Omas Schwarzwälder Kirschrolle
Omas Schwarzwalder Kirschrolle
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | ca. 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 25 g |
| Fiber | 6 g |
Absolut! hier kommt dein artikel-entwurf für die schwarzwälder kirschrolle – nach großmutters rezept! diese schwarzwälder kirschrolle schmeckt wie bei oma.
Die saftige biskuitrolle mit sahne und schokolade ist unsere moderne interpretation der klassischen kirschtorte.
Quick Hook: Hast du auch so sehnsucht nach Omas Kuchen?
Erinnerst du dich an den Duft von frisch gebackenem Kuchen aus Omas Küche? Diese Schwarzwälder Kirschrolle bringt diese Erinnerungen zurück! Sie ist saftig, cremig und schmeckt einfach nach Zuhause.
Eine Rolle mit Geschichte
Die schwarzwälder kirschtorte ist ein deutscher klassiker. unsere kirschrolle ist eine unkompliziertere variante. sie ist ideal für den sonntagskaffee oder den geburtstagstisch.
Sie ist mittel-schwer. rechne mit etwa 1 stunde 34 minuten zubereitungszeit. daraus bekommst du ca. 14 stücke kuchenrolle.
Warum du diese Rolle lieben wirst
Diese kirschrolle ist nicht nur lecker, sondern auch ein genuss für die seele. sie ist perfekt für besondere anlässe. oder einfach nur, um sich selbst etwas gutes zu tun.
Was diese rolle so besonders macht? sie ist einfach, aber trotzdem unglaublich lecker.
Jetzt aber genug geschwafelt! Lass uns loslegen!
Was du für Omas Schwarzwälder Kirschrolle brauchst
Hier kommt die Zutatenliste. Keine Angst, es ist nicht so kompliziert, wie es aussieht. Du findest alles im Supermarkt. Oder, noch besser, im heimischen Vorratsschrank!
- Für das Kirschkompott:
- 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370 g)
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Kirschwasser
- 1 EL Zucker
- Für den Biskuit:
- 70 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
- 5 Ei (Gr. M)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 ml Kirschwasser (zum Beträufeln)
- Für die Füllung & Deko:
- 1 Pck. Sofortgelatine (oder 3 Blatt Gelatine)
- 600 g Schlagsahne
- 30 g Zucker
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
- Einige Schattenmorellen zur Deko
So gelingt der Biskuit garantiert
Der Biskuit ist das A und O. Hier ein paar Tipps aus Omas Trickkiste.
- Eier richtig schlagen. Sie müssen schaumig sein!
- Ofen vorheizen. Sonst wird's nix.
- Nicht zu lange backen. Der Biskuit soll saftig bleiben.
Keine Sorge, wenn er nicht perfekt aussieht. Hauptsache, er schmeckt!
Absolut! hier sind und ausdrücke, die perfekt zu deiner schwarzwälder kirschrollen-kreation passen, um sie in den suchergebnissen nach vorne zu bringen.
Denk daran: qualität geht vor quantität. es ist, wie beim wein – die richtige mischung macht's! also los gehts mit unserer schwarzwälder kirschrolle – nach großmutters rezept ! diese schwarzwälder kirschrolle schmeckt wie bei oma.
Die saftige biskuitrolle mit sahne und schokolade ist unsere moderne interpretation der klassischen kirschtorte. ein kuchen, der einfach glücklich macht.
Zutaten & Equipment für Oma's Kuchenhimmel
Bevor wir loslegen, checken wir die Zutaten und das Equipment. Denn wer will schon mitten im Backen feststellen, dass was fehlt?
Hauptzutaten – Das Herzstück der Kirschrolle
Hier die Liste mit allem, was du brauchst, um diese leckere Schwarzwälder Kirschrolle selber machen zukönnen.
Kirschkompott:
- 1 Glas Schattenmorellen ( Abtropfgewicht: 370 g ). Achte auf Qualität! Die Kirschen sollten schön dunkel und saftig sein. Schattenmorellen sind das A und O!
- 1 EL Speisestärke (Maisstärke) ( 1 tbsp cornstarch )
- 1 EL Kirschwasser ( 1 tbsp Kirschwasser/cherry brandy ) - für den extra Kick! Wenn du Kinder mitessen, kannst du ihn auch weglassen.
- 1 EL Zucker ( 1 tbsp sugar )
Biskuit:
- 70 g Weizenmehl (Type 405) ( 70g all-purpose flour ). Ein gutes Mehl ist wichtig für einen luftigen Teig.
- 2 EL Backkakao ( 2 tbsp unsweetened cocoa powder ). Gibt dem Biskuit die typische dunkle Farbe und den Schokogeschmack.
- 5 Ei (Größe M) ( 5 medium eggs ). Eier vom Bauernmarkt sind hier Gold wert!
- 100 g Zucker ( 1/2 cup sugar )
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g) ( 1 packet vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract ). Vanille gehört einfach dazu, findest du nicht?
- 1 Prise Salz ( pinch of salt )
- 50 ml Kirschwasser (zum Beträufeln des Biskuits) ( 50ml Kirschwasser/cherry brandy for drizzling ). Das macht den Biskuit schön saftig!
Füllung & Deko:
- 1 Päckchen Sofortgelatine (entspricht 3 Blatt Gelatine) ( 1 packet instant gelatin or 3 sheets gelatin ). Brauchen wir, damit die Sahne schön fest wird.
- 600 g Schlagsahne ( 2 1/2 cups heavy cream ). Am besten mit hohem Fettgehalt, dann wird sie schön steif.
- 30 g Zucker ( 2 tbsp sugar )
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade ( 3.5 oz bittersweet chocolate shavings ). Je hochwertiger die Schokolade, desto besser der Geschmack!
- Einige Schattenmorellen zum Dekorieren ( Reserved cherries for garnish ). Macht optisch was her.
Würze & Aroma – Das gewisse Etwas
Die richtige Mischung macht's.
- Vanille & Schokolade: Diese Kombi ist einfach unschlagbar, oder?
- Kirschwasser: Der Klassiker für die Schwarzwälder Kirschtorte . Aber Achtung, nicht zu viel, sonst wird's zu "spritig"!
- Zitrone: Ein Spritzer Zitronensaft in die Sahne gibt eine frische Note.
Falls du kein Kirschwasser da hast, kannst du auch Rum oder Cognac nehmen. Aber psst, das ist dann unser kleines Geheimnis!
Equipment – Was brauche ich wirklich?
Keine Sorge, du brauchst keine Profi-Ausrüstung.
- Backblech (ca. 38 x 45 cm) ( 15 x 18 inches ). Das ist die Standardgröße.
- Backpapier. Unverzichtbar!
- Küchenmaschine oder Handrührgerät. Hauptsache, du kannst die Eier ordentlich schlagen.
- Sieb. Zum Mehl sieben, damit der Teig schön luftig wird.
- Schüsseln in verschiedenen Größen. Für jede Zutat die passende Schüssel.
- Topf. Für das Kirschkompott.
- Palette oder Messer zum Verstreichen der Sahne.
Als Alternative zum Backpapier kannst du auch eine Silikonbackmatte verwenden. Und statt der Küchenmaschine tut's auch ein Schneebesen, wenn du genug Muskelkraft hast. Denk daran: Schwarzwälder Kirschrolle Rezept ist einfach und schnell.
Das Schwarzwälder Kirschrolle Rezept meiner Oma ist der Knaller!
Absolut! Hier ist der Abschnitt deiner Schwarzwälder Kirschrolle – nach Großmutters Rezept!
Oma's Schwarzwälder Kirschrolle: Ein Stück vom Kuchenhimmel!
Diese schwarzwälder kirschrolle schmeckt wie bei oma. die saftige biskuitrolle mit sahne und schokolade ist unsere moderne interpretation der klassischen kirschtorte.
Ein fluffiger biskuit wird mit kirschkompott , viel sahne und schokostreuseln gefüllt. schmeckt wie von oma, aber ist schneller gemacht! ideal für geburtstage, partys oder einfach nur so.
Diese biskuitrolle schwarzwälder art ist perfekt für den nachmittagskaffee. da sagt keiner "nein"!
Prep Steps – Die Vorbereitung ist alles!
Bevor wir loslegen, schnapp dir alle Zutaten. Das ist wie beim Werkeln – alles griffbereit zu haben. Schattenmorellen , Mehl, Eier, Sahne, Schokolade – die ganze Bandbreite!
- Essentielle Mise en Place: Wie Oma schon sagte: "Ordnung ist das halbe Leben!" Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven .
- Zeitsparende Organisationstipps: Die Schattenmorellen schon mal abtropfen lassen. Das Blech vorbereiten. So flutscht es später nur so.
- Sicherheitshinweise: Denk dran, der Ofen wird heiß! Und Kirschwasser ist nicht zum Spaß da. Sei vorsichtig, damit nix passiert. Denn schließlich soll's schmecken, nicht wehtun .
Step-by-Step – So gelingt die Schwarzwälder Kirschrolle
Jetzt geht's ans Eingemachte! Keine Angst, das ist einfacher, als es aussieht.
- Kirschkompott: Schattenmorellen abtropfen. Saft auffangen, 150 ml aufkochen. Mit Speisestärke und Kirschwasser andicken. Kirschen rein. Abkühlen lassen.
- Backofen vorheizen: Auf 180° C Ober-/Unterhitze ( 160° C Umluft) vorheizen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen.
- Biskuitteig: Mehl und Kakao mischen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz 4 Minuten schaumig schlagen. Mehlmischung unterheben.
- Biskuit backen: Teig aufs Blech. Gleichmäßig verstreichen. Im Ofen ca. 13-14 Minuten backen. Achte auf die Farbe, er soll goldbraun sein .
- Rolle füllen: Sahne mit Zucker und Gelatine steif schlagen. Auf den Biskuit. Kirschkompott drauf. Aufrollen.
Pro Tips – Tricks von den Profis
- Eier richtig schlagen: Je schaumiger, desto besser!
- Biskuit sofort stürzen: Verhindert Zusammenfallen.
- Nicht zu viel Füllung: Sonst quillt's raus!
Schwarzwälder Kirschrolle Rezept
Ich hoffe, dieses rezept bringt dir genauso viel freude wie mir. es ist wirklich ein stück heimat. und wer weiß, vielleicht wird es ja auch dein neues lieblingsrezept für besondere anlässe! schwarzwälder kirschrolle selber machen ist nämlich gar nicht so schwer.
Viel spaß beim backen!
Na, bereit für ein Stück vom Kuchenhimmel? Lass uns über Omas Schwarzwälder Kirschrolle reden! Das Rezept ist nicht schwer, versprochen. Aber ein paar Tipps und Tricks helfen. So wird's perfekt!
Recipe Notes
Schwarzwälder kirschrolle – nach großmutters rezept! diese schwarzwälder kirschrolle schmeckt wie bei oma. die saftige biskuitrolle mit sahne und schokolade ist unsere moderne interpretation der klassischen kirschtorte.
Preptime: pt1h20mcooktime: pt14mtotaltime: pt1h34mrecipecategory: schwarzwälder kirschtorte recipecuisine: deutsche rezepterecipeyield: 1, 1 blech: rezepte, torten, schwarzwälder kirschtorte , dessert, kuchen, obstkuchen, kirschkuchen, saison, sommer, kirschen-rezepte, anlässe, party, geburtstag, ernährungsform, ohne butter,
schattenmorellen, speisestärke, kirschwasser, zucker, weizenmehl, backkakao, ei, vanillezucker, salz, schlagsahne, sofortgelatine, zartbitterschokoladeingredients:1 glas schattenmorellen (abtropfgewicht: 370 g)1 el speisestärke1 el kirschwasser1 el zucker70 g weizenmehl (type 405)2 el backkakao5 ei (gr.
M)100 g zucker1 pck. vanillezucker1 prise salz50 ml kirschwasser1 pck. sofortgelatine (entspricht 3 blatt gelatine)600 g schlagsahne30 g zucker100 g geraspelte zartbitterschokoladeinstructions:1.
Für das kirschkompott die schattenmorellen auf einem sieb abtropfen dabei die flüssigkeit auffangen. etwa 10 der kirschen zum garnieren beiseite stellen.
150 ml des safts aufkochen. die speisestärke mit dem kirschwasser und dem zucker glattrühren.2. alles in den kochenden saft geben und 1 minute bei niedriger hitze köcheln lassen.
Die schattenmorellen zugeben. in eine schüssel umfüllen und abkühlen lassen. den backofen auf 180 grad ober-/unterhitze (umluft: 160 grad) vorheizen.
Ein backblech (ca. 38 x 45 cm) etwas fetten und mit einem backpapier belegen.3. für den biskuit mehl und kakao mischen beiseite stellen.
Eier zucker vanillezucker und salz 4 minuten auf höchster stufe schaumig schlagen dann den mehlmix kurz unterheben. den teig auf das blech geben und gleichmäßig verstreichen.
4. im vorgeheizten ofen ca. 13-14 minuten backen. direkt auf ein stück backpapier oder alternativ auf ein geschirrtuch stürzen. das mitgebackene backpapier haften lassen bis der biskuit komplett ausgekühlt ist dann das backpapier von dem biskuit entfernen und den biskuit mit dem kirschwasser beträufeln.
5. die schlagsahne mit zucker steif schlagen dabei die sofortgelatine einrieseln lassen. die sahne auf dem biskuit verstreichen dabei einen 1 cm breiten rand freilassen.
Die kirschfüllung esslöffelweise in einer längslinie auf die sahne geben. von der langen biskuitseite her vorsichtig aufrollen. kirsch-rolle mindestens 2 stunden im kühlschrank ruhen lassen.
6. die übrige sahne steif schlagen und die biskuitrolle dünn damit einstreichen. rundherum mit der geraspelte schokolade bestreuen. mit den beiseite gelegten schattenmorellen dekorieren und servieren.
Die rolle ergibt ca. 14 stücke. bis zum servieren kühl lagern.nutrition:servingsize: portion
Serviertipps für Genießer
Klar, die rolle ist schon für sich der hit. aber absolut! ein bisschen deko schadet nie. ein klecks sahne obendrauf.
Oder eine kugel vanilleeis? perfekt! zum trinken passt kaffee super. oder eiskalte milch. präsentation ist alles!
Lagerung – So bleibt's lecker
Die Schwarzwälder Kirschrolle hält sich im Kühlschrank gut für 2-3 Tage. Einfach in Frischhaltefolie wickeln. Einfrieren geht auch. Aber die Sahne könnte etwas leiden. Lieber frisch genießen!
Variationen für jeden Geschmack
Du magst es schokoladiger? Dann mach den Biskuit mit etwas mehr Kakao. Schoko-Biskuit rockt! Kein Kirschwasser da? Kirschsaft geht auch. Oder Rum! Aber pssst, dann ist's keine echte Schwarzwälder mehr.
Nährwerte – Kurz und knapp
Pro Stück (ungefähr): 350 kcal. Ist nicht wenig. Aber hey, ist ja auch ein Dessert! Ein bisschen Genuss muss sein. Wichtig ist, mit Schattenmorellen und Liebe gemacht!
So, jetzt ran an die Rührschüssel! Trau dich einfach. Auch wenn der Biskuit mal nicht perfekt wird – schmecken tut's trotzdem! Und denk dran: Schwarzwälder Kirschrolle Rezept einfach finden, und dann loslegen! Viel Spaß!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Schwarzwälder Kirschrolle – nach Großmutters Rezept! auch ohne Kirschwasser machen? Schmeckt das trotzdem?
Na klar, das geht! Wenn Kinder mitessen oder du den Alkoholgeschmack nicht magst, kannst du das Kirschwasser einfach durch Kirschsaft ersetzen. Der Geschmack wird etwas milder, aber die Rolle ist trotzdem ein Gedicht. Denk dran, ein bisschen "Piff" fehlt dann vielleicht, aber die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt, oder?
Was mache ich, wenn der Biskuit für die Schwarzwälder Kirschrolle beim Rollen bricht? Panik?
Keine Panik, das ist noch kein Beinbruch! Biskuit kann manchmal etwas störrisch sein. Am besten ist es, den Biskuit sofort nach dem Backen auf ein feuchtes Geschirrtuch zu stürzen und vorsichtig einzurollen. So bleibt er geschmeidiger.
Wenn er trotzdem reißt, einfach mit etwas Sahne kaschieren – das sieht am Ende eh keiner mehr, versprochen! Und mal ehrlich, ein bisschen rustikal ist doch auch charmant, oder?
Wie lange hält sich die Schwarzwälder Kirschrolle – nach Großmutters Rezept! eigentlich im Kühlschrank?
Die Kirschrolle hält sich gut gekühlt etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, sie luftdicht zu verpacken, damit die Sahne nicht austrocknet und sie keine fremden Aromen annimmt. Aber mal ehrlich, so lecker wie die ist, wird sie wahrscheinlich eh nicht so lange überleben, oder?
Kann ich statt Schattenmorellen auch frische Kirschen für die Schwarzwälder Kirschrolle verwenden?
Klar, frische Kirschen sind sogar noch besser, wenn sie Saison haben! Entsteine sie einfach und gib sie zum Kompott. Eventuell musst du etwas mehr Zucker hinzufügen, da frische Kirschen nicht ganz so süß sind wie Schattenmorellen aus dem Glas. Und denk dran: "A Kirsche in Ehren kann niemand verwehren!", oder?
Kann ich die Schwarzwälder Kirschrolle auch vorbereiten und einfrieren?
Das Einfrieren ist grundsätzlich möglich, aber die Sahne kann beim Auftauen etwas leiden und leicht wässrig werden. Am besten frierst du die Rolle ohne die Deko (Schokostreusel und Kirschen) ein. Nach dem Auftauen frisch dekorieren. So hast du trotzdem einen kleinen Vorrat für unerwarteten Besuch.
Sozusagen die "Notfall-Schwarzwälder", falls mal keiner Zeit zum Backen hatte!
Gibt es eine Möglichkeit, die Schwarzwälder Kirschrolle etwas kalorienärmer zuzubereiten?
Ja, da gibt es ein paar Tricks! Du könntest fettarme Sahne verwenden oder einen Teil der Sahne durch Quark ersetzen. Auch beim Zucker kann man etwas sparen oder auf alternative Süßungsmittel zurückgreifen. Aber sei ehrlich zu dir selbst: Manchmal muss man sich auch einfach was gönnen!
Oder wie Oma sagen würde: "Das bisschen Sünde gleicht der Herrgott wieder aus!"
