Russischer Zupfkuchen vom Blech – So schmeckt's wie bei Oma!
Russischer Zupfkuchen Vom Blech So Schmeckt S Wi
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 18 g |
| Fiber | 2 g |
Rezept Einführung: Russischer Zupfkuchen vom Blech – Einfach unwiderstehlich!
Kennst du das gefühl, wenn dich der jieper auf kuchen packt? dann ist mein russischer zupfkuchen vom blech genau das richtige! der klassiker mit dem saftigen quark und den knusprigen schoko-streuseln ist super easy gemacht und schmeckt der ganzen familie.
Und ganz ehrlich? wer kann schon "nein" zu schoko-käse sagen?
Zupfkuchen vom Blech – Mehr als nur ein Kuchen
Der zupfkuchen hat seinen ursprung wohl in russland oder polen. egal wo, er ist ein fester bestandteil der deutschen backstube.
Dieses günstige kuchen rezept ist perfekt, wenn's schnell gehen muss: einfacher teig, cremige füllung, zupfen drauf – fertig! der kuchen ist easy.
Der schwierigkeitsgrad ist mittel und die zubereitung dauert ca. 1 stunde 15 minuten. das rezept reicht für ein blech mit 16 stücken.
Also genug für alle!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst!
Dieser kuchen macht einfach glücklich! dank des quarks liefert er eine extraportion protein. perfekt für den sonntagskaffee oder als seelentröster an grauen tagen.
Was diesen kuchen so besonders macht? er ist unglaublich saftig und die kombination aus schoko und quark ist einfach unschlagbar.
Und das beste: du kannst den kuchen am vortag zubereiten !
Weiter geht's mit den Zutaten... Und keine Sorge, du brauchst keine fancy Zutaten. Alles ganz easy!
Okay, los geht's mit unserem russischen zupfkuchen vom blech ! der wird so lecker, versprochen. ich liebe ja diesen kuchen, weil er so schön saftig und knusprig gleichzeitig ist.
Und vom blech ist er perfekt für die ganze familie. oder für einen gemütlichen kaffeeklatsch mit freunden. "kuchen geht immer", sagt meine oma immer.
Zutaten & Equipment – Los geht's!
Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten und das Equipment. Keine Panik, ist alles easy peasy!
Die Hauptdarsteller – Zutaten im Rampenlicht
Hier kommt die Liste. Am besten alles genau abwiegen, damit der Kuchen perfekt wird.
- Für den Teig:
- 300 g Mehl (Type 405 oder 550) / 10.5 oz all-purpose flour
- 150 g Zucker / 5.3 oz granulated sugar
- 150 g kalte Butter, in Stücken / 5.3 oz cold unsalted butter, cubed. Wichtig: Die Butter muss echt kalt sein! Sonst wird der Teig nix. Ich hab's selbst erlebt.
- 30 g Kakaopulver (Backkakao) / 1 oz unsweetened cocoa powder
- 1 Ei (Größe M) / 1 large egg
- 1 TL Backpulver / 1 tsp baking powder
- 1 Prise Salz / 1/8 tsp salt
- Für die Quarkfüllung:
- 750 g Quark (Magerquark oder 20% Fett) / 26.5 oz quark (skim or 20% fat)
- 150 g Zucker / 5.3 oz granulated sugar
- 2 Eier (Größe M) / 2 large eggs
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) / 1 packet vanilla sugar (0.3 oz)
- 50 g Speisestärke (Maisstärke) / 1.75 oz cornstarch
- 1 Zitrone, Abrieb der Schale (optional) / 1 lemon, zest (optional)
Achte beim Quark auf gute Qualität. Ein cremiger Quark macht die Füllung extra lecker. Und bei der Butter? Lieber nicht sparen!
Würze muss sein – Seasoning Notes
- Kakao und Vanille sind das A und O. Der Kakao gibt dem Teig den Schoko-Kick, die Vanille macht die Füllung schön rund.
- Zitrone? Muss nicht, kann aber. Ein bisschen Zitronenabrieb macht die Füllung frischer.
- Kein Vanillezucker da? Kein Problem! Einfach ein paar Tropfen Vanilleextrakt nehmen.
Mit diesen Gewürzen wird dein Zupfkuchen Blech einfach himmlisch.
Ich persönlich liebe ja den Duft von Kakao in der Küche. Erinnerungen an meine Kindheit!
Equipment Check – Was wir brauchen
- Backblech (ca. 30 x 40 cm) – Muss nicht das teuerste sein. Hauptsache, es passt.
- Backpapier – Spart Abwasch!
- Rührschüssel – Am besten eine große, damit nix daneben geht.
- Handrührgerät oder Küchenmaschine – Muss nicht High-End sein. Ein einfaches tut's auch.
- Teigschaber – Super praktisch, um den Teig zu verteilen.
Falls du kein backblech hast, kannst du auch eine springform kuchen verwenden. der wird dann zwar nicht vom blech, schmeckt aber genauso gut.
Wenn du den kuchen am vortag zubereiten möchtest, kein problem! achte einfach darauf, ihn gut zu verpacken und kühl zu lagern.
So bleibt er schön saftig bis zum nächsten tag.
Ich habe mal versucht, einen einfacher kuchen springform ohne backpapier zu machen. großer fehler! der kuchen klebte total fest. learning by doing, sag ich da nur.
Für alle, die es günstig mögen: dieser günstiger kuchen rezept ist super! man braucht keine ausgefallenen zutaten. und schmecken tut er trotzdem bombastisch.
Dieser Leichte Kuchen Rezepte Einfach ist auch ideal für alle Backanfänger. Also, keine Angst, ran an den Ofen! Viel Spaß beim Backen!
Russischer Zupfkuchen vom Blech – Der Kuchen für die ganze Familie!
Ach, der russischer zupfkuchen vom blech. wer kennt ihn nicht? dieser kuchen ist wie eine herzliche umarmung von oma – einfach unkompliziert und saulecker! saftiger quark trifft auf knusprigen schokoteig.
Klingt gut, oder?
Prep-Time: Alles im Griff, bevor's losgeht
Mise en place, leute! das ist das a und o. stell dir vor, du bist in 'ner kochshow. alles muss bereitstehen! mehl, zucker, quark – alles griffbereit.
Dann geht's ruckzuck! und psst: die butter muss eiskalt sein. eiskalt! .
Zupfkuchen Blech: Schritt für Schritt zum Glück
- Teig mischen: Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in 'ner Schüssel vermischen. Kalte Butter dazu und mit dem Ei zu Streuseln verkneten. Kurz kaltstellen.
- Quarkfüllung rühren: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Ein Schuss Zitrone? Klar, wenn du magst!
- Blech vorbereiten: Backblech mit Backpapier auslegen. Glaub mir, das spart 'ne Menge Ärger!
- Teig verteilen: 2/3 des Teiges auf dem Blech verteilen. Ein kleiner Rand sollte sein.
- Füllung drauf: Die Quarkmasse gleichmäßig verteilen.
- Zupfen marsch! Den restlichen Teig in kleine Zupfen reißen und auf der Füllung verteilen. Sieht doch schon lecker aus, oder?
- Ab in den Ofen: Bei 180° C Ober-/Unterhitze für 45-50 Minuten backen. Die Zupfen sollten goldbraun sein.
- Abkühlen lassen: Geduld! Lass den Kuchen komplett auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Pro-Tipps vom Küchen-Experten
- Butter: Die kalte Butter macht den Teig schön mürbe.
- Nicht zu lange kneten: Sonst wird der Teig zäh.
- Günstiger Kuchen Rezept: Quark kann man oft im Angebot kaufen. Augen auf!
Kuchen Am Vortag Zubereiten: So geht's!
Keine zeit am backtag? kein problem! du kannst den teig und die füllung schon am vortag zubereiten und im kühlschrank lagern.
Am nächsten tag einfach zusammenbauen und backen. genial, oder? so wird der kuchen zum leichten kuchen rezept einfach!
Springform Kuchen Alternative?
Du hast kein Blech? Kein Problem! Du kannst den Zupfkuchen auch in einer Springform Kuchen backen. Beachte nur, dass sich die Backzeit etwas verkürzen kann. Also Augen auf!
Und jetzt? Reinbeißen und genießen! Dieser russischer zupfkuchen vom blech ist einfach zum Dahinschmelzen. Viel Spaß beim Backen!
Rezept-Notizen: Dein Russischer Zupfkuchen-Erfolg ist Garantiert!
Hey ihr lieben! na, schon hunger auf russischer zupfkuchen vom blech ? bevor's ans backen geht, hab ich hier noch ein paar tipps und tricks für euch.
Ehrlich gesagt, manchmal sind es die kleinen details, die den großen unterschied machen. glaub mir, ich hab's selbst erlebt! einmal hab ich die butter nicht kalt genug gehabt… oh je, das war ein chaos! aber keine sorge, mit diesen hinweisen klappt's garantiert.
Und wer sagt, dass ein kuchen am vortag zubereiten keine gute idee ist?
Servier-Vorschläge: So wird dein Kuchen zum Star!
Also, wie präsentiert man so einen leckeren kuchen? ich finde, ein bisschen puderzucker macht immer was her. und wenn's besonders festlich sein soll, vielleicht noch ein paar frische beeren dazu? himbeeren oder blaubeeren passen super zum schoko-quark-geschmack.
Dazu ein glas kalte milch oder eine tasse kaffee – perfekt! das ist wie kuchen rezepte springform , nur viel einfacher!
Lager-Tipps: Damit der Kuchen frisch bleibt!
Klar, der zupfkuchen blech schmeckt am besten frisch. aber was, wenn was übrig bleibt? kein problem! im kühlschrank hält er sich locker 2-3 tage.
Am besten in einer kuchenbox oder abgedeckt. und wenn du ihn einfrieren möchtest? auch kein ding! einfach in stücke schneiden und portionsweise einfrieren.
Zum auftauen einfach rausholen und bei zimmertemperatur auftauen lassen. schmeckt fast wie frisch gebacken! das ist ein echter günstiger kuchen rezept !
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Du willst den kuchen ein bisschen aufpeppen? kein problem! wie wäre es mit mandeln im teig? oder ein paar schokostückchen in der quarkfüllung? und für die, die's fruchtig mögen: ein paar kirschen oder apfelstücke auf dem boden verteilen, bevor die quarkmasse drauf kommt.
Leichte kuchen rezepte einfach können auch mal etwas ausgefallener sein, oder? und für die leute mit allergien: glutenfreies mehl funktioniert super im teig.
Nährwert-Basics: Was steckt drin?
Okay, ich bin keine ernährungsexpertin, aber ein bisschen was kann ich euch schon sagen. der kuchen hat natürlich ein paar kalorien, aber hey, das ist er wert! quark ist eine super proteinquelle und kakao macht glücklich.
Also, gönn dir ruhig ein stück! und denk dran: alles in maßen! das ist doch ein einfacher kuchen springform , oder?
So, jetzt bist du bestens vorbereitet! trau dich, den russischer zupfkuchen vom blech zu backen. es ist einfacher, als du denkst.
Und das ergebnis ist einfach unschlagbar. viel spaß beim backen! du schaffst das! und wer weiß, vielleicht wird ja dein kuchen der nächste star auf instagram! und wer weiß, vielleicht backst du ihn ja bald in einer springform kuchen statt auf dem blech! lass es dir schmecken und denk daran: backen soll spaß machen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Russischen Zupfkuchen vom Blech auch einen Tag vorher backen? Schmeckt er dann noch?
Aber klar! Der Russische Zupfkuchen vom Blech schmeckt sogar oft noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Die Aromen verbinden sich dann richtig gut. Achte nur darauf, ihn gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren, damit er nicht austrocknet.
Mein Teig für den Russischen Zupfkuchen vom Blech ist zu bröselig und lässt sich nicht ausrollen. Was kann ich tun?
Kein Problem, das passiert schon mal! Gib einfach esslöffelweise etwas kaltes Wasser zum Teig und verknete ihn vorsichtig, bis er zusammenhält. Aber Vorsicht: Nicht zu viel Wasser, sonst wird er zäh. Du kannst ihn auch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen, das erleichtert das Ganze.
Wie lange hält sich der Russischer Zupfkuchen vom Blech und wie bewahre ich ihn am besten auf?
Im Kühlschrank hält sich der Zupfkuchen gut 3-4 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer Kuchenbox oder abgedeckt mit Frischhaltefolie auf. So bleibt er schön saftig und behält seinen Geschmack. Wie bei Oma's Sonntagskuchen sollte man ihn aber nicht zu lange aufheben, denn frisch schmeckt er am besten!
Kann ich die Quarkfüllung für den Russischen Zupfkuchen vom Blech auch mit anderen Zutaten variieren?
Na klar, sei kreativ! Du kannst zum Beispiel frische Beeren, Mandarinenstücke oder Schokostückchen in die Quarkfüllung geben. Auch ein Schuss Rum-Aroma oder Zitronenöl passt super. Erlaubt ist, was schmeckt – ganz nach deinem Gusto!
Ich habe keinen Magerquark da. Kann ich für den Russischen Zupfkuchen vom Blech auch normalen Quark mit höherem Fettgehalt verwenden?
Ja, das geht ohne Probleme! Der Kuchen wird dadurch sogar noch etwas saftiger und cremiger. Achte aber darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig wird. Eventuell musst du dann etwas mehr Speisestärke hinzufügen, damit sie die richtige Konsistenz hat.
Kann ich den Russischen Zupfkuchen vom Blech auch einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist möglich, aber die Konsistenz der Quarkfüllung kann sich dadurch leicht verändern. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen und schneide ihn in Stücke. Verpacke die Stücke einzeln in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel und friere sie ein.
Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern.
