass uns ehrlich sein, wer mag es nicht, wenn's in der küche flutscht ? hier sind meine ganz persönlichen aha -momente und empfehlungen!

Anrichten und Servieren: Mehr als nur ein Stück Kuchen

Weißt du, das auge isst ja bekanntlich mit. ein schönes stück kuchen auf einem teller macht schon was her. ich mag es, den kuchen mit puderzucker zu bestreuen.

Das sieht total festlich aus, findest du nicht? oder, noch besser, wie wäre es mit einem klecks veganer schlagsahne? und wer mag, kann noch ein paar frische beeren dazu legen – blaubeeren passen super, aber auch himbeeren oder erdbeeren sind der knaller.

Denk mal an leckere vegan blueberry cake recipes .

Passende Beilagen und Getränke gefällig?

Ein starker Kaffee ist natürlich immer eine gute Idee. Aber auch ein Glas kalte Pflanzenmilch oder ein erfrischender Eistee passen wunderbar zum Kuchen. Mein Geheimtipp: Ein Gläschen Mandel-Likör dazu. Mhhh!

Aufbewahrung: Damit der Kuchen nicht muffelt

Ich weiß, es ist schwer, den kuchen nicht sofort komplett aufzuessen, aber manchmal bleibt ja doch was übrig. kein problem! im kühlschrank hält sich der kuchen locker 3-4 tage.

Wichtig ist, dass du ihn gut verpackst, damit er nicht austrocknet. am besten in einer dose oder unter einer kuchenglocke.

Einfrieren? Kein Problem!

Ja, du hast richtig gelesen. den kuchen kannst du auch einfrieren! dazu am besten in stücke schneiden und einzeln in gefrierbeutel oder frischhaltefolie wickeln.

So kannst du ihn portionsweise auftauen und hast immer ein stück vegan cake griffbereit. im gefrierschrank hält er sich ca.

2-3 monate. zum auftauen einfach bei zimmertemperatur stehen lassen.

Wiederaufwärmen?

Ist eigentlich nicht nötig, da er ja auch kalt lecker ist. Aber wer ihn warm mag, kann ihn kurz in die Mikrowelle geben.

Variationen: So wird's nie langweilig

Manchmal muss man ja ein bisschen abwechslung reinbringen, oder? wie wäre es mit einem blueberry cake vegan ? blaubeeren in den teig geben ist eine super idee! oder du probierst mal eine andere sorte pflanzenmilch aus.

Mandelmilch gibt dem kuchen zum beispiel ein leichtes marzipan-aroma.

Für Allergiker und Figurbewusste

Du musst auf gluten verzichten? kein problem! verwende einfach eine glutenfreie mehlmischung. und wer zucker reduzieren möchte, kann erythrit oder xylit verwenden.

Aber achtung: nicht zu viel, sonst wird der kuchen zu trocken.

Saisonale Zutaten

Im herbst passen zum beispiel äpfel oder birnen super in den teig. im sommer kannst du den kuchen mit frischen kirschen oder aprikosen verfeinern.

Lass deiner fantasie freien lauf! und hey, probier mal ein schneller veganer kuchen rezept mit deinem lieblings-obst!

Nährwerte: Das steckt drin im Kuchen

Ich bin ja kein fan von kalorienzählen, aber ein bisschen info schadet ja nicht. pro stück (ca. 1/12 des kuchens) kannst du mit etwa 250 kalorien rechnen.

Der kuchen enthält auch einiges an ballaststoffen und natürlich kohlenhydrate. aber hey, hauptsache es schmeckt, oder? und dieser veganer kuchen ohne ei ist eben ein genuss ohne schlechtes gewissen.

Gesundheitliche Vorteile?

Naja, gesund ist vielleicht das falsche wort für kuchen, aber er macht glücklich! und das ist ja auch wichtig, oder? und da es ein veganer kuchen unter 30 minuten ist, hast du schnell was leckeres auf dem tisch.

So, jetzt aber ran an den ofen! ich bin sicher, dein veganer marmorkuchen einfach wird der hammer! und vergiss nicht: backen soll spaß machen.

Also, lass es dir schmecken! und denk dran: auch wenn es mal nicht perfekt wird, ist es immer noch ein selbstgebackener kuchen! trau dich ruhig an vegan backen für anfänger !

Veganer schneller Kuchen: Das Marmorkuchen Rezept für Faule

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den veganen schnellen Kuchen auch mit anderen Mehlsorten backen? Ich hab nur Dinkelmehl da.

Na klar, das geht! Dinkelmehl Type 630 funktioniert prima. Achte aber darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, sonst wird der Kuchen etwas fester. Versuch macht klug, wie Oma immer sagte!

Ich bin ein absoluter Back-Anfänger. Ist dieser vegane schnelle Kuchen wirklich so einfach, wie alle sagen?

Absolut! Dieser Kuchen ist so einfach, dass selbst ein Kochanfänger ihn hinkriegt. Die Zutaten sind übersichtlich und die Schritte sind kinderleicht. Keine Angst, das wird dein erster Streich, wie bei Max und Moritz!

Wie lange hält sich der vegane schnelle Kuchen und wie lagere ich ihn am besten, damit er schön saftig bleibt?

Der Kuchen hält sich, luftdicht verpackt, etwa 3-4 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer Kuchenbox oder unter einer Kuchenglocke bei Raumtemperatur auf. So bleibt er schön saftig. Und wenn er mal etwas trocken wird, kurz antosten - schmeckt fast wie frisch gebacken!

Kann ich den veganen schnellen Kuchen auch ohne Marmormuster machen?

Selbstverständlich! Wenn du keinen Marmorkuchen möchtest, lass das Kakao einfach weg und back den Kuchen als einfachen hellen Kuchen. Du kannst ihn dann auch noch mit veganem Zuckerguss verzieren oder mit Puderzucker bestäuben. Mach es so, wie es dir am besten schmeckt!

Was kann ich tun, wenn mein veganer schneller Kuchen beim Backen zu dunkel wird?

Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decke ihn nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier oder Alufolie ab. So verhinderst du, dass er verbrennt. Außerdem solltest du ihn im unteren Drittel des Ofens backen. Lieber zu früh abdecken, als später einen schwarzen Klotz zu haben, gell?

Kann ich den Zucker im veganen schnellen Kuchen reduzieren, ohne dass er komplett misslingt?

Ja, du kannst den Zucker etwas reduzieren, aber nicht zu viel, da er auch für die Textur wichtig ist. Reduziere ihn um etwa 20-30 Gramm. Alternativ kannst du auch Kokosblütenzucker oder Xylit verwenden. Aber Achtung: Weniger Zucker bedeutet auch weniger Süße, also probier am besten, was dir schmeckt!