Omas Apfel-Lebkuchen-Kuchen mit knusprigen Streuseln
Omas Apfel Lebkuchen Kuchen Mit Knusprigen Streu
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 18g |
| Fiber | 2g |
Okay, los geht's mit omas apfel-lebkuchen-kuchen! ich hab' da so richtig bock drauf, euch dieses mega einfache rezept zu zeigen.
Habt ihr euch schon mal gefragt, wie man den duft von weihnachten in einen kuchen backen kann? hier kommt die antwort! und ehrlich, lebkuchengewürz ist hier der absolute gamechanger.
Apfel-Lebkuchen-Traum: Was macht diesen Kuchen so besonders?
Dieser apfel-lebkuchen-kuchen ist quasi die kulinarische umarmung von oma. erinnert mich an meine kindheit, als es draußen schneite und die ganze wohnung nach zimt und nelken roch.
Ursprünglich kommt die idee natürlich von traditionellen rezepten, aber mit einem kleinen twist. super einfach zu backen, dauert etwa 1 stunde und 15 minuten.
Ergibt ungefähr 8-10 stücke, perfekt für die kaffeetafel.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst!
Dieser kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch balsam für die seele. die äpfel liefern vitamine, das lebkuchengewürz wärmt von innen.
Er ist perfekt für den adventskaffee, als dessert nach einem gemütlichen essen oder einfach so, wenn die schokoladenkuchen rezept easy lust einen überkommt.
Und wisst ihr was? er ist so easy, dass selbst mein backunbegabter onkel ihn hinkriegt! man könnte fast schon von cake mix cookie recipes sprechen, so easy ist das.
Und mal ehrlich, wer kann schon einem warmen stück kuchen mit knusprigen streuseln widerstehen? ich sag’s euch, der duft allein ist schon die halbe miete.
Und wenn man dann noch ein bisschen easy cheesecake recipes gefühl reinbringt, indem man vielleicht einen klecks frischkäse dazugibt… oh my gosh! einfach himmlisch.
Die zubereitung erinnert fast ein bisschen an cake recipes easy homemade , so simpel ist es.
Jetzt aber genug geschwärmt, lasst uns die Zutaten checken! Dann geht's ans Eingemachte.
Absolut! lass uns diesen leckeren apfel-lebkuchen-kuchen zum leben erwecken! ich hab direkt hunger bekommen. und hey, bevor wir loslegen: es gibt ja wirklich unzählige cheesecake recipes easy homemade und chocolate cake recipe easy , aber dieser kuchen hier? der ist was besonderes! erinnert mich an meine oma.
So, genug geschnackt, ran an die zutaten!
Zutaten & Equipment: Das A und O
"Gut geplant ist halb gebacken," sagt man doch so schön, oder? Und das stimmt! Damit bei Omas Apfel-Lebkuchen-Kuchen mit Streuseln nichts schiefgeht, hier eine Übersicht über alles, was du brauchst.
Die Hauptdarsteller: Zutaten
Hier kommt die Liste mit allem, was in den Teig und die Streusel kommt. Keine Panik, ist nicht viel!
Für den Teig:
- 250g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl) – das sind ungefähr 2 cups . Achte drauf, dass es nicht zu alt ist. Frisches Mehl macht den Kuchen luftiger.
- 125g Zucker – das ist so ½ cup + 2 tablespoons .
- 1 Päckchen Vanillezucker – das entspricht ca. 1 tablespoon .
- 1 TL Backpulver ( 1 teaspoon ).
- 1 TL Natron ( ½ teaspoon ) – das macht den Kuchen schön fluffig.
- 2 TL Lebkuchengewürz ( 2 teaspoons ). Oh my gosh , ohne geht's natürlich nicht! Das ist das Herzstück! Am besten ein hochwertiges Lebkuchengewürz verwenden. Das macht den Unterschied!
- 125ml Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) – ca. ½ cup .
- 125ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) – wieder ½ cup . Das sorgt für extra Luftigkeit.
- 2 Eier (Größe M) – 2 large eggs .
- 3 Äpfel (ca. 500g ), z.B. Boskoop, Elstar – etwa 1.1 lbs . Die dürfen ruhig etwas säuerlich sein.
Für die Streusel:
- 100g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl) – ca. ¾ cup + 1 tablespoon .
- 75g Zucker – ungefähr ⅓ cup + 2 tablespoons .
- 75g kalte Butter, in Stücke geschnitten – das sind etwa ⅓ cup + 1 ½ tablespoons . Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst werden die Streusel nix.
Würze dein Leben (und den Kuchen): Das gewisse Etwas
Hier ein paar Notizen zum Thema Würzen. Denn das ist das A und O beim Backen.
Lebkuchengewürz: klar, das ist der star. aber es gibt unterschiede! gutes lebkuchengewürz riecht intensiv nach zimt, nelken, anis und kardamom.
Du kannst es fertig kaufen oder selber mischen. selber mischen ist eigentlich ganz cool, da kannst du deine eigene note reinbringen.
Zimt-Kick: Wenn du's noch zimtiger magst, gib noch eine Prise Zimt extra dazu.
Aromen-Booster: Ein Schuss Rum-Aroma (aber bitte nicht zu viel!) kann den Geschmack intensivieren.
Schneller Ersatz: Kein Lebkuchengewürz da? Oh no! Dann mische Zimt, Nelken, Muskatnuss und ein bisschen Ingwer. Aber Lebkuchen (german Spice Cookies) ganz ohne? Geht eigentlich nicht, oder?
Was du wirklich brauchst: Equipment
Kein fancy Schnickschnack, versprochen! Nur das Nötigste.
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine – Honestly , ein Schneebesen tut's auch, aber mit dem Gerät geht's schneller.
- Springform ( 26cm Durchmesser)
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Teelöffel, Esslöffel
Alternative: Keine Springform? Eine normale Kuchenform geht auch, aber dann musst du den Kuchen vorsichtig rausholen.
So, jetzt haben wir alles zusammen. auf geht's in die küche! aber vorher noch ein kleiner tipp: stell dir deine lieblingsmusik an.
Dann macht das backen gleich doppelt so viel spaß! und wenn du zwischendurch mal cake mix cookies backen willst, sag bescheid, da hab ich auch ein paar easy cake mix cookie recipes auf lager! und wer sagt eigentlich, dass man nicht auch einen chocolate cookie recipes oder ein paar cookies n cream cookies zum apfelkuchen servieren kann?
ach, die möglichkeiten sind endlos! denk daran, du kannst aus cake recipes easy homemade , easy cheesecake recipes , oder einem simplen chocolate cake recipe easy ein fest machen!
Absolut! Lass uns diesen Apfel-Lebkuchen-Traum Wirklichkeit werden lassen! Hier ist ein Abschnitt des Artikels, der hoffentlich genau ins Schwarze trifft:
Backgeheimnisse Entschlüsselt: So gelingt Omas Apfel-Lebkuchen-Kuchen garantiert!
Honestly, wer liebt nicht den duft von frisch gebackenem kuchen, der das ganze haus erfüllt? besonders, wenn lebkuchengewürz im spiel ist! dieser apfel-lebkuchen-kuchen ist nicht nur ein fest für die sinne, sondern auch super easy zu machen.
Selbst wenn dein letzter backversuch...naja, sagen wir mal "kreativ" war, dieser hier wird ein erfolg. versprochen! stell dir vor, du präsentierst diesen kuchen, dampfend warm, zu weihnachten.
Alle werden dich lieben! und das beste: es ist fast schon ein easy cheesecake recipes killer, weil er einfach so gut schmeckt.
Prep Steps: Dein Schlachtplan für den Ofen
Bevor wir loslegen, schnapp dir alles, was du brauchst. das nennt man mise en place , fancy, oder? 250g mehl, 125g zucker, ein päckchen vanillezucker.
.. du kennst das spiel. äpfel schälen und schnippeln nicht vergessen! tipp: die äpfel erst kurz vor dem unterrühren schneiden, dann werden sie nicht braun.
Und ganz wichtig: backofen auf 180° c vorheizen. safety first!
Schritt-für-Schritt zum Kuchenglück
- Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz ) in einer Schüssel mischen.
- Öl (125ml), Mineralwasser (125ml) und Eier (2) dazu und verrühren. Nicht zu lange, sonst wird der Kuchen zäh.
- Apfelstücke (3) unterheben.
- Für die Streusel: 100g Mehl, 75g Zucker, 75g kalte Butter verkneten. Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst werden’s keine Streusel, sondern ein Matsch!
- Teig in eine Springform (26cm) geben, Streusel drauf.
- Ab in den Ofen für 45-50 Minuten . Stäbchenprobe machen!
Pro Tipps vom Profi (…also, fast!)
- Trick 17: Wenn die Streusel zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken. Kennste, ne?
- Bloß nicht zu lange backen! Lieber etwas saftiger als staubtrocken.
- Du kannst den Kuchen auch schon am Vortag backen. Schmeckt fast noch besser, wenn er durchgezogen ist! Aber pssst, nicht verraten! Vielleicht willst du ja auch Cake Recipes Easy Homemade ausprobieren?
Und jetzt? genießen! am besten mit einer tasse kaffee oder, wenn's schon dunkel ist, mit einem gläschen wein. lass es dir schmecken! und denk dran: jeder kuchen ist ein unikat.
Wenn er nicht perfekt aussieht, who cares? hauptsache, er schmeckt! und vielleicht probierst du ja auch mal chocolate cake recipe easy oder cake mix cookies aus.
Hauptsache, es macht spaß! und wenn du mal was anderes mit gewürzen machen willst, googel mal lebkuchen (german spice cookies) .
Aber jetzt erstmal: kuchenzeit!
Na, Freunde der Weihnachtsbäckerei? Habt ihr auch schon den Duft von Lebkuchen in der Nase? Ich liebe diese Zeit! Und weil's grad so schön weihnachtlich ist, hab ich heute was Besonderes für euch:
Rezept-Notizen: Damit Omas Apfel-Lebkuchen-Kuchen Perfekt Wird!
Also, bevor wir uns jetzt ins backvergnügen stürzen, noch ein paar kleine tipps und tricks, damit bei omas apfel-lebkuchen-kuchen auch wirklich nix schiefgeht.
Ehrlich gesagt, ich hab beim ersten mal auch ein paar sachen anders gemacht, aber hey, aus fehlern lernt man!
Servier-Vorschläge – Mehr als nur ein Stück Kuchen!
Okay, der kuchen ist fertig, duftet herrlich. aber wie serviert man ihn am besten? ganz klassisch mit einer puderzuckerdecke? klar, geht immer! aber wie wär's mit 'ner kugel vanilleeis? oh mein gott, das ist der hammer! und dazu 'ne tasse dampfenden kaffee oder vielleicht sogar einen glühwein ?
perfekt für einen gemütlichen adventssonntag.
Also cheesecake recipes easy homemade ist auch super, aber dieser kuchen ist was besonderes.
Beim Anrichten finde ich, macht's viel aus, wenn man den Kuchen auf einen schönen Teller legt und vielleicht noch ein paar Apfelspalten drumherum drapiert. Das Auge isst ja bekanntlich mit!
Lager-Tipps: So bleibt der Kuchen saftig
Klar, so ein leckerer kuchen ist meistens schnell weg. aber falls doch mal was übrig bleibt, keine panik! den kuchen einfach in frischhaltefolie wickeln oder in eine kuchenbox packen.
Im kühlschrank hält er sich locker 2-3 tage. aber achtung : am besten schmeckt er, wenn er nicht zu kalt ist.
Also rechtzeitig vor dem servieren rausholen. einfach, oder? ich find's so klasse, wenn sachen unkompliziert sind!
Einfrieren? Jo, geht auch! Aber ich empfehle, ihn in Stücke zu schneiden und diese einzeln einzufrieren. So kann man später portionsweise auftauen. Auftauen am besten im Kühlschrank, dann bleibt er saftig.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Du bist vegan unterwegs? Kein Problem! Ersetz die Eier durch Apfelmus oder Bananenbrei. Milchprodukte können auch einfach durch Soja- oder Haferprodukte ersetzt werden. Die Kuchen gehen auch prima als Cake Mix Cookies!
Und wer's lieber nussig mag: Einfach gehackte Nüsse unter den Teig mischen oder die Streusel damit aufpeppen. Ich liebe ja Haselnüsse! Oder wie wäre es, einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln zu ersetzen?
Im herbst, wenn es frische äpfel gibt, ist der kuchen natürlich am besten. aber auch im winter mit lageräpfeln schmeckt er super.
Und statt äpfeln kann man auch mal birnen nehmen. lebkuchen (german spice cookies) sind ein winter muss und der kuchen mit äpfeln ist auch nicht zu missachten
Nährwert-Basics: Was steckt drin?
Okay, ganz ehrlich: kuchen ist jetzt nicht gerade ein "superfood". aber hey, er macht glücklich! und ein bisschen glück können wir doch alle gebrauchen, oder? aber mal im ernst: der kuchen enthält natürlich kohlenhydrate (hauptsächlich zucker), fett und ein paar vitamine aus den äpfeln.
Eine genaue aufschlüsselung findet ihr im rezept. aber denkt dran: alles in maßen!
Wichtig: ein stück kuchen ist balsam für die seele. also genießt es! und vielleicht noch ein kleiner tipp: ein selbstgemachter kuchen schmeckt immer besser als ein gekaufter.
Ist einfach so! einfach wie easy cheesecake recipes, oder chocolate cake recipe easy.
So, jetzt aber ran an den Ofen! Ich bin gespannt auf eure Kuchen-Kreationen! Und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Traut euch, experimentiert und lasst es euch schmecken! Lebkuchengewürz ist das beste gewürz! Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was genau ist eigentlich Lebkuchengewürz und wo bekomme ich das her?
Lebkuchengewürz ist eine typisch deutsche Gewürzmischung, die vor allem in der Weihnachtszeit für Lebkuchen, Spekulatius und andere Leckereien verwendet wird. Es besteht meist aus Zimt, Nelken, Anis, Kardamom, Koriander, Muskat und Piment. Du bekommst es in jedem gut sortierten Supermarkt, im Reformhaus oder natürlich online.
Wer's ganz genau wissen will, kann es auch selbst mischen! Das ist wie beim "Tatort" – jeder hat seine eigene Lieblingsmischung!
Kann ich Lebkuchengewürz auch selber machen, und wenn ja, wie?
Na klar, selbstgemacht schmeckt's doch am besten! Für eine einfache Mischung nimmst du zum Beispiel 4 TL Zimt, 1 TL gemahlene Nelken, 1 TL gemahlenen Anis, ½ TL gemahlenen Kardamom, ½ TL gemahlenen Koriander und ¼ TL Muskatnuss. Alles gut vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
So hast du dein eigenes, ganz persönliches Lebkuchengewürz – wie Omas Geheimrezept!
Wie lagere ich Lebkuchengewürz am besten, damit es sein Aroma behält?
Lebkuchengewürz sollte unbedingt luftdicht, kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten in einem gut verschlossenen Glas oder einer Dose. So hält es sich mehrere Monate und behält sein volles Aroma. Denk dran: Gewürze sind wie guter Wein – die richtige Lagerung macht den Unterschied!
Kann ich anstelle von Lebkuchengewürz auch etwas anderes für meinen Apfel-Lebkuchen-Kuchen verwenden?
Wenn du kein Lebkuchengewürz zur Hand hast, kannst du als Alternative eine Mischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss verwenden. Fang mit je einem Teelöffel davon an und schmecke ab, bis es dir gefällt. Es wird nicht exakt gleich schmecken, aber trotzdem weihnachtlich-lecker! Not macht erfinderisch, sagt man ja so schön in Deutschland!
Wie viel Lebkuchengewürz sollte ich für Omas Apfel-Lebkuchen-Kuchen verwenden, wenn ich es etwas intensiver mag?
Das Rezept gibt 2 TL Lebkuchengewürz an, aber wenn du ein echter Lebkuchen-Fan bist, kannst du ruhig etwas mehr nehmen, bis zu 3 TL. Probier's einfach aus und schau, was dir am besten schmeckt. Aber Vorsicht, nicht übertreiben, sonst wird's zu dominant!
Weniger ist manchmal mehr, aber hier darf's ruhig ein bisschen mehr sein – so wie beim Trinkgeld in einem guten Restaurant!
Welche gesundheitlichen Aspekte sollte ich beim Verzehr von Lebkuchen und Lebkuchengewürz beachten?
Lebkuchengewürz enthält einige gesunde Gewürze wie Zimt und Nelken, die entzündungshemmend wirken können. Allerdings enthalten Lebkuchen oft auch viel Zucker und Fett, daher sollte man sie in Maßen genießen, besonders wenn man auf seine Ernährung achten muss.
Denk dran, es ist wie mit dem Alkohol auf dem Weihnachtsmarkt: In kleinen Dosen ist es stimmungsvoll, in großen Dosen... nun ja, das kennen wir ja alle!
