Panna-Cotta-Tarte mit Mürbeteig und frischen Beeren

&quot Selbstgemacht schmeckt&#039 s am besten!&quot Und: Panna-Cotta-Tarte mit Beeren

Von Leon FischerMay 23, 2025

Inhaltsverzeichnis

Okay, los geht's!

Panna-Cotta-Tarte: "Selbstgemacht schmeckt's am besten!" Und diese hier ist der Hammer!

Kennt ihr das? manchmal braucht man einfach was süßes, was besonderes. aber nix von der stange. selbstgemacht schmeckt's am besten! und diese panna-cotta-tarte mit frischen beeren ist der absolute beweis dafür.

Sie vereint italienische cremigkeit mit dem besten, was unser obstgarten zu bieten hat: frische, saftige beeren! die panna-cotta-tarte kombiniert eine erfrischend-süße füllung mit dem knusprigen mürbeteigboden.

Ein Hauch Italien für deine Kaffeetafel

Ursprünglich kommt panna cotta ja aus italien, dem land, wo die zitronen blühen und die eisdielen an jeder ecke locken.

Diese tarte ist eine hommage an die italienische "dolce vita", kombiniert mit der deutschen backtradition. der schwierigkeitsgrad? mittel. aber keine panik, das tarte rezept für anfänger ist auch dabei! mit ca.

1 stunde 25 minuten zubereitungszeit plus kühlzeit ist sie zwar kein blitzrezept, aber jeder bissen entschädigt. diese menge ergibt ungefähr 12 stücke.

Warum diese Tarte dein nächstes Lieblingsdessert wird

Diese tarte ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter hingucker. der mürbeteig ist knusprig, die panna cotta cremig und die beeren sorgen für eine fruchtige frische.

Und wisst ihr was? sie ist perfekt, um deine lieben zu verwöhnen oder als highlight für die nächste grillparty! ach ja, panna cotta variationen gibt es viele aber diese ist einfach die beste tarte rezept.

Was du für die Panna-Cotta-Tarte brauchst

Kommen wir zu den Zutaten. Keine Angst, das ist keine Wissenschaft.

Mürbeteig:

80 g Puderzucker
60 g gemahlene Mandeln
150 g kalte Butter in Stücken
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
225 g Weizenmehl (Type 405)
Butter für die Form
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Mehl zur Teigverarbeitung

Panna-Cotta-Füllung:

3 Blatt Gelatine
500 g Sahne
90 g Zucker
125 g Mascarpone
1. 5 TL Vanilleextrakt

Topping:

150 g frische Erdbeeren
125 g frische Himbeeren

Zutaten & Equipment für deine Panna-Cotta-Tarte

Panna-Cotta-Tarte mit Mürbeteig und frischen Beeren presentation

Okay, los geht's! Bevor wir die "Selbstgemacht schmeckt's am besten!" Panna-Cotta-Tarte zaubern, checken wir mal, was wir alles brauchen. Keine Panik, das meiste hat man eh daheim.

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten

Hier die Liste mit allen Zutaten. Und ja, es ist genau abgemessen, damit's auch was wird. Vertrau mir!

Für den Mürbeteigboden:

80g Puderzucker (ca. 1/3 cup + 2 EL , gesiebt)
60g gemahlene Mandeln (etwa 1/2 cup + 1 EL Mandelmehl)
150g eiskalte Butter, in Stückchen ( 10 EL oder 5 oz )
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
225g Weizenmehl (Type 405, rund 1 3/4 cups )

Für die Panna Cotta Füllung:

3 Blatt Gelatine
500g Sahne (ca. 2 cups + 2 EL )
90g Zucker ( 7 EL )
125g Mascarpone (ungefähr 1/2 cup )
0.5 TL Vanilleextrakt

Für den Beeren-Himmel:

150g frische Erdbeeren
125g frische Himbeeren

Beim Mehl und bei den Beeren kann man ruhig regionale Produkte nehmen. Glaub mir, Regionale Beeren Tarte ist einfach unschlagbar!

Würze und Aromen: Das i-Tüpfelchen

Vanille ist hier Pflicht! Zusammen mit Mascarpone macht sie die Panna Cotta Variationen so cremig und lecker. Wer's mag, kann noch einen Schuss Amaretto in die Panna Cotta geben. Einfach "bella Italia"!

Schnelle Alternative: Kein Vanilleextrakt da? Ein Päckchen Vanillezucker tut's auch.

Was sonst noch gebraucht wird: Das Equipment

Wir brauchen kein High-End-Equipment! Kuchen backen leicht gemacht ! Folgende Sachen sind wichtig:

Eine Tarteform (Ø 28 cm ). Ich nehm immer meine mit dem gewellten Rand.
Ein Nudelholz .
Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken.
Topf, Schüssel, Küchenwaage – das übliche Zeug halt.

Keine Tarteform? Eine Springform geht auch, ist dann halt keine richtige Tarte.

Na, alles da? Okay, los geht's! Selbstgemacht schmeckt's am besten! Und ich verspreche dir: Diese Sommerliche Tarte Rezepte wird der Knaller!

Absolut! hier ist ein abschnitt des artikels über die panna-cotta-tarte, die so lecker mit mürbeteig und beeren daherkommt. ein bisschen "dolce vita" für zu hause, quasi.

Wie oma immer sagte: " selbstgemacht schmeckt's am besten! " und diese tarte ist der beweis. okay, los geht's! diese panna cotta tarte rezept kombiniert italienische eleganz mit deutschem backhandwerk.

Panna-Cotta-Tarte: Der Knaller für jede Kaffeetafel

Diese beeren tarte einfach zu zaubern, ist leichter als du denkst. ich zeige dir, wie du mit einem knusprigen mürbeteig tarte mit beeren und einer cremigen panna-cotta-füllung alle begeisterst.

Keine sorge, das tarte rezept für anfänger ist absolut machbar. versprochen!

Prep-Time Deluxe: Alles im Griff

Bevor es losgeht, schnapp dir alle zutaten. miss alles ab. das nennt man mise en place , klingt fancy, ist aber super hilfreich.

So vergisst du nichts. die butter für den mürbeteig muss eiskalt sein! wirklich! das ist mega wichtig.

Sicherheitshinweis: Pass auf deine Finger auf, wenn du den Teig knetest! Und lass den Ofen nicht aus den Augen.

Step-by-Step zum Tarte-Himmel

Mürbeteig rockt: Mandeln, Puderzucker, kalte Butter, Salz und Ei verkneten. Dann Mehl rein und zu einem glatten Teig formen. Ab in Folie und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tarteform-Zeit: Form einfetten. Teig ausrollen und rein damit. Rand andrücken, Boden einstechen.
Blindback-Action: Backpapier drauf, Hülsenfrüchte rein. Bei 180 Grad für 15 Minuten blindbacken. Dann Hülsenfrüchte und Papier raus und nochmal 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Panna Cotta-Magie: Gelatine einweichen. Sahne und Zucker aufkochen. Mascarpone und Vanille rein. Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Tarte-Füllung: Panna Cotta auf den abgekühlten Boden gießen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Beeren-Deko: Beeren waschen, trocknen und die Tarte damit belegen. Fertig!

Profi-Tipps vom Back-Olymp

Nicht zu lange kneten! Sonst wird der Teig zäh wie Kaugummi.
Hülsenfrüchte satt! Sonst geht der Teig beim Blindbacken hoch.
Panna Cotta abkühlen lassen! Sonst weicht der Boden auf.

Du willst die Tarte schon am Vortag vorbereiten? Easy! Der Mürbeteig und die Panna Cotta können locker einen Tag vorher gemacht werden. Am nächsten Tag nur noch die Beeren drauf und fertig.

Eine italienische tarte selber machen war noch nie so einfach. du wirst sehen, diese sommerliche tarte rezepte sind der hit.

Und wer keine gelatine mag, kann panna cotta ohne gelatine zubereiten. guten appetit und denk immer daran: mit diesem kuchenrezept mit gelinggarantie kann gar nichts schief gehen.

Okay, los geht's! Hier kommen meine persönlichen Anmerkungen zur Panna-Cotta-Tarte. Selbstgemacht schmeckt's am besten! Und ich zeige dir, wie's geht!

Rezept-Notizen: Mehr als nur Zutaten!

Bevor wir loslegen, ein paar tipps und tricks aus meiner küche. ich hab die tarte schon zigmal gebacken. man lernt ja nie aus, oder? es ist fast wie ein "dolce vita" kuchen rezept nur eben als tarte.

Servier-Vorschläge: Augen essen mit!

Die panna cotta tarte ist ein hingucker! wenn du sie auf eine schöne tortenplatte stellst, wirkt sie gleich edler. ein paar minzblätter oder essbare blüten machen das ganze noch hübscher.

Dazu passt ein glas kühler prosecco oder ein starker espresso. perfekt für die kaffeetafel! ein klecks geschlagene sahne ist auch nie verkehrt.

Aufbewahrungs-Tipps: Damit's lange lecker bleibt

Die tarte hält sich im kühlschrank gut 2-3 tage. aber mal ehrlich: so lange überlebt sie bei uns nie! zum einfrieren eignet sie sich nicht so gut, weil die panna cotta ihre konsistenz verlieren kann.

Aber wer will sie schon einfrieren, wenn man sie auch gleich essen kann? also lieber frisch geniessen! diese kuchen zum mitnehmen ist der hit!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist kein fan von erdbeeren? kein problem! nimm einfach andere beeren: blaubeeren, himbeeren, johannisbeeren – was dein herz begehrt! für eine vegane panna cotta tarte kannst du vegane sahne und agar-agar statt gelatine verwenden.

Und wer kalorien sparen will, kann eine low carb tarte mit erythrit statt zucker backen. ein schokoboden statt des mürbeteigs ist auch lecker!

Nährwert-Basics: Naschen mit gutem Gewissen?

Okay, ganz ohne kalorien geht's natürlich nicht. aber die frischen beeren liefern wichtige vitamine! und die mascarpone bringt gesunde fette mit.

Aber mal ehrlich: hauptsache, es schmeckt, oder? gönn dir ruhig ein stück panna cotta tarte rezept !

Meine Lieben, jetzt wisst ihr alles, was ihr für diese leckere Beeren Tarte einfach braucht. Also, ran an den Ofen und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Backen soll Spaß machen! Selbstgemacht schmeckt's am besten! Und mit ein bisschen Liebe und Geduld gelingt euch diese Tarte garantiert! Viel Spaß beim Backen!

Beeren Tarte Einfach [Selbstgemacht schmeckt&#039 s am besten!] Krönung jeder Kaffeetafel!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Panna-Cotta-Tarte auch einen Tag vorher zubereiten?

Aber klar! Die Tarte lässt sich prima vorbereiten. Du kannst sie ohne Bedenken einen Tag vorher komplett zubereiten und im Kühlschrank lagern. So haben die Aromen Zeit, sich richtig zu entfalten – fast wie bei einem guten Wein! Achte nur darauf, die Beeren erst kurz vor dem Servieren auf die Tarte zu geben, damit sie nicht matschig werden. So bleibt's knusprig und lecker!

Was mache ich, wenn meine Panna Cotta nicht fest wird?

Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Wahrscheinlich hast du zu wenig Gelatine verwendet oder die Gelatine war nicht ausreichend eingeweicht. Du kannst die Panna Cotta nochmal vorsichtig erwärmen (aber nicht kochen!) und zusätzliche, eingeweichte Gelatine hinzufügen. Denk dran, die Gelatine muss sich vollständig auflösen. Und beim nächsten Mal lieber ein Blatt Gelatine mehr nehmen – sicher ist sicher, wie meine Oma immer sagte!

Kann ich anstelle von frischen Beeren auch gefrorene Beeren für die Panna-Cotta-Tarte verwenden?

Im Prinzip ja, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten. Gefrorene Beeren geben beim Auftauen viel Saft ab, was die Tarte matschig machen kann. Am besten taust du die Beeren vorher auf einem Sieb auf und lässt den Saft gut abtropfen. Oder du verwendest die gefrorenen Beeren direkt zum Kochen einer Beerensauce, die du dann auf die Panna Cotta gibst. Das schmeckt auch super und ist eine tolle Alternative!

"Selbstgemacht schmeckt's am besten!" Und gilt das auch, wenn ich den Mürbeteig nicht selber machen möchte?

Absolut! Natürlich schmeckt selbstgemachter Mürbeteig am besten, aber wenn es mal schnell gehen muss, ist ein gekaufter Mürbeteig eine prima Alternative. Achte aber darauf, einen hochwertigen Teig zu wählen, am besten aus der Kühltheke. So sparst du Zeit und kannst dich voll und ganz auf die leckere Panna-Cotta-Füllung und die frischen Beeren konzentrieren. Hauptsache, es schmeckt!

Wie lange hält sich die Panna-Cotta-Tarte im Kühlschrank?

Die Tarte hält sich, gut verpackt, etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Wichtig ist, dass sie gut gekühlt ist, damit die Panna Cotta fest bleibt und die Beeren frisch. Nach dieser Zeit kann der Mürbeteig etwas weicher werden, aber geschmacklich ist sie immer noch top! Aber mal ehrlich, so lecker wie die ist, wird sie wahrscheinlich eh nicht so lange überleben.

Kann ich die Panna-Cotta-Tarte auch vegan zubereiten?

Ja, das ist möglich! Ersetze die Butter im Mürbeteig durch vegane Margarine oder Pflanzenöl. Für die Panna Cotta verwende vegane Sahne und Agar-Agar anstelle von Gelatine. Achte darauf, dass du die richtige Menge Agar-Agar verwendest, damit die Panna Cotta fest wird. Es gibt mittlerweile viele tolle vegane Alternativen, so dass du eine köstliche vegane Panna-Cotta-Tarte zaubern kannst, die nicht nur Veganer begeistert!