Himbeer-Frischkäse-Blechkuchen mit Marmorierung

Himbeer Frischkase Blechkuchen Mit Marmorierung

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Vorbereitungszeit:35 Mins

Garzeit:40 Mins

Servings:15

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 45 g Speisestärke
• 2.5 TL Backpulver
• 1.5 TL Salz
• 0.5 TL Natron
• 350 g Zucker
• 175 g weiche Butter
• 30 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 3 Ei (Gr. M)
• 2 Eigelb (Gr. M)
• 310 ml Buttermilch
• 1 EL Vanilleextrakt
• 250 g Puderzucker
• 175 g weiche Butter
• 2 TL Speisestärke
• 0.25 TL Salz
• 175 g weicher Doppelrahmfrischkäse
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g frische Himbeeren
• 250 g Himbeermarmelade
• 2 EL Zitronensaft
• Etwas weiche Butter für die Form

Anleitung:

• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein tiefes Backblech (ca. 25 cm x 30 cm) mit etwas weicher Butter einfetten. Für den Teig Mehl Stärke Backpulver Salz und Natron in einer Schüssel mischen.
• Zucker weiche Butter und Öl auf hoher Stufe mit dem Flachrührer einer Küchenmaschine oder dem Rührbesen eines Handrührgeräts für ca. 5 Minuten hell-cremig aufschlagen dann die Eier und das Eigelb einzeln unterrühren. Buttermilch und Vanilleextrakt mischen.
• Erst ein Drittel der Mehl-Mischung auf niedriger Stufe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren dann die Hälfte der Buttermilch-Mischung untermischen. Die Hälfte der restlichen Mehl-Mischung unterrühren gefolgt vom Rest der Buttermilch-Mischung und der restlichen Mehl-Mischung.
• Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten backen bis er die Stäbchenprobe besteht dann vollständig auskühlen lassen.
• Für das Frosting Puderzucker weiche Butter Stärke und Salz auf niedriger Stufe mit dem Flachrührer einer Küchenmaschine oder dem Rührbesen eines Handrührgeräts vermischen bis kein Puderzucker mehr zu sehen ist.
• Geschwindigkeit auf hohe Stufe einstellen und Frosting für ca. 5 Minuten cremig-hell aufschlagen. Weichen Frischkäse und Vanilleextrakt möglichst kurz auf mittlerer Stufe unterrühren bis eine glatte Mischung entsteht.
• Himbeeren waschen und gründlich trocken tupfen. Himbeermarmelade und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Ausgekühlten Kuchen mit der Hälfte der Marmelade (ca. 140 g) dünn bestreichen. Das Frosting in Klecksen auf dem Kuchen verteilen und grob verstreichen dann die restliche Marmelade (ca. 140 g) ebenfalls in Klecksen auf das Frosting geben.
• Marmelade mit einem Holzstäbchen leicht in das Frosting einarbeiten dabei eine schöne Marmorierung schaffen. Kuchen mit frischen Himbeeren dekorieren. Der Kuchen ergibt ca. 15 Stücke und hält sich abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 4 Tage. Vor dem Servieren wieder Raumtemperatur annehmen lassen.

Nutrition Facts

Calories:450-500

Fat:25-30g

Fiber:1-2g

Recipe Info

Category:Blechkuchen

Cuisine:deutsche Rezepte

Recipe Introduction: Himbeer-Frischkäse-Blechkuchen mit Marmorierung

Kennt ihr das, wenn man plötzlich lust auf kuchen hat? ich schon! und weil es schnell gehen muss, gibt es heute meinen himbeer-frischkäse-blechkuchen – so saftig & lecker! der perfekte blechkuchen rezept für alle fälle.

Ein Hauch von Sommer auf dem Blech

Dieser einfacher Kuchen ist von traditionellen deutschen Blechkuchen inspiriert. Ein saftiger Kuchen mit einem cremigen Frischkäse-Frosting und einem fruchtigen Himbeermarmor. Super schneller Kuchen und ein echter Hingucker!

Er stammt aus der deutschen backtradition, wo blechkuchen fester bestandteil jeder kaffeetafel sind. dieser kuchen ist backen für anfänger geeignet und erfordert keine komplizierten techniken.

Perfekt als kuchen zum mitnehmen , etwa zum nächsten picknick oder zu freunden. er ergibt ca. 15 stücke.

Warum du diesen Himbeerkuchen lieben wirst

Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch optisch ein Highlight. Die Himbeer Marmorierung macht ihn besonders. Außerdem ist er ein toller Sommer Kuchen mit frischen Himbeeren.

Dieser obstkuchen ist ideal für geburtstage, kaffeekränzchen oder einfach so, wenn der süße zahn ruft. die himbeeren backen in kombination mit dem frischkäse-frosting ist einfach himmlisch.

Das himbeer frosting macht ihn cremig! was diesen kuchen so besonders macht? er ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt wie von oma.

Ein echter kuchenklassiker !

Absolut! lass uns über die zutaten und das equipment für unseren himbeer-frischkäse-blechkuchen mit marmorierung sprechen. dieser blechkuchen rezept ist nicht nur einfach , sondern auch ein echter hingucker auf jeder kaffeetafel.

Und das beste? er ist perfekt zum mitnehmen !

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Blechkuchen

Bevor wir loslegen, checken wir, ob wir alles da haben. Keine Panik, es ist kein Hexenwerk. Backen für Anfänger ist unser Motto!

Hauptzutaten: Auf die Qualität kommt es an!

Hier die genaue Liste mit allen Mengenangaben in US- und metrischen Einheiten.

• Für den Teig:

  • 300 g (10.6 oz) Weizenmehl Type 405 (Allzweckmehl). Achte auf eine gute Qualität, das Mehl macht den Unterschied.
  • 45 g (1.6 oz) Speisestärke (Maisstärke)
  • 2.5 TL Backpulver
  • 1.5 TL Salz
  • 0.5 TL Natron
  • 350 g (12.3 oz) Zucker
  • 175 g (6.2 oz) weiche Butter. Die Butter sollte wirklich weich sein, aber nicht geschmolzen!
  • 30 ml neutrales Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl. Kuchen mit Öl wird besonders saftig.
  • 3 Eier (Größe M)
  • 2 Eigelb (Größe M)
  • 310 ml Buttermilch. Buttermilch Kuchen sind einfach unschlagbar.
  • 1 EL Vanilleextrakt

• Für das Frosting & Marmorierung:

  • 250 g (8.8 oz) Puderzucker
  • 175 g (6.2 oz) weiche Butter
  • 2 TL Speisestärke
  • 0.25 TL Salz
  • 175 g (6.2 oz) weicher Doppelrahmfrischkäse. Der Frischkäse muss weich sein, sonst gibt es Klümpchen im Frosting!
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g (8.8 oz) frische Himbeeren. Am besten Saisonale Rezepte Himbeeren nutzen, wenn sie reif sind.
  • 250 g (8.8 oz) Himbeermarmelade. Himbeermarmelade Kuchen bekommt dadurch einen extra fruchtigen Kick.
  • 2 EL Zitronensaft
  • Etwas weiche Butter für die Form

Würze mit Liebe: Das i-Tüpfelchen für den Geschmack

Die richtigen Gewürze machen den Unterschied!

• Vanille: Vanilleextrakt ist ein Muss für den Teig und das Frosting. Es rundet den Geschmack ab.
• Zitrone: Der Zitronensaft in der Marmelade sorgt für eine frische Note.
• Salz: Eine Prise Salz hebt die Süße der anderen Zutaten hervor.
• Alternative: Experimentiere mit Zitronenabrieb für einen Zitronenkuchen touch.

Equipment: Weniger ist mehr!

Keine Sorge, du brauchst keine Profi-Ausrüstung.

• Ein Backblech (ca. 25 cm x 30 cm) . Ein tiefes Blech ist ideal für unseren Blechkuchen .
• Rührschüsseln .
• Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine .
• Ein Teigschaber .
• Eine kleine Schüssel für die Marmelade.
• Ein Holzstäbchen oder Zahnstocher für die Marmorierung.

That's it! Mit diesen Zutaten und etwas Liebe zum Backen wird dein Himbeer-Frischkäse-Blechkuchen garantiert ein Erfolg. Denk daran, saftiger Himbeer Blechkuchen mit Frischkäse Frosting einfach ist unser Ziel! Viel Spaß!

Okay, los geht's mit dem ultimativen himbeer-frischkäse-blechkuchen! dieses rezept ist so saftig & lecker , dass selbst oma neidisch wird.

Wir machen's einfach, aber trotzdem mit dem gewissen etwas. ein blechkuchen rezept für alle fälle!

Himbeer-Frischkäse-Blechkuchen mit Marmorierung: Ein Gedicht in Rosa!

Dieser himbeerkuchen blech bringt den sommer auf den tisch! inspiriert von omas kuchenklassiker , aber mit einem modernen twist. stell dir vor: ein butterweicher teig, ein cremiges frischkäse-frosting und eine wunderschöne himbeer-marmorierung.

Ein einfacher kuchen , der sich perfekt zum kuchen zum mitnehmen eignet und schneller weg ist als du "guten appetit" sagen kannst! der kuchen ist saftig , die creme cremig und die himbeeren frisch.

Einfach unwiderstehlich!

Prep Steps: Mise en Place ist das A und O!

• Essential mise en place: 300g Mehl, 45g Speisestärke, Backpulver, Salz und Natron abwiegen. 350g Zucker bereitstellen. 175g weiche Butter und 30ml Öl nicht vergessen! Eier, Eigelb, Buttermilch und Vanilleextrakt bereitstellen. Für das Frosting: Puderzucker, weiche Butter , Speisestärke, Salz, Frischkäse, Vanilleextrakt. Und natürlich die 250g frischen Himbeeren !
• Time-saving organization tips: Butter und Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. So sparst du Zeit und Nerven!
• Safety reminders: Denk dran, den Backofen vorzuheizen. Und Vorsicht mit heißen Oberflächen!

Step-by-Step Process: So einfach geht's!

1. Backofen vorheizen: Auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad ) vorheizen. Backblech einfetten.
2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Natron verrühren.
3. Feuchte Zutaten verrühren: Zucker und weiche Butter cremig schlagen. Eier und Eigelb einzeln unterrühren. Buttermilch und Vanilleextrakt mischen.
4. Alles vermischen: Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd unterrühren. Nicht zu lange!
5. Backen: Teig aufs Blech geben und glattstreichen. 35-40 Minuten backen . Stäbchenprobe!
6. Frosting zubereiten: Puderzucker und weiche Butter verrühren. Frischkäse und Vanilleextrakt unterrühren.
7. Marmorierung vorbereiten: Himbeermarmelade und Zitronensaft verrühren.
8. Verzieren: Kuchen mit Marmelade bestreichen, Frosting darauf verteilen und mit Marmelade marmorieren. Mit Himbeeren dekorieren.

Pro Tips: Backen wie ein Profi!

• Soft Butter ist King: Die Butter muss wirklich weich sein, sonst wird's nix mit der Cremigkeit.
• Nicht übermixen: Sonst wird der Kuchen zäh.
• Himbeer Frosting ? Einfach Himbeeren pürieren und unter das Frosting mischen!
• Common mistakes to avoid: Zu lange backen! Lieber ein bisschen saftiger als zu trocken.
• Make-ahead options: Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank. Das Frosting am besten erst kurz vor dem Servieren auftragen. So hast du einen schnellen Kuchen parat!
• Buttermilch Kuchen ist immer ein Garant für Saftigkeit. Aber Buttermilch ist nicht zwingend, das weiss jedes Omas Kuchen Rezept

Dieser saftige himbeer blechkuchen mit frischkäse frosting einfach ist perfekt für den sommer kuchen . mit der himbeer saison im vollen gange gibt es kein besseres rezept! er ist ein toller geburtstagskuchen oder einfach nur so zum kaffeekuchen .

Viel spaß beim backen! und denk dran: backen soll spaß machen!

Okay, hier ist ein Entwurf für deinen Blogartikel-Abschnitt, der alle Anforderungen erfüllt:

Recipe Notes: Dein Himbeer-Blechkuchen, Perfekt Zubereitet!

Na, hast du lust auf einen saftigen himbeer blechkuchen ? super! bevor wir loslegen, lass uns noch ein paar wichtige details besprechen, damit dein himbeer-frischkäse-blechkuchen mit marmorierung ein voller erfolg wird.

Ich teile hier meine persönlichen tipps und tricks, damit auch du diesen einfachen kuchen zu hause backen kannst.

Servier Ideen – Mehr als nur ein Stück Kuchen!

Wie serviert man diesen sommerkuchen am besten? stell dir vor: du präsentierst den himbeerkuchen blech auf einer schönen kuchenplatte. ein paar frische minzblätter als deko? perfekt! dazu ein klecks schlagsahne oder eine kugel vanilleeis.

Göttlich! und was trinkt man dazu? ein glas kalte milch, ein duftender kaffee oder vielleicht sogar ein gläschen sekt. einfach lecker! es ist ein idealer kuchen zum mitnehmen , also pack ein stück für deine freunde ein!

Lagerung – So bleibt der Kuchen frisch

Du hast es tatsächlich geschafft, nicht den ganzen kuchen auf einmal zu essen? respekt! um den saftigen kuchen frisch zu halten, bewahre ihn im kühlschrank auf.

Am besten in einer luftdichten dose. so hält er sich locker 3-4 tage. einfrieren geht auch! einfach in stücke schneiden und einzeln verpacken.

Zum auftauen einfach rausholen und bei raumtemperatur auftauen lassen. der himbeerkuchen schnell wieder bereit zum genießen!

Variationen – Dein Kuchen, deine Regeln!

Lass deiner kreativität freien lauf! du willst den kuchen etwas leichter machen? verwende apfelmus statt öl. oder tausche einen teil des mehls durch gemahlene mandeln aus.

Für eine vegane version kannst du eier durch apfelmus ersetzen und vegane butter und frischkäse verwenden. und wer es besonders zitronig mag, gibt noch etwas zitronenabrieb in den teig und das frosting.

Ein kuchen ohne nüsse ist so auch leicht gezaubert! ein glutenfreier himbeerkuchen ist auch machbar.

Nährwerte – Naschen mit gutem Gewissen?

Okay, omas kuchen rezept ist vielleicht nicht gerade ein fitness-food, aber hey, es ist balsam für die seele! eine portion hat ungefähr 450-500 kalorien.

Er liefert aber auch wichtige nährstoffe wie vitamine aus den himbeeren und kalzium aus dem frischkäse. und mal ehrlich, ein stück selbstgebackener kuchen macht einfach glücklich! es ist ein wahrer kuchenklassiker .

So, jetzt bist du bestens vorbereitet. schnapp dir deine zutaten, schwing den schneebesen und back deinen eigenen himbeer blechkuchen . glaub mir, es ist einfacher, als du denkst! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! also ab in die küche und viel spaß beim backen! lass es dir schmecken.